カリフォルニアその他Other California

アメリカンチェリーと完熟プラム、それにほのかなバニラとスパイスの香りもあります。味わいはそれらの要素に加え、なめし皮のニュアンス、そしてベルベットのようなタンニンも感じられます。芳醇で甘美な口当たりが、ワインをきれいにまとめています。

ペアリング
ハーブでグリルしたチキン、ルッコラとブルーチーズとプチトマトを添えたローストポーク

このピノノワールはサンタ・バーバラ内のサンタリタヒルズAVAの周辺にあるいくつかの畑のブドウを使っています。様々なクローンで植樹されたこれら畑はサステイナブル農法を採用し、Duvaritaに関してはビオディナミの認証を得ています。

赤いプラムと黒いプラム、ブラックベリー、アメリカンチェリーの豊かな香りの奥には、ドライ・ハーブとスミレの花が感じられます。口当たりはスムーズで、色の濃いフルーツ、プラム、ブラックベリー、そしてローストアーモンドや温かい印象のスパイスの風味が、心地よく長い余韻と共に感じられます。

ペアリング
鴨のコンフィ、ハム類、カリカリに焼いたプロシュートとザクロをのせたサラダなどととてもよく合います。

凝縮していてパワフルなワインです。北向の畑特有のフレッシュ感があり、ベントロックらしさが全面的に感じられます。グラスに注いだ後は、空気に触れさせるとワインが馴染みます。長期熟成をするとまた、更に良くなるでしょう。

気ままなでのんびりとした夏の日のようないきいきとしたパッションフルーツの香りとはっきりとした柑橘類のフレーバーがあるワインです。一口飲むたびに、まるでテーブルの向こうにブドウ畑が広がるようです。グリルした魚貝類、そしてジェノベーゼのパスタとの相性が抜群です
新鮮な柑橘類とメロンのような香りを保つために、15.5度で低温発酵させ、温度管理可能なステンレスタンクのみで熟成を行います。

まるで暖かくて天気の良い日のファーマーズ・マーケットを彷彿とさせるような、クリーミーな桃のフレーバーと軽めのフィニッシュがあります。一口飲むたびに、まるでテーブルの向こうにブドウ畑が広がるようです。チーズと焼き立てのパンとの相性は抜群です。

エインシェントヴァインジンファンデルには、その名の通り樹齢80～120年の古木から収穫されるブドウを使っています。ロダイのテロワールそのものが表現された、まるで国宝級のとても貴重なワインです。