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西オーストラリアWestern Australia

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  • 白ワイン

ドーミローナ シュナン ブラン [2019]

建国から1970年代までポートワインを飲んでいた文化的歴史背景も考慮すると、その中核的生産地区を担っていた西オーストラリアで最も重要なブドウ品種として、Chenin Blanc(シュナン・ブラン)を挙げるプロフェッショナルは数多い事でしょう。

フルーツは、ホールバンチ プレス(全房搾汁)で、古樽を使った野生発酵。ラッキング(滓引き)と熟成を重ねて、ボトリング。品種個性に対してとても正直です。グレープ フルーツやライムの香りと、この生産地独特の洋梨やレモングラスの個性が混在しています。ファンキーな作り手ですが、ワインがとても美しいです。
  • オーストラリア/西オーストラリア/マーガレットリヴァー
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • シュナンブラン
  • 750ml
通常 ¥ 4,400 のところ
特価 ¥ 4,400 税込
  • オレンジワイン

ドーミローナ スキニー [2019]

こちらはアンフォラ100%ではなく、ステンレス開放槽との50/50コンビネーションです。

双方の発酵槽で、6週間のスキンコンタクトを施しています(長いですね)。Margaret River(マーガレット リヴァー)は、ボルドーに酷似した気候と土壌から発展した生産地であり、Sauvignon Blanc(ソーヴィニヨン・ブラン)は近代的発展を遂げた同地の主役的ブドウ品種の一つでもあります。

特にグースベリーやディル、フェンネルの様なハーバルな個性が特徴なんですが、長期のスキンコンタクトから生まれるフェノリックな舌触りとのバランスがとても良いです。

オレンジワインってのは、時に(個人的には殆どのケースで)フェノール成分の所為で飲み疲れしてしまい、グラス1杯で満足してしまいますが、このワインはその香草的ニュアンスのお陰で飽きずに楽しめるんですね。
  • オーストラリア/西オーストラリア/マーガレットリヴァー
  • スティル ワイン色: オレンジワイン甘-辛: 辛口
  • ソーヴィニヨンブラン
  • 750ml
通常 ¥ 4,400 のところ
特価 ¥ 4,400 税込
  • スパークリング

ドーミローナ クレイフェイス ペットナット [2019]

Chenin Blanc(シュナン・ブラン)100%。ワインメーカーJo Perry(ジョー ペリー)が、スペインに住んでいた頃に友人となったアンフォラ職人から購入した土甕(どがめ)から生まれるClayface(クレイフェイス)・シリーズのペティアン ナチュラルです。

全房プレスからアンフォラで野生発酵、糖分が分解され切る前にボトリング。9~10ヶ月間ラッキング(滓引き)してから粗い澱引きをしています。

「アンフォラでのワイン作りはフルーツのスープを作る様な感覚」と言う彼女のClayfaceシリーズは、どのワインも非常にエネルギッシュなのですが、今年は何とかこの泡だけを仕入れる事が出来ました。

洋ナシと青リンゴの鮮烈な香りと鋭角なミネラル。品種個性に非常に忠実、ちょっぴりクラウディーで旨味もたっぷり。とても美しい出来のペティアンですよ。
  • オーストラリア/西オーストラリア/マーガレットリヴァー
  • スパークリング ワイン色: 白甘-辛: 辛口
  • シュナンブラン100%
  • 750ml
通常 ¥ 5,280 のところ
特価 ¥ 5,280 税込
  • 赤ワイン

ドーミローナ ヨーケル グルナッシュ [2019]

Yokel(ヨーケル)はワインメーカーJo Perry(ジョー ペリー)のルーツであるSwan Valley(スワン ヴァレー)からの買いブドウで造られるカジュアルレンジ。

オーストラリア最古のワイン生産地区としてよく知られるSwan Valleyですが、プレミアムレンジのワイン生産地区としてはMagaret River(マーガレット リヴァー)の後塵を拝す事となって30年以上。これは80年代以降に国際品種の爆発的ブームがきっかけであり、ポート品種を育て続けて来た同地にとってかなり大きな打撃を受けた悲しい歴史の一部でもあります。

Yokel シリーズはそんなSwan Valleyのブドウ農家にスポットライトを当て、再び活気を取り戻すべく始まったプロジェクト。しかしながら全ての農家がオーガニックのプラクティスを徹底しており、品質の高ささとカジュアリティが並び立つ素晴らしいコンセプトでもあります。

Yokelシリーズで最もジューシーでナチュラルな仕上がりはこのキュヴェです。軽赤がお好きな方ならきっと気に入って頂けると思います。Swan Valleyの中で最も古い畑が集中した中部エリアにある自根の樹齢80年超Grenache(グルナッシュ)から生まれます。手収穫、手除梗。ステンレスの開放槽で発酵、古樽熟成しています。

土壌由来なのか、食感がリラックスして、円やかです。片岩の多いJAUMA(ヤウマ)が作るGrenacheがシリアスな食感を持つのに対して、こちらは沖積土が土壌の中心のためかもしれません。香りはフレッシュのラズベリーとイチゴ。タンニンも優しいので是非軽く冷やして召し上がって頂きたいです。
  • オーストラリア/西オーストラリア/スワンディストリクト/スワンヴァレー
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: やや重口
  • グルナッシュ
  • 750ml
通常 ¥ 3,850 のところ
特価 ¥ 3,850 税込
  • 白ワイン

ドーミローナ ヨーケル ヴェルデーリョ [2019]

Yokel(ヨーケル)はワインメーカーJo Perry(ジョー ペリー)のルーツであるSwan Valley(スワン ヴァレー)からの買いブドウで造られるカジュアル・レンジ。

オーストラリア最古のワイン生産地区としてよく知られるSwan Valleyですが、プレミアムレンジのワイン生産地区としてはMagaret River(マーガレット リヴァー)の後塵を拝す事となって30年以上。これは80年代以降に国際品種の爆発的ブームがきっかけであり、ポート品種を育て続けて来た同地にとってかなり大きな打撃を受けた悲しい歴史の一部でもあります。

Yokel シリーズはそんなSwan Valleyのブドウ農家にスポットライトを当て、再び活気を取り戻すべく始まったプロジェクト。しかしながら全ての農家がオーガニックのプラクティスを徹底しており、品質の高ささとカジュアリティが並び立つ素晴らしいコンセプトでもあります。

このキュヴェは、Swan Valley北部に植えらえれた自根ゴブレ、樹齢80年のVerdelho(ヴェルデーリョ)から生まれるリフレッシュ・ホワイト。手収穫、手除梗、開放発酵から1週間のスキンコンタクト。バスケットプレス後は再びステンレスタンクで半年のシュール・リー、素手で、数日に一度のハンド・バトナージュ。

SO2はボトリングの際に15ppm使用しています。青リンゴ、レモンゼスト、マジパンの香りが顕著でフィニッシュがほんのりスモーキー。Swan Valleyの代名詞的ブドウ品種であり、Yokelシリーズの根幹とも言える代表作です。
  • オーストラリア/西オーストラリア/スワンディストリクト/スワンヴァレー
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • ヴェルデーリョ
  • 750ml
通常 ¥ 3,850 のところ
特価 ¥ 3,850 税込
  • 赤ワイン

売上げの一部は子供達や水不足で悩む農家へ スカイワイン スカーシティ メルロー ソーヴィニヨン ブラン [2018]

スカーシティとは「希少性、かけがえのないもの」ラベルは、西オーストラリア州マーガレットリバーのローカルアーティスト キャロライン トンプソンの作品。

オーストラリアは、毎年水不足に悩まされています。「水」それは、生きていくうえで欠かせないもの。当たり前にあるようで、そうではない。この広い大地に住む人ーがそれぞれに、例えば水不足など様々な問題を解決しようともがいている。ジグゾーパズルのように、疑問や問題を一つ一つ埋めようとしている。人ーにとって本当に大切なもの、守るべきものを今一度考えたい。という想いを込めて描いた作品です。

売り上げの一部は、恵まれない子供たちや水不足で困っている農家などに寄付されます。
  • オーストラリア/西オーストラリア/マーガレットリヴァー
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: やや重口甘-辛: 辛口
  • メルロ75%、ソーヴィニヨンブラン25%
  • 750ml
通常 ¥ 3,080 のところ
特価 ¥ 3,080 税込
  • 赤ワイン

スカイワイン アバカス ピノ ノワール [2017]

オープントップのステンレスタンクにて自然酵母で発酵。全体の15%は全房カーボニックマセレーション発酵(二酸化炭素は注入していない、全房のブドウの重さで潰れたところから自然酵母による発酵が始まり発生した炭酸ガスによりまだ潰れていないブドウの粒の中で細胞内発酵が起こる)。コカコーラチェリー、赤い果実、ミネラルの香り。ジューシーな果実、熟したチェリー、スパイス、炭焼きしたオーク、プラムの皮、茎のような味わい。今飲んでも良い、7年熟成可能。
  • オーストラリア/西オーストラリア/マーガレットリヴァー
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: やや重口甘-辛: 辛口
  • ピノノワール
  • 750ml
通常 ¥ 5,478 のところ
特価 ¥ 5,478 税込
  • 白ワイン

スカイワイン アバカス シャルドネ [2017]

2017年のバレンタインデーに収穫。自然酵母と共に樽発酵。1週間に2回、オリとワインを混ぜ合わせた。ネクタリン、アプリコットの皮のような香り。レモンメレンゲ、レモンカード、トフィーアップルのような味わい。しなやかな口当たりとリフレッシュ感のある酸味のバランスを楽しんでもらいたい。今飲んでも良い、7年熟成可能。
  • オーストラリア/西オーストラリア/マーガレットリヴァー
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • シャルドネ
  • 750ml
通常 ¥ 4,378 のところ
特価 ¥ 4,378 税込
  • 赤ワイン

スカイワイン ストレンジ ブリュー グルナッシュ [2019]

オープントップタンクにて60日間発酵させたのち、50%アンフォラ、50%フレンチオーク樽を使い60日間熟成。自然酵母のみ、100%全房発酵。ドライベリー、ミネラル、ジューシーなベリー、全房発酵による複雑味と味わいの深さを感じる。
  • オーストラリア/西オーストラリア/マーガレットリヴァー
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口甘-辛: 辛口
  • グルナッシュ
  • 750ml
通常 ¥ 3,850 のところ
特価 ¥ 3,850 税込
  • 白ワイン

スカイワイン ストレンジ ブリュー リースリング [2019]

オーストラリア内でリースリングの銘醸地と呼ばれているフランクランドリバー産ブドウを使用。自然酵母発酵。34%フレンチオーク、66%アンフォラで全房発酵を行っている。オレンジマーマレード、レモン、りんごの味わい。
  • オーストラリア/西オーストラリア/フランクランドリヴァー
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • リースリング
  • 750ml
通常 ¥ 3,850 のところ
特価 ¥ 3,850 税込
  • 白ワイン

スカイワイン ストレンジ ブリュー アンフォラ ヒュメ ブラン [2018]

ラベルは、60-70年代のサイケデリックロック調のデザインが使用されている。また新たなデザインでは、人の目を引くような個性的なラベルでありながら流動的なワインの変化を表現。時代に惑わされることなく、時間とともに進化・変化を続けていくことができるように、と願いを込めている。

発酵・熟成ともにアンフォラを使用。酵母は、自然酵母のみ。オリは、そのままの状態で9ヶ月間アンフォラ内熟成。その後に、清澄・濾過せずそのままボトリング。 グリーンアップル、カスタードアップル、粘土のような香り。ピーチやパパイヤのような味わい。長く続く素晴らしい余韻があります。
  • オーストラリア/西オーストラリア/グレートサザン
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • ソーヴィニヨンブラン
  • 750ml
通常 ¥ 3,520 のところ
特価 ¥ 3,520 税込
  • スパークリング

スカイワイン ストレンジ ブリュー ペティナット [2018]

自然酵母発酵。発酵終了前に清澄・濾過せずボトリング。レモングラス、キウイ、メロンの味わい。ナチュラルな微発泡が心地よく、単体で飲んでも楽しめる。お寿司屋お刺身、天ぷらなどとの日本料理とも相性抜群。
  • オーストラリア/西オーストラリア/マーガレットリヴァー
  • スパークリング ワイン色: 泡甘-辛: 辛口
  • ソーヴィニヨンブラン
  • 750ml
通常 ¥ 3,520 のところ
特価 ¥ 3,520 税込
  • 赤ワイン

スカイワイン コーダ ピノ ノワール [2018]

ステンレスオープントップタンクにて発酵。しなやかなタンニンを表現するため、毎日、手作業でタンク内の果汁と果帽を混ぜた。ラズベリー、バラの花びらのような香りにプラスして土っぽさやマッシュルーム、ドライフルーツのような香り。ミディアムボディ。熟した赤い果実の味わいとしなやかなタンニンが魅力。
  • オーストラリア/西オーストラリア/マーガレットリヴァー
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: やや重口甘-辛: 辛口
  • ピノノワール
  • 750ml
通常 ¥ 3,080 のところ
特価 ¥ 3,080 税込
  • 赤ワイン

スカイワイン コーダ カベルネ ソーヴィニヨン [2018]

30日間オープントップのステンレスタンクにてスキンコンタクトさせながら発酵させた。その後、9ヶ月間タンクでオリと接触させることでワインの味わいに複雑味を与えた。ラズベリー、スミレ、熟成したプラムのような香り。ローズマリー、ベイリーフ、ビターカカオのような味わい。スムース、シルキーでリッチな口当たりが魅力。
  • オーストラリア/西オーストラリア/マーガレットリヴァー
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口甘-辛: 辛口
  • カベルネソーヴィニヨン95%、メルロ5%
  • 750ml
通常 ¥ 3,080 のところ
特価 ¥ 3,080 税込
  • 白ワイン

スカイワイン コーダ リースリング [2018]

圧搾後ステンレスタンクにて1ヶ月以上かけてゆっくり発酵させた。3ヶ月間オリと接触させた後に、清澄・濾過させている。柑橘系やプルメリアの花の香り。口に含んでからも長く続くアロマ。梨・レモングラス・タイムのような味わい。ドライスタイル。
  • オーストラリア/西オーストラリア/グレートサザン
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • リースリング
  • 750ml
通常 ¥ 3,080 のところ
特価 ¥ 3,080 税込
  • 白ワイン

スカイワイン コーダ シャルドネ [2018]

圧搾後そのまま新樽と旧樽で発酵させた。一週間に2回オリと酵母をしっかりと混ぜている。林檎、梨、スモモのような香り。フルーティな味わいの後に、ほんのりスパイスを感じ、桃やパイ生地、パン、トフィーのような味わいが広がる。余韻は、長く続く。
  • オーストラリア/西オーストラリア/マーガレットリヴァー
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • シャルドネ
  • 750ml
通常 ¥ 3,080 のところ
特価 ¥ 3,080 税込
  • 白ワイン

スカイワイン コーダ ソーヴィニヨン ブラン [2018]

圧搾後ステンレスタンクにて1ヶ月以上かけてゆっくり発酵させた。バトナージュし適度にワインにボディと味わいを加えた。その後、清澄・濾過させている。柑橘系、そしてグリーンピーマンの香り。ピーチのようにほんのりした甘味と酸味、そしてミネラルを感じる味わい。
  • オーストラリア/西オーストラリア/マーガレットリヴァー
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • ソーヴィニヨンブラン
  • 750ml
通常 ¥ 3,080 のところ
特価 ¥ 3,080 税込
  • 赤ワイン

ディープウッズ エステート シラーズ エトール [2017]

ジューシーなプラムや熟成した赤系果実の味わい。2年目のフレンチオークがしっかりワインをサポート。まろやかでエレガントなタンニンと上品な酸味が後味まで楽しませてくれる。
  • オーストラリア/西オーストラリア/マーガレットリヴァー
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口甘-辛: 辛口
  • シラーズ85%、マルベック10%、グルナッシュ5%
  • 750ml
通常 ¥ 5,280 のところ
特価 ¥ 5,280 税込
  • 白ワイン

ディープウッズ サイド バイ サイド シャルドネ [2016]

海風を感じながら育つマーガレットリバーを象徴するブドウで造られた。マーガレットリバーの景色や素晴らしさを忠実に表現し、それはまるでオーストラリアにいるかのよう。
  • オーストラリア/西オーストラリア/マーガレットリヴァー
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • シャルドネ
  • 750ml
通常 ¥ 3,520 のところ
特価 ¥ 3,520 税込
  • 赤ワイン

ディープウッズ エボニー [2016]

マーガレットリバーのブドウの美味しさを最大限に表現。味わいや香りが口に広がる間、絶妙なタンニンがアプローチしてくれる。ベリーや程よいスパイスがワインに複雑みを与え、早飲みでも十分楽しめるワイン。
  • オーストラリア/西オーストラリア/マーガレットリヴァー
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口甘-辛: 辛口
  • カベルネソーヴィニヨン60%、シラーズ35%、マルベック5%
  • 750ml
通常 ¥ 3,520 のところ
特価 ¥ 3,520 税込
140件中 1-20件表示
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