シトラスやパイナップル、魅力的なバタースコッチの香りが際立ちます。ボトル熟成も期待できる上質なシャルドネです。理想的な提供温度は、15度前後。100%ブラッケンブルックの自社畑、100%サスティナブル。粘土質と砂質の層になった土壌。収穫はすべて手作業で行い、除梗せず破砕し、繊細なアロマを保つため低温発酵しています。
新樽40%と1~2年の古樽60%(フレンチ70%とアメリカン30%)を使用し、12か月間熟成しています。60%をマロラクティック発酵させています。ポンプは使用せず、独特な造りのワイナリーにて、全て重力を利用して移動。ボトリング前の清澄は行わずに、一度だけフィルターにかけた後、瓶詰しています。
- ニュージーランド/ネルソン
- スティル ワイン色: 白ワイン軽-重: 重口甘-辛: 辛口
- シャルドネ100%
- 750ml