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セントラルオタゴCentral Otago

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  • 白ワイン

ペレグリン ソーヴィニヨン ブラン セントラル オタゴ [2019]

オーガニック認証を受けたペレグリン・エステート・ベンディゴ(55%)とクロムウェル・ベイシン(45%)の畑で手摘みで収穫されたブドウがつかわれています。

全房プレスと除梗した果実を組み合わせ、少しの時間スキンコンタクトしました。大部分はステンレス・スティールで低温発酵させ、少量(3%)は樽で野生酵母で発酵させました。

新鮮なフェンネルやフェイジョアの香りの辛口ワインです。ハーブの風味が口の中に広がります。素晴らしい香りとブドウのピュアな味が混ざり、独特なミネラルと素晴らしい味のテクスチャーを感じます。
  • ニュージーランド/セントラルオタゴ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • ソーヴィニヨンブラン
  • 750ml
通常 ¥ 3,223 のところ
特価 ¥ 3,223 税込
  • 赤ワイン

インヴィーヴォ セントラル オタゴ ピノ ノワール [2018]

緻密で深いルビー・レッド。ダーク チェリーやプラムの香りとともに、土や複雑なオークのニュアンスが感じられます。味わいは優しいチェリーやトーストの様な香ばしさが広がる芳醇な味わい。シルキーなタンニンと、長く優しいフィニッシュ。現在でも十分に魅力的なワインだが、熟成も大いに期待できる高品質なピノノワールです。

手摘みで収穫された葡萄は、除梗後、小さな開放発酵槽に移動します。7~10日間程度、土着の自然酵母が醗酵を始めるまで浸されます。果汁の一部を、1日3回の撹拌を繰り返し、3週間果皮とともに醗酵させます。軽い圧搾後、重力下で35%新樽と古いフレンチオーク(Saury, Francois Frere, Mercurey, Demptos)に移します。春にはマロラクティック醗酵を行い、夏の終わりにブレンドされます。最小限の介入で土地の個性を最大限に引き出したピノノワールです。
  • ニュージーランド/セントラルオタゴ
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口
  • ピノノワール
  • 750ml
通常 ¥ 4,290 のところ
特価 ¥ 3,689 税込
  • 赤ワイン

ブルゴーニュ、ヴォギュエの醸造長フランソワ・ミエとのコラボ
プロフェッツ ロック キュヴェ オー アンティポード [2017]

シャンボール・ミュジニィのコント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエの醸造責任者フランソワ・ミエ氏と、ニュージーランド/セントラル・オタゴのプロフェッツ・ロックとのコラボレーション・キュヴェです。

畑:
場所はセントラルオタゴのサブリージョンであるベンディゴ。標高が高く急峻なテラスといった特徴のあるホーム・ヴィンヤードで収穫しました。この素晴らしい畑は、片岩と石英の混じった粘土質および石灰質の土壌です。すばらしい凝縮感と味わいに最適の果実を得るために、成長期にキャノピーマネジメントと果実栽培を入念に行いました。

醸造方法:
果実を手摘みして仕分けし、すべて除梗。発酵は天然酵母だけを用いて行いました。色素の抽出は最低限に抑え、発酵が完了するとすぐにワインを樽へ移されました。フレンチオーク樽(新樽比率は33%)で17カ月間で熟成。 ボトリング時にはブショネの恐れがないディアムコルクで打栓を行っています。ノンフィルターでボトリングしています。

味わい:
スミレ、レッドチェリー、プラム、砕いた石、アタックは優しく、酸は高め、抑制されたエレガンスがあります。骨格はしっかりしているが、重くはないです。芯の強さはあるが、抽出が穏やかで、シルキーこのうえない。タイトでクリーンなフィニッシュまで、酸が細い絹糸のように持続します。
  • ニュージーランド/セントラルオタゴ
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: やや重口
  • ピノノワール
  • 750ml
通常 ¥ 19,800 のところ
特価 ¥ 15,840 税込
  • 白ワイン

■お取寄せ フェルトン ロード シャルドネ バノックバーン S [2018]

アーモンドとアプリコットの魅力的で複雑なノーズで、独特な白い花のフローラルが香りが縁取る。2018年が温暖なシーズンであったことから、通常よりも柑橘系果実に重心が置かれず、ストーンフルーツの特徴が強調されている。バノックバーンにまたがる様々な畑の構成要素による重層的なテクスチュアで、ナッツの風味の長い余韻が伴う。
  • ニュージーランド/セントラルオタゴ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • シャルドネ
  • 750ml
通常 ¥ 6,160 のところ
特価 ¥ 4,928 税込
  • 赤ワイン

■お取寄せ フェルトン ロード ピノ ノワール バノックバーン S [2018]

最初のグラスから特徴的なチェリー、スパイス、フローラルなアロマが溢れ、4つの畑のブレンドにより形成される複層的な風味とテクスチュアがある。2018年の温暖な気候の反映し、シルキーな質感で、早くから親しみやすい魅力がある。 バノックバーンにまたがる4つの自社畑のブドウをブレンドした、最もワイナリーのスタイルが示されるピノ・ノワール。
  • ニュージーランド/セントラルオタゴ
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 中口
  • ピノノワール
  • 750ml
通常 ¥ 7,920 のところ
特価 ¥ 6,336 税込
  • 赤ワイン

■お取寄せ フェルトン ロード ピノ ノワール コーニッシュ ポイント S [2018]

ブラックチェリーにスミレとバラのアロマがつなぎ目なく融合し、土と乾燥ハーブの風味が漂う。コーニッシュポイントらしい風味の広がりと深い果実が核を形成し、豊かに魅力的で、絹のようなタンニンが口内を覆う。
  • ニュージーランド/セントラルオタゴ
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 中口
  • ピノノワール
  • 750ml
通常 ¥ 9,350 のところ
特価 ¥ 7,480 税込
  • 白ワイン

ブルゴーニュ、ヴォギュエの醸造長フランソワ・ミエとのコラボ
プロフェッツ ロック キュヴェ オー アンティポード ブラン [2018]

フランス、ブルゴーニュのドメーヌ コント ジョルジュ ド ヴォギュエの醸造責任者フランソワ・ミエ氏と、ニュージーランド、セントラル・オタゴのポール・プジョル氏、2人のワイン醸造家によるコラボレーション・キュヴェです。

スパイシーでエキゾチック、エレガンスとフィネスが感じられる魅惑的なブーケ。香りと味わいの両方において、白桃と梨のピュアな果実のアタックに始まり、リンゴや白い花のニュアンスが感じられる。 柔らかい塩味が感じられる層を成したミネラルは、テクスチャーと深みのある複雑味を与えている。天然酵母による発酵。シルクとサテン生地のようなクリーミー質感。上質なタンニンによる長い余韻が続きます。

セントラル・オタゴ/ロウバーンに位置する畑から手摘みで収穫したブドウを使用。天然酵母による発酵。新樽比率15%。
  • ニュージーランド/セントラルオタゴ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • シャルドネ100%
  • 750ml
通常 ¥ 16,500 のところ
特価 ¥ 16,500 税込
  • 白ワイン

■お取寄せ フェルトン ロード リースリング バノックバーン S [2019]

リンゴ、ミカン、湿った石に落ち着いたエキゾチックなフローラルなアロマが縁取り、口内で感じる甘みはすぐさま特徴的な自然な酸味によって和らげられる。糖度の甘みはミネラル感との調和により、味わいに統合され、低アルコールにバランスよく溶け込んでいる。繊細なリースリングは、料理との相性を刺激的に増強してくれる。
  • ニュージーランド/セントラルオタゴ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: やや辛口
  • リースリング100%
  • 750ml
通常 ¥ 4,730 のところ
特価 ¥ 3,784 税込
  • 赤ワイン
  • WA93点
  • WS93点

≪高得点≫
■お取寄せ フェルトン ロード ピノ ノワール カルヴァート S [2018]

フローラルな魅了的なトップノーズで、ダークチェリー、スパイス、複雑な土っぽさが混じったスイートな果実が口内に広がる。カルヴァートの深く、重層的なシルト質土壌の特徴である構造的で、ミネラルを帯びたタンニンはグラスの中ですぐさま和らぎ、伸びやかに引き締まっている。瞑想的で、誠実さが感じられる。
  • ニュージーランド/セントラルオタゴ
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 中口
  • ピノノワール
  • 750ml
通常 ¥ 9,350 のところ
特価 ¥ 7,480 税込
  • 白ワイン

■お取寄せ フェルトン ロード ドライ リースリング S [2019]

切りたてのリンゴにきゅうりやミントなど植物を連想させるピュアで、明るい香り。しっかりと梨の果実の厚みがあり、柑橘の皮の風味とつなぎ目なくバランスが取れている。ドライで、カルダモンを思わせるエキゾチックな果実が強調され、酸味が食欲をそそる。
  • ニュージーランド/セントラルオタゴ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • リースリング100%
  • 750ml
通常 ¥ 4,730 のところ
特価 ¥ 3,784 税込
  • 白ワイン

■お取寄せ フェルトン ロード シャルドネ ブロック6 S [2018]

エルダーフラワーやスイカズラの明るいアロマで、香りから石と冷たい空気を連想する。繊細でミネラル感のあるブロック2と比べ、北向きの斜面に高い位置にあるブロック6は熟度が高く、口内で風味が長く残り、グレープフルーツの芯と柿の風味が力強く広がる。 広範かつきめ細かく構成され、畑の特徴が明確に表現されている。
  • ニュージーランド/セントラルオタゴ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • シャルドネ
  • 750ml
通常 ¥ 7,150 のところ
特価 ¥ 5,720 税込
  • 白ワイン

■お取寄せ フェルトン ロード シャルドネ ブロック2 S [2018]

白い花、繊細な桃、柑橘の果実がほのかに香り、複雑さはなく、純粋なバランスのよさがアロマから感じ取れる。口内でナッツと複雑な風味がシリアスな調和的なまとまりの中で広がり、ブロック2の啓示的な透明性が表現されている。ブロック2は樹齢26年を迎え、ワインにシスト土壌由来の豊かなミネラルを感じる。
  • ニュージーランド/セントラルオタゴ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • シャルドネ
  • 750ml
通常 ¥ 7,150 のところ
特価 ¥ 5,720 税込
  • 赤ワイン
  • WS93点

≪高得点≫
ラブブロック セントラルオタゴ ピノノワール [2018]

外観はルビーレッドに紫色のエッジ。すみれや、黒果実系の香りにオークや微かなハーブのニュアンス。味わいは赤系果実と黒系果実が混じり合い、キノコの風味も感じる。ほど良いオークとバランスの取れたタンニン。複雑味をしっかり楽しめます。

ピノノワールは、「Someone’s Darling」と呼ばれるセントラルオタゴのベンディゴで栽培されています。土壌は排水性に優れた砂質土壌で、下層は砂利まじりのシスト沖積土壌。ここに植えられたクローンはB777、B667、B115とDRC由来のエイベル・クローンです。

収穫は涼しい夕方に行われました。5日間の低温浸透させた後、発酵を開始します。マロラクティック発酵も行います。果実のピュアな力強さを残すため、古い樽で8ヶ月間の熟成をさせます。ニュージーランドラムとの相性は抜群です。
  • ニュージーランド/セントラルオタゴ
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口
  • ピノノワール
  • 750ml
通常 ¥ 3,630 のところ
特価 ¥ 3,125 税込
  • 白ワイン

■お取寄せ フェルトン ロード リースリング バノックバーン S [2017]

トロピカルフルーツや熟した柑橘系の果実にスパイスやミネラル感が調和。口に含むと、もぎたての熟した桃をかじったような甘さが広がる。残糖感は果実味に溶け込み、エッジの効いた酸がシャープでバランスの良いフィニッシュをもたらしている。アルコール度 8.5%の軽やかで、すっきりと爽やかな味わい。
  • ニュージーランド/セントラルオタゴ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: やや辛口
  • リースリング
  • 750ml
通常 ¥ 4,950 のところ
特価 ¥ 3,960 税込
  • 赤ワイン
  • WS93点

≪高得点≫
■お取寄せ フェルトン ロード ピノ ノワール バノックバーン S [2016]

ポプリのフローラルなアロマにほのかなミネラルが縁取り、優美な香り立ち。最初、タイトにフォーカスされた味わいは閉じ気味であるが、口内でサンダルウッドと上品なスパイスの風味が広がり、調和のとれた魅力的な果実が最後の余韻まで持続する。現時点では若々しいが、熟成により複雑さが増していく気配が感じ取れる。
  • ニュージーランド/セントラルオタゴ
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 中口
  • ピノノワール
  • 750ml
通常 ¥ 8,140 のところ
特価 ¥ 6,985 税込
  • 赤ワイン
  • WA92点
  • WS94点

≪高得点≫
■お取寄せ フェルトン ロード ピノ ノワール コーニッシュ ポイント S [2016]

バラやスミレの魅惑的な香りが立ち、豊かなバランスのよい果実味がある。モカやベルベットの細やかなタンニンが心地よく広がり、長い果実の余韻が続く。コーニッシュ ポイントはクルタ川とカワラウ川が交差する川辺に突き出た砂質ローム層の畑で、川の砂利と古いシルト上層を黄土が覆う。
  • ニュージーランド/セントラルオタゴ
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 中口
  • ピノノワール
  • 750ml
通常 ¥ 9,680 のところ
特価 ¥ 8,481 税込
  • 赤ワイン
  • WA91点
  • WS93点

≪高得点≫
■お取寄せ フェルトン ロード ピノ ノワール カルヴァート S [2016]

カルヴァートは通常、フローラルなエレガントな香りが支配しているが、2016年は非常に正確に魅力的な香りが強調されている。砕いたスパイスと赤い果実が再びフローラルな風味に連なって舌を覆い、美しく洗練されている。細かな粒状のシームレスなタンニンがフォーカスされ、シルキーで長い余韻が続く。
  • ニュージーランド/セントラルオタゴ
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 中口
  • ピノノワール
  • 750ml
通常 ¥ 9,680 のところ
特価 ¥ 7,790 税込
  • 白ワイン
  • WA93点

≪高得点≫
■お取寄せ フェルトン ロード シャルドネ ブロック2 S [2016]

貝殻や柑橘類の花を思わせる繊細な香り。繊細な味わいで、魅力的な塩っぽいミネラルを伴う。ブロック2はシスト土壌から生み出される透明な存在感があり、持続的な力強さがある。
  • ニュージーランド/セントラルオタゴ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • シャルドネ
  • 750ml
通常 ¥ 7,480 のところ
特価 ¥ 7,139 税込
  • 白ワイン
  • WS92点

≪高得点≫
■お取寄せ フェルトン ロード シャルドネ バノックバーン S [2016]

柑橘の花、砕けた石、白桃、エルダーフラワーの香りが立ち、口内は特徴的な塩っぽい鉱物の風味で満たされる。繊細で、オーク樽の風味は抑えられ、透明感とフィネスがあり、果実の純度が高い。
  • ニュージーランド/セントラルオタゴ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • シャルドネ100%
  • 750ml
通常 ¥ 6,380 のところ
特価 ¥ 5,104 税込
  • 白ワイン

■お取寄せ リッポン ヴィンヤード アンド ワイナリー ゲヴュルツトラミネール [2014]

ビオディナミ農法と、新世界では珍しく灌漑によらないブドウ栽培を実践。リッポンのテロワールに忠実なワインを生み出すことに取り組み、手がけるピノ・ノワール、リースリング、ゲヴュルツトラミナーなどのワインは、世界で高い評価を受けている。またリッポンの畑はいまだフィロキセラの被害を受けていない、世界でも数少ない畑である。
  • ニュージーランド/セントラルオタゴ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • ゲヴェルツトラミネール
  • 750ml
通常 ¥ 4,070 のところ
特価 ¥ 3,520 税込
102件中 1-20件表示
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