スペインSpain

渋みを感じさせない豊かな果実味と、フレッシュ感を兼ね備えた赤ワイン。親しみやすい味わいの中に、確かな上質感が楽しめます。

土壌：石灰質

コンクリートタンク、コンクリートタンクにてマロラクティック醗酵 コンクリートタンク

「ブドウの稲妻」を意味するラッチ デ ライムは、凝縮した果実味が特徴。トロピカルフルーツや白い花のニュアンスと、きれいな酸によるフレッシュな飲み心地が楽しめます。

土壌：茶色を帯びた石灰質、砂質

ステンレスタンク醗酵 ステンレスタンク熟成 1カ月（澱とともに）

マンチュエラ注目の生産者が造る、わずか１.２ｈａの区画から生まれる希少アイテム。ボデガの中で最も洗練されたスタイルで、ボバル種が持つフィネスを最大限に表現しています。

土壌：花崗岩質

オーク樽醗酵（4500Ｌ、フレンチオーク）、全房醗酵、カルボニックマセレーション、1500Ｌのオーク樽にてマロラクティック醗酵 オーク樽熟成10－11カ月（600Ｌ、フレンチオーク、新樽は使用せず）

ボバル種の最上区画、ピエ フランコ（Ｐ.Ｆ.）はフィロキセラを免れた貴重な畑。樹齢９０年もの古木が生み出す凝縮感と絹のような滑らかさは秀逸。

土壌：砂の混ざった粘土質

オーク樽醗酵（4500Ｌ、600Ｌ）、全房醗酵、カルボニックマセレーション、オーク樽にてマロラクティック醗酵 オーク樽熟成10－12カ月（フレンチオーク、4500Ｌ、600Ｌ、新樽は使用せず）

「太陽と海」を意味するその名の通り、ミュスカがブレンドされたフレッシュで華やかなスタイルの白ワイン。アペリティフにも適しています。

土壌：石灰質

熟成：ステンレスタンク熟成

スペインの新時代を担うポンセが地ブドウで造る、ユニークなスタイルの白ワイン。美しい酸に支えられた厚みある味わいには地域を越えた魅力が溢れています。

土壌：石灰質、粘土石灰質、砂質、丸石

オーク樽醗酵（600Ｌ、1000Ｌ） オーク樽熟成7カ月（600Ｌ、5000Ｌ、フレンチオーク、新樽は使用せず）

樹齢７０年超の単一畑から生まれるメンシア主体の赤ワイン。赤い花束を連想させる華やかなアロマがあり、滑らかでエレガントな果実味にハーブ感や酸、程よい渋みを感じる複雑な味わい。

土壌：スレート、花崗岩

オーク樽、40％全房醗酵、ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵 オーク樽熟成10－12カ月（フレンチオーク、500Ｌ、225Ｌ、新樽無し）、ステンレスタンク熟成1カ月、瓶熟6カ月

秘境リベイロの地ブドウ「トレイシャドゥーラ」の魅力を直球で伝えるトレイシャドゥーラ１００％の白ワイン。華やかな香り、果実味と心地よい酸味が広がります。

土壌：花崗岩、砂質

ステンレスタンク ステンレスタンク6カ月

ボデガス プロトスは設立当初｢ボデガス リベラ ドゥエロ｣と名乗っていましたが、1982年にDOが設立されるにあたりDOに名称を譲り、以来プロトス(ギリシャ語でNo.1の意)と名乗っています。ビオロジック認証のブドウをルエダにある醸造所で醸造。収穫は夜間に行い、4時間10度でスキンコンタクト。シュール リーで2ヶ月熟成。酸の感じは良くてドライ。ストラクチャーを与えるため2ヶ月シュール リーの熟成を行い、丸みも感じます。フィニッシュが長く、若干のリンゴとハーブの印象があります。
アルコール度数：13.0％

LA CUNA DE LA POESIAは「詩人が生まれた場所」という意味で、スペイン最初の詩人と言われるゴンサロ デ ベルセオ(12-13C)の生家がワイナリーの近くにあったとされることに由来。ブドウの収穫、プレス後、低温で管理し、大きなステンレスタンクで15-16度で発酵。樽熟や瓶熟は一切行わずリリース。青リンゴやレモンのパイ、熟した桃を思わせる香り。新鮮な柑橘系果実の味わいは、口中を爽やかに包み込み、美しくまろやかな余韻も感じられます。
アルコール度数：13.0％

長期熟成を経てリリースされるグラン レセルバ。熟したプルーンやクルミ、タバコやカカオを想わせる複雑なアロマ。凝縮した果実感には骨格が備わり、長い余韻が続く洗練された味わい。

土壌：粘土石灰質

60％オーク樽、40％ステンレスタンク、マロラクティック醗酵、オーク樽28カ月（225Ｌ、フレンチオーク、新樽比率100％）/瓶熟36カ月

160年の歴史を持ち、スペインの至宝と称えられるリベラ・デル・ドゥエロのワイナリー。1982年に現オーナーのアルバレス家が取得し、「テンポス ベガ シシリア」グループが誕生。絶滅したと言われる高級スペインワインの伝統手法である「マルチヴィンテージ」を守るため1965年から作り始めたワイン。3ヴィンテージのウニコをそれぞれ約30％づつブレンド。2011、2012、2013年のブレンド。トータルで木樽での熟成期間が10年を超えることでリリース時点で深い熟成感を味わうことができます。
アルコール度数：14.0％

マスカットやアカシアの花を連想させるアロマティックな香り。味わいはドライだが、熟した白桃を想わせる厚みのある果実感と、レモンのようなフレッシュさも感じられる華やかな白。

土壌：粘土石灰質

ステンレスタンク ステンレスタンク

環境再生型農業に取り組むアスル イ ガランサが造るガルナッチャ ブランカ１００％のオレンジワイン。白い花やアプリコットにナッツのニュアンスも感じられ、長い余韻が楽しめます。

土壌：粘土石灰質

スキンコンタクト5日間、天然酵母にてコンクリートタンク醗酵 アンフォラ熟成6カ月

小さな蔵元が最良区画を厳選して造る、熟成タイプのこだわりカバ。第一搾汁だけを使い長期熟成することでコクと深みのある味わいが生まれます。

土壌：粘土石灰質、石灰質

瓶内二次醗酵/ステンレスタンク デゴルジュマンまでの瓶内熟成期間52カ月

樹齢１００年の区画限定の希少ワイン。このワインは上級地区カンポ アリーバの特定区画のモナストレルを使用しています。非常にエレガントなスタイルです。

土壌：石灰質

ステンレスタンク、500Ｌのフレンチオーク樽にてマロラクティック醗酵 オーク樽熟成12カ月（フレンチオーク、500Ｌ、新樽比率50％）

ラ マンチャ地方で初のビオディナミ認証ワイン。標高７５０メートルの高地で最適な畑を選んで栽培したブドウは品質が高く、完熟果実やスパイス、バニラ等を感じる芳醇な赤ワインです。

土壌：砂、粘土、石灰質

オーク樽醗酵、オーク樽にてマロラクティック醗酵 オーク樽熟成6カ月（フレンチオーク、225Ｌ、新樽比率80％）、一部コンクリートタンク熟成

テラ アルタでは伝統的に造られていたオレンジワイン。カモミール茶のようなニュアンスがあり、程よい苦味が心地よく酸と共にフレッシュさを感じさせるスタイルです。

土壌：石灰質土壌

ステンレスタンク、果皮浸漬30日間 ステンレスタンク3カ月

古木のモナストレルの豊かな魅力を存分に引き出した赤ワイン。力強いベリーのアロマに次ぎ、モカやキャラメルの香りが漂います。砂質土壌由来のミネラル感や塩味も心地よい味わいです。

土壌：粘土質

ステンレスタンク、25％全房醗酵、ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵 オーク樽熟成12カ月（フレンチオーク、3000Ｌ、新樽比率25％）、瓶熟12カ月

14世紀から続く家系で18世紀にワイン造りに専念し、1887年からカバの生産を開始。現在はすべてオーガニック栽培を行い、カバの中でも高品質なワインができる産地コルピナットとして独立しました。栽培はすべてオーガニックで手摘み収穫を実施。テット ド キュヴェ(一番絞り)の果汁のみを使用し、ステンレスタンクで発酵、瓶内で18ヶ月以上熟成。2016年ヴィンテージでDOカバからコルピナットへ変更しました。明るい麦わら色で長く続くきめ細かい泡立ち。白い果実のようなクリーンでフレッシュな風味。ヴィーガン認証取得。