こんにちは♪
オンラインWassy’s ひのみです。
日毎に寒さが増しますね。
どちらかと言えば白ワインが好きなわたしも、
赤を選ぶ機会が増えてきました。
先日、またひとつ好きになったワインがあります。
満足度◎高いレベルで調和された
ナパ・カベルネ
≪ワイン・アドヴォケイト：92点≫
■スタック ハウス ナパ ヴァレー カベルネ ソーヴィニヨン [2017]
カシスやダークチェリーの凝縮感ある果実味と
きのこ、カカオ、シガーなどの複雑なアロマ。
少量のカベルネフランからもたらされる
青いニュアンスも、角がなく心地よいです。
ダークチョコが口の中で溶けていくような
なめらかなタンニンが何ともリッチ 
しかし、決して甘すぎたり濃すぎることはありません！
当店でリピーターさんの多い
濃密でなめらかなカベルネ『アリル』
こちらがお好きな方には、
きっと気に入っていただけるんじゃないかな
と思っています。
手掛けるのは、ナパ・ヴァレーとボルドー品種に精通し
深い愛情を持つワインメーカー同士のご夫婦
アナさん＆マリオさん。
アナ・モンティチェリ女史は
ボルドー・サンテミリオンのトップシャトー
『シュヴァル ブラン』にて研鑽を積み、
ナパの『ブライアント・ファミリー』などに従事。
ご主人のマリオさんもまた、
イタリアで経験を重ねた後ナパへ戻り
名門ワイナリーで修業を積んでこられました。
中でも特筆すべきはスター・コンサルタントである
フィリップ・メルカ氏のアシスタントを４年間勤めたこと。
確かな実力を持つふたりがナパで展開するブランドです！
▼『スタック ハウス』の詳しい情報はこちらから
ビーフシチューとナパ・カベルネ
週末は久しぶりに、ビーフシチューを煮込みました。
黒系ベリーの果実味が豊富な『スタック ハウス』は
これからの季節、煮込み料理と合わせると最高です♪
余談ですが…
近所のスーパーでは牛肉パックの中に
ローリエを入れてくださっているんです！
めっちゃ庶民派なお店なのに、なぜかそこは洒落ている（笑）
バラン代わりで見た目も素敵だし、何より実用的。
ナイスアイディアだなぁと毎度 感心しちゃいます。
これから本格的に寒くなりますね。
温かいごはんとおいしいワインで
しっかり充電して過ごしたいものです＾＾
国内最大級の品揃え！
カリフォルニアワインと世界各国ワインのお店Wassy’s
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皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
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