ブルゴーニュBourgogne

先代のクリスチャンが、1996年に新聞広告に売りに出ていて買った畑。

05年にようやくINAOの許可が下り、アリゴテ100％が認められることになった。畑はクロ・ド・ラ・ロッシュの上で非常に表土が薄い。古樽での発酵だが、窒素置換する以外、亜硫酸をまったく添加せずに造られるこの白ワインは独特の風味。まずアリゴテとわかる人はいない。複雑で力強く、それでミネラルによるエレガンスの際立ったワイン。

プルミエ・クリュ・モン・リュイザンで栽培されるピノ・ノワールから造られたワイン。標高300メートルを越える高地であり、フローラルでデリケート、しかしストラクチャーはしっかりした赤ワインが生み出される。

シュイィ・レ・マランジュの丘にある2つの区画のアッサンブラージュ。長熟タイプ（5から10年）。このテロワールは常に鮮やかな色と美しいマチエールのワインを生み出す。

シャサーニュとピュリニーとマランジュのそれぞれ平野にある3つの区画のアッサンブラージュ。除梗100％。マランジュ村名をデクラッセ。100％木製樽（そのうち30％が新樽）

ヴェルジッソンで最も暖かなクリュとされるクレの真下に位置する１級マレショード。一級に昇格時に６つあったリューディがどれもマレショードの名になったため、２０２２年より２つに分けた。ドメーヌの目の前にあるヴェルシェールに対し、マレショード・ル・バは道を挟んで向かい側の下部部分の畑。

クラシックなクリマ。粘土が強めな粘土石灰。ドメーヌの区画では、周囲を壁に囲まれているため、一種のミクロクリマ（微気候）になっている。気候も安定していて、伝統的なスタイルに仕上がる傾向がある。

東向きにはあるが、毎年一番最後に収穫。熟すのに時間がかかり、この区画は”力強さ”が特徴となる。土壌は粘土質と言えるが、バランスは取れていて、小石も粘土も少しずつ混じっている。完全に粘土というわけではなくて、山の裾のような場所で、石灰岩も少しある。

より岩盤の上に位置していて、どちらかといえば北向きで涼しい区画。そのため、よりミネラル感やフィネスが表に出るスタイル。

ポンソの村名ジュヴレ・シャンベルタンは、シャペル・シャンベルタンの真下にある区画から。ジュヴレらしい引き締まった筋肉質のボディ。黒い果実の香りも麗しく、果実味の集中度も高い。緻密で深みのあるワインに仕上がっている。

グリオット・シャンベルタンの近くにある区画。

単に醸造施設のスペースが足りないという理由で、1989年までシャペル・シャンベルタンのブドウは他所に売られていたという。しかしながら、ポンソのシャペルは堅牢なスタイルで、これぞジュヴレ・シャンベルタンのグラン・クリュというべきもの。

２つの区画からなり、いずれも粘土石灰質の土壌。ややトロピカルなタッチの香り。口中では柔らかく、ふくよかさが感じられ、フルショームやモンテ・ド・トネールよりもグラが感じられる。パワフルさエレガントさを合わせ持つ。

粘土の強い土壌。南東向きの５つの区画からなる。シャブリに求められるあらゆる要素が詰まったワイン。フローラルさの中に柑橘系の果実とほんのりバニラ。ミネラル感があり、力強く、複雑で、余韻が長い。フルショームと並ぶ、偉大な1級畑。

丘の中腹にある30アールの小さな区画。4年から10年セラーでの熟成ポテンシャルをもつ。