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ラベルは日本人の絵本作家「谷口智則氏」が手掛け、 ついつい写真を撮りたくなる愛らしい干支の動物たち「申（サル）」から始まり、8ヴィンテージ目を迎える今回の「卯（うさぎ）ラベル」！！

オーストラリア/ニュー・サウス・ウェールズ州カウラ地区にあるウィンダウリ・エステートで醸造・ブレンドされたワインに、絵本作家 谷口智則 氏がラベルを作成しました。オーストラリアと日本が虹の架け橋で繋がり出来たワイン、それが「オーバー ザ レインボー」です！

2022年は最小限の人為的な介入で造られた愛らしい果実味のあるワインに仕上がりました。グレープフルーやパイナップルのようにトロピカルなフレーバーと複雑さを備えています。有機栽培のシャルドネを使用。


■ラベル・デザインをした谷口 智則 氏につきまして
20歳の時にボローニャ国際絵本原画展を見て、独学で絵本を作り始めます。金沢美術工芸大学で日本画を専攻しながら、絵本の制作を続け、日本画の持つ空間や色調を活かした今の作風を確立します。

読んだ人が絵本の世界に入り込め、登場人物の想いや言葉が空間に浮かんでくるような絵本作りを心掛け、たとえ言葉が通じなくても、子どもから大人まで世界中の人々に想いと感動が伝わるような絵本作りを目指しています。

作品：「サルくんとバナナのゆうえんち」、「100人のサンタクロース」など。

ラベルは日本人の絵本作家「谷口智則氏」が手掛け、 ついつい写真を撮りたくなる愛らしい干支の動物たち「申（サル）」から始まり、8ヴィンテージ目を迎える今回の「卯（うさぎ）ラベル」！！

オーストラリア/ニュー・サウス・ウェールズ州カウラ地区にあるウィンダウリ・エステートで醸造・ブレンドされたワインに、絵本作家 谷口智則 氏がラベルを作成しました。オーストラリアと日本が虹の架け橋で繋がり出来たワイン、それが「オーバー ザ レインボー」です！

酸化防止剤(亜硫酸)無添加で醸造されたシラーズ。2022年のシラーズはとてもフレッシュな味わいに仕上がりました。生き生きとした果実味、チェリーやダークチョコレートの風味がグラスから立ち上ります。


■ラベル・デザインをした谷口 智則 氏につきまして
20歳の時にボローニャ国際絵本原画展を見て、独学で絵本を作り始めます。金沢美術工芸大学で日本画を専攻しながら、絵本の制作を続け、日本画の持つ空間や色調を活かした今の作風を確立します。

読んだ人が絵本の世界に入り込め、登場人物の想いや言葉が空間に浮かんでくるような絵本作りを心掛け、たとえ言葉が通じなくても、子どもから大人まで世界中の人々に想いと感動が伝わるような絵本作りを目指しています。

作品：「サルくんとバナナのゆうえんち」、「100人のサンタクロース」など。

３度に分けて収穫が行われるこだわりのワイン。クリスピーで複雑な風味を持ち、白桃やカスタードのようなリッチなアロマ、心地よいナッツ香が広がります。長い余韻を持つ白ワインです。

土壌：火山灰土壌を表土とした玄武岩

12時間スキンコンタクトの後に天然酵母で醗酵。 47％オーク樽（うち一部はマロラクティック醗酵）、33％ステンレスタンク、20％コンクリートタンク フレンチ＆ロシアン オーク樽 7カ月（新樽10％）、コンクリートタンク 7カ月

ピュアなチェリーや赤果実の風味を持ち、仄かにスパイス香や森を想わせるアロマが漂います。シルキーで透明感のある絶妙な質感で、繊細なフレーバーが長く余韻と共に広がります。

土壌：赤茶のローム土壌が玄武岩の上に広がる

開放式コンクリートタンク 70％、プラスチックタンク 30％（30％全房のままマセラシオン カルボニック、天然酵母） フレンチ樽（500Ｌ旧樽）6カ月の後にステンレスタンクで4カ月

オレンジの花や皮、レモン、紅茶、バラのアロマを持ちます。ミネラル感豊かで、甘く熟したライムやアクセントにレモングラスやリンゴの蜜、スパイスを感じ、程よいボリュームを持ちます。

土壌：石灰質土壌の上に、赤い火山性ローム質土壌が広がる。

コールドマセレーション10時間し圧搾、ステンレスで醗酵（一部果皮浸漬させたまま2週間醗酵しプレス） 仏オーク樽（旧樽）で澱と共に3カ月熟成

フレッシュな洋ナシやナッツキャンディーなどのアロマを持ち、膨らみのある骨格は男性的です。スパイシーなリンゴやパイナップルを想わせる味わいが長い余韻まで楽しめます。

土壌：テラ ロッサ土壌の表土に石灰岩

天然酵母 ステンレスタンク醗酵90％ オーク樽10％（10時間スキンコンタクト） ステンレスタンク90％、フレンチオーク樽（500Ｌ）10％で6カ月

ローガン人気のシラーズブレンドはヴィオニエを数％混醸することで、フローラル且つ艶やかなベリーのアロマが漂います。プラムやスパイス香が立ち上る滑らかな口当たりの赤ワインです。

土壌：赤茶のローム質土壌が玄武岩の上に広がる

ステンレス 75％フレンチ、ハンガリアンオーク樽（10カ月新樽10％）、25％ステンレスタンク

ベリー系のコクのある果実味と白胡椒のようなスパイシーなアロマ。チャーミングな果実味とシャープな酸が心地よく広がる。冷やして飲みたいカジュアルな辛口ロゼ。

土壌：赤茶のローム土壌が玄武岩の上に広がる

ステンレスタンク（セニエ方式 / 野生酵母 / ＭＬＦなし） ステンレスタンク

スミレの花や酸味のあるプラム、ハーブのアロマを放ち、リッチなダークベリーやプラム、チョコレートや乳製品も感じます。ソフトな口当たりの鮮度の高いチャーミングなメルローです。

土壌：マジー地区：赤茶色のローム質土壌（浅く鉄鉱石 石英を含む）オレンジ地区：深い火山性土壌（下層は玄武岩）

天然酵母でステンレスタンク ステンレスタンクとオーク古樽でそれぞれ6カ月

リッチなベリー系の果実やスパイスのアロマが立ち、アーシーな要素やプラム、ダークベリー、コーヒー等の風味を持ちます。熟したタンニンはワインに溶け込み整った酸が余韻に残ります。

土壌：赤茶のローム土壌が玄武岩の上に広がる

ステンレスタンク ステンレスタンク 5カ月

柑橘類やストーンフルーツ、イチジクなど印象的なアロマを持ちます。高い酸とピュアな果実の飽きのこない味わいが人気の豪州産シャルドネです。

土壌：赤茶のローム土壌が玄武岩の上に広がる

ステンレスタンク（ＭＬＦなし） ステンレスタンク

デュリフ主体のパワフルな赤。スミレやブラックベリー、チョコレートのアロマと濃厚なブラックベリーやアニス、シナモン、スモーキーな要素もある存在感抜群のワインです。

土壌：砂質、粘土質

ステンレスタンク ステンレスタンクで4カ月（オークスティーヴ使用）、一部オーク樽で4カ月（フランス産/旧樽/300Ｌ）

冷涼かつ乾燥したコール リヴァー ヴァレー産のピノ。鮮やかで凝縮した赤果実やアーシーな要素が綺麗にまとまり、層になって奥行を作ります。美しいタンニンも魅力のワインです。

土壌：砂質、粘土質の上にケイ土が広がる

開放式醗酵槽（天然酵母/一部全房醗酵） フレンチオーク10カ月（228Ｌ/新樽比率30％）

希少なタスマニアのカベルネ。この「ストーニー・ヴィンヤード」のレーベルは、ドメーヌAが手掛ける若くから楽しめる親しみやすいスタイルのワイン。ヴィンテージが2016年ということもあり、熟成し飲む頃となっています。深いボルドー・レッド色。スパイスの香りにレザーと土のニュアンス、そしてクランベリー、ブラックカラント、レーズン、プルーンの香りが広がります。素晴らしい骨格と酸があり、リッチな肉料理、マッシュルーム、トリュフなどと相性が良いです。


■ドメーヌAについて
ドメーヌAの創業者はピーターとルース・アーサウス夫妻です。オーストラリア/タスマニア南部、コール・リバー・ヴァレーにぶどう畑にあり、個性ある良質なワインをつくるためにぶどう作りから瓶詰まで徹底して自社にこだわっています。

リリース後すぐ楽しめる、親しみやすいスタイルのワインは「ストーニー・ヴィンヤード」のレーベルで、より厳選された特定のぶどうから良年のみに造られるプレミアムワインは「ドメーヌA」のレーベルで造られます。どちらもヨーロッパの伝統的な造り方を基本にしたスタイルのワインです。

2018年、ピーターとルース・アーサウス夫妻は引退し、その後、タスマニアで「ムーリラ」というワイナリーのオーナーで、モナ美術館を運営するデイヴィッド・ウォルシュが購入しました。ムーリラと同じく醸造家コナー・ヴァン・デル・リースト氏が管理を引き継いで、品質の高いワインを造り続けています。

フレッシュな洋ナシやナッツキャンディーなどのアロマを持ち、膨らみのある骨格は男性的です。スパイシーなリンゴやパイナップルを想わせる味わいが長い余韻まで楽しめます。

土壌：テラ ロッサ土壌の表土に石灰岩

天然酵母 ステンレスタンク醗酵90％ オーク樽10％（10時間スキンコンタクト） ステンレスタンク90％、フレンチオーク樽（500Ｌ）10％で6カ月

オレンジの花や皮、レモン、紅茶、バラのアロマを持ちます。ミネラル感豊かで、甘く熟したライムやアクセントにレモングラスやリンゴの蜜、スパイスを感じ、程よいボリュームを持ちます。

土壌：石灰質土壌の上に、赤い火山性ローム質土壌が広がる。

コールドマセレーション10時間し圧搾、ステンレスで醗酵（一部果皮浸漬させたまま2週間醗酵しプレス） 仏オーク樽（旧樽）で澱と共に3カ月熟成

グースベリーや若芝、パッションフルーツのアロマが広がります。クリスピーで瑞々しい口当たりと心地よいボディ。レモンやライムを想わせる果実味と酸が特徴の上質な味わいです。

土壌：粘土質の上に鉄分の豊富な砂利質土壌

醸造：ステンレスタンク醗酵 ステンレスタンク

醸造家のパッションが注ぎ込まれたワインです。完熟ベリーやチョコ、タバコ、乾燥ハーブのアロマを持ち、複雑味と奥行き、酸の見事なバランス感を持ちます。一本筋の通った赤ワインです。

土壌：赤茶のローム土壌が玄武岩の上に広がる

開放式醗酵槽 フレンチオーク樽 12カ月

このワインは、ムーリラの上級キュヴェです。

モナ美術館と同じ半島にある自社畑ムーリラ・ヴィンヤードで栽培されたブドウを使用し通常より少しリッチな味わいに仕上がっています。色調はミディアムからフルでレンガ色、かすかな紫の色調を持ち、香りは甘いブラックチェリーとほんのり下草やスパイスの風味もあります。

ムーリラの畑は多様なためより重く、より強壮なスタイルのピノに適した果実を実らせます。しかし、このようなブドウを使いながらも、出来上がったワインには軽ろやかさを備えることを目指した作りをしています。何日にもかけて収穫し、畑の中でもそれぞれのエリアごとに対応することで、区画の葡萄に適した発酵を行い、ワイナリーでは自然な複雑性を作用させるよう、果実味とオーク由来のアロマやフレーバーのバランスを表現します。

2016年はタスマニアにとって非常に非典型的なシーズンになりました。収穫後、低温で浸透を行い、カーボニック・マセラシオンします。全房または完全に除梗して破砕した果実を使用、発酵温度、果皮浸漬の長さも樽ごとで調整しています。フレンチオーク新樽(新樽16％)にて、合計17ヶ月間熟成しています。


■ムーリラについて
オーストラリア/タスマニア島にあるムーリラのオーナーは、プロのギャンブラーであり、ポーカーで稼ぎに稼ぎ、巨万の富を手に入れた大富豪デイビット・ウォルシュ氏です。自閉症だったデイビット・ウォルシュ氏は特異な記憶力を持ち、トム・クルーズとダスティン・ホフマンの主演する映画「レイン・マン」さながらに、出されたカードを全て記憶し、頭の中で勝率を導き出し、大勝ちを続けるという信じられない逸話を持っています。

また、アートに興味を持ち、オーストラリア/タスマニア島に住み、美術館「Museum of Old and New Art」(通称MONA)を所有しています。「Cult＆Sex」をテーマとした、この美術館は、今もっともクールな場所と言われているそうです。ワインのラベルにもアート性があり、クールなものが多いのは、この美術館に由来しています。

1995年に、デビッド・ウォルシュ氏は、ムーリラを購入し再建します。2007年には、ジェームズ・ハリデイから紹介されたカナダ出身の醸造家コナー・ヴァン・デル・リースト氏を説得して、ムーリラの舵取りを任せることにします。コナー氏のワイン造は、新世界の果実味と旧世界の複雑さを合せ持つワインに加え、ムーリラのテロワールを表現するように仕上げられています。

このワインは、ムーリラの上級キュヴェです。

明るく快活な白ワイン、グラスの中は若干金色がかっています。最初の感じは少し控えめですが、温度が上がるにつれ甘く肉厚な黄色い果実や酸味の高いマンゴーが口の中に広がり、滑らかでクリーミーなオートミールの風味と、ほんのりスターアニスが現れます。今飲んでも美味しいですが、あと数年寝かせればもっと美味しくなるでしょう。あまり冷やしすぎずにお飲みいただくことをお勧めします。

タスマニアのテロワールを最もよく表すよう醸造されたシャルドネ。張りのある酸とタンニンがワインに素晴らしいミネラル感を与えており、マロラクティック発酵を行わないことで、そのままのフレッシュさが保たれています。

果実味や野生酵母による発酵、オーク樽の個性がしっかりとした骨格となりそれぞれが調和しています。若いうちからバランスの良い味わいですが、時間と共に熟成することによって味わいが柔らかくなります。果実の重厚さ、引き締まった酸、バトナージュによる丸みとバランスのとれたオーク樽と石灰のようなミネラル感をお楽しみください。


■ムーリラについて
オーストラリア/タスマニア島にあるムーリラのオーナーは、プロのギャンブラーであり、ポーカーで稼ぎに稼ぎ、巨万の富を手に入れた大富豪デイビット・ウォルシュ氏です。自閉症だったデイビット・ウォルシュ氏は特異な記憶力を持ち、トム・クルーズとダスティン・ホフマンの主演する映画「レイン・マン」さながらに、出されたカードを全て記憶し、頭の中で勝率を導き出し、大勝ちを続けるという信じられない逸話を持っています。

また、アートに興味を持ち、オーストラリア/タスマニア島に住み、美術館「Museum of Old and New Art」(通称MONA)を所有しています。「Cult＆Sex」をテーマとした、この美術館は、今もっともクールな場所と言われているそうです。ワインのラベルにもアート性があり、クールなものが多いのは、この美術館に由来しています。

1995年に、デビッド・ウォルシュ氏は、ムーリラを購入し再建します。2007年には、ジェームズ・ハリデイから紹介されたカナダ出身の醸造家コナー・ヴァン・デル・リースト氏を説得して、ムーリラの舵取りを任せることにします。コナー氏のワイン造は、新世界の果実味と旧世界の複雑さを合せ持つワインに加え、ムーリラのテロワールを表現するように仕上げられています。