j の日々ダックホーン スパークリングとタルトタタンヽ( ´∀｀)人(´∀｀ )ノ
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's 受注担当 です。 りんごをたくさん買ったので、 久しぶりにタルトタタンを焼きました。 タルトタタンというのは、 タルト生地の上にきれいに並んだ焼きりんごがのっかってい...
ワインと料理
j の日々
j の日々タブラスクリークヴィンヤードの赤と仔羊の柚子胡椒添え(*’▽’)
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's 受注担当 です。 年末年始用に買った仔羊・・・ 冷凍とはいえそろそろ食べなければなりません ということで、仔羊のロースト。 いつもはマスタードとにんにくをたっぷりのせ...
ワインと料理【宝の山に埋もれてました】コリソンが造るゲヴュルツトラミネール
こんにちは♪ オンラインWassy’s ひのみです。 今日は宝の山に埋もれてましたシリーズ(笑) ワッシー社長が、かつて現地で猛アタックし 特別に入荷が叶ったワインです！ 元祖４大女性醸造家 コリソンさんが造るワイン コリソン コラゾン ゲ...
j の日々チャールズ スミス ワインズ カンフーガール リースリング( ｀ー´)ノ 鍋との相性サイコー！！
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's 受注担当 です。 毎年箱根駅伝をテレビで観戦して泣きます。 あの全身全霊の走りをみたら、勝手に涙が出るんです(^^ゞ 歳だなあ。 ここ数年は青学を密かに応援しているの...
ワインと料理余ったおせちのリメイクで♪ワイン始め
こんにちは♪ オンラインWassy’s ひのみです。 今週は仕事始めの方も多かったのではと思います。 １週間お疲れさまでした＾＾ お正月はどんなお酒を召し上がりましたか？ わたしは、神戸のワインショップで見かけて 買ってみたものの、いつ開け...
j の日々リッジ コラリトス ピノ ノワール (≧◇≦)リッジが自信のないワインを出すわけない！
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's 受注担当 です。 昨年、リッジ ヴィンヤーズ が 47年ぶりにピノノワールを造ったと話題になっていたので 思わず買ってしまいまいました。 リッジ コラリトス ピノ ノ...
飲まなきゃソノマ和食にも合う！清らかなジンファンデル
オンラインWassy’s ひのみです。 あけましておめでとうございます。 本年もどうぞよろしくお願いいたします 新年最初にお話ししたいのは、ぜひ和食とともに お楽しみいただきたい赤ワイン。 牛肉のたたきと、 エレガントなジンファンデル ジン...
j の日々パッツ アンド ホール アルダー スプリングス ヴィンヤード シャルドネ( ^^)／▽☆▽＼(^^ )今年最後のちょっとええワイン
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's 受注担当 です。 今年はコロナに翻弄された年でした。 ちょっとええワインを、みんなと一緒に飲もう！と 思って買い込んでいたワインたちは、 特に大きなイベントでもなく、...
j の日々ヘス・コレクション アローミとしっかり塩を効かせたラタトゥユ(￣へ￣|||)
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's 受注担当 です。 ここ最近ヘス コレクション がオンラインワッシーズでなかなか充実してきています。 ヘス コレクション といえば ナパのトップワイナリーとして有名ワイ...
j の日々ハーシュとクリスマス料理(^○^)
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's 受注担当 です。 もうすぐクリスマスです。 今年はみんなで集まってのクリスマス会はできないので、 家族だけでいいワインと クリスマスらしい丸鶏を使った料理を楽しみます...
j の日々ヴィーニョヴェルデとレモンの料理(ﾟ∀ﾟ)爽やかなペアリング
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's 受注担当 です。 ぐぐーーっと気温が下がってきたけれど、 暖かい部屋で、 美味しい白ワインと楽しめる レモンを使った簡単料理2品 サラダとパスタのご紹介 用意するのは...
飲まなきゃソノマワインが進む！いぶりがっこのクリームチーズ乗せ
こんにちは♪ オンラインWassy’s ひのみです。 深い味わいのワインが恋しい冬が到来♪ ワインの旨味に負けない、 簡単にできるおつまみは重宝しますよね。 先日、商店街へ買い出しに行った際 ふと立ち寄ったお店で、いいつまみを発見しました...
j の日々ケン ライト セラーズ ピノ ノワール (^.^) 意外？煮込みもポン酢を使ったサラダも相性いいのよ～
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's 受注担当 です。 今日は牛すね肉をじっくり赤ワインで煮込んだ冬メニュー。 自分で言うのもなんだけど、 牛すね肉に ワインと漬け込んだ野菜の旨味が良いカンジ(≧◇≦) ...
ワインと料理寒い夜は…鍋シャンであったまろう♪
こんにちは♪ オンラインWassy’s ひのみです。 朝は随分冷えるようになり、 お布団から出るのがツラくなってきました。 寒いし楽だし、週末は毎週のように 鍋を食べています。 寄せ鍋とピノノワール主体の シャンパーニュ 先日開けたのは、ピ...
j の日々リトライピノとチーズとサラダ(￣▽￣)特別なことは何もないけど、ええワイン開けました～
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's 受注担当 です。 コロナが落ち着いたら、みんなで集まって開けよう！と 暫く家に置いてあったリトライ しかし、コロナの状況はひどくなるばかり(T_T) もう我慢できなく...
j の日々豚バラと白菜の重ね鍋とボージョレヌーヴォ( ^^)／▽☆▽＼(^^ )
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's 受注担当 です。 毎年、チーズとパンだけだったりするのだけれど、 今年は普通の家庭料理と楽しもうと 豚バラと白菜の重ね鍋にしてみました。 そして今年はボージョレヌーヴ...
j の日々ヤッフイー！！と喜ばれた今日の手抜きごはん(￣▽￣) キャノンボールとカチョカバロ
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's 受注担当 です。 四天王寺のワッシーズで大人気の 吉田牧場カチョカバロを買いました。 周りをぱりっと焼くと、ほんにウマウマなのです。 そして最近取り扱いを始めたばかり...
ヒノミの日々しっとりコク旨。煮込み料理に合わせたいナパ・カベルネ『スタック ハウス』
こんにちは♪ オンラインWassy’s ひのみです。 日毎に寒さが増しますね。 どちらかと言えば白ワインが好きなわたしも、 赤を選ぶ機会が増えてきました。 先日、またひとつ好きになったワインがあります。 満足度◎高いレベルで調和された ナパ...
j の日々からしレンコンと白ワイン合うと思うんだけど・・・(^_-)-☆甲州テロワール セレクション 祝
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's 受注担当 です。 先日からしレンコンを食べました。 合わせたのは日本酒です。 樽酒で、なかなかの芳香。 ヒノキや朴葉、松かな？なんだか心穏やかになれる香り。 味わいは...
j の日々おでんとアルバリーニョ(´ー｀)ゴーディアン・ノット
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's 受注担当 です。 おでん好きです(ﾟ∀ﾟ) 具材をあれもこれも入れたがるので、 家族2人なのに、鍋2つ分が出来上がります 本当に食いしん坊です。 で、ビールや日本酒を...
j の日々外食行きたーーい(ﾟ∀ﾟ) イタリアンとハイド・ド・ヴィレーヌ ベル・クジーヌ
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's 受注担当 です。 まだまだ気を緩めるわけにはいかないけれど 外食にも少しずつ出かけるようになりました。 この間の日曜日は朝から万博公園あたりまで出かけ、 お昼ご飯は千...
j の日々テレビって罪( ﾟДﾟ)そして家での食事会はそろそろ解禁？
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's 受注担当 です。 某ＮＨＫで、チーズの特集番組やっていました。 それはそれは美味しそうなチーズたち。 現地ですくって食べるのは、 さぞ美味しかろう・・・。 ふと、隣を...
ヒノミの日々秋の味覚♪きのことピノノワール
こんにちは♪ オンラインWassy’s ひのみです。 先日 “おいしいワインのお供” 情報をＧＥＴしたので 早速試してみました＾＾ 生のマッシュルームで作る 簡単ワインのお供 教えてもらったのは 「マッシュルームのトリュフオイル和え」 ヘー...
飲まなきゃソノマ樽ありシャルドネの本領を知りました…!!!『カトレア』
こんにちは♪ オンラインWassy’s ひのみです。 だんだんと夜も長くなり まったり飲むのに、いい季節になってきましたね。 特別な日でも何でもなかったのですが… 先日、満を持して贅沢な１本を開けちゃいました♪ 注目の若手女性醸造家 ビビア...