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ヴィクトリア州Victoria

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  • 白ワイン

■お取寄せ ソウマ ソウマ ヴィオニエ [2023]

白桃のようなクリーミーで程よい厚みのある樽醗酵ヴィオニエ。リッチな口当たりで、フレッシュなアプリコットのアロマを持ち、引き締まった酸も魅力の白ワインです。

土壌:粘土質土壌の上に古代のローム質土壌が広がる

オーク樽醗酵 (天然酵母/MLFあり) フレンチオーク樽熟成 10カ月(225L/新樽なし)
  • Soumah Soumah Viognier[2023]
  • オーストラリア/ヴィクトリア/ヤラヴァレー
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • ヴィオニエ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,300 のところ
販売価格 ¥ 3,300 税込
(0)
  • 赤ワイン

■お取寄せ デントン ヴュー ヒル ヴィンヤード デントン シェッド ピノ ノワール [2022]

新鮮で輝くようなアロマを持ち、凝縮感のあるチェリーやマッシュルームのアーシーな要素も持ちます。深みのあるテクスチャーで砂のようなタンニンを持つ健康的なピノ ノワールです。

土壌:花崗岩土壌の上に灰色の砂質ローム質土壌が広がる

ステンレスタンクとプラスチック容器 (70%全房酵母 / 天然酵母) ステンレスタンクとフレンチオーク樽 それぞれ5カ月(旧樽のみ)
  • Denton View Hill Vineyard Denton Shed Pinot Noir[2022]
  • オーストラリア/ヴィクトリア/ヤラヴァレー
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 中口
  • ピノノワール100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 4,895 のところ
販売価格 ¥ 4,895 税込
(0)
  • 赤ワイン

■お取寄せ ロブ ドーラン トゥルー カラーズ ピノ ノワール (ハーフボトル) [2021] 375ml

チェリーやスミレ、桜が華やかに香り、鮮やかな赤い果実とほのかなバニラの風味が滑らかなタンニンの骨格に支えられ、心地よく口中を満たす。フレンチオーク樽で9ヶ月間熟成(新樽30%)。ヤラ ヴァレーの2021年は10年に一度の良年と言われ、ブドウは豊かな酸を保ちながら成熟。
  • Rob Dolan True Colours Pinot Noir (375ml) S[2021]
  • オーストラリア/ヴィクトリア/ヤラヴァレー
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 中口甘-辛: 辛口
  • ピノノワール
  • 375ml
通常価格 ¥ 2,200 のところ
販売価格 ¥ 2,200 税込
(0)
  • 赤ワイン

■お取寄せ ロブ ドーラン トゥルー カラーズ ピノ ノワール [2022]

クランベリーやチェリーにスミレの香り。香ばしいスパイスを帯びたラズベリーやチョコレートの風味が滑らかなタンニンの骨格に支えられて鮮やかに広がる。50%は樽発酵、残りのうち一部は全房で発酵(開放式発酵槽)、フレンチオーク樽とステンレス槽で6ヶ月間熟成。
  • Rob Dolan True Colours Pinot Noir S[2022]
  • オーストラリア/ヴィクトリア/ヤラヴァレー
  • スティル ワイン色: 赤ワイン甘-辛: 辛口
  • ピノノワール
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,520 のところ
販売価格 ¥ 3,060 税込
(0)
  • 白ワイン

■お取寄せ ロブ ドーラン トゥルー カラーズ シャルドネ (ハーフボトル) [2019] 375ml

ストーンフルーツ、柑橘の香りにカシューナッツとほのかなオークが香ばしい。適度に厚みのあるまろやかな口当たりとともに、白桃やレモンの果実が口中を満たし、フィニッシュはすっきりとドライ。ブドウの一部は樽発酵し、全体の10%をMLF、10ヶ月間熟成(一部に樽使用)。
  • Rob Dolan True Colours Chardonnay (375ml) S[2019]
  • オーストラリア/ヴィクトリア/ヤラヴァレー
  • スティル ワイン色: 白ワイン軽-重: 中口甘-辛: 辛口
  • シャルドネ
  • 375ml
通常価格 ¥ 1,925 のところ
販売価格 ¥ 1,925 税込
(0)
  • 白ワイン

■お取寄せ ロブ ドーラン トゥルー カラーズ シャルドネ [2022]

黄桃、カシューナッツ、青りんごのアロマ。ホワイト ネクタリンやメロンの瑞々しい果実がしなやかに広がり、柔和な余韻が心地よく続く。ブドウの一部は樽発酵し、全体の10%をMLF、フレンチオーク旧樽で10ヶ月間熟成。2022年は生育期の天候の影響で例年の50%ほどの低収量。
  • Rob Dolan True Colours Chardonnay S[2022]
  • オーストラリア/ヴィクトリア/ヤラヴァレー
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • シャルドネ
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,300 のところ
販売価格 ¥ 2,891 税込
(0)
  • 赤ワイン

■お取寄せ ベルヴェール エステート ピノ ノワール [2022]

ラズベリーやの野いちごの新鮮なアロマにクローブやアニスのスパイス香。プラムやブラックベリーの豊かな果実味にほのかなオークが香ばしく、きめ細かいタンニンとともに均整の取れた骨格をなす。フレンチオーク樽(10%新樽)で12ヶ月熟成。無灌漑、超密植栽培で知られるブティックワイナリーの正統派ピノ ノワール。
  • Bellvale Estate Pinot Noir S[2022]
  • オーストラリア/ヴィクトリア/ギップスランド
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 中口甘-辛: 辛口
  • ピノノワール
  • 750ml
通常価格 ¥ 4,620 のところ
販売価格 ¥ 3,906 税込
(0)
  • 白ワイン

■お取寄せ ベルヴェール エステート シャルドネ [2022]

白桃やネクタリンが芳醇に香り、フレッシュな果実の風味がクリーミーに舌を覆う。ベルヴェールの特色である無灌漑超密植栽培のブドウを自然発酵、澱をかき混ぜながら12ヶ月間樽熟成(新樽10%)。ギップスランドは冷涼気候で知られる産地で、2022年は適度な雨があり、気温は低め。
  • Bellvale Estate Chardonnay S[2022]
  • オーストラリア/ヴィクトリア/ギップスランド
  • スティル ワイン色: 白ワイン軽-重: 中口甘-辛: 辛口
  • シャルドネ
  • 750ml
通常価格 ¥ 4,400 のところ
販売価格 ¥ 3,737 税込
(0)
  • 白ワイン

■お取寄せ ピッツィーニ ピノ グリージョ [2023]

新鮮な青リンゴや洋梨の瑞々しい果実がレモンやライムなど鮮やかな柑橘の風味とともに口中に弾け、引き締まった酸が爽快で奥行きのある余韻に導く。ブドウを圧搾後、果汁は24時間静置して澱引きし、ステンレスタンクで低温発酵、純粋な果実の風味とフレッシュさを引き出す。
  • Pizzini Pinot Grigio S[2023]
  • オーストラリア/ヴィクトリア/キングヴァレー
  • スティル ワイン色: 白ワイン軽-重: 中口甘-辛: 辛口
  • ピノグリージョ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,025 のところ
販売価格 ¥ 2,679 税込
(0)
  • 赤ワイン

■お取寄せ ピッツィーニ サンジョヴェーゼ シラーズ [2021]

ステンレス槽熟成でピュアな果実の味わいを引き出した親しみやすい赤。サンジョヴェーゼ由来のチェリーやプラムに続いてブラックベリーやダークチョコレートの風味が広がり、豊富な酸がほのかにスパイシーな余韻に導く。2021年のキング ヴァレーは例年より涼しくブドウはゆっくり時間をかけて成熟し、2002年以来の良年となった。
  • Pizzini Sangiovese Shiraz S[2021]
  • オーストラリア/ヴィクトリア/キングヴァレー
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 中口甘-辛: 辛口
  • サンジョヴェーゼ54%、シラーズ44%、カナイオーロ2%
  • 750ml
通常価格 ¥ 2,585 のところ
販売価格 ¥ 2,341 税込
(0)
  • 白ワイン

■お取寄せ ピッツィーニ アルネイス [2023]

瑞々しい洋梨やアプリコットにアーモンドの風味が香ばしく、豊潤な柑橘の果実を貫くクリアな酸がドライでフレッシュな余韻に導く。14~15℃で低温発酵後、澱とともに6ヶ月間熟成し、複雑さとまろやかな質感を引き出している。オーストラリアにおけるイタリア品種栽培のエキスパート、ピッツィーニが手がける伊ピエモンテ原産品種。
  • Pizzini Arneis S[2023]
  • オーストラリア/ヴィクトリア/キングヴァレー
  • スティル ワイン色: 白ワイン軽-重: 中口甘-辛: 辛口
  • アルネイス100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,300 のところ
販売価格 ¥ 2,891 税込
(0)
  • 白ワイン

■お取寄せ デラタイト ハイ グラウンド シャルドネ [2022]

樽を使わず、冷涼な産地特徴と純粋な果実の風味が生かされた、力強さと繊細さを兼ね備えたシャルドネ。しっかり熟したストーンフルーツの風味を柑橘の酸が引き締め、心地よく長い余韻に続く。ヴィクトリア高地の複数の畑で栽培されるブドウを全房圧搾、40%は自然発酵し、MLFなし。最小限のフィルターのみをかけ、無清澄で瓶詰めしたヴィーガン フレンドリーワイン。
  • Delatite High Ground Chardonnay S[2022]
  • オーストラリア/ヴィクトリア/アッパーゴルバーン
  • スティル ワイン色: 白ワイン軽-重: 中口甘-辛: 辛口
  • シャルドネ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,080 のところ
販売価格 ¥ 2,721 税込
(0)
  • 白ワイン

■お取寄せ デラタイト デッドマンズヒル ゲヴュルツトラミネール [2023]

ムスクや甘いスパイス、ライチの華やかな香りに続いて、トロピカルな果実味が華やかに広がり、フィニッシュはドライ。バイオダイナミック栽培される自社畑のブドウ(樹齢25-40年)を手摘みし全房圧搾、自生酵母を用いて全体の12%は500L旧樽発酵。最小限のフィルターのみをかけ、無清澄で瓶詰めしたヴィーガン フレンドリーワイン。
  • Delatite Deadman's Hill Gewurztraminer S[2023]
  • オーストラリア/ヴィクトリア/アッパーゴルバーン
  • スティル ワイン色: 白ワイン軽-重: 軽口甘-辛: 辛口
  • ゲヴュルツトラミネール100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,520 のところ
販売価格 ¥ 3,060 税込
(0)
  • 白ワイン

■お取寄せ タービルク マルサンヌ [2022]

柑橘、スパイス、洋梨の力強い風味をピリッとしたミネラルと爽やかな酸が引き締める。瓶熟成によりスイカズラやオレンジマーマレードの風味、トースティな香ばしさが加わっていく。タービルクは1927年からマルサンヌを栽培、現存する世界最古の畑と生産規模を誇る。2022年は春の強風が原因で収量が大きく落ち込んだが、マルサンヌらしさを忠実に表現する年となった。
  • Tahbilk Marsanne S[2022]
  • オーストラリア/ヴィクトリア/ナガンビーレイクス
  • スティル ワイン色: 白ワイン軽-重: 中口甘-辛: やや辛口
  • マルサンヌ
  • 750ml
通常価格 ¥ 2,310 のところ
販売価格 ¥ 2,129 税込
(0)
  • 赤ワイン

■お取寄せ ストニアー リザーヴ ピノ ノワール [2022]

ダークチェリー、ローストアーモンド、土っぽさのあるマッシュルームの香りが層をなして芳醇。ビロードのように滑らかなタンニンが凝縮した果実の風味に溶け込み、純粋な酸とともにしなやかな骨格をなす。モーニントン半島メリックス地区ウィンドミル ヴィンヤードのなかでも良質なブドウを主体とし、ブドウは手摘み、40%全房発酵、フレンチオーク樽で9ヶ月間熟成(新樽20%)。
  • Stonier Reserve Pinot Noir S[2022]
  • オーストラリア/ヴィクトリア/モーニントン半島
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: やや重口甘-辛: 辛口
  • ピノノワール
  • 750ml
通常価格 ¥ 14,850 のところ
販売価格 ¥ 12,177 税込
(0)
  • 白ワイン

■お取寄せ ストニアー リザーヴ シャルドネ [2022]

スイカズラの花にほのかにスパイシーな柑橘、蜜ろう、火打石が複雑に混じり、柑橘とストーンフルーツの果実味を石のミネラルと繊細なフェノールが品よく縁取る。モーニントン半島南東メリックス地区の中でも特に古いKBSヴィンヤードのブドウを主体に、フレンチオーク樽発酵、50%をMLFし、9ヶ月間熟成(新樽25%)。各樽をブレンド後タンクで2ヶ月間熟成。
  • Stonier Reserve Chardonnay S[2022]
  • オーストラリア/ヴィクトリア/モーニントン半島
  • スティル ワイン色: 白ワイン軽-重: やや重口甘-辛: 辛口
  • シャルドネ
  • 750ml
通常価格 ¥ 11,770 のところ
販売価格 ¥ 9,651 税込
(0)
  • 赤ワイン

■お取寄せ ストニアー ピノ ノワール [2022]

ザクロやバラ、チェリーの明るいアロマに乾燥肉やグリルしたナッツの香り。赤い果実の風味が豊潤に口中を満たし、きめ細かいタンニンと軽やかに快活な酸が爽やかな余韻に導く。海洋性気候の冷涼産地モーニントン半島に点在する複数畑のブドウを用い、30%を全房発酵、フレンチオーク樽で9ヶ月間熟成。
  • Stonier Pinot Noir S[2022]
  • オーストラリア/ヴィクトリア/モーニントン半島
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 中口甘-辛: 辛口
  • ピノノワール
  • 750ml
通常価格 ¥ 7,370 のところ
販売価格 ¥ 6,043 税込
(0)
  • 白ワイン

■お取寄せ ストニアー シャルドネ [2022]

柑橘のアロマに麦わら、カシューナッツ、蜂蜜、天然酵母パン、オークの香りが美しく層をなす。クリーミーに広がる黄桃や蜂蜜のまろやかさがトーストの香ばしさとバランスし、岩から染み出す清水のような透明感ある余韻に続く。涼しい海洋性気候の半島に点在する複数畑のブドウをフレンチオーク樽発酵、一部はMLFし、澱とともに10ヶ月間熟成(新樽10%)。
  • Stonier Chardonnay S[2022]
  • オーストラリア/ヴィクトリア/モーニントン半島
  • スティル ワイン色: 白ワイン軽-重: 中口甘-辛: 辛口
  • シャルドネ
  • 750ml
通常価格 ¥ 6,600 のところ
販売価格 ¥ 5,429 税込
(0)
  • 赤ワイン

■お取寄せ アンガス ザ ブル カベルネ ソーヴィニヨン [2021]

黒い果実に続くダークチョコレート、オーク由来のバニラがリッチに香ばしい。ほどよいボディに豊かなタンニンと活力ある余韻が伴い、しなやかで伸びやか。ヴィクトリア州中央部で収穫されたブドウを12ヶ月間熟成。牧畜業の経験を持つワインメーカーが、その名の通りビーフや赤身肉のために造るワイン。
  • Angus The Bull Cabernet Sauvignon S[2021]
  • オーストラリア/ヴィクトリア/セントラルヴィクトリア
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: やや重口甘-辛: 辛口
  • カベルネソーヴィニヨン98%、メルロー2%
  • 750ml
通常価格 ¥ 2,970 のところ
販売価格 ¥ 2,637 税込
(0)
  • 赤ワイン

バス・フィリップの「フィリップ・ジョーンズ」が残した畑
アヴァニ ピノノワール イサーン ヴィンヤード ギップスランド [2021]

オーストラリアのピノノワール&シャルドネの名手として知られるバス・フィリップにブドウを供給していた畑「イッサン・ヴィンヤード」の希少なピノノワール!!

■生産者のコメント
ダーク・ベリーと芳醇な香りがあり、口に含むと、甘い果実味と香ばしいマッシュルームや耕した土の風味が広がります。自然な酸味と柔らかく熟したタンニンのバランスがとれており、香ばしい余韻が長く持続する、ピノノワールに仕上がっています。

■畑について
イッサン・ヴィンヤードは、オーストラリア/ヴィトリア州サウス・ギップスランドのアウトトリム(レオンガサ近郊)に位置し、1994年にフィリップ・ジョーンズ(バス・フィリップ・ワインズの創設者)と、ブドウ栽培者エディ・ティー氏によって開墾されました。

4haの畑には、ピノノワールとシャルドネが高密度(1haあたり9000本)で植えられています。畑の主であるティー・ファミリーは、1998年からバス・フィリップのスタッフとして畑を運営し、2010年には管理を完全に引き継ぎ、2020年までバス・フィリップにピノノワールとシャルドネのブドウを供給してきました。

アヴァニのオーナーであるシャシ・シンは、2004年から8年間、バス・フィリップでワイン造りを学び、 ブドウの質をなにより大切にするフィリップ・ジョーンズの哲学を受け継ぎました。この期間、シャシ・シンはイッサン・ヴィンヤードのブドウ醸造に携わり、畑に深い理解を深めました。

バス・フィリップは、ジャン・マリー・フーリエに引き継がれましたが、イッサン・ヴィンヤードは、フィリップ・ジョーンズに師事したシャシ・シンが引き継ぎ、 2021年のヴィンテージからワイン造りを始めました。

シャシ・シンのワイン造りは果実味を重視し、純粋さに溢れています。熟度と自然な酸味のバランスが取れたワインは、長期間の熟成が期待できます。

■醸造について
野生酵母にて、除梗したブドウを21日間果皮とともに発酵し、古樽で18か月熟成しています。無清澄、無濾過。アルコール度13.5%。


■アヴァニ・ワインズについて
アヴァニ・ワインズは、シャシ・シン(醸造家&栽培責任者)と夫のデヴェンドラが設立したワイナリーです。

アヴァニとは、サンスクリットの言葉で「the earth」(大地)を意味します。「自然との共生」をテーマに一品一品手造りしている、それがアヴァニのワイン造りです。

アヴァニ・ワインズの「シャシ・シン」は、オーストラリアを代表するワイナリーのひとつ、バス・フィリップの「フィリップ・ジョーンズ」に師事し、着飾る事無く、自分たちの信念を持ち、概念を受け継ぐ、残された唯一の語り部です。

シャシ・シンは、2004~2012年までの8年間に渡り、バス・フィリップで重要なワイン造りを様々に経験し習得しました。フィリップ・ジョーンズから、「正しいブドウ栽培を行っていれば、味わいは生まれる。」ことを教わり、葡萄畑が自らを表現するということを確信しました。

全ての葡萄は、有機栽培を行い、薬品・除草剤・二酸化硫黄などを一切使用せず、灌漑は行わず降雨のみに依存しています。また、土壌の健康に焦点を当てるために、それを可能にするバイオダイナミック農法の実践を採用しています。

ワイン造りにおいても、野生酵母を使用し、清澄・ろ過、ポンプも一切使用せず重力以外の負荷を果汁にかけることはしません。
  • Avani Pinot Noir Issan Vineyard Gippsland[2021]
  • オーストラリア/ヴィクトリア/ギップスランド/アウトリム
  • スティル ワイン色: 赤ワイン
  • ピノノワール
  • 750ml
通常価格 ¥ 14,300 のところ
販売価格 ¥ 14,300 税込
(0)
152件中 1-20件表示
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