平日にちょうどいい♪ハーフボトルのワイン

 

こんばんは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

配送中の汚損があったり、何らかのご事情で
お客さまがお受け取りになれなかったり…

そんな悲しみに暮れたワインたちを救済すべく
時々、社販コーナーが登場します!笑

 

数か月前のこと。
自分では買ったことがなかったハーフボトルが
あったのでGETしていました。

 

プチ贅沢な平日ディナーには
ハーフボトルのワインがぴったり

平日ワイン ハーフボトル 375ml

仕事帰りにスーパーへ向かうと、
大好きなミスジがお買い得になってる!

小さめサイズとはいえ贅沢かなぁ…
とためらったのも束の間、
月曜日だからこそ元気出していこ~♪と思い直しました。

 

そうと決まれば、ちょっとでいいから
ワインも欲しくなります。
心ゆくまで飲むのはとても幸せだけど、
洗い物とかお風呂とか面倒になっちゃいませんか?笑

 

すっかり存在を忘れかけていたハーフボトルだけど、
隙あらばスイッチが切れてしまうわたしにとっては
まさに、平日飲みで求めていたサイズ♪

 

これからの時期、ソムリエ試験対策で
じわじわと需要が増えてまいりますが
勉強用としてだけはでない魅力を実感しました♪

 

予定外に飲みたくなった時用として、
何種類かストック確定~☆★☆

 

↓↓この日飲んだワインはこちら↓↓

ギガル ローヌ グルナッシュ 赤ワイン

E ギガル ジゴンダス[2013] 375ml

 

ブルーベリーや干しプラムのような香り。
深めに淹れた紅茶のようなタンニンが感じられる
濃い系エレガント属!グルナッシュ主体のワインです。

ミスジともいいコンビでしたが、
タンニンがしっかりしているので、より脂が乗ったお肉も
受け止めてくれそうでした\^^/

 

他にもハーフボトル各種を豊富にご用意しています。
▼約100種類のラインナップは こちら からどうぞ▼

 

国内最大級の品揃え!
カリフォルニアワインと世界各国ワインのお店Wassy’s

お気に入りがきっと見つかる!
カジュアルなデイリーワインから、大切なあの人へ贈りたいワインまで…
約8,000アイテムの豊富な品揃えが自慢のオンラインショップです。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

 

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これがギガルの底力( ̄へ ̄|||)

【伝説の2012】5本限りの大特価です★

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宅配ピザにはコーラ派?赤いスパークリングワインのススメ★

 

こんばんは♪ オンラインWassy’s ひのみです。

 

ウチのマンションは2棟の区別がつきにくいようで
時々頼んでないのに宅配ピザのお兄さんが
ピンポ~ン♪とやってきます(笑)

 

そんなことが続けて起きて、
久々にアメリカンなピザが食べたくなった先週末。

 

宅配ピザでパーティーなら
赤いスパークリングワイン

宅配ピザ ピザパーティー スパークリングワイン赤

近頃はナポリピザのおいしいお店が沢山あって、
気軽にお外でいただけるので
デリバリーしてもらう機会は、めっきり減ってしまいました。

 

でも、パンっぽい生地に
肉々しいトッピングもまたいいですよね~♪
子どもの頃を思い出して
ちょっとワクワクする感じもおいしさのうち^^

 

同時に思い出すの飲み物は、コーラです!
小さい頃わたしは炭酸が飲めなかったのですが、
ハンバーガーとピザの日だけは、
コーラを好んで飲んでいた父を思い出します。

気分はアメリカ人だったのでしょうか(´∪`★)?笑

 

 

こってりチーズの消化を促してくれるという点で
≪ピザと炭酸≫は理にかなった組み合わせだそうです。

 

ビールも捨てがたいけれど、
先日は 赤のスパークリングワイン をいっしょに♪

心地よい炭酸の赤いスパークリングワイン
ランブルスコ
イタリアスパークリングワイン ランブルスコ 辛口

甘いイメージがあるけれど、実は辛口もあります♪
▼ランブルスコはこちらから▼

 

果皮のほろ苦さ、深みが感じられる
シラーズ100%のブリーズデール

オーストラリア スパークリング赤ワイン ブリーズデール 

熟したベリーの果実味が豊かで、濃いピザがお似合いな
フルボディタイプの泡です♪
▼ブリーズデール スパークリング シラーズはこちらから▼

 

 

不覚にもタバスコを切らしていたので、
ワッシーズ企画チームの高岡さんから、

南米ワイナリーツアー のお土産でもらった
“Merquen”というスパイスを振りかけてみました。

スパイス スモークチリペッパー

チリでは伝統的なスパイス、スモークしたチリペッパーです。

 

ちょい辛なピザもワインも・・・
おいしいの幅が広がるから、大人になるっていいもんですね♪

 

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ぎょうざとワイン

これ持って行ったらモテるで。~ワインダービー出走ワイン~

\おかげさまでWassy’sは今年20周年を迎えます/

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ずっと嗅いでいたい癒しのワイン♪アリージア シャルドネ

 

こんばんは♪ オンラインWassy’s ひのみです。

 

コロナウイルスの影響で、街は自粛モード。
せめてお家で過ごす時間は楽しいものにしたいですね^^

 

先輩のおすすめを訊いてみるシリーズ2回目は

ブルゴーニュに特化した姉妹店
ピノノワール オンライン
店長も兼務するトリーさんイチオシ★

 

そしてわたし自身も今回最も楽しみにしていたワインを
景気付けに開けちゃいました!

 

Rhys が手掛けるセカンドワイン
アリージア シャルドネ

アリージア シャルドネ アンダーソンヴァレー[2017]

リース・ヴィンヤーズ メンドシーノ 白ワイン

 

▼こんな方におすすめ▼

#ブルゴーニュの中でも、ミネラルをしっかり感じるタイプが好き
#樽香は穏やか、まろやかなスタイルの白ワインを飲みたい
入手困難なRhysのワインをお値打ち価格で試してみたい

 

家飲み ワインのお供 黒トリュフのリゾット

 

甘やかで上品な樽、オレンジの花、
バターのようなまろやかな香りに、ほどよい酸。
長く続く余韻にじわぁ~っとミネラルが重なります。

厚みはありながら、とてもやわらかい口当たりです。

 

↓スマホのメモアプリに書き留めていたこと(原文ママ)↓

「ずーーっと匂っていたい、癒し」

 

 

ブルゴーニュスタイル注目の造り手
リース・ヴィンヤーズ

カリフォルニア 希少ワイン リース・ヴィンヤーズ

 

果実が潰れないよう、小さなバスケットで大切に運ばれた葡萄は
まずキュヴェであるシングルヴィンヤード
“リース”用にセレクトされます。

その後、選果するのがこちらの“アリージア”

 

つまり!
キュヴェと同じテロワールで手間暇かけた葡萄から生まれた
超お値打ちワインなのです。

 

黒トリュフのキッシュ、
黒トリュフのリゾットとワインを楽しむ

家飲み ワインのお供 黒トリュフのキッシュ

 

先日の 姉妹店スープル主催の料理教室 にて、
持ち帰った黒トリュフ。

こんなセレブリティな食材を招き入れるのは初めてのことなので
我が家の冷蔵庫は恐縮していました。

 

黒トリュフには古酒のペアリングが良しとされているけれど、
ワイン2年生のわたしは残念ながら持ち合わせ無し。

 

スープル総料理長曰く、

「トリュフはメイン食材と思われがちだけれど、
その神髄は他の食材を引き立てる“調味料的”なチカラ
特に卵や乳製品との相性は最高♪」とのこと。

 

そこで、卵やバター・生クリームに添うように
アリージア シャルドネ を合わせてみました。

 

黒トリュフの香りを吸い込んだ卵やお米から作った
キッシュ、リゾット、そしてワイン…

 

幸せの一言に尽きるっ!!!

 

おうち時間を楽しむワイン
お子さまが寝静まった後のほっと一息ワインは
ぜひ オンライン・ワッシーズ でどうぞ♪

 

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天才ムーアマンが作る新・カリフォルニア(イベントあります)

お昼のワインは格別なのだー(^O^)

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サトウ副店長一押し★お買い得ジンファンデルと手羽先と

 

こんばんは♪ オンラインWassy’s ひのみです。

 

ハズレを引くとモチベーションが上がらない故
ごはんのお店選びは慎重かつ保守的なわたし。
でもワインは好みの殻を破って、もっとチャレンジしたい!

 

ワイン2年生のスタッフが
先輩のおすすめワインを訊いて飲んでみました。

1回目はサトウ副店長から♪

 

在庫限りのお買い得!
レーヴェンスウッド ジンファンデル

レーヴェンスウッド ヴィントナーズ ブレンド
オールドヴァイン ジンファンデル[2017]

 

レーヴェンスウッド ジンファンデル カリフォルニア 赤ワイン

▼こんな方におすすめ▼

#飲み応えは欲しいけれど、渋みは少なくサラっと飲みたい
#カジュアルな赤ワインが欲しい
#こってり甘すぎないジンファンデルを探している

 

 

輸入元変更に伴い次の日本入荷は未定の
レーヴェンスウッド

レーヴェンスウッド ジョエル・ピーターソン 来日 ご来店

2015年ジョエル・ピーターソンさんにご来店いただきました。
わたしもお会いしたかったなぁ(´∪`◎)

 

カリフォルニア『ジンファンデルの3R』として
・リッジ
・ローゼンブルム
とともに肩を並べる存在なだけに惜しまれますね。

 

しかし…!!
現輸入元終売のため超特価になっている今が買い時です。
迷う前にGETしちゃうのが得策♪

 

ラズベリー、ブルーベリーなどのジューシーな果実味に
ほんの少しスモーキーなフレーバーが重なります。

ジョエルさんが試行錯誤して辿り着いた
“親しみやすく、飲みやすいスタイルのジンファンデル”
飲み応えとサラっとした口当たりが絶妙なバランスです。

 

 

手羽先のにんにく醤油焼きと
ジンファンデル

手羽先のにんにく醤油 ジンファンデル

この日のメインは、手羽先のにんにく醤油焼き。

(お皿小っちゃすぎて、手羽先がテントみたいになってる…)

 

皮付きのにんにくと共に肉を2日間漬けた
土井先生のレシピ で作りました。

漬け汁が80㏄ほど残ったので、ガーリックライス風に
炊いてみたのですが、それもまた美味!!!

 

もう一品にとコンビニで買ったベーコンポテサラは
オニオンスライスと黒胡椒を乗せて、しれ~っと食卓へ♪笑

 

甘すぎず少しスモーキーな味わいのジンファンデルが
ちょっと焦げた醤油にぴったりなんです。
アーモンドやベーコンにもよく合ったので
おつまみとしておすすめです★

 

開栓翌日は、酸が随分やわらかくなり
甘辛な味付けのお料理とも相性◎
1本で二度おいしいワイン、ぜひぜひお試しください♪

 

『レーヴェンスウッド』の全取扱いワインは
▼こちらからどうぞ▼

レーヴェンスウッド カリフォルニアワイン

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今後どうなる?レーヴェンスウッドが輸入元終売

レーヴェンスウッドの原点を識った(^○^)

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ニンニクたっぷり噂の『シュクメルリ』にはジョージアワインを♪

こんばんは♪
オンラインWassy’s ひのみです。

 

松屋にて期間限定で登場した際
Twitterで話題となっていた『シュクメルリ』

再販がスタートしたそうで、
再び注目されていますね♪

ジョージア シュクメルリ

※画像は松屋さんからお借りしました

 

『シュクメルリ』とはジョージアの伝統料理。
たっぷりのにんにくやサワークリームを加えた
クリームソースで、鶏肉を煮込んだお料理です。

ガーリック チキンクリームシチュー といったところ。

 

明日のことなんか気にせずに、
これでもか!というほど
にんにくを入れることがポイント★

休みの前日に作ってみようとタイミングを計っています。

 

ワイン造りのルーツとして昨今注目されている
ジョージアは【ワイン進みすぎ注意】
グルメの宝庫としても有名。

 

ロシア、アジア、ヨーロッパ、中東に囲まれた位置にあるため
各国の特色が織り交ざった食文化ですが、
日本人の味覚にも合うと定評があります。

ちょっと意外ですよね♪

 

パンチの効いた『シュクメルリ』には
コクのあるジョージアワインを

にんにくたっぷり! シュクメルリ

クリームソース×マロラクティック発酵させた
まろやかな白ワインは
オーソドックスな組み合わせだけど、

ここまでにんにくの効いたお料理には
よりコクのある味わいが合いそうです。

 

まだまだわたしは経験の浅いジョージアワインですが、
▼以前こちらをテイスティングしました▼

【お取り寄せ】
パパリ ヴァレー スリー クヴェヴリ テラスズ ルカツィテリ[2018]

※お取り寄せ品のお届け目安はご注文より約1週間~です。

 

ぶどう果皮とともに発酵させた
アンバーワイン(オレンジワイン)の
ジャンルの中でも洗練されたクリーン系。

リンゴ・メロンなどの果実味に、果皮由来のタンニンが重なります。
ドライフルーツの他、わずかに磯のような香りが感じられ、
コクのある味わいでした♪

 

 

シチューはおかずにならない派からも
ご飯に合うと大好評の『シュクメルリ』

でもやっぱりわたしは、ワインとバゲットで
楽しみたいなと目論んでいます(´∪`◎)

 

▼その他、ジョージアのワインはこちらから▼

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冬のごちそう(´∀`; )

あけましておめでとうっ!! ヽ( ´∀`)人(´∀` )ノのモンダヴィ

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ボーダー柄のかわいいチーズ♪

こんにちは!オンラインWassy’s ひのみです。

先日、デパ地下をパトロールしていたところ
ちょっと珍しいチーズに出会いました^^

 

なんとボーダー柄!

『マスカルポーネ&ゴルゴンゾーラ』のハイブリッドチーズです。

 

わたしはクセが強めのブルーも大好きなのですが、
やわらかくて爽やかな風味なので
苦手な方もチャレンジしやすいのではと思います。

店員さんは2種をよく混ぜてから
食べることをおすすめされていました。

 

美しい柄を崩すのが、なんだか忍びなくて
カットしっぱなしでつまんでみたけれど、

やっぱり空気を含ませるように混ぜたほうが
断然おいしかったです( ´艸`)

 

デザートワインにも合う♪
チーズのカナッペ

チーズのカナッペ マスカルポーネ ゴルゴンゾーラ

 

まずはクラッカーに乗せて、ブラックペッパーをぱらり。
はいっ、間違いないおいしさ!

 

どちらもフルーツに合うチーズなので、
旬の洋梨を乗せたカナッペもやってみました。
この組み合わせ、個人的にヒットだったんです(´∪`◎)

あと、パルミエにちょっと塗っても美味でした♪
デザートワインに合わせてみたかったなぁ。。。

 

1本買うにはあきらかに多くて、
普段は家に連れて帰るのを躊躇ってしまうけれど、
パーティーシーズンならGETしやすい!

洋梨が市場に並んでいる間に、リベンジしたいです。

 

お取り寄せ品が多くなりますが、
ワッシーズでも甘口ワインを各種ご用意しております。
ぜひショップ内をチェックくださいね^^

 

▼甘口ワイン・デザートワイン
こちらからどうぞ♪

 

▼飲み切れなかったワインの保管におすすめの便利グッズ
飲食店のお客さまからも大好評です♪

コルクを抜くことなくワインを注いで酸化を防ぐ
『コラヴァン』

 

抜栓したワインの液面を覆うことができる酸化防止ガス
『アルゴン・ワインセーヴ・プロ』

 

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なめたらアカン(`o´) ドイツのリースリング 

アロマティックが気になるこの頃

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【完売間近】冷やしても固まらないサッシカイア・オリーブオイルと旬の牡蠣でおつまみ♪

Wassy's 家呑みワイン

オンラインWassy’s ひのみです。

今日は勤労感謝の日!
ワインで日頃の疲れを癒しませんか♪

 

『家呑みワイン』のコーナーでは
おいしいごはんとお酒を愛するスタッフが、
ワインのお供をご紹介します。

 

大好きな牡蠣のシーズンが到来しました。

火加減が難しいソテーや、下ごしらえが面倒なフライは
お外でいただく機会が多いですが、
我が家でよく作るのは『牡蠣のオイル漬け』です♪

 

簡単♪ 牡蠣のオイル漬け

おつまみ 牡蠣のオイル漬け ワインのお供

────────────────────────────────
<材料と作り方>
牡蠣のむき身 180g
白ワイン   大さじ2~3

A:オリーブオイル 100㏄、塩小さじ1/2~2/3
にんにく1片(スライス)、鷹の爪1本(小口切り)

<作り方>
1)牡蠣は真水で洗って水気を拭いておく。
小鍋に牡蠣と白ワインを入れて中火にかけ酒蒸しし、
身がふっくらしたものから順に取り出す。

2)清潔な瓶に牡蠣を入れAを注いで浸し、冷蔵庫で一晩寝かせる。
────────────────────────────────

牡蠣の旨味を含んだオイルはパンに付けたり、
パスタソースにしたり…
ぜひ〆までおいしくお召し上がりください^^

 

冷やしても固まらず、香味豊かな
サッシカイア・オリーブオイル

 

イタリアを代表するスーパートスカン・サッシカイアが造る
手摘み収穫にこだわった【低圧搾り・無濾過】のオリーブオイル。

数量限定入荷のアイテムで、今期分は残りわずかとなりました!

ほんのりと青いハーブやスパイシーな風味をもつ
大人味のオイルです。

 

味もさることながら、わたしのおすすめポイントは
冷やしても白く固まらないこと!

オイル漬け、タルタルなど
事前に作っておきたいメニューで重宝します。

 

サッシカイア エクストラ ヴァージン オリーブオイル
特価:税込3,580円/750mlボトル

サッシカイア エクストラ ヴァージン オリーブオイル

 

さぁ!今日もワインで乾杯♪

【日本初入荷】ヘスティア セラーズ シャルドネ[2017]
特価:税込4,180円

 

ワシントンワイン ヘスティアセラーズ シャルドネ

木樽を使用せず過剰な果実のふくらみを抑えた
スマートなタイプのシャルドネ。
フレッシュさと瑞々しい酸が魚介系の前菜にぴったりです^^

 

 

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グジェール作ってみた

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和牛に合う赤ワイン『オーボンクリマ』&松阪牛と神戸牛を食べ比べてみた話

こんにちは!オンラインWassy’s ひのみです。

普段はどちらかと言えばお魚派なわたしですが
近頃なぜだかお肉が食べたくて仕方ありません。

 

そんな思いを抱えていたところ
帰り道のスーパーで見つけてしまいました。
厚さ5cmはあろうかというオージービーフの肩ロース…!!
何でもない日だけど、思わず晩ごはんはステーキに決定\^^/

 

お家ステーキのわたしのマスト調味料は
岩塩、ブラックペッパー、柚子胡椒、わさび醤油です。

 

この日はラッキーなことに以前仕込んだステーキソースも
冷蔵庫に眠っていました♪

(玉ねぎ、りんご、にんにく、生姜をひたすら
すりおろすので、よほど元気な日しか作る気になれません。笑)

 

 

肉×調味料×赤ワインのおいしい関係

一切れずつ異なる味付けで食べてみるのですが、
「やっぱりコレやな!」となる大好きな組み合わせはいつも同じ。

【肉々しいガッツリ系ステーキ】

☆岩塩、ペッパー&にんにく多め
☆ステーキソース


▼合わせたいワイン
肉の脂をリセットしてくれるタンニン量が豊富な赤
口がきゅーっとなる感じではなくて、
なめらかでボリュームを感じられるタンニンが好みです。

 

■レイミー ナパ ヴァレー カベルネ ソーヴィニヨン[2014]
ワッシーズを卒業された先輩スタッフ・フジイさんから
おすすめしてもらって以来、好きになったレイミー♪

先日【2019年スペクテイターTOP100】にて
シャルドネが
7位に選ばれたことも話題になりましたね^^

レイミー ナパ 赤ワイン カベルネ

※■マークの付いた商品はすべてお取り寄せ品(お届けは1週間前後)です。

 

パウエル &サン シラーズ バロッサヴァレー[2015]
『トルブレック』創業者
デイヴィット・パウエルさんのワインです♪

パウエル&サン オーストラリア 赤ワイン シラーズ 

 

 

【とろける霜降りの和牛ステーキ】

☆岩塩、ペッパー少なめ
☆わさび醤油
☆柚子胡椒


▼合わせたいワイン
サラッとジューシーな脂に寄り添うしなやかな赤
ほどよい酸のエレガント系 新世界ワインを推したいです!

 

アリージア ピノノワール アンダーソンヴァレー[2017] リース ヴィンヤード
お値打ち感満載!『リース』のセカンド♪

アリージア カリフォルニア 赤ワイン ピノノワール

 

和牛と合わせるなら、個人的イチオシはこちら♪

オーボンクリマ ピノノワール イザベル[2015]
愛娘イザベルの名を冠したキュヴェ

オーボンクリマ カリフォルニア 赤ワイン ピノノワール

オーボンクリマ ピノノワール サンタ バーバラ ツバキラベル[2017]
よりカジュアルに楽しめます♪
秋口のBBQに持参したところ、全員からとても好評でした\^^/

オーボンクリマ カリフォルニア 赤ワイン ピノノワール

 

 

お肉といえば、数年前のクリスマスに
めっちゃ贅沢な実験を試みました。

 

お外でいただくクリスマスディナーの代わりに…
清水の舞台から飛び降りる気持ちで…

 

【松阪牛と神戸牛の食べ比べ!!!】パフパフ~♪

松阪牛 神戸牛 ステーキ 赤ワイン

肉を焼く手が震えました。笑

 

どちらも格別においしく幸せだったのは言うまでもありませんが
牛脂の旨味を比べると、コクの松阪に対してすっきりな神戸
という印象をもちました。

 

三重はすき焼きがご当地グルメだし、
神戸はやっぱり鉄板焼きやさんのイメージが強い。
「うまいことなってるな~♪」と身をもって実感したのを覚えています。

 

肉には赤ワインと一言では片付けられない!
肉の種類や調味料、合わせるワインで広がりは無限大ですね^^

皆さまの『肉×ワイン』おすすめペアリングも
ぜひぜひお聞かせください( ´艸`)

 

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最終日セミナー 『牛肉教室?』ストーンストリート

秋の夜長 読書と肉&赤ワイン(*^_^*)

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手作りのオリーブ塩漬けと、特許ボトルのフランチャコルタ♪

Wassy's 家呑みワイン

こんにちは!オンラインWassy’s ひのみです。

今日は久々の『家呑みワイン』ブログ。
おいしいごはんとお酒を愛するスタッフが
ワインのお供をご紹介します。

 

先日、家庭菜園が趣味の知人から
『オリーブの塩漬け』をお裾分けいただきました。

手軽に食べられるおつまみとして人気のオリーブ。
食べるのは一瞬ですが、アク抜きに大変手間がかかるものなんです。

種付きの塩漬けオリーブはやっぱりジューシーで。。。旨い!
大事に大事にいただきました。

 

まるでオリーブのジュース!
スーパートスカン・サッシカイアの
オリーブオイル

ワイン合う! オリーブ塩漬け 鴨とオレンジのサラダ

オリーブと合わせて、簡単なサラダも作りました。
作ると言うより、鴨・オレンジ・リーフを盛っただけ。

思いつきで乗っけてみたドライオレンジが
なかなかいい仕事をしてくれました\^^/
オイル、塩、最後にレモンを絞ってシンプルに。

 

こちらの サッシカイア・オリーブオイル は
ひとかけするだけで、おつまみが完成する
ワインのベストパートナーです♪

果実の旨味が詰まっているのに、口当たりはさらっとしていて
まるで“オリーブジュース”のよう。

爽やかさとほんのりスパイシーさを兼ねそろえた
クセになっちゃうおいしさで、毎年リピートしてくださる
お客さまも多いアイテムです。

 

サッシカイア エクストラ ヴァージン オリーブオイル
特価:税込3,580円/750mlボトル

サッシカイア オリーブオイル

 

さぁ!今日もワインで乾杯♪

新しく取り扱いが始まったワインから
▼選んだのはこちら▼

イタリア スパークリングワイン フランチャコルタ

■フェルゲッティーナ ミッレディ フランチャコルタ ブリュット[2015]

■フェルゲッティーナ フランチャコルタ サテン[2015]

■フェルゲッティーナ フランチャコルタ ロゼ ブリュット[2015]

※■マークの付いた商品はすべてお取り寄せ品(お届けは1週間~)です。

 

北イタリア、世界的都市『ミラノ』のある州から届いた
瓶内二次発酵スパークリングワイン。

スタイリッシュなデザインに、心を奪われたわたし。
「さすがファッションと芸術の街やなぁ( ´艸`)」
なんて呑気に考えておりましたが、

実はこのピラミッド型、おしゃれなだけではないんです!!!

 

特許を取得しているこのボトルは
ワインと滓が触れる面積を広げ、熟成によってもたらされる
コクと旨味を最大限引き出すために計算し尽くされたもの。

熟成美、きめ細かい泡、上品で洗練された味わいを
お楽しみいただける1本です。

 

イベントシーズンの乾杯に、華やかさを添える泡はマスト.+*
ぜひぜひお試しくださいませ\^^/

 

(おまけ)
もうすぐハロウィンですね♪

ワッシーズの看板娘ももちゃん(絶賛ダイエット中)

ワッシーズ 看板娘 ももちゃん

おやつをあげなきゃ、わりと本気でイタズラされます!笑


国内最大級の品揃え!

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ソムリエ試験の教本で見た♪ブルゴーニュ郷土料理を作ってみました。

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ソムリエ試験の教本で見た♪ブルゴーニュ郷土料理を作ってみました。

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オンラインWassy’s ひのみです。

『家呑みワイン』では、おいしいごはんとお酒を愛するスタッフが
ワインのお供をご紹介します。

 

まだ筆記だけなので、大きな声では言えませんが…

JSA一次試験をなんとか通過することができました。
二次試験に向けてますます頑張らねば!

 

今年の教本は『ワインと相性のよい郷土料理』が
国・地域別に記載されています。

その中でも気になっていたお料理があったので、作ってみました。

 

ジャンボン・ペルシエ
~ハムとパセリのゼリー寄せ~

ハムとパセリのゼリー寄せ ブルゴーニュ 郷土料理

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<材料と作り方>

1)型の容量に合わせてブイヨンを沸かし、白ワインと塩で味付けする
水でふやかしたゼラチンを入れて溶かしたら、粗熱を取っておく
(ブイヨンに対して5%のゼラチンが目安です)

2)オリーブオイル 、ワインビネガー、
ディジョンマスタード、塩、
風味付けにガーリックを少々加えてドレッシングを作り、

カットしたハムと刻んだパセリを和え

型に移して冷やし固めれば完成!
わたしはズッキーニも入れてみました♪
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冷やしても白く固まらない!
サッシカイア オリーブオイル

イタリアを代表するスーパートスカンが手掛けるオイル。

さすがのサッシカイア( ´艸`)☆
葡萄のみならずオリーブへのこだわりも強く、
『レッチーノ』や『モロイオロ』など
フルーティーな品種が豊富に使われています。

軽やかな口当たりと、果実の濃い旨味が特徴です。

 

余談ですが…以前、兵庫の北寄りに住む
知人に聞いてびっくりしたことがあります。

それは、冬になると調味料棚に置いている
オリーブオイルが固まるということ。

 

このサッシカイアは市販品に比べて
融点が低い、軽やかなオイルなので
寒い地域のお客さまにもおすすめです(笑)

 

冷やしておきたいもの、たとえば
・マリネ
・コンフィ
・オイル漬け など
作り置きにも幅広く使えますよ~\^^/

サッシカイア オリーブオイル

サッシカイア エクストラ ヴァージン オリーブオイル
特価:税込3,780円

 

 

さぁ!今日もワインで乾杯♪

教本のセオリー通り、ブルゴーニュと合わせてみました。
▼選んだのはこちら▼

ブルゴーニュ コートシャロネーズ 白ワイン ドメーヌ ド ヴィレーヌ

■ドメーヌ ド ヴィレーヌ ブルゴーニュ コート シャロネーズ ブラン レ クル エメ[2016]
お取り寄せ商品/特価:税込4,066円

 

ロマネ・コンティの共同経営者が造るシャルドネです。
ホワイトグレープフルーツのようなピュアな果実味と、
リッチでミネラリーな味わい。

「ピュアとリッチって共存できるんだなぁ…」と
惚れ惚れしてしまいました。

肝心の相性は…言わずもがなばっちりです( ´艸`)

 

ちょっと贅沢なお酒を味わうなら、
やっぱりお家ワインがいちばんですね♪

 

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カジュアルなデイリーワインから、大切なあの人へ贈りたいワインまで…
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皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

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