マールボロMarlborough

マールボロのサブリージョン「アワテレ・ヴァレー」のぶどうを使用し、マールボロ産ソーヴィニヨン・ブランの個性に、よりフォーカスした味わいです。

ライム、レモングラス、ハーブ、トマトなどの特徴的な香り。ミディアムボディで、フィニッシュにはミネラル分と引き締まった酸味が感じられ、余韻が長く続きます。房のままプレス、フリーランの果汁のみステンレスタンクで低温発酵しています。

相性の良い料理：サラダ、シーフード全般特に貝類。

1985年にソーヴィニヨン　ブランのファーストヴィンテージをリリースしてから、家族経営を続けているワイナリー。グラヴィティーフローと優しいプレスが出来る設備を整え、品質の向上に大きく寄与しました。「口当たりのある、シリアスな」ソーヴィニヨンブランを造る為、大樽の使用、クローンの研究などを実践しています。黒スグリの芽、パッションフルーツの凝縮した香り、わずかにイラクサのニュアンス。いきいきとしたライム、シトラスのフレーバーが口の中一杯に広がり、しっかりと、そして滑らかな口当たりです。

シャルドネ100％で造るエレガントなスパークリング・ワイン。製法は、メソッド・トラディショナルを採用しています。白金色で、レモンの香りやトロピカル・フルーツのような味わいに、口当たりの良い泡が特徴的です。

アルコール度：12.5％、残糖度：5.4g/l、マロラクテック発酵：100％

ダッシュウッド ピノ ノワール2019を開けると、ジューシーで濃厚な果実味が香ります。チェリー、プラムのノートに、アジアのスパイスとドライ・ハーブのヒントがあります。豊かなテクスチャー、ソフトでベルベットのようなタンニン、濃厚な赤い果実味がワインに余韻とストラクチャーを与えています。フレンチ・オーク（新樽15％）にて9か月熟成しています。

ブドウはアワテレとワイラウで収穫されたものを使用。約28％はビオグロ認証（オーガニック認証）を受けたヴィンヤードの葡萄です。マールボロ各地の葡萄を絶妙にブレンドし味わい、香りを高めています。

ブドウは夜間に収穫され、除硬後に破砕されます。48時間の低温で浸透後、芳醇なアロマとテクスチャーを引き出すため、3週間の発酵。ステンレスタンクに移した後、亜硫酸の添加はせず10～12週間バトナージュを繰り返します。澱としばらく寝かせた後、瓶詰めしました。

典型的なマールボロの特徴である、グースベリーやトロピカルフルーツのアロマが感じられます。最初に、ライムのアロマが立ち昇り、後に続いてフルーツのニュアンスがゆっくり広がります。フレッシュな酸味とのバランスが素晴らしい。シーフード料理やBBQなどと気軽に楽しんで欲しいワインです。

世界中が恋した、NZを代表する生産者クラウディベイが手掛けるマールボロ産ソーヴィニヨンブラン。

ローズ家はマールボロのブドウの栽培者で、30年以上にわたりブドウ栽培を営んでいる。ミネラル味のよく出た濃縮味のある果実。酸味、スパイシーさが共存し、心地よい味わい。

高い新樽比率からもたらされるフレンチオークの芳しいニュアンスから、イチジクやバニラの風味と通常のシャルドネよりもスモーキーなキャラクターがはっきりと表れる。(トロフィー獲得/NZ Wine of the Year Awards 2018)

深みのあるルビー色。スミレを思わせるフローラルなアロマに、煮詰めたダークチェリー、プラム、そしてキルシュの香り。スパイシーでフレーバーに富み、ややジビエっぽいニュアンスも。味わいは果実味の凝縮感に溢れ、キメ細かなタンニンが溶け込んでいる。リッチでボリューム感のある味わいながら、酸とのバランスもよい。(トロフィー獲得/The Marlborough Wine Show 2018）

ワイラウ・ヴァレーの粘土質を多く含む土壌に植樹されたピノ・ノワール。深みのあるアロマには黒系果実を多く含む。味わいも同様に黒系果実のニュアンスが強い。タンニンのストラクチュアがしっかりあるが、シルキーなタンニン。酸とのバランスも良い。(金賞受賞/Air New Zealand Wine Awards 2017)

豊かな骨格を持った味わい。クリスピーな果実味の層を持ち、ほのかなジンジャーとアワテレ・ヴァレーの典型的な長いミネラルのフィニッシュがそれを補う。食前酒として、あるいは新鮮な魚介類やスパイシーなアジア料理との相性が良い。

色調は深みのあるイエロー。ネクタリン、白桃、蜂蜜など、たっぷりとした甘やかな印象のフレーバー。ほのかに白コショウのニュアンスもあり、爽やかさとともに豊かなボリュームも感じられる味わい。酸と果実味のバランスがよく、エスニックな料理との相性がよさそう。

色調はグリーンのエッジをもつレモンイエロー。マールボロといえばソーヴィニヨン・ブラン。グレープフルーツ、パッションフルーツ、レモングラス、ニワトコの花など、爽やか、かつエキゾチックなアロマがグラスから溢れ出す。溌剌として生き生きとした味わい。ピュアな酸味が心地よく、果実味と見事に調和。

ソーヴィニヨン・ブランは、ステンレス・タンクにて低温発酵の後、シュール・リーを行う。柑橘類やトロピカルな果実のアロマが豊で、エレガントで快活な味わい。(トロフィーおよび金賞獲得/Zir New Zealand Wine Awards 2017)

力強いトロピカルフルーツとグレープフルーツ、メロンのアロマが層になって口中に広がります。アワテレ・ヴァレーの昼夜の寒暖差が、きりっと爽やかさを保ち、バランスの良いエレガントなワインに仕上げています。はっきりと表れるミネラルの風味は、リッチでスパイシーな食事との相性抜群です。(金賞獲得/New Zealand International Wine Show 2018）

涼しい気候で育ったピノ・ノワールはより産まれた美しくアロマティックなワイン。イキイキした酸と、果実の濃縮感が感じられるこのエレガントなワインは、サーモンや、家禽、ベーグル、豚肉との相性は抜群です。

ほんのりした樽の風味がワインのバランスをもたらし柔らかなタッチを加えています。シトラスやアプリコットの美しい香りと白桃がフレーバーの輪郭を描く少し前の方にキリッとした果実味を持ち合わせています。ほんのりした樽の風味がワインのバランスをもたらし柔らかなタッチを加えています。

非常にバランスのとれた仕上がり。ふくよかで熟したフレーバー、フレンチ・オークで、11ヶ月熟成しています。

このシャルドネをコンセプトとする複雑味と共にフレッシュな骨格を残すことを柱にワイン造りしています。畑、果実、野生酵母そして樽の個性たちが複雑味と味わいを作り上げます。そのため最低限のマロラクティック醗酵を行います。果実は畑から生まれるというモットーとともに。

クラウディ・ベイで、かつてチーフ・ワイン・メーカーとして活躍したケヴィン・ジュッド氏が手掛けるソーヴィニヨン・ブランです。

クラウディ・ベイで、かつてチーフ・ワイン・メーカーとして活躍したケヴィン・ジュッド氏が手掛けるピノ・グリです。