j の日々キムタクのドラマにでてきた料理を自己流に再現！そしてワインヽ( ´∀｀)人(´∀｀ )ノ
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's 受注担当 です。 グランメゾン東京というキムタク主演のドラマを 熱心にみている超絶食いしん坊なうちの家族。 せんだって試食のシーンで ヴィシソワーズというじゃがいもの...
ワインと料理
j の日々
j の日々やっぱり泡？(￣へ￣|||)
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's 受注担当 です。 クリスマス会の前菜に悩んでいます。 いつもより手の込んだものを作りたい。 玉ねぎを2時間位あめ色に炒めたオニオングラタンスープ？ 具沢山キッシュ？ ...
j の日々クリスマスといえばローストチキン(￣ー￣)ワイン何あわせる？
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's 受注担当 です。 気がついたら、 クリスマスまであと2週間。 Ｊは、かなりな大人になりましたが、 毎年クリスマス会はちょー楽しみ。 大人のクリスマス会です。 ７～８人...
j の日々そうだっ！オンラインワッシーズには オーストラリアワインのスペシャリストがいるっ(￣ー￣)
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's 受注担当 です。 先日某USJにクリスマスのショーを観にいってきました。 恒例のことなのですが、 晩ご飯はパーク内のレストランで、 がっつりステーキ！ 基本肉は厚めに...
ヒノミの日々ボーダー柄のかわいいチーズ♪
こんにちは！オンラインWassy’s ひのみです。 先日、デパ地下をパトロールしていたところ ちょっと珍しいチーズに出会いました＾＾ なんとボーダー柄！ 『マスカルポーネ＆ゴルゴンゾーラ』のハイブリッドチーズです。 わたしはクセが強めのブル...
j の日々牛すじの赤ワイン煮込みとボルドーワイン(*´∀`*)
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's 受注担当 です。 牛すじは安いので、よく食卓にのぼります。 カレーにしたり、味噌煮込みにしたり・・・。 ゆっくりコトコト煮込んだ牛すじは めちゃくちゃ柔らかくて、 口...
j の日々冬のごちそう(´∀｀; )
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's 受注担当 です。 子どもの頃からグラタンが大好きでした 母の数少ない洋風ごはんの代表グラタンは 冬のごちそうの定番。 それはかなりな大人になった今も変わることがなくて...
ワインと料理【完売間近】冷やしても固まらないサッシカイア・オリーブオイルと旬の牡蠣でおつまみ♪
オンラインWassy’s ひのみです。 今日は勤労感謝の日！ ワインで日頃の疲れを癒しませんか♪ 『家呑みワイン』のコーナーでは おいしいごはんとお酒を愛するスタッフが、 ワインのお供をご紹介します。 大好きな牡蠣のシーズンが到来しました。...
j の日々ボージョレ・ヌーヴォー解禁ヽ( ´∀｀)人(´∀｀ )ノ
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's 受注担当 です。 今日は11月の第3木曜日。 ボージョレ・ヌーヴォー解禁日です。 ワッシーズ四天王寺本店・中の島店では 今年も樽出しヌーヴォーありますよ～ 昔は、その...
ヒノミの日々和牛に合う赤ワイン『オーボンクリマ』＆松阪牛と神戸牛を食べ比べてみた話
こんにちは！オンラインWassy’s ひのみです。 普段はどちらかと言えばお魚派なわたしですが 近頃なぜだかお肉が食べたくて仕方ありません。 そんな思いを抱えていたところ 帰り道のスーパーで見つけてしまいました。 厚さ５ｃｍはあろうかという...
j の日々ひしの実ごはんに合うワイン？
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's 受注担当 です。 これ、ひしの実です。 栗みたいな食感で甘みはあんまりない。 この季節になると、家のものたちは 何となく食べたくなるらしく、 市場で見つけてきては 「...
j の日々アリなんじゃない？まぜまぜカプレーゼ( •̀∀•́ )b そして来週解禁ボージョレヌーヴォー
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's 受注担当 です。 カプレーゼ ちょっと上品に仕上げてみるのも良いけれど トマトとモッツアレラを全部一口大に切って こんな風にまぜてしまうのも 手軽でバランスよく食べ...
j の日々ありえない激辛レモンパスタをそっと包み込むシャルドネ(﹡ˆᴗˆ﹡)ジアイリー
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's 受注担当 です。 テレビを見ていてついうっかり 「コレ食べたいなあ」とつぶやく同居人。 材料を切りそろえたら、混ぜるだけの簡単そうな その名もレモンパスタ！！ 国産レ...
j の日々侮るべからず日本ワイン(´∀｀; )お惣菜てんぷらと山梨ヌーヴォー
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's 受注担当 です。 毎日ごはんを作っています。 でも、≪今日は絶対ムリっ≫な日があるのです。 そういう時は迷わず他力に頼ります。 じゃーん！！お惣菜てんぷらてんこ盛り～...
j の日々驚き|)ﾟ0ﾟ(| 繊細なブルゴーニュが中華と？！
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's 受注担当 です。 まさかと思いました。 ブルゴーニュと中華料理が違和感ないなんて！ それは先日ドメーヌロベール・シリュグのメーカーズディナーに 参加させていただいたと...
j の日々なめたらアカン(`o´) ドイツのリースリング
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's 受注担当 です。 ワイン入門はドイツでした。 なーんていうと、年齢わかってしまいますが、 マドンナとかカッツェをよく飲みました。 甘かったです。でも美味しかった！ だ...
j の日々泡のお供に・・・(*´∇`*)ラディッシュ！
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's 受注担当 です。 今から数十年前、 フランスでホームパーティにお呼ばれした際に 衝撃を受けた一皿。 葉っぱとひげもついたままのてんこ盛りのラディッシュ。 「えーーーっ...
ワインと料理手作りのオリーブ塩漬けと、特許ボトルのフランチャコルタ♪
こんにちは！オンラインWassy’s ひのみです。 今日は久々の『家呑みワイン』ブログ。 おいしいごはんとお酒を愛するスタッフが ワインのお供をご紹介します。 先日、家庭菜園が趣味の知人から 『オリーブの塩漬け』をお裾分けいただきました。 ...
j の日々とろーりとろけるチーズには(* ˃ ᵕ ˂ )b ダックホーンロゼ！
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's 受注担当 です。 これタジン鍋です。 昨年の大阪の地震の際に棚から落っこちてきて ふたにひびが入ってしまった子。 捨てるに捨てられず、何か良い方法はないかと、 探して...
j の日々鯛めしにワイン？(≧▽≦)オーストラリアワインの大らかさ
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's 受注担当 です。 これ、なんだかわかりますか？ 魚のウロコ取り。100円ショップで買いました。 30年来使ってきたウロコとりを、前回使った後 うっかり取ったウロコと共...
j の日々ちょい厚みのあるシャルドネにはがっつりローストポーク(O´∀｀)
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's 受注担当 です。 リエゾンの河井さん。 「今日のおすすめ～」と 手にしているのは リュサックヴィンヤードの Santa Barbara County Chardonn...
j の日々旨いっっ！かつおと赤ワイン(o´▽`o)ｖ チョークヒル ピノノワール
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's 受注担当 です。 かつおのタタキは簡単な料理なので、 我が家では頻繁に食卓に上る一品。 かつおの表面を焼いて薬味たっぷりかけて食べる・・・ 特に秋は戻り鰹でしっかりあ...
j の日々シュークリームとも相性いいはず(﹡ˆᴗˆ﹡) ロアリー ヴィレクレッセ
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's 受注担当 です。 シュークリームが好きです。 家でも作ります。 これ、中身はあわ立てた生クリームのみ。 意外かもしれないけれど、 白ワインに合うのです。 ラックさんの...
ワインと料理ソムリエ試験の教本で見た♪ブルゴーニュ郷土料理を作ってみました。
オンラインWassy's ひのみです。 『家呑みワイン』では、おいしいごはんとお酒を愛するスタッフが ワインのお供をご紹介します。 まだ筆記だけなので、大きな声では言えませんが… ＪＳＡ一次試験をなんとか通過することができました。 二次試験...