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アルメニア土着の古代品種であるアレニは、標高の高い山岳地帯であるヴァヨッツ・ゾールに適しています。この晩熟品種は、フレッシュでエレガント、骨格のあるワインを造り、鮮やかな赤い果実味と、特徴的な黒胡椒のスパイスを持ちます。

熟したチェリー、スモモ、ポプリ、ヴァニラ、シナモン、チョコレートを思わせるとても複雑で凝縮したアロマがあります。口に含むとビロードの様なタンニンが、ふくよかでフルフルボディのワインの骨格を造ります。複雑でしっかりとした長い余韻が感じられます。今後、5 ～7 年寝かすと、更に美味しくなります。ワイン発祥の地の一つアルメニアで、ヤクービアン兄弟と世界的醸造家ポール・ホブス(PaulHobbs) が展開するコラボレーション・ワイナリーです。彼らのミッションはアルメニアの歴史と伝統を守りながら、世界が注目するハイ・クオリティのアルメニア産ワインを造ることです。標高1、300メートルにあるミネラル分を多く含むヴァヨッツ・ゾール地方の土壌に植えられた土着ブドウを使い、ポール・ホブスらしいモダンなスタイルのワインに仕上げます。

ヴァヨッツ・ゾールは首都エレバン(Yerevan) から約100km 南東にあり、アルメニアで最も重要な農業拠点とされています。このアレニが収穫されたリンド村は火山性土壌の中に石灰岩が点在する土壌です。昼夜の寒暖差が大きく、とても乾燥しているブドウ産地です。ブドウが生育に必要とする水はアララト山の雪解け水を使います。

赤果実、ブラックチェリー、ライラック、花の香り、ミネラリティがあります。口に含むと凝縮感とエレガンスが同時に感じられます。果実味と共にしっかりとしたパワフルなタンニンが骨格を造り、フレッシュな酸が全ての要素をまとめています。とても複雑で長い余韻があります。
アルメニア土着の古代品種であるアレニは、標高の高い山岳地帯であるヴァヨッツ・ゾールに適しています。この晩熟品種は、フレッシュでエレガント、骨格のあるワインを造り、鮮やかな赤い果実味と、特徴的な黒胡椒のスパイスを持ちます。

濃密な黄桃系の完熟果実やドライアプリコットのアロマと風味を持ちます。アカシアの蜜や花の蜜の要素も持ち、程よく溶け込んだスパイシーなタンニンは口当たりをやさしく包みます。

土壌：砂利質土壌

圧搾後、天然酵母で果皮 果肉 種と共にクヴェヴリ醗酵。パンチングダウン24回/日（ＭＬＦあり）

オレムスは17世紀には王家に所有されていた歴史ある畑に名前を由来。1993年以来ベガシシリアグループが所有し、13世紀から続くカーヴと最新の設備を備えたワイナリーを備え、益々の発展を遂げています。辛口のフルミントにアスーをプットニュで3回加え、2日間マセレーション。ハンガリーオークの新樽(136Lと220L)で約60日かけて発酵、そのまま24から36ヶ月熟成。さらに12ヶ月以上瓶熟。蜂蜜のような甘さがありながら、しっかりとした酸味とのバランスが良い味わい。デザートワインとしても、フォアグラなどと合わせて食中酒としても楽しめる1本です。

杏子やスパイス、赤果実の華やかなアロマを持ち、爽やかなチェリーや乾燥果実の風味を持ちます。フェノリックさもあり、心地よい酸味と仄かな塩味を持つジョージア産のロゼワインです。

土壌：石灰粘土質

ルカツテッリは除梗 破砕し、ジュースの他、果皮 種（80％）を醗酵中のサペラヴィの皮と共にクヴェヴリに移し、天然酵母で醗酵（22度で1カ月）、そのまま3．5カ月間マセレーションを行う。（ＭＬＦ無し）

番号６番の特別キュヴェ。杏子、ビワ、柿などの落ち着いたアロマと果実味でクルミのようなクリーミーなテクスチャーを持ちます。お茶を煎じたような繊細ななタンニンも魅力です。

土壌：石灰粘土質

破砕 プレス後、チャチャ（果皮、茎、種：合計85％）とマストをクヴェヴリで約3週間（天然酵母/22度）、3．5カ月マセレーション

忘れ去られたアルメニアの古代品種の魅力を伝えるヘリテイジシリーズ。アンフォラ醸造によるミネラリックなアタックを持ち、芳醇なリンゴや白桃の果実味と塩味を感じる余韻を持ちます。

土壌：石灰岩質土壌

天然酵母使用 コンクリートタンク（ＭＬＦ無し）

赤果実やスパイス香。エキゾチックでソフトな赤果実を持ち乾燥したハーブも感じます。タンニンやミネラルがフィニッシュを彩り、ほのかに石墨のようなニュアンスも感じます。

土壌：水はけのよい砂質、石灰岩質土壌

天然酵母使用 コンクリートタンク醗酵

１６００ｍ地点の野生化した古いブドウ畑のブドウを使用。（樹齢不明）エキゾチックで凝縮した赤果実は、大樽での熟成を経て美しくワインに溶け込み、濃厚な風味と見事な質感を生みました。

土壌：粘土ローム土壌＆石灰岩質土壌

コンクリートタンク（樹脂加工の無い）にて天然酵母により25度で10日間醗酵、2週間のマセレーション

カリンやトロピカル フルーツの果実味にオーク樽の繊細なタッチ。パッションフルーツのクリーミーなニュアンスに凝縮感のあるバランスの取れた味わい。長い余韻が楽しめます。

オーク樽

ジャスミンやエルダーフラワーの香りに、蜂蜜のヒント。爽やかな酸と、フレッシュなライムを感じる果実味のバランスが良く、透明感のある味わい。

ステンレスタンク

ハンガリーの地元的品種から造られるセミドライの白ワイン。柔らかな口当たりとほのかな甘味のバランスがとても良い。

土壌：火山性土壌

ステンレスタンク

ギリシャ北部の冷涼な産地で造られるスパークリングワイン。ほのかな果実の甘さを持ち、アペリティフにも食事を通しても楽しめる万能な味わいです。引き締まった酸も魅力です。

土壌：粘土ローム質土壌、砂ローム質土壌

ステンレスタンク シャルマ方式

国際的な注目が高まる北ギリシャ、アミンデオン産のソーヴィニヨン ブラン。グレープフルーツやキュウイ、爽やかな青草、白い花を感じます。長く線を描くような余韻が特徴です。

土壌：石灰岩土壌の上に砂質、ローム質土壌が広がる

ステンレスタンク

黄金色。白百合、マグノリア、柑橘、カリン、白胡椒、ミネラルがあります。口に含むと、鮮明な酸から来る爽快感がリッチなミッドパレットに感じられます。長い余韻とともに、ピーチやアルメニア産のアプリコットが香ります。

Voskehat:カトゥーニはミディアムサイズで、皮が厚いブドウ品種です。さわやかな酸味とフローラルな香りをブレンドに与えます。
Khatuni:クルディはとても晩熟なブドウ品種です。ブレンドとして使われることが多く、ワインにフレッシュさを与えます。
Garan Demak:ガラン・デマックは「羊の尾」を意味し、岩の多い半砂漠の土壌を好むブドウ品種です。繊細な果実のアロマと、まろやかな舌触りをワインに与えます。

オレムスは17世紀には王家に所有されていた歴史ある畑に名前を由来。1993年以来ベガシシリアグループが所有し、13世紀から続くカーヴと最新の設備を備えたワイナリーを備え、益々の発展を遂げています。辛口のフルミントにアスー（貴腐ブドウ）をプットニュで5回加え、2日間マセレーション。ハンガリーオークの新樽(136Lと220L)で約60日発酵、そのまま24から36ヶ月熟成。さらに12ヶ月以上瓶熟。高い糖度とトカイならではの溌剌とした酸が素晴らしいバランスを見せる、生産者が最もお気に入りのアスー。濃厚な蜂蜜のような複雑な甘みと酸味のバランスが取れた味わいです。

この商品は、木箱入りです。

Ao Yun（アオ ユン）とは「雲上の飛翔」または「雲上の散策」を意味しています。驚くべき可能性を秘めたこの山麓の雲海に因んで、また、シャングリ・ラ（伝説の発祥地）に対する敬意を表して、こう名付けられました。

中国、雲南省の北西端、徳欽（デチェン）県。伝説の理想郷シャングリ・ラがあるという場所のすぐ近く、ヒマラヤ山脈の山裾に抱かれた、この秘境の地に、隠れた楽園がひっそりと息づいています。ブドウ畑が広がるのは、霊峰「梅里雪山（メイリー・シュエシャン）」のふもと、標高2200～2600メートルの高地に点在するAdong、Xidang、Sinong、Shuoriの村々。

アオ ユンは、４村（Adong、Xidang、Sinong、Shuori）にある120軒の地元の農家からトータルで28ヘクタール、314区画のブドウ畑をリースしています。異なる標高、日照条件、風の通り方、土砂や川の堆積物のおかげで、村毎に土壌タイプが異なります。同じ村の同じ区画の中でも多様性があるため、2016年は、その微細な900もの小区画を特定し、30ほどのテロワールタイプにグループ分けをして、個々に栽培を行えるよう新たなテロワールマップを作成しました。

2016年は、特にSinongとXidangという2つの村のブドウが、アオユンに求める素晴らしい繊細さと新鮮さ、複雑みをもたらしました。4つの村では例年より収穫が遅く、理想的な成熟度と凝縮度を達成するためにグリーンハーベスト( 間引き )を行ったため、収穫量は非常に少なくなりました。

2016ヴィンテージは、香りと風味に複雑さとエレガントさを与えるために、初めてシラー4％とプティ ヴェルド2％をブレンドに加えました。新樽の使用比率を下げ、１年使用した樽をより多くすることでフィネス(洗練さ)をもたらし、新樽比率が高すぎることでアオ ユンの特長を覆い隠してしまうことを回避しました。マロラクティック発酵は、32％は樽内で、68％は粘土の容器で3カ月間かけて行うことで高標高による低酸素を補っています。樽熟成期間は14カ月で、新樽比率は32％、残り68％は１年目の樽を使用しています。

ワインは濃く深い色調で、スモークやスギの木、黄色の南国フルーツに赤系果実のアロマが調和しています。口中では持続性があり、エレガントで、非常になめらかで緻密なタンニン、アオユンの象徴である長く塩味を伴うミネラルの余韻が感じられます。

Ao Yun（アオ ユン）とは「雲上の飛翔」または「雲上の散策」を意味しています。驚くべき可能性を秘めたこの山麓の雲海に因んで、また、シャングリ・ラ（伝説の発祥地）に対する敬意を表して、こう名付けられました。

中国、雲南省の北西端、徳欽（デチェン）県。伝説の理想郷シャングリ・ラがあるという場所のすぐ近く、ヒマラヤ山脈の山裾に抱かれた、この秘境の地に、隠れた楽園がひっそりと息づいています。ブドウ畑が広がるのは、霊峰「梅里雪山（メイリー・シュエシャン）」のふもと、標高2200～2600メートルの高地に点在するAdong、Xidang、Sinong、Shuoriの村々。

アオ ユンは、４村（Adong、Xidang、Sinong、Shuori）にある120軒の地元の農家からトータルで28ヘクタール、314区画のブドウ畑をリースしています。異なる標高、日照条件、風の通り方、土砂や川の堆積物のおかげで、村毎に土壌タイプが異なります。同じ村の同じ区画の中でも多様性があるため、2016年は、その微細な900もの小区画を特定し、30ほどのテロワールタイプにグループ分けをして、個々に栽培を行えるよう新たなテロワールマップを作成しました。

2016年は、特にSinongとXidangという2つの村のブドウが、アオユンに求める素晴らしい繊細さと新鮮さ、複雑みをもたらしました。4つの村では例年より収穫が遅く、理想的な成熟度と凝縮度を達成するためにグリーンハーベスト( 間引き )を行ったため、収穫量は非常に少なくなりました。

2016ヴィンテージは、香りと風味に複雑さとエレガントさを与えるために、初めてシラー4％とプティ ヴェルド2％をブレンドに加えました。新樽の使用比率を下げ、１年使用した樽をより多くすることでフィネス(洗練さ)をもたらし、新樽比率が高すぎることでアオ ユンの特長を覆い隠してしまうことを回避しました。マロラクティック発酵は、32％は樽内で、68％は粘土の容器で3カ月間かけて行うことで高標高による低酸素を補っています。樽熟成期間は14カ月で、新樽比率は32％、残り68％は１年目の樽を使用しています。

ワインは濃く深い色調で、スモークやスギの木、黄色の南国フルーツに赤系果実のアロマが調和しています。口中では持続性があり、エレガントで、非常になめらかで緻密なタンニン、アオユンの象徴である長く塩味を伴うミネラルの余韻が感じられます。

天日干しによる凝縮した甘味と酸のバランスが見事なワインです。レーズンやドライアプリコット、煮詰めた濃縮果実の風味を持ち、ほのかな樽香も漂います。豊かで深い余韻も魅力です。

土壌：火山岩由来の土壌で、軽石、大小様々な岩と溶岩の堆積物からなる

醗酵：仏オーク樽　　　熟成：仏オーク樽熟成5年（旧樽のみ）

熟した柑橘類やオリエンタルスパイスのアロマとミネラリック且つ柔らかく丸みを帯びた奥行きのある優れたテクスチャーを持ちます。ブルゴーニュをも彷彿させるクヴェヴリワインです。

土壌：粘土質の下層の上に石灰質の沖積土壌

醗酵：圧搾後、天然酵母で果皮　果肉　種と共にクヴェヴリ醗酵。パンチングダウン24回/日（ＭＬＦあり）　　　熟成：クヴェヴリにてブドウの固形物と共に3－4カ月熟成、ワインだけで6カ月熟成