アルゼンチンArgentine

プラムやボイセンベリー、チェリー、乾燥ハーブやミントなどのアロマとアクセントにナッツやチョコを仄かに感じます。バランスの良い酸とタンニン、ジューシーで新鮮な果実が魅力です。

土壌：石灰岩 粘土 複雑な礫 砂を含む沖積土壌（６０－８０％が礫）

ステンレスタンク（選果2回 / ＭＬＦはコンクリートタンクで行う） コンクリートタンク 75％、3500Ｌフードレ（トーストなし） 25％ 共に12ヶ月

3代目ニコラスは2009年にDecanter誌のマンオブザイヤーに南米で初選出。国内外の高い評価でアルゼンチンプレミアムワイナリーとして知られています。現在は娘ラウラの区画毎の土壌研究など品質向上に努めています。トゥプンガトからスパークリングワインに合ったブドウを源泉。シャルドネは凝縮感のあるアロマと余韻を、 ピノノワールはバランスのとれた酸と骨格、複雑味をもたらします。きめ細やかで長く続く泡、柑橘類や白い花、焼きたてのパンを思わせるアロマ。口当たりはリッチで、骨格があり、フレッシュな余韻があります。
アルコール度数：12.3％

3代目ニコラスは2009年にDecanter誌のマンオブザイヤーに南米で初選出。国内外の高い評価でアルゼンチンプレミアムワイナリーとして知られています。現在は娘ラウラの区画毎の土壌研究など品質向上に努めています。トゥプンガトからスパークリングワインに合ったブドウを源泉。シャルドネは凝縮感のあるアロマと余韻を、 ピノノワールはバランスのとれた酸と骨格、複雑味をもたらします。きめ細やかで長く続く泡、柑橘類や白い花、焼きたてのパンを思わせるアロマ。口当たりはリッチで、骨格があり、フレッシュな余韻があります。
アルコール度数：12.5％

3代目ニコラスは2009年にDecanter誌のマンオブザイヤーに南米で初選出。国内外の高い評価でアルゼンチンプレミアムワイナリーとして知られています。現在は娘ラウラの区画毎の土壌研究など品質向上に努めています。カテナ家の100年におよぶマルベック探求の集大成と言えるワイン。所有している畑のうち優良なマルベックが育つアンヘリカ畑とニカシア畑の中で更に最良の区画を定義づけ、そこで収穫されるブドウのみを使用。印象的な黒いラズベリー香に、官能的なオークのニュアンス。フルボディで、確固とした酸味が豊かに口中に広がり、甘やかなタンニンと、長く続くミネラルやなめし皮、ビターチョコレートのヒントを持つ余韻。
アルコール度数：14.0％

3代目ニコラスは2009年にDecanter誌のマンオブザイヤーに南米で初選出。国内外の高い評価でアルゼンチンプレミアムワイナリーとして知られています。現在は娘ラウラの区画毎の土壌研究など品質向上に努めています。全て手摘みで収穫、除梗し低温で発酵前かもしを3日間。円錐型タンクで8-10日間発酵、パンプオーバーとパンチダウン、デレスタージュを実施し色とフレーバーを引き出します。フレンチオークで6-9ヶ月熟成。非常に甘美的で、ココアや、熟したベリー、チェリージャム、ダークプラムの香り。しっかりとしたタンニンが骨格を与えます
アルコール度数：13.5％

3代目ニコラスは2009年にDecanter誌のマンオブザイヤーに南米で初選出。国内外の高い評価でアルゼンチンプレミアムワイナリーとして知られています。現在は娘ラウラの区画毎の土壌研究など品質向上に努めています。カテナ家が所有する畑から、収穫される品種をアッサンブラージュ。8.8度のコールドマセラシオンを5日間行った後、醗酵、熟成を行っていきます。70％フレンチオーク、30％アメリカンオークで12ヶ月熟成。品種特有の深いスミレ色で、各畑の特長が絶妙の バランスをとって現れています。すぐに飲んでも楽しめますが、10年-15年の熟成も期待できるワインです。
アルコール度数：13.5％

このワインに使われたのは標高1000メートルという高地のブドウで、80パーセントをマルベックが占め、カベルネ・フランが加わる。いずれの品種も平均樹齢80年の古木からなり、これを徹底的に選別してワインを醸造。

3代目ニコラスは2009年にDecanter誌のマンオブザイヤーに南米で初選出。国内外の高い評価でアルゼンチンプレミアムワイナリーとして知られています。現在は娘ラウラの区画毎の土壌研究など品質向上に努めています。最も標高の高いアドリアンナ畑での区画毎の研究により生み出されたワイン。約5haに広がる砂の層が1mほどの区画。他の土壌よりもストレスが少ないため、幸運な土壌の意味のFortuna Terraeと名付けられました。黒い果実などの豊かな香り、適度な酸、エレガントでまろやかな味わいが特徴。
アルコール度数：13.5％

完熟した黒と赤の果実が鮮やかに香り、凝縮感のある果実がほどよいボリュームでフレッシュに口中を満たす。標高１、７００ｍの痩せた土壌の自社単一畑ラ ブラバで栽培された自根ブドウをフレンチオーク樽で１２ヶ月間熟成。カルチャキ ヴァレーのテロワールの表現を目指す”スペシャル ロット”シリーズの一つ。

チェリー、ブラックベリー、カシスの瑞々しいアロマにスパイス、ミネラルが伴いエレガント。凝縮した果実に丸みのあるタンニンが溶け込み充実した味わい。標高２、３００ｍの自社畑で栽培される自根ブドウは強い紫外線にさらされて果皮が厚く、凝縮感と溌剌とした酸を備える。タンクで１０ヶ月間熟成、無濾過で瓶詰め、１０ヶ月瓶熟後リリース（樽不使用）。その土地本来の風味（アウテンティコ）の表現を目指す。

イチゴやラズベリーの熟した果実、エレガントな花のアロマに胡椒やスパイスのタッチ。口に含むとフレッシュな赤い果実とともにバニラやスパイスが柔らかく広がり、心地よい余韻が続く。ブドウは標高１、８００ｍの自社単一畑で有機栽培、２５％をフレンチオーク樽で８ヶ月間熟成。

3代目ニコラスは2009年にDecanter誌のマンオブザイヤーに南米で初選出。国内外の高い評価でアルゼンチンプレミアムワイナリーとして知られています。現在は娘ラウラの区画毎の土壌研究など品質向上に努めています。14日間、約26度で発酵後、スキンコンタクﾄのまま23日かけて醸し。9ヶ月間フレンチ+アメリカンオーク樽(新樽25％)で熟成。熟したブラックベリーを思わせる果実のフレーバーとアロマにスパイスや黒コショウのノート。ミディアムボディでしっかりとした構成力のあるタンニン。
アルコール度数：13.5％

3代目ニコラスは2009年にDecanter誌のマンオブザイヤーに南米で初選出。国内外の高い評価でアルゼンチンプレミアムワイナリーとして知られています。現在は娘ラウラの区画毎の土壌研究など品質向上に努めています。カテナ家が所有する畑から、収穫される品種をアサンブラージュ。8.8度のコールドマセラシオンを5日間行った後、発酵、熟成を行っていきます。70％フレンチオーク、30％アメリカンオークで12ヶ月熟成。品種特有の深いスミレ色で、各畑の特長が絶妙の バランスをとって現れています。すぐに飲んでも楽しめますが、10年-15年の熟成も期待できるワインです。
アルコール度数：13.5％

鮮度 熟度のバランスが見事なマルベックです。赤果実やチェリーのアロマとジューシーで肉厚な果実味を持ち、酸とタンニンによる構成もしっかりとした味わい深い１本です。

土壌：砂、粘土、シルト、ローム、石灰岩からなる沖積土壌

コンクリートタンク（5％全房醗酵 / 天然酵母） コンクリートタンク 9カ月 / 瓶熟3カ月

鮮やかなサーモンピンクのロゼスパークリング。柑橘系のアロマにアプリコットやチェリーのニュアンス。キメ細かい泡と綺麗な酸でバランスの良いワインに仕上がっています。

土壌：沖積石灰質土壌。土壌の９０％は石灰質の砂利で、砂質ローム構造を持ち、水はけが良い。

瓶内二次発酵/コンクリートタンク 15日間（天然酵母、ＭＬＦ無） コンクリートタンク8カ月後に瓶内二次醗酵で9カ月熟成

深みのあるルビー色調。黒果実に塩気のあるアロマのノートにスミレ、タイムなど複雑です。口当たりはフレッシュでしっかりとしたタンニンとミネラルを伴った長い余韻が印象的です。

土壌：石灰岩の表土。炭酸カルシウムに覆われた花崗岩が見受けられる。

コンクリートタンク（野生酵母/15％全房醗酵/ＭＬＦ有） フードル（3500Ｌ）にて15カ月熟成/瓶熟成12カ月

プラムやボイセンベリー、チェリー、乾燥ハーブやミントなどのアロマとアクセントにナッツやチョコを仄かに感じます。バランスの良い酸とタンニン、ジューシーで新鮮な果実が魅力です。

土壌：石灰岩 粘土 複雑な礫 砂を含む沖積土壌（６０－８０％が礫）

ステンレスタンク（全房なし/ ＭＬＦはコンクリートタンクで行う） コンクリートタンク 90％、3500Ｌフードレ（トーストなし） 10％ 共に15ヶ月

フラグシップのテロワールワイン。ハーブやラベンダーのアロマに黒果実のフレッシュな味わいときめ細かいタンニン。石灰土壌から由来する塩味を含むミネラルが余韻で長く続きます。

土壌：炭酸カルシウムを多く含む石灰岩土壌

コンクリートタンク（野生酵母）醗酵後、10日間マセラシオン コンクリートタンク 15カ月

ヴィオニエで造る珍しいスパークリング。フレッシュな柑橘系のアタックに白桃やライチのようなアロマが特徴です。いきいきとした泡と華やかな果実の味わいが心地よいです。

土壌：砂質と粘土質が入り混じる沖積土壌

シャルマ方式/ステンレスタンク（ＭＬＦなし/5時間マセラシオン）

標高６３０ｍ、アンデスの尾根で生まれるアルゼンチンブレンド。シャルドネのアロマとトロピカルフルーツを想わせる清々しい果実味、引き締まった酸が心地よい白ワインです。

土壌：砂質 粘土の入り混じった沖積土壌

ステンレスタンク（天然酵母） ステンレスタンク