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ホークスベイHawke's Bay

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  • 赤ワイン

ワイン研究者の情熱と好奇心が生んだ「美しいブレンド」
サム ハロップ グランド アマチュア マーチャント カベルネフラン カベルネ メルロー [2016]

このワインは、ワイン研究者が、新しいことに挑戦し、先入観を持たずに情熱と自主性をもって新しいワイン・スタイルに取り組み、それぞれの品種特性を表現した1本です。
  • ニュージーランド/ホークスベイ
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 中口
  • カベルネフラン、カベルネソーヴィニヨン、メルロー
  • 750ml
通常価格 ¥ 6,160 のところ
販売価格 ¥ 4,312 税込
  • 赤ワイン

■お取寄せ サザン クロス ホークスベイ メルロ カベルネ ソーヴィニヨン S [2014]

ブラックベリーやチョコレートの凝縮したアロマになめし皮のニュアンス。しっかりしたボディが飲みごたえとなり、繊細でチョーキーなタンニンが熟した果実味を支える。バランスよく配されたカベルネ フランがメルロとカベルネの果実に華やかさとしなやかさを加えている。一部をフレンチオーク樽で残りはステンレスタンクで12ヶ月間熟成。
  • ニュージーランド/ホークスベイ
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 中口甘-辛: 辛口
  • メルロ51%、カベルネソーヴィニヨン43%、カベルネフラン6%
  • 750ml
通常価格 ¥ 2,420 のところ
販売価格 ¥ 2,158 税込
  • 赤ワイン

■お取寄せ トリニティ ヒル ギムレット グラヴェルズ シラー S [2018]

深みのある鮮やかな深紅色で、 野生のラズベリー、ブルーベリーにほのかなコショウ粒、バニラビーンズのアロマ。力強く、熟したタンニンが味わいの構造を形成し、純粋な果実と自然の酸味が率直に表現されている。ギムレット グラヴェルズは昔、川底であった場所に黒い砂岩と沖積土砂の砂利が堆積した地区で、凝縮した小粒の果実を実らせる。
  • ニュージーランド/ホークスベイ
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: やや重口甘-辛: 辛口
  • シラー、ヴィオニエ
  • 750ml
通常価格 ¥ 5,280 のところ
販売価格 ¥ 4,303 税込
  • 白ワイン

■お取寄せ サザン クロス ホークスベイ ピノ グリ S [2019]

ピノ グリにゲヴュルツトラミネール、ヴィオニエをブレンド。華やかにアロマティックで、花梨や梨、ネクタリンのたっぷりとした果実にジューシーな酸が調和。わずかな残糖が軽快に親しみやすく、豊かさに満ちたピノ グリ。
  • ニュージーランド/ホークスベイ
  • スティル ワイン色: 白ワイン軽-重: 中口甘-辛: 辛口
  • ピノグリ86%、ゲヴュルツトラミネール7%、ヴィオニエ7%
  • 750ml
通常価格 ¥ 2,420 のところ
販売価格 ¥ 2,158 税込
  • 赤ワイン

■お取寄せ サザン クロス ホークスベイ ピノ ノワール S [2020]

プラム、チェリーの果実にほのかな土っぽさが混じり、親しみやすく軽快なタンニンがフィニッシュに伴う。ホークスベイの2つの畑のブドウをフレンチオーク旧樽で12ヶ月間熟成。
  • ニュージーランド/ホークスベイ
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 中口甘-辛: 辛口
  • ピノノワール100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 2,750 のところ
販売価格 ¥ 2,406 税込
  • スパークリング

■お取寄せ ミミ メトード トラディショネル [NV]

ステンレス スチール槽で発酵、9ヶ月澱と一緒に熟成させて100%マロラクティック発酵。ニーズによって澱抜きをした後、販売。甘めで飲みやすいワインでデリケートかつ新鮮で鮮やかなシトラスとりんごの味がおいしい。良く冷やしてシーフードやオードブルと一緒に。
  • ニュージーランド/ホークスベイ
  • スパークリング ワイン色: 白軽-重: 中口甘-辛: やや辛口
  • ピノノワール49%、シャルドネ48%、ピノムニエ3%
  • 750ml
通常価格 ¥ 2,915 のところ
販売価格 ¥ 2,530 税込
  • 白ワイン

大沢ワインズ フライング シープ ピノ グリ [2015]

熟した洋梨や花梨、ストーンフルーツ(モモなどの核果)のアロマの中に、アーモンドと焼き林檎の甘い香りを感じる白ワインです。仄かな甘さがバランス良く広がり、フルボディで、濃厚で、まろやかな味わいが長く続きます。
  • ニュージーランド/ホークスベイ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: やや辛口
  • ピノグリ
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,080 のところ
販売価格 ¥ 3,080 税込
  • 白ワイン

大沢ワインズ フライング シープ シャルドネ [2019]

ストーンフルーツ(モモなどの核果)とライムの香り。フルーティーでエレガントな味わいと、樽熟成による複雑で濃厚な口あたりをお楽しみ頂けます。
  • ニュージーランド/ホークスベイ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: やや辛口
  • シャルドネ
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,080 のところ
販売価格 ¥ 3,080 税込
  • 赤ワイン

大沢ワインズ プレステージ コレクション ピノ ノワール [2014]

赤系や黒系ベリー類の風味に加え、活き活きとしたブラック・カラント(黒フサスグリやカシス)やボイズンベリー(ラズベリーとブラックベリーの自然交配種)の風味もお楽しみいただけます。

これらの赤系や黒系ベリー類の風味は、アタックから中盤にかけて感じられ、後半はブドウ本来の濃厚な風味が感じられます。幾層もの風味が広がり、時間と共に変化していきます。余韻は力強くしっかりとした、心地よいタンニンが長く続きます。

プレステージ コレクションは、大沢ワインズの高級ワインです。大沢ワインズの自社ブドウ畑の中でも、それぞれの異なる区画から、厳選したブドウを使用し、 ブドウ栽培に適した自社ブドウ畑の素晴らしい個性を代表する最高品質のワインです。手摘みによる収穫や少量ずつを小分けしての醗酵、フレンチ・オークによる樽熟成等、伝統的なワイン醸造技術を使用しています。
通常価格 ¥ 5,500 のところ
販売価格 ¥ 5,500 税込
  • 白ワイン

大沢ワインズ プレステージ コレクション シャルドネ [2015]

熟した柑橘類の花の香りとグレープ・フルーツの香りが、一体となり引き立っています。ふくよかな味わいで、口あたりが良く、ミネラルとフレッシュな酸味が心地良く感じられます。ヌガーの風味や煎ったナッツ類、バニラのような香ばしい香りにより、複雑味が増しています。余韻は長くまろやかな味わいで、ブドウ本来のピュアな風味とミネラルをお楽しみいただけます。

プレステージ コレクションは、大沢ワインズの高級ワインです。大沢ワインズの自社ブドウ畑の中でも、それぞれの異なる区画から、厳選したブドウを使用し、 ブドウ栽培に適した自社ブドウ畑の素晴らしい個性を代表する最高品質のワインです。手摘みによる収穫や少量ずつを小分けしての醗酵、フレンチ・オークによる樽熟成等、伝統的なワイン醸造技術を使用しています。
  • ニュージーランド/ホークスベイ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • シャルドネ
  • 750ml
通常価格 ¥ 4,950 のところ
販売価格 ¥ 4,950 税込
  • 白ワイン

大沢ワインズ ワインメーカーズ コレクション シャルドネ [2014]

長い時間澱と接触させることにより、熟したシトラス(柑橘類)やミネラル、仄かにローストしたナッツ類やバニラ香が感じられます。また、樽熟成の段階で、長い時間澱と接触させることにより、まろやかな酸味が広がり、余韻は長く、アフターまで熟したシトラスやナッツ類、イチジクの風味をお楽しみいただけます。濃厚な味わいのフルボディの白ワインです。

ワインメーカーズ・コレクションは、大沢ワインズの最高級ワインです。大沢ワインズの自社ブドウ畑の中でも、最も個性豊かな小規模区画にて、相性の良いブドウ品種との組み合わせにより、ブドウ畑の段階からこだわり栽培したブドウのみを使用しています。 最高品質のブドウを収穫できるヴィンテージのみ、醸造工程の全てのステージを手作業により行い、最高品質のワインを生産しています。
  • ニュージーランド/ホークスベイ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • シャルドネ
  • 750ml
通常価格 ¥ 6,600 のところ
販売価格 ¥ 6,600 税込
  • 白ワイン

大沢ワインズ ワインメーカーズ コレクション ソーヴィニヨン ブラン [2014]

非常に深みがあり、複雑で、独特な味わいのソーヴィニヨン・ブランです。樽熟成の段階で、長い時間澱と接触させることにより、まろやかでシトラス(柑橘類)とミネラルの風味が感じられます。また、オーク樽にて熟成させることにより、スパイシーさと複雑味が加わり、このワインのストラクチャーと個性を作り出しています。

ワインメーカーズ・コレクションは、大沢ワインズの最高級ワインです。大沢ワインズの自社ブドウ畑の中でも、最も個性豊かな小規模区画にて、相性の良いブドウ品種との組み合わせにより、ブドウ畑の段階からこだわり栽培したブドウのみを使用しています。 最高品質のブドウを収穫できるヴィンテージのみ、醸造工程の全てのステージを手作業により行い、最高品質のワインを生産しています。
通常価格 ¥ 6,600 のところ
販売価格 ¥ 6,600 税込
  • 白ワイン

大沢ワインズ プレステージ コレクション ソーヴィニヨン ブラン [2016]

ストーンフルーツ(モモやウメなどの核果)やトロピカルフルーツ(パイナップルや グァバ)の香りと樽熟成によるリッチな香り。 余韻はエレガントなヌガーの風味やバランスのとれた酸味をお楽しみ頂けます。

プレステージ コレクションは、大沢ワインズの高級ワインです。大沢ワインズの自社ブドウ畑の中でも、それぞれの異なる区画から、厳選したブドウを使用し、 ブドウ栽培に適した自社ブドウ畑の素晴らしい個性を代表する最高品質のワインです。手摘みによる収穫や少量ずつを小分けしての醗酵、フレンチ・オークによる樽熟成等、伝統的なワイン醸造技術を使用しています。
通常価格 ¥ 4,950 のところ
販売価格 ¥ 4,950 税込
  • 赤ワイン

ブラック コテージ メルロー カベルネ ホークス ベイ (トゥー リバーズ ) [2017]

ニュージーランド/ホークスベイのギムレット・グラヴェルズに位置するシングルヴィンヤードのメルロー、カベルネソーヴィニヨン、カベルネフランを手詰み収穫した葡萄を使用しています。20%新樽にて、フレンチオークで12ヶ月間の熟成しています。

カシスやブラックベリーなど、赤系果実、黒系果実のフルーツ感が混じり合い、スパイスやワイルドマッシュルームのニュアンスも感じます。タンニンは細かく溶け込み、スムースな余韻も心地よいです。
  • ニュージーランド/ホークスベイ/ギムレットグラヴェルズ
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: やや重口
  • メルロー60%、カベルネソーヴィニヨン30%、カベルネフラン10%
  • 750ml
通常価格 ¥ 2,420 のところ
販売価格 ¥ 2,068 税込
  • 白ワイン

インヴィーヴォ シャルドネ ホークス ベイ [2019]

果実味豊かで、香り高いフルボディのシャルドネです。マンゴー、白桃、ロックメロン、そしてバニラの香りが感じられます。オーク由来の杉やトーストのような複雑な香りも感じられます。味わいは、しっかりパワフルな果実味とクリーミーな質感。しっかりとした酸も感じられ、味わいをまとめています。ジューシーで長い余韻も素晴らしいです。

新樽30%にてフレンチオークで発酵。新樽とステンレスタンクを併用して熟成し、熟成中は澱としっかり寝かせてまろやかなテクスチャーを引き出しています。
  • ニュージーランド/ホークスベイ
  • スティル ワイン色: 白ワイン軽-重: 重口甘-辛: 辛口
  • シャルドネ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 2,420 のところ
販売価格 ¥ 2,159 税込
  • 赤ワイン

アラン スコット メルロー ホークス ベイ [2018]

プラム、ラズベリー、スパイスの豊かな香りと、熟したベリーフルーツの味わいがご堪能いただけます。滑らかな食感と丸みのあるタンニンを併せ持つミディアム・ボディーのワインです。濃厚なチーズやバーベキューのお肉などによく合います。フレンチオークで10か月間熟成しています。アルコール度:12%。
  • ニュージーランド/ホークスベイ
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 中口甘-辛: 辛口
  • メルロー
  • 750ml
通常価格 ¥ 2,035 のところ
販売価格 ¥ 2,035 税込
  • 白ワイン

スーパーナチュラル ワイン カンパニー ザ スーパーナチュラル [2018]

ライムストーンをたっぷりと含む土壌とホークスベイの海風に育まれたナチュラル・ワイン。有機栽培認定を受ける自社畑のソーヴィニヨン・ブランはスーパーナチュラル ワインカンパニーのフラッグ・シップです。

・ブドウ栽培
ミラーロードにある自社畑は、ニュージーランドでも最高級とされる畑の1つ、テ・マタのコールレーンに近接し、 土壌や斜面、方角などの面で類似しています。ニュージーランドのブドウ畑の90%以上は、砂利が堆積した土壌の平らな土地にあるのに対し、当エステートのある場所とその土壌は、ニュージーランド産としては際立った個性を持つワインを生み出します。

当エステートは、最大30度の斜面を持つ北面した丘の中腹に位置し、ブドウ栽培には最適な場所です。火山の影響を受けて石灰を豊富に含む粘土質の土壌は、キッドナッパーズ地域独特の砂岩と炭素質泥岩を覆う、マタピロ砂壌土に分類されます。

・醸造
収穫は、環境への負担を和らげるため導入したPellenc製の特別なヘッドの収穫機を使い、余計なものを排除しつつ行われます。皮付きのまま6時間ソーキングした後、優しく圧搾し、15℃で 一晩落ち着かせてから澱引き。土着酵母を使って低温発酵し、シュール・リーのまま12ヶ月熟成後、瓶詰め前に最少限のSO2を添加します。ファイニングは行いません。
通常価格 ¥ 3,520 のところ
販売価格 ¥ 3,278 税込
  • 白ワイン

大沢ワインズ フライング シープ ソーヴィニヨンブラン [2019]

メロンやパッションフルーツ、爽やかなシトラスの香り。果実味溢れる濃厚で深みのあるリッチな味わいと爽快な酸味をお楽しみ頂けます。
通常価格 ¥ 3,080 のところ
販売価格 ¥ 3,080 税込
  • 赤ワイン

■お取寄せ トリニティ ヒル ギムレット グラヴェルズ ザ ギムレット S [2016]

熟したブラックベリーと赤いフルーツに加えて、花とドライ乾燥ハーブが混じるエキゾチックな香りのアロマが放たれる。素晴らしいフレーバーのもと、 きめ細やかなタンニンのストラクチュアがあり、複雑で10年以上熟成可能な脂質が備わっている。
  • ニュージーランド/ホークスベイ
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口
  • カベルネソーヴィニヨン43%、カベルネフラン41%、メルロ14%、マルベック2%
  • 750ml
通常価格 ¥ 4,950 のところ
販売価格 ¥ 4,056 税込
  • 赤ワイン

大沢ワインズ ワインメーカーズ コレクション ピノノワール [2013]

ラズベリーなどの赤い果実、カシスやダークチェリーの黒い果実の香り。そして仄かなスミレの香りも。極め細やかなタンニンによる、しなやかな口あたりと力強いストラクチャー。エレガントで複雑な味わい。
通常価格 ¥ 7,700 のところ
販売価格 ¥ 7,700 税込
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