その他のイタリアOther Italy

ブルーベリーやラズベリーなど新鮮な赤果実の香りにリコリスやスパイスのヒント。口の中いっぱいに広がる果実感とバランスのよいタンニンが魅力です。

土壌：砂質、粘土質

ステンレスタンク/主醗酵後、ステンレスタンクにてマラクティック醗酵 ステンレスタンク熟成

良年のみに造られるワイン。赤果実の洗練されたアロマが広がり、深みのある味わいが余韻にまで長く続きます。タンニンは非常に細かく、高い熟成ポテンシャルも持ちあわせています。

土壌：酸化鉄や酸化アルミニウムが混じり赤みがかった、小石混じりのシルト

ステンレスタンク/醗酵温度18－30℃、醗酵期間14日/スキンコンタクト16日 オーク樽14カ月（フランス産228Ｌ新樽30％）/瓶20カ月以上

南イタリアの地ブドウ、ネグロアマーロ種主体のワインです。完熟したベリーやチェリーのアロマに溢れ、果実味がとても豊か。新鮮で適度なコクがあり、気軽に毎日楽しめるワインです。

土壌：炭酸カルシウムを含む沖積土壌

ステンレスタンク ステンレスタンク カベルネ ソーヴィニヨンのみオーク樽熟成約3カ月（225Ｌ、アメリカ産、新樽100％）

蜜を含む甘い果実香にミカンの花のようなフローラル感。口に含むと、穏やかな酸からミネラルと果実味が膨らみをみせる。ボリュームがあり、大らかさを感じる白ワインです。

土壌：石灰粘土質

ステンレスタンク ステンレスタンク熟成

柑橘、青リンゴからパイナップルや花の蜜などの熟したニュアンスに変化します。ミディアムボディでフレッシュな酸味とバランスが良く、心地よい余韻が続く親しみやすい白ワインです。

土壌：石灰岩を多く含んだ粘土質土壌

ステンレスタンク ステンレスタンク熟成6カ月

ブドウの凝縮感が高く、完熟したプルーンの香り、カカオやシナモンのような甘い香りもありしっかりとした余韻が広がります。

土壌：砂質を含む粘土

ステンレスタンク オーク樽（仏産 米産、225Ｌ、新樽100％）13カ月

柔らかなピンク色。軽快でありながら風味が豊かで、イチゴや洋ナシのようなチャーミングなアロマが感じられます。ピュアな印象のワインで、幅広いシーンで活躍します。

土壌：粘土、中程度の石灰岩

ステンレスタンク ステンレスタンク3カ月

輝きのある美しいルビー色。凝縮感のあるチェリーやラズベリーのアロマに加え、スパイス香が感じられます。豊かな果実味と綺麗な酸、シルキーなタンニンのバランスが素晴らしい。

土壌：酸化鉄や酸化アルミニウムが混じり赤みがかった、小石混じりのシルト

スキンコンタクト16日/ステンレスタンク/醗酵温度18－30℃、醗酵期間12日/オーク樽にてＭＬＦ オーク樽14カ月（フランス産228Ｌ新樽30％）/瓶20カ月以上

熟した赤果実やスパイスの印象が感じられます。包み込むような味わいは調和がとれており、ビロードのようなタンニンとともに長い余韻が続きます。特に赤身肉やハードチーズに最適。

土壌：石灰質、粘土質

ステンレスタンク オーク樽（スラヴォニア産、80ＨＬ、旧樽）12－18カ月/瓶6－12カ月以上

洋ナシ、パイナップル、ヘーゼルナッツ、蜂蜜などの複雑なアロマ。フルーティな果実感とミネラル感があり、熟成も可能。骨格のしっかりした魚料理や白身肉、野菜、リゾットに最適。

土壌：石灰質、粘土質

ステンレスタンク ステンレスタンク/瓶3カ月以上

長期シャルマにより、品種のピュアな魅力を引き出したワイン。繊細な泡立ちで、柑橘類や白い花のデリケートなアロマ。ミネラルの印象も心地よく、調和のとれた味わいが長く続きます。

土壌：石灰質、粘土質

シャルマ方式/ステンレスタンク ステンレスタンク

輝きのある色合い。香りのインパクトは強くアロマティックな白ワイン。豊かなミネラル感に支えられ、特に魚介料理との相性に定評があります。

土壌：粘土質

ステンレスタンク ステンレタンク熟成 3カ月

黒に近いような深紅のワインから、プラムや杉、イチゴ、トースト、黒コショウの複雑な香りが絡み合います。舌触りが非常に滑らかで柔らかく、ハーブや果実の余韻が心地よいです。

土壌：砂質、粘土質

オーク樽 オーク樽（仏 イタリア産、225Ｌ、新樽比率40％）18カ月/瓶6カ月以上

鮮やかな赤紫色。ブラックベリーやプルーンなどの黒果実系のアロマに、カカオやバニラのアクセント、ビロードの様な滑らかな口当たりが特徴。余韻にはほんのりと甘味を感じる。

土壌：石の混じった粘土質

ステンレスタンク、主醗酵後、マロラクティック醗酵 オーク樽 6カ月（仏産、米産225Ｌ）ステンレスタンク 9カ月瓶熟2カ月以上

シチリア島北東部エトナ近郊でブドウ栽培を行うムルゴ。ワイン造りの歴史は古く1800年代に遡ります。火山性土壌とエトナ山麓の冷涼な気候を生かした個性あるワインが造られています。除梗後ブドウをプレス。マセラシオン発酵は24℃で温度管理をしながらステンレスタンクで10日以上かけて行う。その間ルモンタージュを行う。澱引き後、ワインはバリックとステンレスタンクで18ヶ月熟成させる。心地よい果実味にほのかに感じる黒コショウのようなスパイシーなニュアンス。凝縮感のある赤い果実の風味が豊かに広がり、エレガントでバランスがよい味わい。タンニンも心地よく、ドライな味わいのワイン。
アルコール度数：13.5％

1999年にファルヴォ家に よって購入されたワイナ リー。ファルヴォ家は、トスカーナのヴィノ ノビレの有名ワイナリー、アヴィニョネージの創業一族。現在はプーリアに移り住みワイン醸造を行っています。ステンレスタンクで約15日間マセラシオン。50hlのフレンチオーク樽で22-28℃で発酵後マロラクティック発酵。9ヶ月バリックと50hlの樽で熟成後、3ヶ月瓶熟。ラズベリーのような赤い果実のアロマ。黒スグリのようなニュアンスもある。リッチでエレガントなスタイルのワインで、タンニンも柔らかい。美しい酸が心地よいフレッシュ感を与える。
アルコール度数：14.0％

1999年にファルヴォ家によって購入されたワイナリー。ファルヴォ家は、トスカーナのヴィノ ノビレの有名ワイナリー、アヴィニョネージの創業一族。現在はプーリアに移り住みワイン醸造を行っています。土着品種の復興に注力したアスコスシリーズ。砂質、石灰質の畑で育つ樹齢約20年以上のブドウを使用。ステンレスタンクで11-15℃で発酵。マロラクティック発酵はせずに3ヶ月熟成後リリース。トロピカルフルーツや柑橘、洋ナシなどの香り。酸味と果実味のバランスも良く、海を感じさせる塩っぽいミネラルを思わせる後味があります。
アルコール度数：13.0％

チェレットは、バローロ、バルバレスコ地区に多くの畑を所有。1939年、リッカルド チェレットがワイナリーの基礎を築き、現在は3世代目。ワインのみならずピエモンテの食文化を世界に発信しているワイナリー。3つの自社畑からブレンド。ステンレスタンクで発酵、マロラクティック発酵は300Lフレンチオーク樽で行い、その後約24ヶ月20-50HLのスラヴォニアンオーク大樽で熟成。さらに瓶熟10-12ヶ月。複数のクリュのブドウをブレンドすることで複雑味があり、バランスの取れた味わいとなります。バルバレスコらしい華やかなアロマと、しなやかなタンニンがあり、若いうちから楽しめるネッビオーロです。
アルコール度数：14.5％

キューザ グランデは、アブルッツォのワイン生産地でもやや山よりところ、グラン・サッソ山の麓に位置するワイナリー。ビオロジックの認証も受け、自然との共存を目指したワイン生産を行っています。標高約200m、南西向きの自社畑で有機農法で育てたブドウを手摘みで収穫。ステンレスタンクのみで発酵、熟成。ヴィーガン認証取得。スミレ、バルサム、ブラックチェリーやプラム、干した草のニュアンスが感じられるモンテプルチアーノ。タンニンが滑かで、ピザや焼き野菜などとの相性が良いワインです。
アルコール度数：13.0％

カステルザレッグの歴史は1851年にオーストリア大公によるワイン造りから開始。現在はクエンブルグ伯爵家が所有。歴史と伝統に、最新式の技術を取り入れ、テロワールを反映したワイン造りを行っています。温度管理されたステンレスタンクで発酵後、MLFを行います。1年間樽熟成（3割が新しい）の後、アサンブラージュを行い、また1年間ボトル熟成。エレガントなブーケ、その中に円熟した梅、ピーマン、タバコとバニラを感じます。繊細な酸とタンニンが良いバランスをとっています。
アルコール度数：14.5％