オレゴンOregon

高品質なピノ・ノワールの産地として世界にその名を知られる銘醸地ウィラメット・ヴァレー。丘陵地に位置する複数の畑から得られるピノ・ノワールは冷涼な気候により粒の小さい凝縮感のあるスタイルとなる。リーズナブルなカリフォルニアワインで大成功したジョエル・ゴットのオレゴンでの挑戦。

契約畑 / 発酵: ステンレスタンク 熟成: フレンチオーク(25%新樽)にて12ヶ月

凝縮感のある明るい果実感に複雑なスパイスや土の香が漂う。ややボディのあるスタイルながらピノ・ノワールらしい深みのある繊細な風味を楽しめる。

ピノノワール･エヴェンスタッド･リザーヴは、ドメーヌ･セリーヌのフラッグシップ・ワインで、ドメーヌ･セリーヌがつくる、すべてのピノ ノワーの明確な基準となっています。ドメーヌ･セリーヌの畑の多面的なテロワールを上品に表現したこのワインは、芳醇でパーフェクトなバランス、その完全なハーモニーを五感で感じることができます。

鮮やかなルビーレッドの色を持ち、ドライチェリー、ダークチョコレート、馬の鞍等の香りを表現しています。口に含むと、タンニンの波紋と、チェリー・タバコ、挽いたクローブ、オールスパイスなどの香ばしいキャラクターが現れ、素晴らしい凝縮感と酸味のあるフィニッシュへと続きます。


■ドメーヌ･セリーヌについて
ドメーヌ･セリーヌは、2004年に開催されたブラインド・テイスティングでＤＲＣ（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ）に打ち勝ったことで名を馳せ、 フラッグシップ・ワインのエヴェンスタッド・リザーヴ・ピノノワール2010年が、 2013年ワインスペクテイターTOP100の第3位に入賞するなど、世界中のワイン雑誌や 評論家などから高い評価をうけているオレゴンを代表するワイナリーのひとつです。

香りは、マッシュルーム、トリュフ、森林の豊かな香りに、ブラックチェリー、クランベリー、クローブの香りが加わります。味わいは、クランベリー、ブラックチェリー、トリュフを反映しつつ、ブラックペッパーのニュアンスが加わり、ミディアムなタンニンと酸味がフィニッシュに感じられます。

レモングラス、マイヤー・レモンと青りんごのアロマ。口中に広がるフレッシュな洋梨、パパイヤ、桃、ナツメグと僅かなトーストのデリケートなフレーバー。白桃とジンジャーのヒントがいつまでも続く長いフィニッシュのエレガントなChardonnay。

ウィラメット・ヴァレーのピノは、美しい果実味が特徴です。このワインには、鮮やかな赤い果実のフレーバー、大量のジャム、チェリーパイ、そしてフィニッシュにはトーストしたオークが詰まっています。

Uber-Sauvignon はCroft Vineyardの単一畑のSauvignonBlancで、デリケートで深みのある素晴らしいフルーツ・アロマを持ち、コンクリートの卵型タンクでもたらされた中盤の素晴らしいテキスチャーとアカシアの樽でもたらされた複雑味が見事に調和したSauvignon Blancである。

淡い麦わら色をした2019年のアクロバットピノグリは、明るく爽やかなフレーバーで輝きます。バラの花びらの雰囲気を真っ先に感じ、和ナシとふじリンゴの風味。口中で円やかに混ざり合い、爽やかで明るい仕上がりです。

1986年マイケル エッツェルと義兄ロバート パーカーが共同設立。2016年にはワインスペクテーター　「World’s Top 100 Wines」で3位獲得。2017年にアンリオファミリーが買収。

メロン、グレープフルーツ、バタースコッチの健康的な芳香に爽やかな酸味。非常にクリーンで口に入れた瞬間に凝縮味が広がります。樽発酵と澱の上での熟成により、より大きなテクスチャーを表現できました。

このケン・ライト・セラーズ ウィラメット・ヴァレーのピノ・ノワールは、世界的に有名なシングル・ヴィンヤードのピノ・ノワールのそれぞれの畑を熟考してブレンドしたものです。アロマは火山性土壌の特徴を表し、顕著なアメリカンチェリーとマリオン・ベリーの印象的な深みを持っています。

2019年は、色が濃く、味と香りが凝縮されています。ワインは素晴らしい純度を示しています。これは、90年代のベストヴィンテージである1991年を思い起こさせる素晴らしいヴィンテージです。見事なバランス、香り、そして長い余韻。2019年はオレゴンを代表するヴィンテージのひとつになるでしょう。

■ワイナリーについて
ウィラメット・ヴァレーにあるエオラ・アミティ・ヒルズの素晴らしい大地とブドウ畑にインスピレーションを受けたワイナリーです。Lingua Francaとは「共通語」を意味し、異なる文化や経歴を持つワイン・ラヴァーズが自分達のワインを通じて感じる喜びや感動を共有して欲しいという願いが込められています。

リングア・フランカは、全世界でわずか236人（2017年現在）しかいないソムリエ最高位のマスター・ソムリエの称号を持つ、シアトル出身のラリー・ストーン（Larry Stone）が2015年に創立したワイナリーです。アメリカで最も有名なソムリエの一人であるラリーが、このリングア・フランカのコンサルティング・ワインメーカーとして選んだのが、ブルゴーニュ・ムルソーの偉大な造り手であり、世界の白ワイン生産者TOP5の一つとも言われるコント・ラフォン（Comtes Lafon）の四代目当主ドミニク・ラフォンです。ラリーとドミニクはオレゴンの「イヴニング・ランド・ヴィンヤーズ」で共にプロジェクトに携わり、今、ニューワールドのピノ・ノワールの聖地として名高いオレゴンで、ブルゴーニュの伝統とスピリットを基にワインを造る事に意気投合しました。そして、メインのワインメーカーとしてリングア・フランカのワインを造り上げるのが、オレゴンのイヴニング・ランドやブルゴーニュのドメーヌ・デュジャック、DRC等で栽培やセラーの仕事に携わったトーマス・サーヴ（Thomas Savre）です。この3人のシナジーがリングア・フランカのコアのエネルギーの源となっています。

およそ25haの畑を所有するリングア・フランカは、将来的に栽培から醸造、瓶詰めまで全てを敷地内で行うエステートになります。2016年に完成した壮大なワイナリーは、ポートランド在住の有名建築家ローレンス・フェーラー（Laurence Ferar）によってデザインされ、建物を囲む自社畑には徐々にシャルドネとピノ・ノワールが植樹されています。このブドウ畑がある一帯は優良の畑として知られるイヴニング・ランドのセヴン・スプリングスやドメーヌ・セリーヌのエルサレム・ヒル等があるオレゴン有数の一等地です。栽培はビオディナミをルーツとしたサステナブル農法を採用しています。2015ヴィンテージのワインは購入ブドウから造られています。ワインはオレゴンのテロワールに忠実で、果実が香るエレガントなスタイルです。

ラ・スルスらしさが感じられます。火打ち石、柑橘、スパイスのアロマがあり、スピード感やワクワク感を感じさせるエレガントさと凝縮感があります。

■ワイナリーについて
「イヴニング・ランド」は探求し続ける完璧な庭のシンボルです。ギリシャ神話の時代から現代まで、イヴニング・ランドは必然的にアメリカの西海岸に導く、アドベンチャーとロマンスを伴った同義語です。

オレゴンのウィラメット・ヴァレーのエオラ・アミティ・ヒルズにあるセブン・スプリングス・ヴィンヤードの80エーカー（32ha）の畑にはピノ・ノワールとシャルドネ、ガメイ・ノワールが栽培されています。

イヴニング・ランドが全てを所有するこのヴィンヤードは、オレゴン州屈指のブドウ畑として知られ、米国のFood&Wine誌によって、アメリカを代表する畑のトップ10に選ばれています。また、ワイン・アドヴォケート誌にも「オレゴンで最も優れた畑の一つであり、毎年安定したクオリティのブドウが実る畑」とされている、特別な畑です。

東向きの斜面にあるセブン・スプリングスは1983年から植樹が始まり、土壌はオレゴンの典型的な火山性の赤土です。若樹と古樹の比率のバランスがとても良く、様々なミクロクライメートを持つ区画からは多種多様なブドウが収穫されます。バイオダイナミックで栽培を行うセブン・スプリングスの自社畑から完全なエステート・ワインを生産します。

イヴニング・ランドの設立当初は、ブルゴーニュ・ミュルソーの偉大な造り手であり、世界の白ワイン生産者TOP５の一つとも言われる「コント･ラフォン（ComtesLafon）」のドミニク･ラフォンが初めて海外でワイン作りに携わったプロジェクトとして知れ渡りました。

現在では、カリフォルニアのサンタ・リタ・ヒルズの人気ワイナリー「ドメーヌ・ド・ラ・コート」を率いるアントレプレナーとしても知られるラジャ・パー氏と、敏腕ワインメーカーのサシ・ムーアマン氏がイヴニング・ランドの経営と醸造を担当します。

彼らの影響で、ワインは限りなくヨーロッパに近いスタイルになり、今、オレゴンで最も注目されているワイナリーと言っても過言ではありません。

■ワイナリーについて
ブライアン・クローサーとローリン・ソールズが1987年に設立したワイナリーです。ニューワールドのブドウ栽培北限緯度のオレゴンで、時間をかけて完熟するピノ・ノワールとシャルドネにポテンシャルを感じたのです。2000年にはワイン・スペクテーター誌において「オレゴン・プレミア・ワイナリー」に選ばれました。現在、アーガイルはオレゴンの中でも最高のシャルドネとピノ・ノワールが育つと言われている、ダンディー・ヒルズとエオラ・アミティ・ヒルズをメインに畑を所有しています。

全てのブドウは手摘みされ、小さなバスケットに入れてワイナリーへ運ばれます。ブドウは2度で一晩保存され翌日破砕されます。低温で一晩置くことで完熟した果実の個性をブドウに蓄え、酸化を最小限に抑える事ができます。

アーガイルのスパークリング・ワインは全てヴィンテージ入りで、注文を受けてから出荷の都度デゴルジュマンするDISGORGEDONDEMANDを実施し、こだわりのスパークリングを造っています。

マウント･ジェファーソンはオレゴンを代表する山。その名を冠したシングル・ヴィンヤードにならなかったワインと、他のウィラメット・ヴァレーからの厳選された買いぶどうをブレンドしています。
クリストムの代名詞である全房醗酵は約50％ながら、その特徴が良く出たスパイシーで甘くない味わいです。自社畑率は、年々増え、新しいポール・ゲリー含む約70％、買い葡萄約30％は、ケン・ライト、ハーシー、シンボリオンなど近隣の優良生産者の畑から調達しています。


■クリストム ヴィンヤーズ
クリストムは、オーナーのポール・ゲリー、ワインメーカーのスティーブ・ドナー、ヴィンヤード・マネージャーのマーク・フェルツにより、1992年に設立したオレゴンでも「指折りのピノ・ノワール生産者」です！

特に注目すべきはワインメーカーのスティーヴ・ドナーです。カリフォルニア・ピノを代表するカレラでアシスタント・ワインメーカーとして創設期から10年以上の経験を積んだ後、クリストムのオーナーであるポール・ゲリーの目指すワイン作りに賛同し、共に畑から一貫したワイン作りに取り組んでいます。

彼らのポリシーは「ワインは畑から作られるもの」。各畑の特徴を持つぶどうから、極力、自然に引き出した個性を持つワインを目標としています。

現在、オーナーのポール・ゲリーは引退し、息子のトムが、オーナー＆ワイン・グロワーとして畑仕事に精を出し、特徴ある畑の個性をより強調しクリストムを更に高い次元に引き上げ、更に次の世代に引き継ぐ為にも新たな土地の取得、新しい畑の準備を行っています。

熟したブラックベリーやチェリー、ナツメグなど深みのあるアロマを持ち、ラベンダーや白檀の香りも立ち上がります。シダの葉やアーシーな要素が深い果実味と心地よくなじんでいます。

土壌：粘土ローム質、砂利を含むローム質

0．75トンの醗酵槽にて醗酵　フレンチオーク樽熟成　10カ月（旧樽）

凝縮したダーク・ベリーと複雑な土を感じさせるリッチなアロマ。ジューシーで甘いダーク・チェリー、ブラックベリーの力強いフレーバー。複雑な層をなすダーク・フルーツ、リッチなタンニン、そしてエレガントな味わい。いつまでも続く長いフィニッシュの厳選した樽をブレンドし てつ くったPinot Noir。

このドメーヌ セリーヌのシャルドネ エヴェンスタッド リザーヴは、オレゴン/ダンディー・ヒルズの自社畑で栽培したシャルドネの優れた樽を選び出し、熟達したブレンド技術でつくったワインです。

2018年ヴィンテージは高い評価を受けており、この注目せずにはいられないブレンドにはそれぞれの畑のベストが詰め込まれています。キウイと黄桃の魅力的なトロピカル・メドレーがメロディーとなり、白い花と清潔なリネンの高い香りを伴います。オークは完璧に統合されており、余韻のあるミネラルと塩味がシンフォニーを完成させます。このワインは、目の肥えた高級シャルドネのコレクターにとって、長期熟成させるべきワインであることは間違いないでしょう。


■ドメーヌ･セリーヌについて
ドメーヌ･セリーヌは、2004年に開催されたブラインド・テイスティングでＤＲＣ（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ）に打ち勝ったことで名を馳せ、 フラッグシップ・ワインのエヴェンスタッド・リザーヴ・ピノノワール2010年が、 2013年ワインスペクテイターTOP100の第3位に入賞するなど、世界中のワイン雑誌や 評論家などから高い評価をうけているオレゴンを代表するワイナリーのひとつです。

オレンジの皮、熟したメロン等の香りがはじけています。桃、新鮮な洋ナシ、蜂蜜と石灰岩のニュアンスもあります。味わいは香りをそのまま反映しており、熟した黄色いリンゴ、ネクタリン、メロンの香りが前面に出て、クリーンで鮮やかなミネラル感が感じられ、すっきりとしたフィニッシュです。

56haあるShea Vineyardの東の丘にある優れたPinot Noirが栽培されている3.4haのブロックの葡萄でKen Wright Cellars、 Pinot Noir Shea Vineyardは造られている。

2017年のピノ・ノワールは、深みのあるガーネット色で、縁は鮮やかな赤。香りは、紅茶、熟したイチゴ、アメリカンチェリーなどの果実の香りに、シガーやトーストしたバニラの繊細な香りが加わって、表現力豊かなものになっています。味わいは、ラズベリーと熟したストロベリーを中心とした赤い果実が特徴的です。樽熟成による甘いオークのフレーバーと優しいバニラの香りもあり、今から2037年までお楽しみいただけます。