j の日々 癖になりますっ！リースリングとジャーマンポテト(￣▽￣)
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。オンラインワッシーズでは多くはありませんがドイツワインの取り扱いもあります。Ｊのワイン入門はドイツでしたので時々、どうしようもなくドイツのリースリングが...
ワインと料理
j の日々 
j の日々 コン クリーク アンソロジー ナパ ヴァレー カベルネ ソーヴィニヨンとフォアグラ(ﾟ∀ﾟ)
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。フォアグラには何のワインが合う？フォアグラをそうそう食べる機会はないからこれまであまり真剣に考えてきませんでした。でも、試食用にと頂戴したので、頭フル回...
j の日々 お手軽バローロと熱々じゃがいものグラタンアッシパルマンティエ(*’▽’)
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。今日は我が家の冬の定番、じゃがいものグラタンフランス語でアッシパルマンティエです(*'▽')簡単にいうと、具だくさんのミートソースの上にマッシュポテトで...
j の日々 チョーク ヒル ピノ ノワール ソノマ コースト(≧◇≦)冬限定モンドールと楽しむ
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。ワイン販売という仕事に就いて10余年。日々飲むワインもいろいろ飲んだ方がいいだろうなあと思いつつ、ついリピートしてしまうワインがあります。チョーク ヒル...
j の日々 ケラー ラ クルーズ ヴィンヤード ソノマ コースト シャルドネとエビのレモンソテー(^^ゞ
カリフォルニアワインの オンラインWassy's 受注担当 です。今日は殻付きのエビの背を割り、ワタをとって殻はそのままつけたままレモンとお醤油でソテーしただけの簡単な一皿。エビの大きさによっては、ずいぶんと豪勢に見えたりもします。レモンの...
j の日々 ダックホーン スパークリングとタルトタタンヽ( ´∀｀)人(´∀｀ )ノ
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。りんごをたくさん買ったので、久しぶりにタルトタタンを焼きました。タルトタタンというのは、タルト生地の上にきれいに並んだ焼きりんごがのっかっている焼菓子。...
j の日々 タブラスクリークヴィンヤードの赤と仔羊の柚子胡椒添え(*’▽’)
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。年末年始用に買った仔羊・・・冷凍とはいえそろそろ食べなければなりませんということで、仔羊のロースト。いつもはマスタードとにんにくをたっぷりのせて焼きます...
ワインと料理 【宝の山に埋もれてました】コリソンが造るゲヴュルツトラミネール
こんにちは♪オンラインWassy’s ひのみです。今日は宝の山に埋もれてましたシリーズ(笑)ワッシー社長が、かつて現地で猛アタックし特別に入荷が叶ったワインです！元祖４大女性醸造家コリソンさんが造るワインコリソン コラゾン ゲヴュルツトラミ...
j の日々 チャールズ スミス ワインズ カンフーガール リースリング( ｀ー´)ノ 鍋との相性サイコー！！
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。毎年箱根駅伝をテレビで観戦して泣きます。あの全身全霊の走りをみたら、勝手に涙が出るんです(^^ゞ歳だなあ。ここ数年は青学を密かに応援しているのですが・・...
ワインと料理 余ったおせちのリメイクで♪ワイン始め
こんにちは♪オンラインWassy’s ひのみです。今週は仕事始めの方も多かったのではと思います。１週間お疲れさまでした＾＾お正月はどんなお酒を召し上がりましたか？わたしは、神戸のワインショップで見かけて買ってみたものの、いつ開けようか迷って...
j の日々 リッジ コラリトス ピノ ノワール (≧◇≦)リッジが自信のないワインを出すわけない！
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。昨年、リッジ ヴィンヤーズ が47年ぶりにピノノワールを造ったと話題になっていたので思わず買ってしまいまいました。リッジ コラリトス ピノ ノワール そ...
飲まなきゃソノマ 和食にも合う！清らかなジンファンデル
オンラインWassy’s ひのみです。あけましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いいたします新年最初にお話ししたいのは、ぜひ和食とともにお楽しみいただきたい赤ワイン。牛肉のたたきと、エレガントなジンファンデルジンファンデルはよ...
j の日々 パッツ アンド ホール アルダー スプリングス ヴィンヤード シャルドネ( ^^)／▽☆▽＼(^^ )今年最後のちょっとええワイン
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。今年はコロナに翻弄された年でした。ちょっとええワインを、みんなと一緒に飲もう！と思って買い込んでいたワインたちは、特に大きなイベントでもなく、ごく日常の...
j の日々 ヘス・コレクション アローミとしっかり塩を効かせたラタトゥユ(￣へ￣|||)
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。ここ最近ヘス コレクション がオンラインワッシーズでなかなか充実してきています。ヘス コレクション といえばナパのトップワイナリーとして有名ワイン雑誌の...
j の日々 ハーシュとクリスマス料理(^○^)
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。もうすぐクリスマスです。今年はみんなで集まってのクリスマス会はできないので、家族だけでいいワインとクリスマスらしい丸鶏を使った料理を楽しみます。で、今日...
j の日々 ヴィーニョヴェルデとレモンの料理(ﾟ∀ﾟ)爽やかなペアリング
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。ぐぐーーっと気温が下がってきたけれど、暖かい部屋で、美味しい白ワインと楽しめるレモンを使った簡単料理2品サラダとパスタのご紹介用意するのはほうれん草（サ...
飲まなきゃソノマ ワインが進む！いぶりがっこのクリームチーズ乗せ
こんにちは♪オンラインWassy’s ひのみです。深い味わいのワインが恋しい冬が到来♪ワインの旨味に負けない、簡単にできるおつまみは重宝しますよね。先日、商店街へ買い出しに行った際ふと立ち寄ったお店で、いいつまみを発見しました！ワインとチ...
j の日々 ケン ライト セラーズ ピノ ノワール (^.^) 意外？煮込みもポン酢を使ったサラダも相性いいのよ～
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。今日は牛すね肉をじっくり赤ワインで煮込んだ冬メニュー。自分で言うのもなんだけど、牛すね肉にワインと漬け込んだ野菜の旨味が良いカンジ(≧◇≦)こんなときは...
ワインと料理 寒い夜は…鍋シャンであったまろう♪
こんにちは♪オンラインWassy’s ひのみです。朝は随分冷えるようになり、お布団から出るのがツラくなってきました。寒いし楽だし、週末は毎週のように鍋を食べています。寄せ鍋とピノノワール主体のシャンパーニュ先日開けたのは、ピノノワール７：シ...
j の日々 リトライピノとチーズとサラダ(￣▽￣)特別なことは何もないけど、ええワイン開けました～
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。コロナが落ち着いたら、みんなで集まって開けよう！と暫く家に置いてあったリトライしかし、コロナの状況はひどくなるばかり(T_T)もう我慢できなくて、特別な...
j の日々 豚バラと白菜の重ね鍋とボージョレヌーヴォ( ^^)／▽☆▽＼(^^ )
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。毎年、チーズとパンだけだったりするのだけれど、今年は普通の家庭料理と楽しもうと豚バラと白菜の重ね鍋にしてみました。そして今年はボージョレヌーヴォーのハー...
j の日々 ヤッフイー！！と喜ばれた今日の手抜きごはん(￣▽￣) キャノンボールとカチョカバロ
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。四天王寺のワッシーズで大人気の吉田牧場カチョカバロを買いました。周りをぱりっと焼くと、ほんにウマウマなのです。そして最近取り扱いを始めたばかりなのにこれ...
ヒノミの日々 しっとりコク旨。煮込み料理に合わせたいナパ・カベルネ『スタック ハウス』
こんにちは♪オンラインWassy’s ひのみです。日毎に寒さが増しますね。どちらかと言えば白ワインが好きなわたしも、赤を選ぶ機会が増えてきました。先日、またひとつ好きになったワインがあります。満足度◎高いレベルで調和されたナパ・カベルネ≪ワ...
j の日々 からしレンコンと白ワイン合うと思うんだけど・・・(^_-)-☆甲州テロワール セレクション 祝
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's受注担当 です。先日からしレンコンを食べました。合わせたのは日本酒です。樽酒で、なかなかの芳香。ヒノキや朴葉、松かな？なんだか心穏やかになれる香り。味わいはまろやかで旨...