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オーストラリアその他Other Australia

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  • スパークリング

■お取寄せ ストーム ベイ スパークリング キュヴェ [NV]

オーストラリアでもっとも冷涼な産地の一つ、コール リヴァー ヴァレーの自社畑から。瓶内二次発酵で澱とともに2年以上熟成し、デゴルジュマンでは旧樽で12ヶ月以上熟成させたリザーヴワインを添加。きめ細かい泡とともに焼きたてのマフィンやカシスのアロマ、レモンピール、マンダリンオレンジ、栗の風味が豊かに広がり、余韻はすっきりとドライ。
  • オーストラリア/タスマニア/コールリヴァーヴァレー
  • スパークリング ワイン色: 白甘-辛: 辛口
  • シャルドネ60%、ピノノワール40%
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,850 のところ
販売価格 ¥ 3,255 税込
  • ロゼワイン

エレガントな赤ワインのようなロゼワイン?!
スモール フォレスト ロゼ アッパー ハンター [2015]

色はオレンジがかった濃いピンク色。赤いベリーの果実香・ラズベリーやほのかにいちご・トマトの風合い。口に含むと透き通ったスムーズなタンニン、そしてボディを感じます。フルーティーさだけでな無くドライな後口のため、生姜や八角・胡椒などのスパイスとも好相性です。

オーストラリアの代表的な品種、シラーズを100%使用したロゼワイン。ブドウの特徴(皮が厚い)をしっかりと活かした造りで、骨格とタンニンを感じる珍しいロゼです。温度帯を少し上げるとまるでエレガントな赤ワインのように楽しめます。日本国内では、中華料理あるいは焼き鳥の名店でペアリングによく使用されています。
  • オーストラリア/ニューサウスウェールズ/アッパーハンター
  • スティル ワイン色: ロゼワイン甘-辛: 辛口
  • シラーズ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,080 のところ
販売価格 ¥ 2,772 税込
  • 白ワイン

和食のお供に。日本人らしさを感じるバランスの良さ
スモール フォレスト シャルドネ アッパー ハンター [2016]

グラスに注ぐとバターたっぷりの甘酸っぱいレモンタルト・りんごなどのふくよかなフルーツの香りが広がります。舌触りは柔らかく、クリーミーで繊細です。ほのかに樽を使用し、果実味をサポートするように余韻の最後まで質の良い香りが感じられます。決して重いワインではありませんが、十分な飲みごたえを感じ、樽シャルドネの好きな方にも満足して頂ける仕上がりになっています。

収穫されたシャルドネは直ちに破砕せずに搾汁します。一部は樽発酵(約14~5%)、残りはステンレスタンクでの発酵を行います。マロラクティック発酵(乳酸発酵)は自然に任せ、そこまでボリュームを持たせない造りを。最終的にそれぞれをブレンドし、バランスを整えます。
  • オーストラリア/ニューサウスウェールズ/アッパーハンター
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: やや辛口
  • シャルドネ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 4,180 のところ
販売価格 ¥ 3,553 税込
  • 白ワイン

食事に寄り添う吟醸酒を思わせる白ワイン
スモール フォレスト ヴァデーロ アッパー ハンター [2017]

溌溂とした青みがかった黄色。香りは、甘いジャックフルーツ・果物のサラダのよう。適度なボリュームと爽やかでドライな後口。レモンやライムの皮のような青さのある余韻が長く続き、山椒や柚子胡椒・ワサビなどとの相性が非常に良く、食事に寄り添う吟醸酒を思わせる白ワインです。

ヴァデーロは、ヴェルデホやヴェルデ―リョとも呼ばれ、甘口の酒精強化ワインにも使用される品種ですが、ここアッパーハンター地区では昔から辛口の綺麗なワインを造っています。現地セラードアでは、最も人気がある品種です。ブドウは収穫後ただちに除梗され、軽く破砕して搾汁します。冷却をして2日後に澱引きし、その翌々日に酵母を添加しゆっくりと発酵を開始。発酵温度は10℃前半で、低温で行います。発酵後は酵母としばらく接触攪拌し、口当たりを滑らかにしています。
  • オーストラリア/ニューサウスウェールズ/アッパーハンター
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • ヴァデーロ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,080 のところ
販売価格 ¥ 3,080 税込
  • 白ワイン

■お取寄せ ローガン ワインズ ローガン シャルドネ [2018]

3度に分けて収穫が行われるこだわりのワイン。クリスピーで複雑な風味を持ち、白桃やカスタードのようなリッチなアロマ、心地よいナッツ香が広がります。長い余韻を持つ白ワインです。

土壌:肥沃な火山灰土壌

天然酵母で53%オーク樽(うち50%はマロラクティック醗酵)、47%ステンレスタンク
  • オーストラリア/ニューサウスウェールズ/オレンジ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • シャルドネ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 2,310 のところ
販売価格 ¥ 2,247 税込
  • 赤ワイン

■お取寄せ ローガン ワインズ ローガン シラーズ [2017]

冷涼な気候を持つオレンジ地区で育つ人気のシラーズ。ブラックベリーやリコリス、シナモン、黒胡椒など複雑に交じり合うアロマとボディ。エレガントな味わいが特徴です。

土壌:赤茶のローム土壌が玄武岩の上に広がる

開放式醗酵槽(天然酵母)
  • オーストラリア/ニューサウスウェールズ/オレンジ
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口
  • シラーズ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 2,750 のところ
販売価格 ¥ 2,575 税込
  • 赤ワイン

■お取寄せ ローガン ワインズ ローガン ピノ ノワール [2017]

ピュアなチェリーや赤果実の風味を持ち、仄かにスパイス香や森を想わせるアロマが漂います。シルキーで透明感のある絶妙な質感で、繊細なフレーバーが長く余韻と共に広がります。

土壌:赤茶のローム土壌が玄武岩の上に広がる

開放式醗酵槽(40%は全房のままマセラシオン カルボニック、天然酵母)
  • オーストラリア/ニューサウスウェールズ/オレンジ
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口
  • ピノノワール100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 2,970 のところ
販売価格 ¥ 2,727 税込
  • 白ワイン

■お取寄せ ローガン ワインズ ウィマーラ リースリング [2019]

オレンジの皮やレモン、アイスティ。オレンジの花やバラのアロマ。ミネラル、成熟したライムやレモングラス、ほのかなリンゴやスパイスを感じます。長く引き締まった酸も印象的です。

土壌:石灰質土壌の上に、赤い火山性ローム質土壌が広がる。

コールドマセレーション10時間し圧搾、ステンレスで醗酵(一部果皮浸漬させたまま2週間醗酵しプレス)
  • オーストラリア/ニューサウスウェールズ/オレンジ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • リースリング100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 1,815 のところ
販売価格 ¥ 1,815 税込
  • オレンジワイン

■お取寄せ ローガン ワインズ ウィマーラ ゲヴュルツトラミネール [2019]

リンゴやバラ、グアバ、桃などの豊かなアロマを持ちます。一部果皮と共に醗酵を行うことで生姜やスパイスのニュアンスを持たせ、全体の風味を複雑で深い味わいに仕上げています。

土壌:赤茶のローム土壌が玄武岩の上に広がる

天然酵母使用 75%ステンレスタンク、15%コンクリートタンク(果皮と共に14日間醗酵)、10%フレンチオーク樽 MLFはコンクリートタンクと樽醗酵の原酒のみ行う
  • オーストラリア/ニューサウスウェールズ/オレンジ
  • スティル ワイン色: オレンジワイン甘-辛: 辛口
  • ゲヴュルツトラミネール100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 1,925 のところ
販売価格 ¥ 1,925 税込
  • 赤ワイン

【限定生産】日豪友好の証・桜ラベル!
ウインダウリー エステート サクラ シラーズ [2018]

このサクラ シラーズは、日本限定で特別に限定数量を醸造しており、日豪友好の証である桜がラベルにはデザインされています。

濃厚なカシスやプルーンのような黒系果実を思わせる果実味。そこに、ヴァニラ、コーヒー、チョコレートのような樽由来の芳しく甘い香り。タンニンは非常にスムーズで柔らかく、モダンな「オーストラリアン シラーズ」に仕上がっています。

サクラ シラーズの「桜ラベル」は、日本とオーストラリアの歴史に深く関わっています。1944年、第二次世界大戦中カウラの地で捕虜になっていた日本兵約1000人が大脱走を企て、200名以上もの死者を出した事件がありました。カウラの人々は事件で命を落とした日本兵を手厚く葬り、日本との友好関係を深めるために日本庭園を作りました。そして日本人墓地から日本庭園までの間に約2000本の桜を植え、毎年桜祭り(10月頃)が行われるようになりました。国際理解を象徴する桜、それを後世に受け継いでいくためのサクラ シラーズなのです。

このカウラ捕虜収容所からの大脱走を題材にしたお話は、以前、日本テレビ開局55年記念スペシャルドラマ「あの日、僕らの命はトイレットペーパーよりも軽かった」 で放映されています。また、漫画「ソムリエール 6巻」(le vin #33「それぞれの桜」)でも取り上げられています。


■ウインダウリ エステートについて
ウインダウリ エステートは、1988年に設立されたワイナリーです。シドニーより車で西へ約5時間ほどの所に位置するニューサウスウェールズ州カウラ地区にあります。

ウインダウリ・エステートはカウラ地区、初のブティックワイナリーです。ワイナリーは、1861年に建てられた歴史的建造物である製粉所(ミル)を改築し、セラードア・テイスティングルームとして現在使用されています。

やや温暖な気候で、四季があり、野鳥や野ウサギ・カンガルーがブドウ畑を駆け回る、そんな穏やかな土地です。600ヘクタールもの広大な土地には、シャルドネやソーヴィニヨンブランを始めとする白ブドウ、シラーズやカベルネ・サンジョベーゼなどの赤ブドウと多種多様なブドウが植えられており、収穫された優良なブドウ(全体の40%)は自社ワインとして醸造し、残りの60%は大手ワイナリーに果汁を販売しています。

サクラ シラーズに関しては、現地の通常レンジには入っておらず、毎年、日本限定で特別に限定数量を醸造しているため、リリースと共に試したい、そんな1本となっています。
  • オーストラリア/ニューサウスウェールズ/カウラ
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口
  • シラーズ90%、カベルネソーヴィニヨン10%
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,630 のところ
販売価格 ¥ 3,267 税込
  • 赤ワイン

絵本作家・谷口智則さんデザイン 牛ラベル 丑年
オーバー ザ レインボー PF シラーズ 保存料無添加 [2020]

絵本作家・谷口智則 氏がラベルのデザインを担当し、オーストラリアのウィンダウリ・エステートで醸造・ブレンドされたワイン。
  • オーストラリア/ニューサウスウェールズ
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 中口
  • シラーズ
  • 750ml
通常価格 ¥ 2,750 のところ
販売価格 ¥ 2,600 税込
  • 白ワイン

絵本作家・谷口智則さんデザイン 牛ラベル 丑年
オーバー ザ レインボー シャルドネ [2019]

絵本作家・谷口智則 氏がラベルのデザインを担当し、オーストラリアのウィンダウリ・エステートで醸造・ブレンドされたワイン。
  • オーストラリア/ニューサウスウェールズ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • シャルドネ
  • 750ml
通常価格 ¥ 2,750 のところ
販売価格 ¥ 2,600 税込
  • 赤ワイン

デヴィルズ コーナー ピノ ノワール タスマニア [2018]

本場ブルゴーニュのワインを凌駕するポテンシャルを秘めると、近年世界から注目を集めているオーストラリアの「タスマニア」で造られるピノ・ノワール。
  • オーストラリア/タスマニア
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: やや重口
  • ピノノワール
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,080 のところ
販売価格 ¥ 2,156 税込
  • スパークリング
  • WS91点

■お取寄せ ジャンツ プレミアム ロゼ [NV]

1986年設立。タスマニアで初めて瓶内二次発酵のスパークリングワインを造り、以降その製法は「メトドタスマノワーズ」と呼ばれ、ジャンツはプレミアムスパークリングの造り手として知られるようになりました。ブドウはタスマニア全域の冷涼なエリアにある選ばれた畑から収穫。ワインに複雑味をもたらすため1回の収穫ごとに分けて醸造。瓶内二次発酵。長く澱に触れさせ、味わいの深みが増します。トルコのお菓子のようななエキゾチックな香りと共に芳醇なバラの香りが広がります。口に含むとクリーミーな舌触りとイチゴの濃厚なフレーバーが広がるが、後口は非常に爽やか。
  • オーストラリア/タスマニア
  • スパークリング ワイン色: ロゼ甘-辛: 辛口
  • ピノノワール70%、シャルドネ30%
  • 750ml
通常価格 ¥ 5,071 のところ
販売価格 ¥ 4,056 税込
  • スパークリング

■お取寄せ イエローグレン ピンク モスカート ボタニックス シリーズ [2019]

淡いピンク色で、ローズウォーターと砂糖菓子の甘い香りで、繊細なホワイトムスクの甘みがジューシーに広がり、キリッとした清涼感がフィニッシュに続く。ボトルに描かれたデザインはオーキッド。
  • オーストラリア/南西オーストラリア
  • スパークリング ワイン色: ロゼ甘-辛: やや甘口
  • マスカット、フロンティニャック
  • 750ml
通常価格 ¥ 2,035 のところ
販売価格 ¥ 2,035 税込
  • 白ワイン

ジリー ワインズ ローン レンジャー シャルドネ [2018]

オーストリア/ニュー サウス ウェールズ/ニュー イングランドで唯一人ミニマルなワイン作りに挑戦しているジャレッド ディクソン氏。材木業を稼業としているディクソン一族のバックグラウンドに孤独な闘いを挑む自分自身を、彼はいつしかローンレンジャーとなぞらえる様になりました。

フルーツは、すべて良き友でもあり、狩人でもあり、ブドウ栽培のスペシャリストであるマーク カービィと共にケアするトッパーマウンテンの「放棄されていた」畑。自根のゴブレットが未だ沢山根付くジリーの宝物です。

シャルドネという品種は玉虫色と言いますか、実に様々なスタイルに、トランスフォームする不思議なブドウです。一口飲んだ人間が思わず黙考してしまう様なシャルドネもあれば、長期熟成を念頭に置いて醸造されクローズしたシャルドネもあり、時として、シャルドネとはかけ離れたニュートラルな味わいにも仕上がます。

ジリーが目指したシャルドネはこれらのどのスタイルとも違い、思わずガブ飲みしてしまう様な飲みやすさと複雑さが同居している独自のスタイルです。

醸造プロセスはセミヨンやゲヴュルツトラミネール、他白品種と全く同様。あくまでブドウ品種の個性によって味わいに差異を生じさせようとする試みがジリーの特徴です。
  • オーストラリア/ニューサウスウェールズ/ニューイングランド
  • スティル ワイン色: 白ワイン
  • シャルドネ
  • 750ml
通常価格 ¥ 4,840 のところ
販売価格 ¥ 4,840 税込
  • 白ワイン

ジリー ワインズ ローン レンジャー ソーヴィニヨン ブラン [2018]

オーストリア/ニュー サウス ウェールズ/ニュー イングランドで唯一人ミニマルなワイン作りに挑戦しているジャレッド ディクソン氏。材木業を稼業としているディクソン一族のバックグラウンドに孤独な闘いを挑む自分自身を、彼はいつしかローンレンジャーとなぞらえる様になりました。

フルーツは、すべて良き友でもあり、狩人でもあり、ブドウ栽培のスペシャリストであるマーク カービィと共にケアするトッパーマウンテンの「放棄されていた」畑。自根のゴブレットが未だ沢山根付くジリーの宝物です。

この品種からワイン作りをするに当たって、生産者ジャレッド ディクソン氏が挑もうと決めたのはトレンドを完全に無視したスタイル。樽発酵とバスケットプレス、従来の爽快さをアピールするSauvignon Blancの作り方とは正反対、リッチで円やかなスタイルで生まれるスモールバッチとなりました。

フリンティでネクタリンの様相が濃い為にプイィ・フュメを連想させてくれます。実に大らかで、既存のニューワールドのSauvignon Blancとは明白な違いを持ったJillyの看板ワインの一つです。
  • オーストラリア/ニューサウスウェールズ/ニューイングランド
  • スティル ワイン色: 白ワイン
  • ソーヴィニヨンブラン
  • 750ml
通常価格 ¥ 4,840 のところ
販売価格 ¥ 4,840 税込
  • 白ワイン

■お取寄せ イーヴン キール ワインズ タンバランバ シャルドネ [2016]

白い花や熟した柑橘類のふくよかなアロマを持ちます。口に含むとオークのニュアンスも心地よく、引き締まった酸が全体をまとめます。しっとりと且つ艶やかな質感のシャルドねです。

花崗岩質土壌

醗酵:フレンチオーク樽(天然酵母/マロラクティック醗酵)熟成:フレンチオーク樽で9カ月(225L/旧樽)
  • オーストラリア/ニューサウスウェールズ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • シャルドネ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 4,950 のところ
販売価格 ¥ 3,960 税込
  • 赤ワイン

■お取寄せ イーヴン キール ワインズ キャンベラ ディストリクト シラー [2015]

プラムやスパイス、クルミ系のナッツ香りを持ちます。果実味は深くダークベリーの風味やタバコ、珈琲も感じます。酸味が非常に強く、質感は艶やかで新鮮味溢れるシラーです。

浅い粘土質が重なった土壌

醗酵:ステンレスタンク(天然酵母)熟成:フレンチオークで10カ月(新樽10%/225L)
  • オーストラリア/ニューサウスウェールズ
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 中口
  • シラーズ97%、ヴィオニエ3%
  • 750ml
通常価格 ¥ 4,950 のところ
販売価格 ¥ 3,960 税込
  • 赤ワイン

■お取寄せ トルパドル ヴィンヤード トルパドル ヴィンヤード ピノ ノワール [2018]

冷涼かつ乾燥したコール リヴァー バレー産のピノ。鮮やかな赤果実やアーシーな要素が綺麗にまとまり層になって奥行を作ります。美しいタンニンも魅力の一歩秀でたワインです。

砂質、粘土質の上にケイ土が広がる

醗酵:開放式発酵槽(天然酵母/一部全房醗酵) 熟成:フレンチオークで9カ月(225L/新樽比率30%)
  • オーストラリア/タスマニア/コールリヴァーヴァレー
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 中口
  • ピノノワール100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 8,800 のところ
販売価格 ¥ 7,040 税込
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