トスカーナ　白ワインToscana / White

極甘口。「聖なるワイン」と呼ばれるトスカーナ州伝統のデザートワイン。陰干しした白ブドウから造られ、輝く琥珀色と香ばしいナッツの香りが複雑でエレガント。程よい甘さと凝縮感が嬉しい。

土壌：粘土質、ガレストロ土壌

乾燥期間：3カ月 醗酵：オーク樽醗酵（小樽）マロラクティック醗酵無し。天然酵母使用。 オーク樽熟成 60カ月（仏産、伊産 100－200Ｌの小樽）

グレープフルーツのような柑橘果実、火打石や蜂蜜、ハーブなどのアロマ。白い花のニュアンスとともに、ジューシーな果実味が口の中に広が、程よい酸とのバランスが取れています。

ステンレスタンク ステンレスタンク 3－4カ月

バナナ、栗、そして香草の華やかな香り。フルーツ感たっぷりの厚みのある果実味に、フレッシュな酸、硬質なミネラルが続きます。

土壌：粘土中心

ステンレスタンク/主醗酵後、ＭＬＦ ステンレスタンク5カ月/瓶2カ月以上

トスカーナの銘醸生産者「トゥア リータ」が所有するワイナリー。トスカーナ南部のグロッセートに位置し、地中海気候に恵まれた味わい豊かなブドウから造られる辛口白ワインです。

土壌：砂質、粘土

ステンレスタンク ステンレスタンク

非常にリッチなトロピカルフルーツやナッツ、バニラのフレーバーが漂いスパイシーな香りも広がる。生産数量が非常に少ない上品な数量限定の白。

土壌：肥沃な粘土質

オーク樽/ステンレスタンク オーク樽（10％：新樽、70％：2年目以降）＆20％ステンレスタンク8カ月

ラッダの規範と称され、キアンティ クラッシコの名門として知られるヴォルパイアがマレンマでもワイン造りを行っています。海風と昼夜の寒暖差により、果実味あふれる凝縮した味わいのワインが生まれます。マレンマの砂質土壌で育つヴェルメンティーノをステンレスタンクで醸造、シュール リーで約6ヶ月熟成。フローラルなアロマと柑橘やパイナップルを思わせる果実味、海の影響を思わせるミネラル感が融合。エレガントであり、酸がすがすがしさのあるワイン。果実味が口いっぱい広がり、余韻も長く続きます。
アルコール度数：13.0％

ライチの香りに白コショウやコーヒーのアクセント。洋ナシのコンポートや青リンゴのような膨らみのある果実味とミネラル、酸のバランスがよい。ジューシーな果実感が味わえる。

オーク樽にて醗酵（リースリングのみステンレスタンク） オーク樽熟成4カ月（225Ｌ、新樽）（リースリングのみステンレスタンクにて熟成）

ふくよかな果実のアロマと味わいが顕著。グレープフルーツやトロピカルフルーツの香りが豊かで、適度なボリューム感とミネラル分が心地よい。洋ナシやリンゴのような果実の余韻。

土壌：岩石や石の混じる粘土質

ステンレスタンク ステンレスタンク（＋バトナージュ）約2カ月/瓶3カ月以上

シャルドネからの骨格、甘さを感じるボディ。マルヴァジーア由来のマスカットのような上品なアロマ。ボディを支える柔らかな酸味が一体となったワイン。

土壌：砂質、砂岩質

除梗せずプレス後、ステンレスタンクで24時間スキンコンタクト/オーク樽にて醗酵（228Ｌ、1－2年使用） 醗酵後、同じ容器で約8カ月

地元の名産であるキアナ牛をラベルにあしらった、食事との相性抜群のワイン。レモンや、白桃、白い花のアロマ。フレッシュでフルーティな味わいで、心地よい余韻が次の一口を誘います。

ステンレスタンク/主醗酵後、ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵 ステンレスタンク

極甘口。「聖なるワイン」と呼ばれるトスカーナ州伝統のデザートワイン。陰干しした白ブドウから造られ、輝く琥珀色と香ばしいナッツの香りが複雑でエレガント。程よい甘さと凝縮感が嬉しい。

土壌：粘土質、ガレストロ土壌

乾燥期間：3カ月 醗酵：オーク樽醗酵（小樽）マロラクティック醗酵無し。天然酵母使用。 オーク樽熟成 60カ月（仏産、伊産 100－200Ｌの小樽）

キャンティ クラシコの生産地域の中心、コンカ ドーロ(黄金の谷)と呼ばれる素晴らしいテロワールを持った場所に位置するスーパートスカーナワインのカリスマ的な生産者。辛口で造る年と遅摘みで甘口ワインを造る年があり、こちらは辛口のオレンジワイン。2017年から酸化防止剤無添加で造っています。セラミック発酵槽で果皮と共に約10日間の自然発酵、6ヶ月熟成。さらに瓶熟3ヶ月。ドライフルーツや、紅茶、オリエンタルなスパイスのニュアンスが感じられます。穏やかでまろやかな酸、ドライなタンニンがありしっかりとたボディを持つワイン。抜栓後時間と共に旨味が広がります。
アルコール度数：12.0％

ふくよかな果実のアロマと味わいが顕著。グレープフルーツやトロピカルフルーツの香りが豊かで、適度なボリューム感とミネラル分が心地よい。洋ナシやリンゴのような果実の余韻。

土壌：岩石や石の混じる粘土質

ステンレスタンク ステンレスタンク熟成約2カ月/瓶熟成3カ月以上