オーストラリアその他Other Australia

リッチなベリー系の果実やスパイスのアロマが立ち、アーシーな要素やプラム、ダークベリー、コーヒー等の風味を持ちます。熟したタンニンはワインに溶け込み整った酸が余韻に残ります。

土壌：赤茶のローム土壌が玄武岩の上に広がる

ステンレスタンク ステンレスタンク 5カ月

冷涼な気候を持つオレンジ地区で育つ人気のシラーズ。ブラックベリーやリコリス、シナモン、黒コショウなど複雑に交じり合うアロマとボディ。エレガントな味わいが特徴です。

土壌：赤茶のローム土壌が玄武岩の上に広がる

開放式コンクリートタンク、ステンレスタンク （天然酵母、ＭＬＦあり） フレンチ＆ハンガリアン オーク樽で10カ月（新樽10％）の後、ステンレスタンクで8カ月

８５０ｍ以上の高地で育つボルドーブレンド。恵まれた日照量と冷涼な気候により繊細且つ黒や赤系の深い果実味、大地やスパイス、美しい酸と細やかなタンニンを持ちます。

土壌：赤茶のローム土壌が玄武岩の上に広がる

開放式醗酵槽（プティ ヴェルドのみ一部小樽醗酵）、ＭＬＦ フレンチ＆ハンガリアンオーク樽 16カ月（新樽15％、225Ｌ、300Ｌ、500Ｌ）/小樽醗酵のプティ ヴェルドのみ9カ月スキンコンタクトし、プレス後7カ月熟成

３度に分けて収穫が行われるこだわりのワイン。クリスピーで複雑な風味を持ち、白桃やカスタードのようなリッチなアロマ、心地よいナッツ香が広がります。長い余韻を持つ白ワインです。

土壌：火山灰土壌を表土とした玄武岩

圧搾後に天然酵母にて醗酵。 62％オーク樽、38％コンクリートタンク。 62％オーク樽（新樽比率10％、フレンチ＆ハンガリー樽）、38％コンクリートタンクにて12カ月熟成。その後ブレンドしてステンレスタンクにて8カ月熟成。

グレープフルーツや黄桃、ナッツ香や塩味のあるヌガーのアロマを放ちます。クリーミーで複雑且つ、奥行きのある味わいでクリスピーな酸が長い余韻を美しく仕上げます。

土壌：ジュラ紀のドレライト（粗粒玄武岩）由来の褐色ダーモソル土壌とケイ素を含む砂質

天然酵母にてオーク樽とエッグタンク（20％）にて醗酵（ＭＬＦ有） フレンチオーク樽 8カ月（500Ｌ、20％新）、攪拌無

フレッシュな洋ナシやナッツキャンディーなどのアロマを持ち、膨らみのある骨格は男性的です。スパイシーなリンゴやパイナップルを想わせる味わいが長い余韻まで楽しめます。

土壌：玄武岩に覆われた赤茶色の火山性土壌

87％ステンレスタンク、13％オーク樽（500Ｌ/天然酵母/低温醗酵） ステンレスタンク、オーク樽（500Ｌ）で6カ月

柑橘類やストーンフルーツ、イチジクなど印象的なアロマを持ちます。高い酸とピュアな果実の飽きのこない味わいが人気の豪州産シャルドネです。

土壌：赤茶のローム土壌が玄武岩の上に広がる

ステンレスタンク（ＭＬＦなし） ステンレスタンク

桜ラベルが印象的な濃厚な赤ワイン。このサクラ シラーズは、日本限定で特別に限定数量を醸造しており、日豪友好の証である桜がラベルにはデザインされています♪

■テイスティング・コメント
熟したプラムや肉厚なベリー系果実に、樽由来のリッチなヴァニラの風味が感じられる、クラシックなスタイルのシラーズです。

収量を抑えたブドウの中から、さらに厳選したものを使用し、発酵・熟成にはアメリカンオークを採用しています。タンニンは非常に滑らかで、豊かな果実味に加え、複雑なニュアンスと、しっかりとした余韻が感じられる、上質な赤ワインに仕上がっています。

■桜ラベルのストーリー
サクラ シラーズの「桜ラベル」は、日本とオーストラリアの歴史に深く結びついています。1944年、第二次世界大戦中、オーストラリアのカウラで日本兵約1000人が捕虜収容所からの大脱走を試み、200名以上が命を落とす悲劇がありました。

カウラの人々は、亡くなった日本兵を手厚く弔い、日本との友好関係を築くために日本庭園を造りました。そして、日本人墓地から日本庭園へと続く道に約2000本の桜を植え、毎年10月頃に「桜まつり」が開催されるようになりました。

この桜をモチーフにしたのが、「サクラ シラーズ」のラベルです。


■ウインダウリ エステートについて
ウインダウリ・エステートは、1988年に設立されたワイナリーです。シドニーから西へ車で約5時間の場所、ニューサウスウェールズ州のカウラ地区に位置しています。

ウインダウリ・エステートは、カウラ地区初のブティックワイナリーです。ワイナリーの建物は、1861年に建てられた歴史的な製粉所(ミル)を改築したもので、現在はセラードア(テイスティングルーム)として使用されています。

温暖な気候に恵まれ、四季がはっきりしているカウラ。野鳥や野ウサギ、カンガルーがブドウ畑を駆け回る、穏やかで美しい土地です。600ヘクタールに及ぶ広大な畑には、シャルドネやソーヴィニヨン・ブランをはじめとする白ブドウ、シラーズやカベルネ、サンジョヴェーゼなどの赤ブドウなど、多種多様な品種が栽培されています。収穫されたブドウのうち、約40％は自社ワインとして醸造され、残りの60％は大手ワイナリーへ果汁として販売されています。

「サクラ シラーズ」は、日本限定で特別に醸造される希少なワイン。現地の通常レンジには含まれず、毎年、日本のためだけに限定数量が生産されます。そのため、リリースのタイミングを逃さず試したい、特別な1本です。

パパイヤや完熟パイナップルのトロピカルなアロマと青草の鮮やかな香りが広がる、軽やかで華やかなソーヴィニヨン ブラン。ジューシーな果実味を柑橘の爽やかな風味が彩り、フィニッシュはすっきりとクリーン。マレー河近郊の自社畑で涼しい夜間に収穫したブドウを低温発酵。

パパイヤや完熟パイナップルのトロピカルなアロマと青草の鮮やかな香りが広がる、軽やかで華やかなソーヴィニヨン ブラン。ジューシーな果実味を柑橘の爽やかな風味が彩り、フィニッシュはすっきりとクリーン。マレー河近郊の自社畑で涼しい夜間に収穫したブドウを低温発酵。

パパイヤや完熟パイナップルのトロピカルなアロマと青草の鮮やかな香りが広がる、軽やかで華やかなソーヴィニヨン ブラン。ジューシーな果実味を柑橘の爽やかな風味が彩り、フィニッシュはすっきりとクリーン。マレー河近郊の自社畑で涼しい夜間に収穫したブドウを低温発酵。

レッドベリーにほのかな白胡椒とオークの香り。ほどよいミディアムボディでブラックベリーやプラムの熟した果実をスパイスの風味が縁取る。フレンチオークを用いて８ ヶ月間熟成。

オーストラリアの名門「ショウ＋スミス」が、タスマニア島で見出した、単一畑トルパドル・ヴィンヤードから生まれる高評価ピノ・ノワール。

鮮やかで凝縮感のある果実に、アーシーなニュアンスが美しく重なり合い、層を成しながら奥行きのある味わいを形づくります。きめ細かく美しいタンニンも魅力で、冷涼産地ならではの気品とエネルギーを併せ持つ1本です！

■生産者のコメント
非常にアロマティックで、ダークフルーツを中心とした果実味に、複雑で旨味を感じさせるスパイスのニュアンスが溶け込むように広がります。

しっかりとした骨格を持つタンニンが全体を引き締め、果実の凝縮感と風味の奥行きは、冷涼な年ならではの特徴をよく表しています。一方で、冷涼産地のピノ・ノワールに期待される、明るく華やかなアロマとフレッシュさもきちんと備えています。

丁寧に熟成させることで、最大12年ほどの熟成ポテンシャルを発揮します。

■栽培について
オーストラリア、タスマニア島南部の銘醸地コール・リヴァー・ヴァレーに位置する、トルパドル・ヴィンヤードのブドウを使用しています。

北東向きの緩やかな斜面に広がる畑は、砂岩の上に軽いシリカ質土壌が重なる構成。樹勢は中程度に抑えられ、樹と果実のバランスに優れたブドウが育まれます。その結果、風味の凝縮感と強さを備えた、高品質な果実が得られています。

■醸造について
すべて手摘みで収穫したブドウを使用。全粒(ホールベリー)と全房(ホールバンチ)を組み合わせ、木製およびステンレス製の開放発酵槽で発酵を行いました。抽出は穏やかなピジャージュ(櫂入れ)のみにとどめています。

フレンチオーク樽で10か月熟成。そのうち約3分の1は新樽を使用しています。アルコール度数13.5％。


■トルパドル・ヴィンヤードについて
「アデレード・ヒルズの至宝、ショウ+スミスが見出したプレミアム・タスマニア」

タスマニア島南部、コール・リヴァー・ヴァレーに位置するトルパドル・ヴィンヤードは、1988年にシャルドネとピノ・ノワールに特化して開墾された単一畑です。

その卓越した品質は早くから注目を集め、2006年には「タスマニア・ヴィンヤード・オブ・ザ・イヤー」を受賞。2011年には、南オーストラリア・アデレード・ヒルズの名門「ショウ+スミス」のオーナーであるマーティン・ショウ氏と、マイケル・ヒル・スミス氏（MW／マスター・オブ・ワイン）がこの畑の可能性を見出し、購入。「トルパドル・ヴィンヤード」として新たなブランドを設立しました。

以降、土壌改良や仕立ての見直し、霜害対策、クローン選定などへの継続的な投資により畑は大きく進化。現在では、オーストラリアを代表する偉大なシングル・ヴィンヤードのひとつとして高く評価されています。

醸造を指揮するのは、ショウ・アンド・スミスのシニア・ワインメーカー、ワデウィッツ氏。オーストラリア国内外で豊富な経験を積み、2010年には『グルメ・トラベラー・ワイン』誌の最優秀醸造家賞を受賞。現在もショウ・アンド・スミスおよびトルパドル両ブランドのワイン造りを率い、毎年高い評価を得るワインを生み出しています。

ぴりっとしたパッションフルーツやグアバのようなトロピカルフルーツのアロマ。ツゲの木やハーブのニュアンスに、白い花の香りも漂います。いきいきとした酸とミネラル感も素晴らしい。

土壌：肥沃な火山灰土壌

63％ステンレスタンク、37％オーク樽 それぞれのタンクで3カ月（新樽なし）

ローガン人気のシラーズブレンドはヴィオニエを数％混醸することで、フローラル且つ艶やかなベリーのアロマが漂います。プラムやスパイス香が立ち上る滑らかな口当たりの赤ワインです。

土壌：赤茶のローム質土壌が玄武岩の上に広がる

ステンレス（天然酵母醗酵 / ＭＬＦ有） フレンチ、ハンガリアンオーク樽で9カ月（新樽10％）

個性的なラベルが印象的な、タスマニア島で育まれたフレッシュで親しみやすいピノ・ノワールです♪

ワイン名にあるPRAXIS(プラクシス)は、「練習」「実践」といった意味を持つ言葉。。ムーリラのラインナップの中でも、“まずはこのレンジから楽しんでほしい”という思いが込められたシリーズです。

■テイスティング・コメント
グラスに注ぐと、可憐でやや淡い色合い。プラムのような果実味が感じられ、「プラクシス」らしい明るく華やかな印象が広がります。香りには、フローラルなニュアンスやスパイスも重なり、豊かな表情を見せます。

味わいは、ほどよく軽やかなミディアムボディ。レッドカラント(赤スグリ)を思わせるいきいきとした酸味に、熟したプラムの風味、ブラックペッパーのスパイシーさが感じられます。フィニッシュにかけて果実味はややドライになりつつも、やわらかくふくよかなタンニンに支えられ、心地よい余韻が長く続きます。

■栽培について
畑は、オーストラリア/タスマニア島の北部にある自社畑セント・マティアス・ヴィンヤードのブドウを使用します。


■ムーリラについて
オーストラリア/タスマニア島にあるムーリラのオーナーは、プロのギャンブラーであり、ポーカーで稼ぎに稼ぎ、巨万の富を手に入れた大富豪デイビット・ウォルシュ氏です。自閉症だったデイビット・ウォルシュ氏は特異な記憶力を持ち、トム・クルーズとダスティン・ホフマンの主演する映画「レイン・マン」さながらに、出されたカードを全て記憶し、頭の中で勝率を導き出し、大勝ちを続けるという信じられない逸話を持っています。

また、アートに興味を持ち、オーストラリア/タスマニア島に住み、美術館「Museum of Old and New Art」(通称MONA)を所有しています。「Cult＆Sex」をテーマとした、この美術館は、今もっともクールな場所と言われているそうです。ワインのラベルにもアート性があり、クールなものが多いのは、この美術館に由来しています。

1995年に、デビッド・ウォルシュ氏は、ムーリラを購入し再建します。2007年には、ジェームズ・ハリデイから紹介されたカナダ出身の醸造家コナー・ヴァン・デル・リースト氏を説得して、ムーリラの舵取りを任せることにします。コナー氏のワイン造は、新世界の果実味と旧世界の複雑さを合せ持つワインに加え、ムーリラのテロワールを表現するように仕上げられています。

1986年設立。タスマニアで初めて瓶内二次発酵のスパークリングワインを造り、以降その製法は「メトドタスマノワーズ」と呼ばれ、ジャンツはプレミアムスパークリングの造り手として知られるようになりました。区画ごとに手摘みで収穫。丁寧にプレスを行い、樽での発酵を行ってからアッサンブラージュ。4年半、澱に触れさせながら熟成させることで、煎ったヘーゼルナッツやハチミツのようなニュアンスをもたらします。レモンカード、白い花のアロマに加え、クリームやブリオッシュの香り。エレガントかつ力強く、クレームブリュレと砂糖漬けにしたレモンの皮のニュアンス。香り豊かなストロベリー、バラの香り。
アルコール度数：12.0％

デュリフ主体のパワフルな赤。スミレやブラックベリー、チョコレートのアロマと濃厚なブラックベリーやアニス、シナモン、スモーキーな要素もある存在感抜群のワインです。

土壌：砂質、粘土質

ステンレスタンク ステンレスタンクで12カ月（オークスティーヴ使用）

アロマティックブドウをブレンド。カリンやオレンジの花、青リンゴやスパイシーなアロマを持ちます。フルーティでボリューム感ある口当たりで、引き締まった酸と心地よい苦味を感じます。

土壌：２層構造の粘土質土壌が砂岩質土壌の上に広がる

8時間のスキンコンタクト後（ゲヴュルツトラミネールは2日間）、天然酵母にてフレンチオーク樽（500Ｌ/旧樽）、リースリングは一部エッグタンク醗酵。ＭＬＦ無し フレンチオーク樽（500Ｌ/旧樽）、2カ月澱と共に熟成

2026年の干支・午（馬）ラベルの人気ワイン。
オーストラリアと日本が“虹の架け橋”で繋がって生まれたワイン、それが「オーバー ザ レインボー」です！

ラベルは、日本人絵本作家・谷口智則氏によるデザイン。思わず写真を撮りたくなるような、愛らしい干支の動物たちが描かれています。「申（さる）」から始まったこのシリーズは、ついに11ヴィンテージ目。今回は2026年の干支である「午（うま）」がテーマのラベルです！

■テイスティング・コメント
最小限の人為的介入で仕上げた、ピュアで愛らしい果実味の白ワイン。グレープフルーツやパイナップルを思わせるトロピカルなアロマに、ほのかな複雑味が重なります。

■ラベル・デザインをした谷口智則氏につきまして
20歳の時にボローニャ国際絵本原画展を見て、独学で絵本を作り始めます。金沢美術工芸大学で日本画を専攻しながら、絵本の制作を続け、日本画の持つ空間や色調を活かした今の作風を確立します。

読んだ人が絵本の世界に入り込め、登場人物の想いや言葉が空間に浮かんでくるような絵本作りを心掛け、たとえ言葉が通じなくても、子どもから大人まで世界中の人々に想いと感動が伝わるような絵本作りを目指しています。

作品：「サルくんとバナナのゆうえんち」、「100人のサンタクロース」など。

■栽培と醸造について
環境に配慮した農法で栽培されたシャルドネを使用。ブドウの栽培とワインの醸造は、オーストラリア/ニュー・サウス・ウェールズ州カウラ地区にあるウインダウリー・エステートにて行っています。