カリフォルニアワイン、ニュージーランドワインなど世界のワインを取り扱うオンライン・ワインストア・ワッシーズ。ワイン屋 スタッフの普通の毎日を綴っています。
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当
です。
オンラインワッシーズではフランスワインの取り扱いもあります。
今日はブルゴーニュのお話です。
毎日ワインを飲むわけではないのですが、
ワインを飲むときは必ず食事と一緒です。
それも日本料理、といったら聞こえは良いですが
フツーの家庭料理デス
今日は牛すじと大根を炊いたん。
そして
ドメーヌ ジャイエ ジル ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ ルージュ
ジル ジャイエ は アンリ・ジャイエの親族で
フランスブルゴーニュのオート・コートの名手として知られています。
残念なことに2018年、57歳という若さで亡くなられているのですが
2016年ヴィンテージまでは、手掛けていらっしゃいます。
ほどよい酸、やわらかな口あたり、そして出汁感。
この出汁感が、日本料理に合うのよ～
カリフォルニアワイン推しのオンラインワッシーズではありますが、
たまにはブルゴーニュピノもおすすめしたいなあと思うのです。
Facebookのいいね！をいただけるとさらに元気がでます。
よろしくお願いします。
こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。
家で飲むワインもいいですが、
外で飲むのはやはり格別。
たまのひとり飲みも、わたしにとって
大切な時間です。
先日、ワインショップがレジの横で
ちょこっとやってる
角打ち的なお店へ寄ってみました。
そこで出会ったのが『ルー・デュモン』の
レア・セレクション。ブルゴーニュでご活躍の
仲田 晃司さんがネゴシアン部門で手掛ける
蔵出し古酒のシリーズです。
2000年のワインをＧＥＴしました～！
購入ワインのヴィンテージ記録を一気に更新＾＾
沖田さんと言えば、
ブルゴーニュの神様
アンリ・ジャイエ氏が認めた日本人醸造家！
ワイナート100号の【日本の造り手特集】で
紹介されていたのも記憶に新しいですね。
さて、今週木曜日は
ボジョレー・ヌーヴォーの解禁日でした♪
奇遇にも 実店舗ワッシーズ で
『ルー・デュモン』のヌーヴォーを発見。
つい予約しちゃいました。
沖田さん曰く、
「ガメイは完璧に完熟させてはじめて、
真価を発揮する」とのこと。
そのため、樹齢70～95年の超古木が選ばれています。
赤ちゃんワインと二十歳のワインを並べて
記念撮影＾＾♪
いろいろなことがありすぎた2020年も、
残すところあと１か月ばかりになりました。
忘年会の予定もないし、
年末用のワインはちょっと奮発してもいいかなぁ？と
秘かに企んでいます。
【フランスワインも検索しやすくなりました】
▼オンラインワッシーズで取扱いの ブルゴーニュはこちら から
お気に入りがきっと見つかる！
カジュアルなデイリーワインから、大切なあの人へ贈りたいワインまで…
約8,000アイテムの豊富な品揃えが自慢のオンラインショップです。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
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ソムリエ試験やワインエキスパート試験に関連する記事は、オンラインWassy’sブログの中でも、一二を争う人気コンテンツ。
日本ソムリエ協会が行う『JSAソムリエ』『JSAワインエキスパート』呼称資格認定試験の対策として受験される皆さんが検索されてるようです。
毎年沢山受験される皆さんを応援するため、一問一答”形式で姉妹店のレストラン『Souple』のシニアソムリエが作成したソムリエ試験受験対策問題をテーマごとに毎週アップ。ブログでまとめて行きますので挑戦してみてください。
２次試験がまもなく、受験される方はいかがですか？
次回１次試験受ける皆様は、引き続きこのブログの問題でお付き合いください。
今回はプロヴァンス地方。
プロヴァンスと言えばロゼ。当然問題もロゼに関するものが
多く見られます。
==========================
『プロヴァンス』
==========================
①プロヴァンス地方のワイン生産量の中でロゼワインが占める比率に最も近いものはどれ？
1：38%
2：58％
3：72％
4：89%
②プロヴァンス地方のAOCワインの産地を東から西の順序で正しく並べたものはどれ？
1：Bellet, Bandol, Cassis, Les Beaux de Provence
2：Bandol, Les Beaux de Provence, Cassis, Bellet
3：Bellet, Bandol, Les Beaux de Provence, Cassis
4：Les Beaux de Provence, Bandol, Bellet, Cassis
③Cotes de ProvenceのサブA,O,Cの中で最も南に位置するものは？
1：Cotes de Provence Saint-Victoire
2：Cotes de Provence Frejus
3：Cotes de Provence La Londe
4：Cotes de Provence Pierrefeu
④A.O.C「Cassis」の説明で間違っているものは？
1：フランスで最初に認定されたA,O,Cの一つ
2：主要品種はClairetteとMarsanne
3：白ワインの比率が高く、全体の67％を占める。
4：樽香がある厚みある味わいでGigot d`Agneauに合わせる
⑤A.O,C「Bandol」の主要ブドウ品種は？
1：Syrah
2：Mourvedre
3：Carignan
4：Grenache
⑥AOC「Bandol」の赤ワインの最低樽熟成期間は？。
1：6ヶ月
2：12ヶ月
3：18ヶ月
4：24ヶ月
それでは解答
①プロヴァンス地方のワイン生産量の中でロゼワインが占める比率に最も近いものはどれ？
4：89%
②プロヴァンス地方のAOCワインの産地を東から西の順序で正しく並べたものはどれ？
1：Bellet, Bandol, Cassis, Les Beaux de Provence
③Cotes de ProvenceのサブA,O,Cの中で最も南に位置するものは？
3：Cotes de Provence La Londe
④A.O.C「Cassis」の説明で間違っているものは？
4：樽香がある厚みある味わいでGigot d`Agneauに合わせる
※バンドールと合わせるとされています
⑤A.O,C「Bandol」の主要ブドウ品種は？
2：Mourvedre
⑥AOC「Bandol」の赤ワインの最低樽熟成期間は？。
3：18ヶ月
今年は売れる、今年こそ売れると言われ続けているものの、なかなかブレイクしないロゼ。もっと飲んで欲しいですね。
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s
受注担当 です。
コロナは日本だけではなく、世界中の動きをストップさせています。
今年は南フランスに旅行に行くんだ～
と、昨年末から楽しみにしていた友人ですが、
結局キャンセル。
仕方ないよねーと、
誰が悪いわけでもないけど、
何となく、私もしょんぼり。
にっくきコロナめーーー
こんなワイン飲んだら、少しは気が晴れるかな。
フランスはラングドックのジェラールベルトランのワイン
オーガニック、ビオディナミに力を入れていて、
ちょっと敷居が高いかなあ～と思っていたけど
飲みやすいし、安かったのよ～。
これは2000円弱。いろんなレンジがあります。
ボトルの首にネックレスの飾りがついていてカワイイ。
フランスのファッションデザイナー、
シャンタル・トーマスが手掛けたデザイン。
真珠の首飾りをモチーフにしています。
ちょっと前に飲んだけど瓶が可愛すぎてとってあります。
トロピカルフルーツの香り、柑橘系のニュアンス。
イワシの香草焼きとか
なすとトマトのオーブン焼きなんかを合わせたら
気持ちは南フランス。
気をとりなおそう
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ソムリエ試験やワインエキスパート試験に関連する記事は、オンラインWassy’sブログの中でも、一二を争う人気コンテンツ。
日本ソムリエ協会が行う『JSAソムリエ』『JSAワインエキスパート』呼称資格認定試験の対策として受験される皆さんが検索されてるようです。
そんな受験生の皆さんを応援するため、ソムリエ試験対策に活用いただける企画をはじめました。
この”ソムリエ試験対策講座 一問一答”では、ソムリエ試験を受験される皆さまに活用していただくべく、姉妹店のレストラン『Souple』のシニアソムリエが作成したソムリエ試験受験対策問題を公開いたします！
問題はテーマごとに順次アップしていきますので、ぜひ挑戦してみてください。
目指せ合格！目指せソムリエ！
==========================
『フランス概論』
==========================
①I.N.A.Oの意味は
1：原産地統制呼称
2：国立原産地および品質機関
3：国際ぶどう・ぶどう酒機構
4：醸造者共同組合連合
②I.N.A.Oの前身が設立された年は？
1：1925年
2：1935年
3：1945年
4：1955年
③地理的表示保護ワインに相当するものの名称は？
1：Indication Géographique Protégée
2：Vin Régional
3：Vin de France
4：Appellation d’Origine Contrôlée
④フランスの「地理的表示のないワイン」に認められるラベル表示を選択してください。
1：品種、収穫年両方とも表示不可
2：品種、収穫年両方を表示可能
3：品種のみ表示可能、収穫年は表示不可
4：収穫年のみ表示可能、品種は表示不可
⑤次のワイン産地と気候の組み合わせで、正しくないものは？
1：ボルドー 海洋性気候
2：ブルゴーニュ 半大陸性気候
3：ロワール川下流 海洋性気候
4：ラングドック 大陸性気候
今回の問題はここまで。
フランスの言語表記が難しい所ですね。
正解は下にスクロール。
◇フランス概論
①I.N.A.Oの意味は
2：国立原産地および品質機関
※正式名称は（Institut National des Appellations d’Origine）
②I.N.A.Oの前身が設立された年は？
2：1935年
③地理的表示保護ワインに相当するものの名称は？
1：Indication Géographique Protégée
※I.G.P. として表記されているものです
他に原産地呼称保護ワインとして、Appellation d’Origine Protégée（A.O.P.）
④フランスの「地理的表示のないワイン」に認められるラベル表示を選択してください。
2：品種、収穫年両方を表示可能
⑤次のワイン産地と気候の組み合わせで、正しくないものは？
4：ラングドック 大陸性気候
※正しくは、地中海性気候
今回の問題はどうでしたか？
様々な機関や呼称が増えてきますので、間違えないように注意しましょう。
それぞれの産地と気候の紐づけも大事です。
間違えた問題はソムリエ教本や問題集を見直してしっかり復習しておきましょう。
それでは、次回の問題をお楽しみに。
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認定試験合格をめざす田辺由美のワインノート
ソムリエ、ワインエキスパート認定試験合格のための問題と解説
２０２０年版/田辺由美
緊急事態宣言が出て最初の週末。
週末通ってるスポーツジムも先週からお休みだし、出かけても買い物くらい。
日曜なんて天気が雨だった事もあって一歩も家から出ずで、スマートウォッチ
の歩数計見たら、たったの３００歩弱。
２週間運動してないので、掃除機あてるのにスクワットやランジを取り入れてみました。
気持ち程度ではありますが。
他にもYoutubeでストレッチやトレーニング動画みながら
体動かしてみたりしてました。
次ジム行くときには何キロ体重増えてるのやら。
外飲みは減りましたが、家飲みが増えますね。
週末の晩酌ワイン
キュヴェ ド レギュイエ ドメーヌ レリス マジエール 2017
https://winestore.jp/fs/wine1227/55162
シラーとグルナッシュのブレンド。
柔らかい果実感と口当たりが一日家にいてどんよりした気分をリフレッシュ。
食事でもおつまみでの単体飲みでも美味しいワインでした。
トリイです。
事務所でコルクのワインとスクリューのワインについてスタッフで話して時に思い出したんです。
「そういや私物ワインで同一ワインのコルクとスクリューが幾つかあった気が」
輸入元のワインリストなんかみてると、数は少ないので販売できるほどは無いものの、同じワイン・同じヴィンテージでコルクとスクリューが掲載されている事が稀にありまして、面白そうだからと個人的に買って置いてたんです。
スクリューは早くから導入されてたオーストラリアやニュージーランドのワインが多いんですが、なぜ2種類作られているかと言えば、テストもありますが、大きな理由に輸出国の要望。
スクリューが一般的なオセアニアではそのままスクリューがリリースされますが、アメリカでは圧倒的にコルク。アメリカ市場からコルクのバージョンを作ってくれ、送ってくれとのリクエストが強かったんです。
そんなわけで飲んでみよう！
って、ブルゴーニュやん。
オーストラリアワインの飲み比べはもう飲んでしまってました。
まぁむしろこっちの方が珍しいですね。
ベルトラン・アンブロワーズ ブルゴーニュ シャルドネ2008
左がスクリュー、右がコルク。
凸凹のないスマートなスクリューですね。
12年熟成、グラスに注いでみましょう。
左がスクリュー、右がコルク。
見てのとおりコルクの方が色が濃く熟成しているように見えますね。
色の違いははっきり判ります。
香り、味にしてもこうも違うか！と。
ブルゴーニュ・シャルドネと最も低価格でスタンダートな早飲みワインですが、スクリューに関しては、まだパリッとした印象もあるシャープな酸が残っており、コルクはこちらも酸はしっかりしてますが、角が無く厚みふくよかさを感じられますね。スクリューは開けてすぐは少し還元のニュアンスがありましたが、これはすぐに消えて香りが後から出てくる感じ。
コルクには程よく熟成感もでており、このクラスでこれだけの熟成の美味しさが出てるのには驚きです。
2008年と言えば評価的には天候が安定せず困難なヴィンテージ。
しかもこのワイン、私物ワインなんでセラー保管でなく温度変化の少ない倉庫で段ボール保管してたモノ！
■【お取寄せ】ベルトラン アンブロワーズ ブルゴーニュ シャルドネ[2017]
良年の2017年、ちょっと熟成させてみません？
すっかり飲むタイミングを逃してました飲み比べワイン。
思わぬ形で開ける事ができました。
どっちが美味しかったかは、完全に好みの差で、ホントにどっちも美味しいです。スクリューもちゃんと熟成しますし、コルクの良さも改めて感じましたよ。
ワッシーズ社長のワッシーですm(_ _)m
先日、日本最大のブルゴーニュワインの
インポーターさんの試飲会に参加して来ました。
収穫！ありましたよ。
どんどん入荷して来ている『ブルゴーニュ２０１７年』は買い！オススメです。
特に白は久々にブルゴーニュらしい酸のミネラルに溢れるスッキリエレガントで、これぞブルゴーニュと言うワインに仕上がっています。
※赤に関しては後ほど。。
ワッシー＠社長がこの日（特に：ほとんど全部良かったので）注目したのが下記の３つです
■ドメーヌ ラフージュ ムルソー[2017]
https://winestore.jp/fs/wine1227/57904
通常価格7,700円
『果実味とのバランスが良く』
『今すぐ難しい事を考えないで飲め』
『味と価格のバランスが良い』
と思った３本です、昔っからのブル好きの方は、どの白を選んでも満足と思いますが。ワッシーズの客様に多い新世界ワイン好みの方にもオススメできると思います。
どちらも思わずスルッっと一本飲めてしまうと言うタイプです。
世界的な気候変動の為、非常～～に苦労しているブルゴーニュの生産者さん、この１～２年はの、少なく熱すぎる年に作られたブルゴーニュの白は、少し時代遅れのコテコテ新世界ワインを思わせる、こってりスタイルで。『そんなん新世界にあるから要らんねんん・・』と何を仕入れるかに非常に悩ましい年が続いていました。
しかし！２０１７は久々に量と質が一致した「生産者さんにとって良い年」と言えると思います。春の霜や夏の極端な暑さにさらされなかった２０１７の葡萄は収穫量も十分確保できました
（とは言え、やっと平年並みと言うところですが・・）
ブル白は安心してバンバン購入して下さい、万一ちょっと『固いな～』と思っても『それがブル白』の醍醐味です『熟成に期待』できるので、（2015～2016は正直期待できないと思います。）まとめ買いでも後悔はしないでしょう。
で・・さて赤・・
良いか悪いかで言うと、、『間違いなく良いです』ただ、試飲会会場に居た多くのプロの意見もそうでしたが『とにかく固い』ワインに仕上がってます。
つまりは。。
『酸っぱく』『渋く』『香りが簡単に立ちません』
が、
『むしろソレが良い！！』
正しくピノノワール業界頂点を極めるブルゴーニュらしい味なのです。
購入した時は、気難しかったワインが時間とともに花開き、すばらしく滑らかで香り高いもの変貌して行くのが楽しめるスタイルです。
『抜栓してすぐに美味しいピノノワール』は新世界にまかせておけば良いのです。ブルゴーニュは正しくブルゴーニュらしくあって欲しいとワッシー＠社長は思う訳です。
グランクリュも村名もみんな良かったです。『好きな銘柄だったのに、2015はちょっと？アレ？』と思った方も2017は安心して買ってください。有名ドメーヌのものは更に素晴らしいです、何年か分買って熟成させましょう。
まあ、でも。。
今すぐ飲みたいと言う方には
をオススメします、キレイな酸っぱい果実味とミネラルがあります、すでに開いてます。
こちらを買って、2017らしい味わいを楽しみつつ、セラーに眠るグランクリュが熟すのをまちましょう。
『もうちょっとエエワインで今飲めるのが良い？』
と言う方には。コレ
カリフォルニアですが、この価格でこのバランスを楽しめるワインは他にはめったにありません、飲んで裏切られる事の無いワインの一つ。。騙されたと
思って１０年位置いて見てください。若い頃には隠れていたブルゴーニュが出てきます。ちょこっと師匠アンリジャエの片鱗が見えてきます。。待てない方は、蔵出しのバックVTも販売中ですので。
是非お試しくださいm(_ _)m
今回はフランスワイン中心の試飲会
会場のカーペットが豪華です。
プリューレ・ロックの『ラドワ・ル・クル・ルージュ2015』
ブルゴーニュのロック様
（こちらはアメリカのロック様）
香りが開くまでかなりの時間を要するのと、飲み方がどことなくデリケートな
プリューレ・ロックの中で、抜栓４時間の１回デカンタで提供されたこの
ラドワがとても柔らかく染み込むように飲めてしまった事に驚き。
ロックにあるむずかしさを感じない仕上がりでした。
『レ・ブリュリエール・ド・ベイシュベル2015』
試飲会でテイスティングするボルドーワインってあまり得意ではないんですが（そんな事言っていいのか？！）
このワインこの日飲んだすべての中でもかなり好みでした。
１５年と若いんですが、ボルドーの青さや硬さをあまり感じさせず、最初の一口目から
全体的に柔らか。価格も３０００円台とお手頃。
『ドメーヌ・ペロ・ミノ モレ・サン・ドニ ラ・リュ・ド・ヴェルジィ2015』
ひと口目から「レベル高いなぁ～～」と思ってしまう美味しさ。
ワインに必要な美味しい要素を全て高得点で押えているようなワイン。
『ドメーヌ・ベルサン ブルゴーニュ・コート・ドーク・セール・ピノノワール2015』
ミディアムボディで軽めの味わい。うすウマ（薄い味わいながら旨い）系
すいすいと飲めてしまう美味しさで価格も２０００円台とブルゴーニュ・ピノと
しては、すいすい飲みやすい価格です。
プリューレ・ロックのヤニックさん。
ヴァインバックのカトレーヌ女史。
他の生産者さんがブースのテーブルからサービスしてる中、
彼女はブースの前に出てサービスしてました。
カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy’s 受注担当 です。
今日はジェロボームさんのフランスワイン試飲会に行かせていただきました～
この時期の試飲会のスタートは・・・
そう、ロゼワイン。美しくディスプレイされたワインたちは、見ているだけで
テンションあがります。
Ｊとしては「春」に限定したくないロゼですが、
このうきうき感はやはり春を連想させてしまう・・・(*^_^*)
何かと話題のミラヴァル（ジョリ ピット）離婚してもそのまま名前が残っています。
ロゼは目を瞑ると絶対白と区別がつかない (-_-)ワ、ワカラナイ・・・
ロゼって甘い感じがしていやなんだよねー・・・とおっしゃる方に、
是非試してみてほしい。
そして！ジェロボームさんと言ったらヒューゲル は外せません。
きれいなグリーンのボトルにイエローのエチケットが目印。白いエチケットはピノノワールです。
これはファミーユ・ヒューゲルにとってスペシャルなワイン 【グロシローイ】
安定した味わい。特にジョンティとピノノワールクラシクは、ワインの初心者にも、
飲みなれている人にも楽しくチャーミングなワイン。
クラシックでいて常にトレンドを意識していた先代エチエンヌさん。
そのエチエンヌさんが急逝して早２年。今はエチエンヌさんの息子さんが当主として
切り盛りされているとのこと。どんな方かしら？
３月ごろに来日されるそうなので、お目にかかれたらいいなあ～。
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