南オーストラリアSouth Australia

ピンクグレープフルーツを想わせるフレッシュで丸みのある果実味と酸の調和が見事。シーフードによく合います。

土壌：鉄鉱石、珪岩、頁岩の母岩の上に赤粘土、砂質ロームが広がる

醗酵：ステンレスタンク　　熟成：ステンレスタンクで澱と共に4カ月（マロラクティック醗酵なし）

ペンフォールズにて16年間チーフワインメーカーを勤めたジョン デュヴァル氏が2002年設立。「最高のワイン産地の一つ」バロッサのブドウの魅力を表現し、至宝のような卓越したワインを産み出します。バロッサヴァレーとイーデンヴァレーより選りすぐりのシラーズのみを使用。ステンレスタンクで果房と共に発酵。熟成は300Ｌのフレンチオークで20ヶ月。75％新樽、残りは2?3年使用樽。濃い赤紫の色調で、口に含むとブラックチェリー、ブルーベリーの果実味が溢れます。層になった複雑味を持ち、リッチで滑らかな口当たりだが、同時に十分に備えられたタンニンがワインに骨格をもたらしています。
アルコール度数：14.5%

イチゴやサクランボのチャーミングな果実味に豊かな酸と仄かな苦みが心地よく均衡のとれた味わいで、フィニッシュはすっきりとドライ。自社単一畑のピノ ノワール１００％を低温発酵し、ステンレス槽で数ヶ月熟成。

青草の瑞々しい香りに続いてグリンピースや柑橘、キーウィの風味が瞬時に口に広がり、豊富でハリのある酸が清々しい余韻を残す。アデレード ヒルズの自社単一畑ので樹齢約２０年に達するブドウを用い、１２℃の低温で除梗し、１０－１５℃でゆっくり時間をかけて発酵。

熟したチェリーやブラックベリー、プラムの豊潤な果実味にバニラやスパイスが心地よく、冷涼な気候を反映した持続的な酸を伴う余韻が長く続く。バロッサ ヴァレーの樹齢約１００年の古木シラーズの穂木を約２０年前に自社畑に植え付けて栽培したブドウの果実を用い、アメリカンオーク樽で１２～１５ヶ月熟成。２０１８年のアデレード ヒルズは特にシラーズの良年。

ブラックチェリーや黒スグリのチャーミングな果実にハーブや黒オリーブのニュアンスが混じり、バニラやスパイスを伴う滑らかなタンニンが心地よく舌を覆う。アデレード ヒルズの自社単一畑のブドウをフレンチおよびアメリカンオークで１８ヶ月間熟成。

プラムと赤い果実の芳醇なアロマ。桑の実やザクロの果実にドライハーブと土っぽさが柔らかく複雑なニュアンスを与え、噛み応えのあるタンニンと持続的な酸が余韻へと導く。ダーレンベルグのロングランであるフットボルトは２０世紀初頭、ダーレンベルグの創立者が所有していた競走馬の名前で、馬を売った資金でワイン醸造を始めたことにちなむ。

チェリーやプラムの豊潤なアロマをウッディなスパイスやトリュフの風味が縁取り、きめ細かいタンニンとフレッシュな酸が余韻まで続く。フレンチオーク旧樽で１２ヶ月間熟成。無濾過、無清澄。畑に出没する野生のキツネ（フェラル フォックス）が手の届く範囲のブドウを食べてたことで、樹の上部の果実がより凝縮感のあるよい出来になったことから命名。

オーストラリアらしい魅力溢れる、高コスパのＧＳＭブレンド。ラズベリー、ダークチェリーの果実にスパイスのタッチ。シルキーなテクスチャーとともに柔らかいタンニンとほどよい酸、親しみやすくジューシーな果実がたっぷりと広がる。

爽やかな柑橘、パイナップル、桃などのふくらみのある果実香を縁取るオークのニュアンス。滑らかな舌触り。フレンチオーク旧樽で発酵、７ヶ月間熟成。このシャルドネの畑には１８４０年代のマクラーレン ヴェイル開拓時に植えられたオリーブの木が多く残る。

スプリングヴェイルの特徴といえるフローラルなアロマが際立ち、新鮮なライムとレモンの風味は凝縮して力強いストラクチャーを備え、爽やかな酸を伴う長い余韻は極めてドライ。６ｈａの単一畑スプリングヴェイル ヴィンヤードの微気候はとりわけ冷涼で、近年樹齢が高まり、根が石灰岩下層の片岩（スレート）に達したことが味わいに反映されている。

リンゴや柑橘果実のフレッシュなアロマにブリオッシュの風味が香ばしく、快活な酸がきめ細かい泡とともに滑らかに広がり、フィニッシュはドライ。

魅力的で大胆なシラーズです。スパイス感のあるプラムやブラックベリー・ジャム、チェリーのたっぷりとした豊かな果実味の中に、コーヒー・クリームやリコリス、バニラの豊かなフレーバー。個性的でパンチのある味わいだが、一貫して、まとまりがあり、上質な造りを物語っています。

カーニバル・オブ・ラブ＝「人生はこうありたい。」

大胆で生き生きとした表情豊かなシラーズである2018年の「カーニバル・オブ・ラブ」は、ラズベリーとカシスがアロマをリードし、バタースコッチの柔らかな香りが漂うことから始まります。

赤い果実は豊かで、トフィー（バターと共に糖蜜または砂糖を加熱して作る菓子）とココナッツの層が、口の中を満たす濃いプラムのような果実の中に織り込まれています。

モカとスパイスが、すでに印象的なフレーバーの数々にさらなる広がりを与え、単一畑のマクラーレン・ヴェイル・シラーズの真の素晴らしさを表現しています。

サステイナブル農法を実践するマクラーレン・ヴェールのゲートウェイ・ヴィンヤードのブドウを使用し、アメリカンオーク樽（新樽100％）にて発酵、および熟成しています。

シラー、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨンが美しくブレンドされています。ダーク・チェリー、ブラック・ベリー、プラム、ラズベリーの熟した果実味が、バニラやミックスしたスパイスのアクセントで、うまくまとめられています。シルクのように、滑らかで、美しく熟したタンニン、素晴らしい深みに驚かされます。

サステイナブル農法により栽培されているマクラーレン・ヴェイルとロングホーン・クリークの畑のブドウが使用されています。アメリカン・オーク樽97％、フレンチ・オーク樽3％（新樽33％）にて熟成されています。

■モリードゥーカーについて
南オーストラリア/マクラーレン・ヴェールに、2005年に立ち上げたモリードゥーカーは、オーストラリアのスラングで「左利き」を意味します。自分たちのビジネスのすべてを、家族みんなで楽しむため、ラベルの絵からネーミングまで細部にこだわり、その一つ一つに大切な思い出が込められています。

オーストラリアでカルト・ワインの域にありながら、求めやすいその価格を大きく上回る価値を提供するワイナリーとして、右に出るものはいないでしょう。ワイン・スペクテイターでは設立以来、すでに2度もTOP10入りし、平均94点の高得点を打ち出しています。

たっぷりとした赤い果実味が豊かで口の中いっぱいに広がります。ブラックベリー、ミルク・チョコレート、ソフトなハーブのアロマが、とても魅力的です。プラム、シガーボックス、モカ・クリームのフレーバーが深みとフィネスを際立たせます。

コパーマイン、ロング・グリーロード、ライアン・ロード、ゲートウェイ・ヴィンヤードなど、サスティナブルな畑のブドウを使用しています。アメリカン・オーク85％、フレンチ・オーク15％（新ダル34％）にて、熟成しています。

■モリードゥーカーについて
南オーストラリア/マクラーレン・ヴェールに、2005年に立ち上げたモリードゥーカーは、オーストラリアのスラングで「左利き」を意味します。自分たちのビジネスのすべてを、家族みんなで楽しむため、ラベルの絵からネーミングまで細部にこだわり、その一つ一つに大切な思い出が込められています。

オーストラリアでカルト・ワインの域にありながら、求めやすいその価格を大きく上回る価値を提供するワイナリーとして、右に出るものはいないでしょう。ワイン・スペクテイターでは設立以来、すでに2度もTOP10入りし、平均94点の高得点を打ち出しています。

ハニーサックルやレモンではじまる華やかなブーケ。若いパイナップルや白桃などの豊かな果実味が口いっぱいに広がります。軽やかな口当たりで、初夏のように爽やかです。

■モリードゥーカーについて
南オーストラリア/マクラーレン・ヴェールに、2005年に立ち上げたモリードゥーカーは、オーストラリアのスラングで「左利き」を意味します。自分たちのビジネスのすべてを、家族みんなで楽しむため、ラベルの絵からネーミングまで細部にこだわり、その一つ一つに大切な思い出が込められています。

オーストラリアでカルト・ワインの域にありながら、求めやすいその価格を大きく上回る価値を提供するワイナリーとして、右に出るものはいないでしょう。ワイン・スペクテイターでは設立以来、すでに2度もTOP10入りし、平均94点の高得点を打ち出しています。

繊細な泡と華やかな果実味のシンフォニー。チェリーやプラムなどの果実味が、ココアやリコリスのフレーバーと交差し、タル由来の微かなバニラがまとめます。

■モリードゥーカーについて
南オーストラリア/マクラーレン・ヴェールに、2005年に立ち上げたモリードゥーカーは、オーストラリアのスラングで「左利き」を意味します。自分たちのビジネスのすべてを、家族みんなで楽しむため、ラベルの絵からネーミングまで細部にこだわり、その一つ一つに大切な思い出が込められています。

オーストラリアでカルト・ワインの域にありながら、求めやすいその価格を大きく上回る価値を提供するワイナリーとして、右に出るものはいないでしょう。ワイン・スペクテイターでは設立以来、すでに2度もTOP10入りし、平均94点の高得点を打ち出しています。

ワクワクする気分にさせるシトラスやグレープ・フルーツ、トロピカルなフレーバーが口いっぱいに広がります。爽やかな酸がフィニッシュまで続き、飽きない味わいです。

■モリードゥーカーについて
南オーストラリア/マクラーレン・ヴェールに、2005年に立ち上げたモリードゥーカーは、オーストラリアのスラングで「左利き」を意味します。自分たちのビジネスのすべてを、家族みんなで楽しむため、ラベルの絵からネーミングまで細部にこだわり、その一つ一つに大切な思い出が込められています。

オーストラリアでカルト・ワインの域にありながら、求めやすいその価格を大きく上回る価値を提供するワイナリーとして、右に出るものはいないでしょう。ワイン・スペクテイターでは設立以来、すでに2度もTOP10入りし、平均94点の高得点を打ち出しています。

魅惑的なザクロやチェリー、アニスのアロマで始まり、ブラック・ベリーやプラムの果実味とバニラやダーク・チョコレートを思わせるフレーバーが口いっぱいに広がります。きめ細やかで凝縮感のあるタンニンが堂々とした風格を象り、複雑なアロマを滑らかにまとめ上げます。

■モリードゥーカーについて
南オーストラリア/マクラーレン・ヴェールに、2005年に立ち上げたモリードゥーカーは、オーストラリアのスラングで「左利き」を意味します。自分たちのビジネスのすべてを、家族みんなで楽しむため、ラベルの絵からネーミングまで細部にこだわり、その一つ一つに大切な思い出が込められています。

オーストラリアでカルト・ワインの域にありながら、求めやすいその価格を大きく上回る価値を提供するワイナリーとして、右に出るものはいないでしょう。ワイン・スペクテイターでは設立以来、すでに2度もTOP10入りし、平均94点の高得点を打ち出しています。