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力強いトロピカルフルーツの香りに、バニラのニュアンス。厚みのある果実感に、心地よい酸としっかりとした樽感が感じられます。

土壌：チェルノゼム（黒土）、石灰質

ステンレスタンク及びオーク樽（40％ルーマニア産オーク樽使用） オーク樽4カ月（225Ｌ、ルーマニア産）

ブルガリア北西部、セルビアとの国境近くで造られるカベルネ ソーヴィニヨン。森林を想わせる爽やかな香りに、いきいきとしたブルーベリーの果実味を感じる滑らかな赤ワイン。

土壌：沖積土壌

ステンレスタンク、オーク樽、マロラクティック醗酵 オーク樽6カ月（500Ｌ、ブルガリアンオーク、新樽比率25－30％）、ステンレスタンク12カ月

ブルガリア北西部、セルビアとの国境近くで造られるローヌブレンドの白ワイン。洋ナシやハーブを想わせる華やかなアロマに熟れたモモやカリンのような果実味とスパイスを感じる味わい。

土壌：鉄分を含む赤い砂岩

ステンレスタンク ステンレスタンク3－6カ月、その後オーク樽9－12カ月（225Ｌ、ブルガリアンオーク、新樽比率30％）

フローラル且つ鮮やかな赤果実のアロマ。繊細かつ奥行のある果実味と細やかなタンニン、美しい質感を有するワイナリーのトップキュベです。

土壌：片岩、石灰岩

オーク槽（1000Ｌ/天然酵母/全房25％/ＭＬＦ） オーク樽熟成 11カ月（仏産225Ｌ/新樽25％）

標高５００ｍ以上の区画をブレンド。フレッシュなベリーが香る芳醇なアロマ。鮮やかで繊細な果実味と細やかなタンニンを持つ美しいワインです。

土壌：片岩、石灰岩、黄土

ステンレスタンク（天然酵母/全房15％/ＭＬＦ） オーク樽熟成 10カ月（仏産225Ｌ/新樽5％）

土壌：粘土石灰質

ステンレスタンク及びホーロータンク（天然酵母/ＭＬＦ有） ステンレスタンクにて8か月

ロディティスを果皮と共に漬け込みアンフォラで自然醗酵させたオレンジワイン。乾燥果実や蜂蜜、オレンジの皮を感じ、タンニンと酸のバランスが整ったフルボティな自然派ワインです。

土壌：片岩、粘土ローム質土壌

除梗 破砕後少量のＳＯ2を添加、300Ｌのアンフォラにて皮ごと漬け込み自然発酵（18日）、ラッキング アンフォラとエッグタンクにてＭＬＦ、5カ月熟成。ステンレスタンクにてブレンしド1カ月熟成。少量のＳＯ2を添加しボトリング。無清澄

アロマティックなロディティスを生むアハイア産のブドウを自然醗酵させた白ワイン。柑橘類の皮やミネラルを感じ、上質でリッチな質感とクリスピーな酸を持つ美しい自然派ワインです。

土壌：片岩、粘土ローム質土壌

除梗 破砕後、ステンレスタンクにて自然醗酵（酵母添加無）18度で20日間、ＭＬＦ（100％） ステンレスタンクにて5カ月（無清澄、無濾過）

ハーブやラベンダー、心地よいバリックのニュアンスを持ちます。トマトやフレッシュな赤果実、熟したオリーブを感じ、高い酸と丁寧なタンニン、長い余韻を持つ複雑味のあるロゼワイン。

土壌：重い粘土ローム質、適度な炭酸カルシウムを含む

除梗し直接圧搾、ステンレスタンクとオーク樽（228Ｌ）醗酵 トノーにて12カ月熟成（2ｔ/旧樽）

単一区画のクシノマヴロを使ったフラグシップ。クシノマヴロの見事なテクスチャーとチェリー系の華麗な果実味、更にはアーシーな特徴を持ち合わせます。美しい酸と長い余韻も見事です。

土壌：砂 粘土ローム質

大樽（5トンの木樽） フレンチオーク樽で18カ月（225Ｌ＆500Ｌ/新樽100％）

自根で育つ樹齢６０年を超えるクシノマヴロが生み出す優美な世界。軽やかで、トマトやハーバル且つアーシーな要素もあり、エキゾチックなアロマと鮮やかでエレガントな質感を持ちます。

土壌：砂 粘土質土壌

ステンレスタンク フレンチオーク樽225－500Ｌ 12カ月（新樽比率なし）

冷涼なアミンデオン産クシノマヴロ１００％で造るロゼスパークリング。ほのかな甘さの残るチャーミングな赤果実の風味と高い酸度。見事なバランス感を持った玄人好みな１本です。

土壌：砂ローム質

シャルマ方式/ステンレスタンク

北ギリシャ、アミンデオン地区の山のアシルティコ。濃厚で熟度の高い柑橘類のアロマとふくよかなボディを持ちます。アクセントのミネラリックな塩味と高い酸味が全体をまとめます。

土壌：石灰岩土壌の上に砂質、ローム質土壌が広がる

収穫後24時間ブドウを冷やし、除梗 圧搾。24時間低温でコールドマセレーション、ステンレスタンク。（ＭＬＦ無し） ステンレスタンク熟成

固有品種クシノマヴロの魅力を余すところなく捕らえた１本。プラムやブラックオリーブ、生姜、スパイス、オーク、タンニン、酸。全ての要素が最高のバランスでまとまります。

土壌：砂 粘土ローム質

上蓋開きの木製樽（5トン）とステンレスタンク〈5トン） フレンチ＆アメリカンオーク樽16カ月（80％ 225Ｌ、20％ 500Ｌ、旧樽1年目、2年目）

クシノマヴロと国際品種をブレンドしたリッチでコクのある味わい。イチゴやプラムの香りに山椒や胡椒、タイム等複雑なアロマを持ちます。塩味も感じ、タンニンも綺麗な赤ワインです。

土壌：粘土ローム質土壌、砂ローム質土壌

ステンレスタンク フレンチオーク樽200－500Ｌ 12カ月（新樽比率40％）

サヴァティアノ種で仕込んだ優しく柔らかいスタイルの自然派ペット ナット。柑橘類や丸味を帯びた黄色果実の風味と塩味が魅力で、美しい質感を持つナチュラルワインです。

土壌：石灰岩を母岩に持ち、炭酸カルシウム豊富な白い粘土質、マール土壌

アンセストラル方式/破砕 プレス後スキンコンタクト4日間、ステンレスタンクにて自然醗酵約1カ月 瓶に移しＭＬＦ、3カ月熟成

ミカンやライム、白い花の豊かなアロマ。ミネラルが豊富で、ボリュームもあり、透明感のある柑橘果実、レモンの皮、塩味等スパイシーさも持ち合わせます。高い酸は熟成を予感させます。

土壌：火山岩由来の土壌で、軽石、大小様々な岩と溶岩の堆積物からなる

ステンレスタンク ステンレスタンク 6カ月

ギリシャ固有品種を使用したふくよかな白ワイン。マスカットの爽やかなアロマを持ち、豊かな果実味が特徴です。パセリやスパイスのアクセントも印象的で心地よい酸味を持ちます。

土壌：砂ローム質土壌

ステンレスタンク ステンレスタンク 3カ月

キウイやパッションフルーツなど鮮烈なアロマが特徴的な白ワイン。柑橘果実の爽やかな印象で、口当たりはいきいきとした酸と熟した果実の丸みを持ち合わせた心地よい味わいです。

土壌：砂ローム質土壌

ステンレスタンク ステンレスタンク 3カ月

ギリシャ北部の冷涼産地で収穫したクシノマヴロと国際品種をブレンドした辛口スパークリング。爽やかな柑橘果実のアロマと引き締まった酸。塩味を感じる長い余韻を持つ本格派の泡です。

土壌：粘土ローム質土壌、砂ローム質土壌

シャルマ方式/ステンレスタンク（ＭＬＦ有）