ワインと料理 海老のアヒージョと、ピノグリで晩酌♪
こんにちは♪オンラインWassy’s ひのみです。先日フォアグラに合わせたニュージーランドのワイン、グレイワッキ ピノ グリ家族は肝系全般が苦手なので、超贅沢なひとりランチとしていただくことに！ぐいぐい進んでしまうワインを温存し、夜は別のメ...
家飲み
ワインと料理 
ワインと料理 塩豚ポトフと『レオ スティーン』のシュナンブラン
こんにちは♪オンラインWassy’s ひのみです。平日ごはんはスピード勝負で、なかなか作れない煮込み料理。週末は、弱火でコトコト火にかけながら家の用事が片付くので重宝します＾＾とろとろキャベツがたまらん！塩豚ポトフたっぷりの塩こしょうと、少...
ワインと料理 フォアグラに合うワインを大研究！！！
フォアグラのソテー、フォアグラの茶碗蒸しに合うワイン！濃厚なフォアグラを包み込みながら、重たさを感じさせないニュージーランドのピノグリをご紹介します。国内最大級の品揃え！カリフォルニア・ニュージーランドならお任せください♪Wassy’sのブログ。
ワインと料理 【乾杯まで５分!!】お疲れ金曜日の簡単おつまみ
こんにちは♪オンラインWassy’s ひのみです。この間の金曜日は、ひさびさの残業。料理は早々に諦めたけれど、デパ地下はもう閉店してるなぁ。気を取り直し、急いでスーパーに駆け込みます！足取りが軽かったのには理由がありました。「特価のシャンパ...
ワインと料理 おうちで楽しむ♪黒トリュフ＆ワイン
こんにちは♪オンラインWassy’s ひのみです。＼黒トリュフのシーズン到来／姉妹店のワイン屋直営レストラン『スープル』で最高級黒トリュフの限定販売 が始まりました＾＾「これを知ったら、もう他では食べられない…!!」と、お声をいただくキング...
ワインと料理 【宝の山に埋もれてました】コリソンが造るゲヴュルツトラミネール
こんにちは♪オンラインWassy’s ひのみです。今日は宝の山に埋もれてましたシリーズ(笑)ワッシー社長が、かつて現地で猛アタックし特別に入荷が叶ったワインです！元祖４大女性醸造家コリソンさんが造るワインコリソン コラゾン ゲヴュルツトラミ...
ワインと料理 余ったおせちのリメイクで♪ワイン始め
こんにちは♪オンラインWassy’s ひのみです。今週は仕事始めの方も多かったのではと思います。１週間お疲れさまでした＾＾お正月はどんなお酒を召し上がりましたか？わたしは、神戸のワインショップで見かけて買ってみたものの、いつ開けようか迷って...
飲まなきゃソノマ 和食にも合う！清らかなジンファンデル
オンラインWassy’s ひのみです。あけましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いいたします新年最初にお話ししたいのは、ぜひ和食とともにお楽しみいただきたい赤ワイン。牛肉のたたきと、エレガントなジンファンデルジンファンデルはよ...
飲まなきゃソノマ ワインが進む！いぶりがっこのクリームチーズ乗せ
こんにちは♪オンラインWassy’s ひのみです。深い味わいのワインが恋しい冬が到来♪ワインの旨味に負けない、簡単にできるおつまみは重宝しますよね。先日、商店街へ買い出しに行った際ふと立ち寄ったお店で、いいつまみを発見しました！ワインとチ...
ワインと料理 寒い夜は…鍋シャンであったまろう♪
こんにちは♪オンラインWassy’s ひのみです。朝は随分冷えるようになり、お布団から出るのがツラくなってきました。寒いし楽だし、週末は毎週のように鍋を食べています。寄せ鍋とピノノワール主体のシャンパーニュ先日開けたのは、ピノノワール７：シ...
ヒノミの日々 しっとりコク旨。煮込み料理に合わせたいナパ・カベルネ『スタック ハウス』
こんにちは♪オンラインWassy’s ひのみです。日毎に寒さが増しますね。どちらかと言えば白ワインが好きなわたしも、赤を選ぶ機会が増えてきました。先日、またひとつ好きになったワインがあります。満足度◎高いレベルで調和されたナパ・カベルネ≪ワ...
ヒノミの日々 秋の味覚♪きのことピノノワール
こんにちは♪オンラインWassy’s ひのみです。先日 “おいしいワインのお供” 情報をＧＥＴしたので早速試してみました＾＾生のマッシュルームで作る簡単ワインのお供教えてもらったのは「マッシュルームのトリュフオイル和え」ヘーゼルナッツオイル...
飲まなきゃソノマ 樽ありシャルドネの本領を知りました…!!!『カトレア』
こんにちは♪オンラインWassy’s ひのみです。だんだんと夜も長くなりまったり飲むのに、いい季節になってきましたね。特別な日でも何でもなかったのですが…先日、満を持して贅沢な１本を開けちゃいました♪注目の若手女性醸造家ビビアナ・ゴンザレス...
ヒノミの日々 ひと足お先に!!ニュージー・ヌーヴォー2020
こんにちは♪オンラインWassy’s ひのみです。本日は、秋を告げる爽やかな新酒のご紹介です。ボージョレより早く飲める！2020年ニュージー・ヌーヴォー日本でもお馴染み「ボジョレー・ヌーヴォー」は「ガメイ」という黒ブドウで造られたフランス・...
ワインと料理 【冷蔵庫の残り野菜で作るラヴィゴットソース】サッシカイア・オリーブオイルのレシピ
こんにちは♪オンラインWassy’s ひのみです。『家呑みワイン』ではおいしいごはんとお酒を愛するスタッフが、オリーブオイルを使った簡単なワインのお供をご紹介します。ソース作りにおすすめ！サッシカイア・オリーブオイルサッシカイア エクストラ...
飲まなきゃソノマ 飲んだことありますか？ピノムニエ100%のスティルワイン
こんにちは♪オンラインWassy’s ひのみです。先日、ソノマのワインを探している中でちょっと珍しいものを見つけてしまいました…!!!■ポー ヴァン ダー キャンプ ヴィンヤードピノムニエ ソノマ マウンテンこ、これは珍しい…!!!ピノムニ...
ワインと料理 【白桃と手作りマスカルポーネのアペロ】サッシカイア・オリーブオイルのレシピ
こんにちは♪オンラインWassy’s ひのみです。『家呑みワイン』ではおいしいごはんとお酒を愛するスタッフが、オリーブオイルを使った簡単なワインのお供をご紹介します。前菜作りにおすすめサッシカイア・オリーブオイルサッシカイア エクストラ ヴ...
ワインと料理 【簡単！炊飯器で作る 鶏もも肉のコンフィ】サッシカイア・オリーブオイルのレシピ
こんにちは♪オンラインWassy’s ひのみです。『家呑みワイン』ではおいしいごはんとお酒を愛するスタッフが、オリーブオイルを使った簡単なワインのお供をご紹介します。今年も大人気！サッシカイア・オリーブオイルサッシカイア エクストラ ヴァー...
スタッフのおすすめワイン ミシュラン★三ツ星の依頼で生まれたワイン【ポール ラトー マチネ】
こんにちは♪オンラインWassy’s ひのみです。前回まとめ買いしたワインがついにラスト１本に…！めちゃくちゃ楽しみに、とっておいたピノをついに開けちゃいました♪ポール ラトー ピノ ノワール マチネ“優雅”という言葉がしっくりくる１本。一...
ワインと料理 【今年も入荷しました】サッシカイア・オリーブオイルでバーニャカウダ
こんにちは♪オンラインWassy’s ひのみです。『家呑みワイン』ではおいしいごはんとお酒を愛するスタッフが、オリーブオイルを使った簡単なワインのお供をご紹介します。サッシカイア・オリーブオイル入荷♪＼お待たせしました！／サッシカイア エク...
ヒノミの日々 感激のトマト再入荷♪簡単ワインのおつまみ、ブルスケッタ
こんにちは♪オンラインWassy’s ひのみです。ワッシー社長も先日YouTubeデビューしたそうで。大阪・新町にある魚介イタリアン『トラットリア・パッパ』松本シェフのチャンネルに登場しています。ご家庭でぱぱっと作れるワインの肴４品とおすす...
ヒノミの日々 大人フルーティーにうっとり。アルザス品種のＮＺワイン
↑ 対象ワインは画像をクリック♪ ↑こんにちは♪オンラインWassy’s ひのみです。すっかり季節は進み、ワインのお届けもクール便をおすすめする時期になりました.*゜お得な『送料無料コーナー』 の中から残りが少なくなってきていて、わたしも本...
ヒノミの日々 【目からウロコ】家飲みワインのフードペアリング、簡単なコツ♪
こんにちは♪オンラインWassy’s ひのみです。先日、YouTubeで『きこのりチャンネル』を見ていて目からウロコだったことがあります＼＾＾／突然ですが、皆さまは「今日ワイン開けよ～♪」と決めたら、どのタイミングで抜栓しますか？お家ごはん...
トリイの日々 3000円でも長期熟成
スタッフトリイですクレソンって売ってるのみかけても小さいのが一束で200円とかでとうてい鍋なんかに使えるはずも無し。そんなときＪより「近くで山盛りのクレソンがめちゃ安く売ってるで」と言う事で購入をお願い。はれてたっぷりのクレソンを入手。ちょ...