ワインと料理

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's 受注担当　です。 イタリアに行ったことないけど、 家の者には 「ミラノ風のカツレツ、ごちそうやで～」 と偉そうに出すのが、コレ ホントなら仔牛を使うのだろうけど、 日...

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's 受注担当　です。 もうそろそろシーズン終わりの牡蠣。 家の者のリクエストに応えて牡蠣のグラタンです。 牡蠣にはシャブリなんてことを言われていますが、 このグラタンとか...

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's 受注担当　です。 週末は、久しぶりにグラタンを作りました。 野菜たっぷり、鶏の胸肉を使って ホワイトソーズとチーズをたっぷりかける。 だんだん暖かくなってきたけど グ...

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's 受注担当　です。 最近は国産の美味しい白アスパラもよく見かけます。 しっかり茹でて、簡単にマヨネーズかけるだけで めちゃうま(*^▽^*) そんでやさしい口あたりの白...

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's 受注担当　です。 休日、がっつり料理に取り組んでおりました。 久しぶりに仔羊のローストが食べたいと 家のものが買ってきたラムラック・・・ 背骨ががっしりついていたので...

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's 受注担当　です。 先日トリュフを挟んで休ませていたカマンベールチーズを ちょっとええワイン シモン ビーズ サヴィニー レ ボーヌ プルミエ クリュ レ タルメット ...

カリフォルニアワインとニュージーランドワインのオンラインWassy's 受注担当　です。 トリュフです。 幸運にもメラノスポルムという最高級品を手に入れることができたワタクシ。 高価なので1個だけしか買えなかったけど あれもこれもと料理が浮...

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's 受注担当　です。 週末は寒かったので、ボルシチをつくりました。 色がいまいちなのは、缶詰のビーツを使ったから。 ま、美味しかったし、体もホカホカ。良しとしよう。 ワイ...

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's 受注担当　です。 ラックさんの試飲会の続きの続きです。 ブルゴーニュ　アリゴテのコーナーに ブーズロンが並んでいます。 ブーズロンのアリゴテはここが違う！と解説付き。...

カリフォルニアワインとニュージーランドワインのオンラインWassy's　 受注担当　です。 デザートとスパークリングって 無限のペアリング～。 でも今日はまた新しい美味しいペアリング見つけました。 ピノノワールとイチゴのショートケーキ。 え...

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's 受注担当　です。 ほうぼうというお魚をご存じですか？ 見た目はちょっとグロテスクでありながら 実に味わい深い白身の魚。 週末はこのほうぼうを使って フランス風に料理。...

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's 受注担当　です。 昨年末にバルで飲んだフローラスプリングスが あまりにも美味しかったので焦ったワタシ。 なぜって・・・ 何で今まで気がつかなかったんだろう・・・とか ...

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's 受注担当　です。 年末年始は毎日宴会のようだったワタシ。 今年はお節はナシだったので料理に明け暮れた日々でした。 普段は作らない魚のテリーヌや 超特大キッシュなんかも...

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's 受注担当　です。 キッシュが好きです。 つくるのも、食べるのも。 中の具をいろいろ変えて楽しんでます。 この間は、2時間炒めたたまねぎと、 じゃがいも、角切りベーコン...

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's 受注担当　です。 この時期しか食べられないもののひとつに モンドールがあります。 丸ごとオーブンで焼いて、 皮のふたを取ったら とろっとろのモンドールをたっぷりすくっ...

カリフォルニアワインとニュージーランドワインの オンラインWassy's 受注担当　です。 コブサラダ。 アボカドやトマト、サラダチキン、ゆで卵などいろんな素材を切って とにかく彩りよく並べて、 スパイシーなドレッシングをかけるサラダ。 具...