その他のイタリアOther Italy

非常に豊かな香りが印象的。イチゴやカシスなどの果実香に、黒コショウのアクセント。果実由来の甘味と上品な酸のバランス。タンニンがソフトで舌触りが滑らかです。

土壌：粘土を含む、石灰質土壌

50％をステンレスタンク、50％をオーク樽/主醗酵後、ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵 オーク樽熟成 6カ月（225Ｌ、フランス産）

シチーリア島で口伝えされてきた愛を歌った楽譜があしらわれています。華やかなトロピカルフルーツのアロマに、上質な酸とミネラルのバランスが魅惑的な素晴らしい白ワインです。

土壌：石灰岩を含む粘土質

グリッロをステンレスタンク/ヴィオニエをオーク樽醗酵、ＭＬＦ グリッロをステンレスタンク8カ月/ヴィオニエをオーク樽8カ月（225Ｌ、フランス産、新樽80％）その後ブレンドし、ステンレス熟成 4カ月瓶熟成 4カ月

遅摘みされたシチーリア産完熟ブドウから造られる、滑らかな口当たりの赤ワイン。甘味を感じるほど芳醇な果実味に溢れ、お肉料理全般との相性が素晴らしいワインです。

土壌：石灰岩質。やや粘土を含んだ、きめの細かいゆるい砂質土壌。

ステンレスタンク ステンレスタンク12カ月/オーク樽（仏産、米産、225Ｌ、古樽）12カ月/瓶6カ月以上

プラムやブルーベリーの果実香、薬草のような清々しさが感じられる。チャーミングな赤い果実の甘味があり、飲み飽きしないタイプ。酸が味を引き締める。

土壌：花崗岩が風化してできた土壌

ステンレスタンク/主醗酵後、ＭＬＦ ステンレスタンク8カ月

深みのある色合いで、ブルーベリー、ハーブやコショウ、コーヒーなど様々な香りが漂います。品のよい果実の完熟感とシルキーなタンニンが特徴的で、ぐっと凝縮度の高いワインです。

土壌：粘土、泥質（表層から約１ｍ下に石灰質地層

ステンレスタンク/主醗酵後、ステンレスタンクにてＭＬＦ オーク樽（仏産、225Ｌ、新樽1/3）20カ月/瓶12カ月以上

熟した木イチゴやチェリーの甘酸っぱいフレーバー。香草や燻したニュアンスも感じられます。丸みのある果実味の中にも豊かなミネラル分と酸があり、余韻も長いワインです。

土壌：粘土質、泥質（１－２％砂質）

ステンレスタンク/主醗酵後、ステンレスタンクにてＭＬＦ オーク樽（仏産、1、500Ｌ ＆ 2、500Ｌ、新樽1/3）8カ月/瓶3カ月以上

果実味に溢れるウーヴァ ディ トロイア種とアリアニコ種のブレンドワイン。神秘の城、世界遺産の「カステル デル モンテ」の眼下に広がる畑で造られています。

土壌：石灰質、年度と沖積土の混ざった土壌

ステンレスタンク ステンレスタンク8カ月以上/瓶2カ月以上

柑橘類、洋ナシ、カリンなど、フレッシュな果実のアロマが広がるオーガニックワイン。バランスの取れた味わいと心地よい酸味があり、スムーズな余韻につながります。

土壌：粘土質、ローム質、砂質

ステンレスタンク（オークスティーヴ使用） コンクリートタンク6カ月/ステンレスタンク6カ月（オークチップ使用）

ブラックチェリーやプラムのような、熟した果実のアロマを持つオーガニックワイン。フルーティで丸みがあり、きめ細かいタンニンとともに豊かな風味が余韻まで続きます。

土壌：泥灰岩と石灰岩を含む粘土質土壌

ステンレスタンク（オークスティーヴ使用） コンクリートタンク6カ月/ステンレスタンク6カ月（オークチップ使用）

淡いオレンジが少し入った黄色。バナナをはじめ、白い花、リンゴ、洋ナシなど様々な香り。熟したフルーツの味わいが豊かで、程よい軽快な酸とミネラルとのバランスが取れています。

土壌：砂質、粘土質

ステンレスタンク/低温にて、約15日間

鮮やかなレモンイエロー。マンゴーや白桃、柑橘など様々なフルーツ、そして木樽由来のバニラやたばこの香り。ボリューム感がありバランスのよい味わいです。

土壌：粘土質石灰土壌

ステンレスタンク ステンレスタンク/オーク樽

プーリアの海岸に生えるタイムに由来。太陽と海風に恵まれ、柑橘類や白い花のアロマ、心地よいミネラル感が感じられます。フレッシュでジューシーな飲み心地で、シーフードにも最適。

土壌：砂質中心の中質土壌

ステンレスタンク（ＭＬＦ無し） ステンレスタンク5カ月

極甘口。琥珀色がかった黄金褐色。蜂蜜、アプリコット、柑橘系フルーツ、ドライイチジクの香り。ソフトなフレッシュ感もあり程よい甘さとのバランスも素晴らしい、デザートワイン。

土壌：粘土質

16－18℃の定温にて/4－5日のスキンコンタクト ステンレスタンク（16－18℃で温度コントロールされた状態で）

アカシアの新樽で熟成された白ワイン。モモやアプリコットの香りとアカシア樽由来のエレガントなバニラ香が心地よい。余韻には心地よいミネラル感があります。

土壌：火山性土壌

ステンレスタンク ステンレスタンク熟成 3カ月/アカシア樽熟成 4カ月（500Ｌ）/瓶熟成2カ月以上

爽快で上品。青リンゴ、洋ナシ、アンズ、野草の花のアロマティックな香り。クリーンで硬質なミネラルと新鮮な果実味のバランスが良く、少しオイリーで引き締まったドライな味わいです。

土壌：モレーン（氷堆積）

ステンレスタンク ＭＬＦ有 ステンレスタンク4カ月/瓶1カ月

ハーブ、トロピカルフルーツなどの清涼感ある香り。甘味を感じさせるふくよかな果実味。引き締まりのある伸びやかな酸が清涼感を一層引き立て、満足感のあるボリュームが続きます。

土壌：砂利、粘土

短期間のコールドマセレーション/ステンレスタンク/ＭＬＦなし ステンレスタンク6カ月/瓶1カ月以上

新鮮な果実の香りが魅力的で、味わいもピュア。果実味と綺麗な酸味のバランスに優れています。軽快なタンニン、白コショウのようなニュアンスが心地よく広がります。

土壌：斑岩

ステンレスタンク/ＭＬＦあり オーク樽（50％オーストリア産、50％南チロル産、50ｈｌ）5カ月/瓶2カ月以上

濃い色合い。カシスリキュールやブルーベリーの果実に、ミントのアクセント。コーヒーのニュアンス。果実味やタンニンが豊かで、飲み応えがある。

土壌：中密度の粘土質

ステンレスタンク/主醗酵後、マロラクティック醗酵 10％オーク樽（500Ｌ、フランス産、新樽100％）、80％ステンレスタンク熟成 3カ月

輝きのあるレモン色にきめ細かな泡立ち。熟した柑橘、白い花、洋ナシなどの華やかなブーケ。心地よい熟成感とフレッシュで伸びやかな酸が合わさりエレガントなまとまりを見せます。

土壌：石灰質粘土土壌

瓶内二次醗酵/ステンレスタンク醗酵後、6カ月熟成/ＭＬＦなし デゴルジュマンまでの瓶内熟成30カ月/デゴルジュマン後24カ月

タンニンや骨格のしっかりとした南イタリアの地ブドウ、アリアニコ種主体のワイン。完熟した黒果実のアロマやフローラルな香りが豊富。カジュアルなワインですが、飲み応えも抜群です。

土壌：炭酸カルシウムを含む沖積土壌

ステンレスタンク ステンレスタンク カベルネ ソーヴィニヨンのみオーク樽熟成約3カ月（225Ｌ、アメリカ産、新樽100％）