その他の国Other Country

南アフリカの高級ワイン産地ステレンボッシュとパールの両地区にまたがるワイナリー。パパイヤ等トロピカルフルーツのアロマと新鮮ではじけるような舌触りを持つワインです。

土壌：頁岩

フリーランジュースのみ使用しステンレス醗酵、ＭＬＦ無し

力強い柑橘類とハーブのアロマ。凝縮した果実味にグレープフルーツのフレッシュな酸と芝のニュアンスが心地よく、塩味を伴うミネラルの余韻が続きます。

土壌：花崗岩

ステンレスタンク シューリー後ステンレスタンク9カ月

伝統的なカベルネの美しいアロマを有し、カシスや黒プラムの果実味を持ちます。エレガントでシルキーなタンニン、フレッシュでフィネス感に優れた余韻を持つ、美しい赤ワインです。

土壌：礫と小石が多い土壌

フレンチオーク樽醗酵（500ｌ、新樽30％、天然酵母）、ピジャージュ2日に1回（14日間） フレンチオーク樽（500ｌ、新樽30％）3カ月熟成。ブレンド後大樽（2000ｌ）で16カ月熟成

グレープフルーツや濡れた石のニュアンス。ライムシャーベットや核果類、レモンの皮を想わせ、塩味といきいきとした酸、オーク樽熟成由来の落ち着いた質感を持つ上質な味わいです。

土壌：礫、小石の多い土壌（４１０ｍ）

全房プレス、フレンチオーク樽（225ｌ、新樽30％、天然酵母）醗酵、ＭＬＦ。 フレンチオーク樽（225ｌ、新樽30％）にて12カ月熟成、ブレンド後10カ月熟成。

白い花のような柔らかな香りが広がり、味わいはアカシアの花のニュアンスに、酸とアルコール感のバランスが心地よい。

土壌：チェルノゼム（黒土）

ステンレスタンク ステンレスタンク8カ月

ポルトガル固有の黒ブドウ「バガ」から瓶内二次醗酵を経て生まれるブラン ド ノワール。黒ブドウ由来のまろやかな果実味とブリュット ナチュールならではのドライな味わいが魅力。

土壌：粘土石灰質

瓶内二次醗酵/ステンレスタンク デゴルジュマンまでの熟成期間 18カ月

薄濁りのペット ナット。リンゴやレモン、アニスのアロマを感じます。シャープな酸味とジューシーな果実、爽やかな味わいが特徴です。

土壌：火山性物質由来の鉄分を多く含む赤みがかった沖積土壌

ステンレスタンク（3時間浸漬 / アンセストラル方式） 瓶内熟成4カ月

スライスした洋ナシに緑茶やアニスのアロマ。ミディアムボディでフレッシュでクリーンな酸にジューシーな味わい。余韻の長いフィニッシュが特徴です。

土壌：火山性物質由来の鉄分を多く含む赤みがかった沖積土壌

ステンレスタンク 澱とともにステンレスタンクにて6カ月

フレッシュな口あたりとミネラルが調和したバランスの良い味わい。旨味と甘味を感じる果実味と滑らかなタンニンで余韻が伸びて長く続きます。

土壌：火山性物質由来の鉄分を多く含む赤みがかった沖積土壌

ステンレスタンク（プレス後のプティ マンサンを入れて90日間醸す/ＭＬＦ有） ステンレスタンク3カ月

濃厚な赤の色調にチェリーやカシスの香りにカリンのニュアンス。しっかりした黒果実と収斂された細かいタンニンがワインに溶け込み、バランスの取れた味わいです。

土壌：石灰岩を多く含むローム質の粘土質土壌

ステンレスタンク（野生酵母/ＭＬＦ有） オーク樽12カ月（新樽無し/225Ｌ/フランス産 アメリカ産）

口当たりが柔らかでフルーティなオレンジワイン。果皮浸漬を約１カ月行っていますが、渋みはマイルドで心地よく全体的に滑らかなテクスチャーが特徴です。

土壌：粘土質土壌

卵型プラスチックタンク、卵型プラスチックタンクにてマロラクティック醗酵、果皮浸漬30日間 卵型プラスチックタンク4カ月

ミュスカ オットネルを果皮浸漬して造られるユニークなペット ナット。フローラルなアロマにアプリコットを想わせる果実味があり、軽やかな泡と滑らかな旨味がバランスします。

土壌：粘土質土壌

メトド アンセストラル方式/コンクリートタンク 瓶内熟成6カ月

ジャスミンのような甘いお花や柑橘系のアロマ。軽やかな泡立ちとフレッシュな酸、澱由来の旨味を感じる果実が心地よく続きます。

土壌：粘土質土壌

メトド アンセストラル方式/コンクリートタンク 瓶内熟成6カ月

カシスやスミレのようなアロマに黒コショウやセージなどハーブも感じます。程良い酸とチャーミングな果実味のバランスが良く、タンニンの余韻が心地よく続きます。

土壌：粘土質土壌

コンクリートタンク、全房醗酵5％、一部カルボニックマセレーション、コンクリートタンクにてマロラクティック醗酵 コンクリートタンク6カ月

白い花や白桃のような香りにやや白コショウなどスパイスのニュアンスを感じます。キレイめな酸と柑橘系の果実がフレッシュな印象を与えます。低アルコールで飲みやすいのが特徴です。

土壌：粘土質土壌

コンクリートタンク（ミュスカ オットネルは14日間醸し、残りはダイレクトプレス） コンクリートタンク4カ月

柑橘類の皮や緑茶のような特徴的なアロマ。フレッシュなアタックからオレンジや生姜が広がり、程よいタンニンから複雑味を感じます。低アルコールを感じさせないボディも特徴的です。

土壌：粘土質土壌

アンフォラ、アンフォラにてマロラクティック醗酵、果皮浸漬29日間 アンフォラ2カ月

ルビー レッドの色調でイチゴやラズベリーなどの赤果実にバナナようなアロマのニュアンスも感じます。フレッシュな酸と口当たりの良い滑らかな味わいで飲み飽きしない赤ワインです。

土壌：花崗岩を含む堆積土壌

コンクリートタンク（マセラシオン カルボニック/全房100％/ＭＬＦ有） ステンレスタンク3カ月

青リンゴやハーブを連想させるアロマ。口に含むと、ライムなどの柑橘類やトロピカルフルーツの果実が広がり、非常にフレッシュで、高い酸味と塩味を感じるミネラルが余韻に残ります。

土壌：花崗岩を含む堆積土壌

ステンレスタンク 澱とともにステンレスタンク熟成 6カ月

ポルトガル北部ミーニョ地方のヴィーニョ ヴェルデ。シトラスのような繊細なアロマを感じ、滑らかな酸に黄桃を想わせるフルーティな味わい。フレッシュさとフルーツ感を感じる白。

土壌：砂の多いローム質

炭酸ガス注入方式/ステンレスタンク

７年の瓶内熟成を経た貴重なヴィンテージスパークリング。英国らしい鋭い酸味やシトラスを想わせる果実味に、長期熟成ならではのクリーミーさや長い余韻を楽しめる非常に複雑なワイン。

土壌：白亜質の母岩にローム粘土質の表土

瓶内二次醗酵/11％オーク樽、89％ステンレスタンク、一部マロラクティック醗酵 ステンレスタンク、オーク樽熟成8カ月（新樽無し、225Ｌ、フレンチオーク） デゴルジュマンまでの瓶熟期間：84カ月