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  • 白ワイン

■お取寄せ ヤクービアン ホブス ドライホワイトワイン アガヴナツゾール ヴァヨッツゾール [2017]

黄金色。白百合、マグノリア、柑橘、カリン、白胡椒、ミネラルがあります。口に含むと、鮮明な酸から来る爽快感がリッチなミッドパレットに感じられます。長い余韻とともに、ピーチやアルメニア産のアプリコットが香ります。

Voskehat:カトゥーニはミディアムサイズで、皮が厚いブドウ品種です。さわやかな酸味とフローラルな香りをブレンドに与えます。
Khatuni:クルディはとても晩熟なブドウ品種です。ブレンドとして使われることが多く、ワインにフレッシュさを与えます。
Garan Demak:ガラン・デマックは「羊の尾」を意味し、岩の多い半砂漠の土壌を好むブドウ品種です。繊細な果実のアロマと、まろやかな舌触りをワインに与えます。
  • アルメニア/ヴァヨッツゾール
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • クルディ、ヴォスケハット
  • 750ml
通常 ¥ 3,520 のところ
特価 ¥ 3,071 税込
  • 白ワイン

■お取寄せ トカイ オレムス(ベガ シシリア) アスー5プットニョシュ [2013] 500ml

オレムスは17世紀には王家に所有されていた歴史ある畑に名前を由来。1993年以来ベガシシリアグループが所有し、13世紀から続くカーヴと最新の設備を備えたワイナリーを備え、益々の発展を遂げています。辛口のフルミントにアスー(貴腐ブドウ)をプットニュで5回加え、2日間マセレーション。ハンガリーオークの新樽(136Lと220L)で約60日発酵、そのまま24から36ヶ月熟成。さらに12ヶ月以上瓶熟。高い糖度とトカイならではの溌剌とした酸が素晴らしいバランスを見せる、生産者が最もお気に入りのアスー。濃厚な蜂蜜のような複雑な甘みと酸味のバランスが取れた味わいです。
  • ハンガリー/トカイ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 甘口
  • フルミント80%、ハーシュレヴェルー10%、ゼータ5%、シャールガムシュコターイ5%
  • 500ml
通常 ¥ 12,870 のところ
特価 ¥ 10,296 税込
  • 赤ワイン

【箱あり】 アオ ユン [2016]

この商品は、木箱入りです。

Ao Yun(アオ ユン)とは「雲上の飛翔」または「雲上の散策」を意味しています。驚くべき可能性を秘めたこの山麓の雲海に因んで、また、シャングリ・ラ(伝説の発祥地)に対する敬意を表して、こう名付けられました。

中国、雲南省の北西端、徳欽(デチェン)県。伝説の理想郷シャングリ・ラがあるという場所のすぐ近く、ヒマラヤ山脈の山裾に抱かれた、この秘境の地に、隠れた楽園がひっそりと息づいています。ブドウ畑が広がるのは、霊峰「梅里雪山(メイリー・シュエシャン)」のふもと、標高2200~2600メートルの高地に点在するAdong、Xidang、Sinong、Shuoriの村々。

アオ ユンは、4村(Adong、Xidang、Sinong、Shuori)にある120軒の地元の農家からトータルで28ヘクタール、314区画のブドウ畑をリースしています。異なる標高、日照条件、風の通り方、土砂や川の堆積物のおかげで、村毎に土壌タイプが異なります。同じ村の同じ区画の中でも多様性があるため、2016年は、その微細な900もの小区画を特定し、30ほどのテロワールタイプにグループ分けをして、個々に栽培を行えるよう新たなテロワールマップを作成しました。

2016年は、特にSinongとXidangという2つの村のブドウが、アオユンに求める素晴らしい繊細さと新鮮さ、複雑みをもたらしました。4つの村では例年より収穫が遅く、理想的な成熟度と凝縮度を達成するためにグリーンハーベスト( 間引き )を行ったため、収穫量は非常に少なくなりました。

2016ヴィンテージは、香りと風味に複雑さとエレガントさを与えるために、初めてシラー4%とプティ ヴェルド2%をブレンドに加えました。新樽の使用比率を下げ、1年使用した樽をより多くすることでフィネス(洗練さ)をもたらし、新樽比率が高すぎることでアオ ユンの特長を覆い隠してしまうことを回避しました。マロラクティック発酵は、32%は樽内で、68%は粘土の容器で3カ月間かけて行うことで高標高による低酸素を補っています。樽熟成期間は14カ月で、新樽比率は32%、残り68%は1年目の樽を使用しています。

ワインは濃く深い色調で、スモークやスギの木、黄色の南国フルーツに赤系果実のアロマが調和しています。口中では持続性があり、エレガントで、非常になめらかで緻密なタンニン、アオユンの象徴である長く塩味を伴うミネラルの余韻が感じられます。
  • 中国/雲南省北部
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口
  • カベルネソーヴィニヨン74%、カベルネフラン20%、シラー4%、プティヴェルド2%
  • 750ml
通常 ¥ 39,600 のところ
特価 ¥ 39,600 税込
  • 赤ワイン

【箱なし】 アオ ユン [2016]

Ao Yun(アオ ユン)とは「雲上の飛翔」または「雲上の散策」を意味しています。驚くべき可能性を秘めたこの山麓の雲海に因んで、また、シャングリ・ラ(伝説の発祥地)に対する敬意を表して、こう名付けられました。

中国、雲南省の北西端、徳欽(デチェン)県。伝説の理想郷シャングリ・ラがあるという場所のすぐ近く、ヒマラヤ山脈の山裾に抱かれた、この秘境の地に、隠れた楽園がひっそりと息づいています。ブドウ畑が広がるのは、霊峰「梅里雪山(メイリー・シュエシャン)」のふもと、標高2200~2600メートルの高地に点在するAdong、Xidang、Sinong、Shuoriの村々。

アオ ユンは、4村(Adong、Xidang、Sinong、Shuori)にある120軒の地元の農家からトータルで28ヘクタール、314区画のブドウ畑をリースしています。異なる標高、日照条件、風の通り方、土砂や川の堆積物のおかげで、村毎に土壌タイプが異なります。同じ村の同じ区画の中でも多様性があるため、2016年は、その微細な900もの小区画を特定し、30ほどのテロワールタイプにグループ分けをして、個々に栽培を行えるよう新たなテロワールマップを作成しました。

2016年は、特にSinongとXidangという2つの村のブドウが、アオユンに求める素晴らしい繊細さと新鮮さ、複雑みをもたらしました。4つの村では例年より収穫が遅く、理想的な成熟度と凝縮度を達成するためにグリーンハーベスト( 間引き )を行ったため、収穫量は非常に少なくなりました。

2016ヴィンテージは、香りと風味に複雑さとエレガントさを与えるために、初めてシラー4%とプティ ヴェルド2%をブレンドに加えました。新樽の使用比率を下げ、1年使用した樽をより多くすることでフィネス(洗練さ)をもたらし、新樽比率が高すぎることでアオ ユンの特長を覆い隠してしまうことを回避しました。マロラクティック発酵は、32%は樽内で、68%は粘土の容器で3カ月間かけて行うことで高標高による低酸素を補っています。樽熟成期間は14カ月で、新樽比率は32%、残り68%は1年目の樽を使用しています。

ワインは濃く深い色調で、スモークやスギの木、黄色の南国フルーツに赤系果実のアロマが調和しています。口中では持続性があり、エレガントで、非常になめらかで緻密なタンニン、アオユンの象徴である長く塩味を伴うミネラルの余韻が感じられます。
  • 中国/雲南省北部
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口
  • カベルネソーヴィニヨン74%、カベルネフラン20%、シラー4%、プティヴェルド2%
  • 750ml
通常 ¥ 37,400 のところ
特価 ¥ 37,400 税込
  • 白ワイン

■お取寄せ ザ アイス ハウス ワイナリー ノーザン アイス ヴィダル アイスワイン [2018] 375ml

極甘口。ピーチのフレーバーが印象的で、マンゴー、アプリコット、パパイヤ、リンゴ、洋ナシ、バニラのフレーバーが立ち上がります。フルボディで濃厚でありながら高い酸が魅力の甘口ワインです。

土壌:砂質ローム

  • カナダ/オンタリオ/ナイアガラオンザレイク
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 甘口
  • ヴィダル100%
  • 375ml
通常 ¥ 5,720 のところ
特価 ¥ 4,576 税込
  • 白ワイン

■お取寄せ ドメーヌ シガラス サントリーニ ヴィンサント [2013] 500ml

天日干しによる凝縮した甘味と酸のバランスが見事なワインです。レーズンやドライアプリコット、煮詰めた濃縮果実の風味を持ち、ほのかな樽香も漂います。豊かで深い余韻も魅力です。

土壌:火山岩由来の土壌で、軽石、大小様々な岩と溶岩の堆積物からなる

醗酵:仏オーク樽   熟成:仏オーク樽熟成5年(旧樽のみ)
  • ギリシャ/エーゲ海の島々/サントリーニ島
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 甘口
  • アシルティコ75%、アイダニ25%
  • 500ml
通常 ¥ 9,790 のところ
特価 ¥ 7,832 税込
  • オレンジワイン

■お取寄せ クヴェヴリ ワイン セラー キシィ クヴェヴリ [2017]

熟した柑橘類やオリエンタルスパイスのアロマとミネラリック且つ柔らかく丸みを帯びた奥行きのある優れたテクスチャーを持ちます。ブルゴーニュをも彷彿させるクヴェヴリワインです。

土壌:粘土質の下層の上に石灰質の沖積土壌

醗酵:圧搾後、天然酵母で果皮 果肉 種と共にクヴェヴリ醗酵。パンチングダウン24回/日(MLFあり)   熟成:クヴェヴリにてブドウの固形物と共に3-4カ月熟成、ワインだけで6カ月熟成
  • ジョージア/カヘティ
  • スティル ワイン色: オレンジワイン甘-辛: 辛口
  • キシィ100%
  • 750ml
通常 ¥ 4,730 のところ
特価 ¥ 3,784 税込
  • スパークリング

■お取寄せ キリ ヤーニ キリ ヤーニ キュヴェ スペシャル ブリュット スパークリング [NV]

ギリシャ北部の冷涼な産地で収穫したクシノマヴロと国際品種をブレンドした辛口スパークリング。爽やかな柑橘果実のアロマと引き締まった酸。塩味を感じる長い余韻を持つ本格派の泡です。

土壌:粘土ローム質土壌、砂ローム質土壌

一次醗酵:ステンレスタンク醗酵/MLF有り、二次醗酵(シャルマ方式)
  • ギリシャ/ノーザングリース/マケドニア
  • スパークリング ワイン色: 白甘-辛: 辛口
  • 750ml
通常 ¥ 2,310 のところ
特価 ¥ 2,246 税込
  • スパークリング

■お取寄せ キリ ヤーニ アカキーズ スパークリング ロゼ [2019]

冷涼なアミンディオン産クシノマヴロ100%で造るロゼスパークリング。軽快な酸、ほのかな甘さの残るチャーミングな赤果実の風味と高い酸度。見事なバランス感を持った玄人好みな1本です。

土壌:砂ローム質

醸造:ステンレス タンク醗酵 二次醗酵:ステンレス タンク醗酵(シャルマ)
  • ギリシャ/ノーザングリース/マケドニア
  • スパークリング ワイン色: ロゼ甘-辛: やや辛口
  • クシノマヴロ100%
  • 750ml
通常 ¥ 2,695 のところ
特価 ¥ 2,535 税込
  • 赤ワイン

シャトー ミュザール ホシャール ペール エ フィス レッド [2015]

世界的に高い評価を受ける中東レバノンの生産者シャトー・ミュザールが造るサンソー、グルナッシュ、カベルネのブレンド・ワインです。
  • レバノン
  • スティル ワイン色: 赤ワイン
  • サンソー50%、グルナッシュ35%、カベルネソーヴィニヨン15%
  • 750ml
通常 ¥ 4,400 のところ
特価 ¥ 3,080 税込
  • 白ワイン

■お取寄せ トカイ オレムス(ベガ シシリア) アスー6プットニョシュ [2013] 500ml

オレムスは17世紀には王家に所有されていた歴史ある畑に名前を由来。1993年以来ベガシシリアグループが所有し、13世紀から続くカーヴと最新の設備を備えたワイナリーを備え、益々の発展を遂げています。辛口のフルミントにアスー(貴腐ブドウ)をプットニュで6回加え、2日間マセレーション。ハンガリーオークの新樽(136Lと220L)で約60日かけて発酵、そのまま24から36ヶ月熟成。さらに12ヶ月以上瓶熟。まるで蜂蜜のような甘みがあり、凝縮された貴腐ブドウの濃厚で複雑な味わいが感じられます。
  • ハンガリー/トカイヘジャリア/トカイ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 甘口
  • フルミント80%、ハーシュレヴェルー10%、シャールガムシュコターイ5%、ゼータ5%
  • 500ml
通常 ¥ 17,710 のところ
特価 ¥ 14,168 税込
  • 白ワイン

■お取寄せ パパリ ヴァレー ツー クヴェヴリ テラスズ チヌリ-ルカツィテリ No.21 [2018]

ドライフルーツや花を想わせる芳醇なアロマ。口当たりは柔らかな酸と滑らかなタンニンが素晴らしいバランスを生みます。

石灰粘土質

醗酵:天然酵母のみで醗酵、ルカツィテリは果皮ごとクヴェヴリに醗酵(25日)、チヌリはステンレス タンク醗酵 熟成:クヴェヴリで8カ月(内スキンコンタクトは90日)
  • ジョージア/カヘティ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • チヌリ50%、ルカツィテリ50%
  • 750ml
通常 ¥ 3,300 のところ
特価 ¥ 2,939 税込
  • 白ワイン

■お取寄せ パパリ ヴァレー スリー クヴェヴリ テラスズ チヌリ-ルカツィテリ [2018]

ドライフルーツや花を想わせる芳醇なアロマ。口当たりは柔らかな酸と滑らかなタンニンが素晴らしいバランスを生みます。

石灰粘土質

醗酵:天然酵母にてクヴェヴリ醗酵(3カ月) 熟成:クヴェヴリで4カ月熟成後ブレンド
  • ジョージア/カヘティ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • チヌリ50%、ルカツィテリ50%
  • 750ml
通常 ¥ 3,300 のところ
特価 ¥ 2,939 税込
  • 白ワイン

■お取寄せ ドメーヌ シガラス サントリーニ アシルティコ バレル [2019]

オーク樽熟成を施した「アシルティコ」。柑橘類やハーブのアロマに、程よいバニラ香が溶け込み、深さを与えています。円やかな口当たりと引き締まった酸のバランスが見事です。

火山岩由来の土壌で、軽石、大小様々な岩と溶岩の堆積物からなる

醗酵:フレンチ オーク樽(MLF無し) 熟成:フレンチ オーク樽 6-9ヶ月(新樽10%)
  • ギリシャ/エーゲ海の島々/サントリーニ島
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • アシルティコ100%
  • 750ml
通常 ¥ 7,260 のところ
特価 ¥ 5,808 税込
  • 白ワイン

■お取寄せ シャラウリ ワイン セラーズ ムツヴァネ [2018]

果実や花々の香しいアロマが広がります。アーモンドやドライフルーツの香ばしい風味と複雑で深くフェノリックな要素を持つアンバーワイン(オレンジワイン)です。

粘土質

天然酵母にて果皮ごとクヴェヴリ醗酵、マセレーション約6週間(マロラクティック醗酵) 熟成:クヴェヴリにて果皮と共に6カ月、その後果皮を取り除いて更に6カ月 瓶熟:18カ月
  • ジョージア/カヘティ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • ムツヴァネ100%
  • 750ml
通常 ¥ 3,795 のところ
特価 ¥ 3,225 税込
  • 赤ワイン

■お取寄せ シャラウリ ワイン セラーズ サペラヴィ [2016]

熟した果実のアロマがシルクのように滑らか質感を引き立てます。微かに大地やスパイスの風味が伴い、穏やかながらも引き締まったタンニンが繊細なバランスを生み出します。

粘土石灰質土壌

醗酵:天然酵母にて果皮ごとクヴェヴリ醗酵、マセレーション約4週間(マロラクティック醗酵) 熟成:熟成:プレス後クヴェヴリにて12カ月 瓶熟:12カ月
  • ジョージア/カヘティ
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 中口
  • サペラヴィ100%
  • 750ml
通常 ¥ 4,730 のところ
特価 ¥ 3,784 税込
  • 白ワイン

■お取寄せ ヴィル ブドゥレアスカ ヴァイン イン フレイム シャルドネ [2019]

力強いトロピカルフルーツの香りに、ヴァニラのニュアンス。厚みのある果実感に、心地よい酸としっかりとした樽感が感じられる。

醗酵:オーク樽(40%ルーマニア オーク樽使用) 熟成:ルーマニア オーク樽(225l) 3カ月
  • ルーマニア/ムンテニア/デアルマーレ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • シャルドネ100%
  • 750ml
通常 ¥ 1,650 のところ
特価 ¥ 1,650 税込
  • オレンジワイン

■お取寄せ ヴァジアニ カンパニー マカシヴィリ ワイン セラー ムツヴァネ [2018]

伝統的な土器「クヴェヴリ」で醸造さるアンバーワイン(オレンジワイン)。白い花や柑橘果実の爽やかな風味。フレッシュかつ豊富なフェノリックな要素が特徴です。

炭化した腐植土を含む沖積土壌

醗酵:天然酵母で果皮ごとクヴェヴリ醗酵(マロラクティック醗酵) 熟成:果皮と共にクヴェヴリで6カ月
  • ジョージア/カヘティ
  • スティル ワイン色: オレンジワイン甘-辛: 辛口
  • ムツヴァネ100%
  • 750ml
通常 ¥ 3,355 のところ
特価 ¥ 2,973 税込
  • 白ワイン

■お取寄せ トカイ オレムス(ベガ シシリア) レイトハーヴェスト [2018] 500ml

オレムスは17世紀には王家に所有されていた歴史ある畑に名前を由来。1993年以来ベガシシリアグループが所有し、13世紀から続くカーヴと最新の設備を備えたワイナリーを備え、益々の発展を遂げています。貴腐化が50%以上進んだブドウを手摘み収穫。ハンガリーオークの新樽(136Lと220L)で発酵、アルコールが12度程度になると自然と止まります。ハンガリーオークで6ヶ月熟成、さらに15ヶ月瓶熟。バランスが良くシルキーでフレッシュな味わい。豊潤で、一口飲むたびに甘美な味わいが広がるデザートワインです。
  • ハンガリー/トカイヘジャリア/トカイ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 甘口
  • フルミント80%、ハーシュレヴェルー10%、ゼータ5%、シャールガムシュコターイ5%
  • 500ml
通常 ¥ 4,917 のところ
特価 ¥ 3,933 税込
  • 白ワイン

■お取寄せ トカイ オレムス(ベガ シシリア) マンドラス [2018]

オレムスは17世紀には王家に所有されていた歴史ある畑に名前を由来。1993年以来ベガシシリアグループが所有し、13世紀から続くカーヴと最新の設備を備えたワイナリーを備え、益々の発展を遂げています。マンドラス(アーモンドの意)の区画と樹齢60年以上の畑からブドウを使用。収量はわずか25hl/ha。樽とステンレスタンクで発酵し、6ヶ月シュールリーでバトナージュ、その後樽と木桶で熟成。元々はアスーを造るための辛口でしたが、オレムスがトカイで初めて辛口ワインとしてリリース。フレッシュなミントやアーモンドのようなアロマとキレの良い酸味。爽やかさとリッチさを兼ね備えた上質な味わい。
  • ハンガリー/トカイヘジャリア/トカイ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • フルミント100%
  • 750ml
通常 ¥ 3,498 のところ
特価 ¥ 3,059 税込
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