その他のイタリア　赤ワインOther Italy / Red

「ベリーの王様」という意味の赤ワイン。その名の通り、ベリー系の果実味がぎゅっとつまった芳醇なスタイルに、バニラやコーヒーのニュアンス。しっかりとした骨格の本格的な味わい。

土壌：石灰と粘土の層、火山灰など

ステンレスタンク/主醗酵後、ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵 オーク樽熟成 10カ月（225Ｌ、新樽比率100％）/瓶熟成6カ月以上

「ベリーの王様」という意味の赤ワイン。その名の通り、ベリー系の果実味がぎゅっとつまった芳醇なスタイルに、バニラやコーヒーのニュアンス。しっかりとした骨格の本格的な味わい。

土壌：石灰と粘土の層、火山灰など

ステンレスタンク/主醗酵後、ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵 オーク樽熟成 10カ月（225Ｌ、新樽比率100％）/瓶熟成6カ月以上

深いルビーレッド。イチゴや黒果実のジャム、スミレの豊かな香り、甘味のある濃厚な果実味と新鮮で上品な酸味、細かで豊富なタンニンがあり、余韻では果実香が続く。

土壌：石灰粘土質

ステンレスタンク/主醗酵後、ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵 ステンレスタンク熟成 約8カ月/瓶熟成6カ月以上

深いルビーレッド、非常に濃厚で独特の果実風味が広がる。タンニンはまろやかだが存在感があり、完熟した赤果実、コーヒーやチョコレートのニュアンスが豊かに楽しめる。

土壌：石灰粘土質

ステンレスタンク/主醗酵後、ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵 オーク樽熟成 約9カ月（仏産225Ｌ、新樽比率100％）/瓶熟成6カ月以上

熟したブラックチェリー、黒スグリの香りに、清涼感を感じるミントや黒コショウのようなスパイス香。やわらかさもありながら、ボディのしっかりしたワイン。

土壌：白亜質

ステンレスタンク/主醗酵後、ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵 ステンレスタンク熟成

ブルーベリーのアロマとカシスリキュールのような果実味。口当たりは滑らかで清涼感のあるボディ。しっかりとした甘味のある果実が心地のよいワイン。

土壌：石の多い粘土

ステンレスタンク、主醗酵後、ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵 ステンレスタンク熟成12カ月、オーク樽熟成12カ月（225Ｌ、仏産新樽比率50％）

黒くガーネットを帯びた赤黒。イチジクやブルーベリージャム、スパイスのアクセント。しっとりとした舌触りに、ドライで上品な質感。プラムなどの果実味が豊か。

土壌：石灰を含む沖積土

ステンレスタンク オーク樽熟成 12カ月（3、000Ｌ）

濃いルビーレッド。非常にジューシーな果実味が特徴で、野性的なチェリーの香りが広がります。滑らかなタンニンと綺麗な酸のバランスがよく、旨味たっぷりな赤ワインです。

土壌：火山性土壌

ステンレスタンク オーク樽熟成 8カ月（80ＨＬ）/瓶熟成3カ月以上

やや深い赤色。ラズベリー、ブルーベリーやブラックチェリーに花や丁子、黒胡椒、松のニュアンスと豊かで複雑。濃厚で樽の風味が調和。柔らかくしなやかな酸と旨味がありエレガント。

土壌：粘土、凝灰岩

ステンレスタンク（25－28℃に温度管理されたタンクで定期的にポンピングオーバーとディレスタージュを行いながら18－24日間）/主醗酵後、ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵 オーク樽 16－18カ月（225Ｌ、新樽比率30％）

濃いルビー色、熟したイチジクやラズベリーの香り。フレッシュな果実味に加え、タバコやスパイスの、ハーブの香りが広がります。洗練された豊かなタンニンが余韻に残ります。

土壌：火山性土壌

セメントタンク/主醗酵後、マロラクティック醗酵 オーク樽熟成 18カ月（52ＨＬ、スラヴォニア産）

ブラックチェリーやスミレなどのチャーミングなアロマ。素直な果実味に、樽熟成に由来するバニラなどの複雑なニュアンス。幅広いシーンで楽しめる万能なサンジョヴェーゼです。

土壌：若干の粘土を含む石灰質、砂質

ステンレスタンク/主醗酵後、ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵　ステンレスタンク　6カ月（70％）　オーク樽熟成　6カ月（30％、225Ｌ、フランス産）

1999年にファルヴォ家に よって購入されたワイナ リー。ファルヴォ家は、トスカーナのヴィノ ノビレの有名ワイナリー、アヴィニョネージの創業一族。現在はプーリアに移り住みワイン醸造を行っています。マッセリア リ ヴェリが買いブドウで造るコスパワイン。通常は9月中旬に収穫。ブドウは小箱でセラーまで運びます。温度管理しながらマセラシオン(10日間)、その後、アルコール発酵。3ヶ月間樽で熟成。チェリーやブルーベリーのジャムを思わせる甘やかなアロマと、ココアやリコリスなどのスパイスのニュアンス。口当たりも柔らかく、南のワインらしい温かみある果実の構成があり、タンニンも滑らかで心地よい味わい。

キューザ グランデは、アブルッツォのワイン生産地でもやや山よりところ、グラン・サッソ山の麓に位置するワイナリー。ビオロジックの認証も受け、自然との共存を目指したワイン生産を行っています。ビオロジックの認証も受け、自然との共存を目指したワイン生産を行っています。南西向きの自社畑のブドウを使用し、約30日かけて発酵。大樽で12ヵ月熟成させます。ワインの名称は現当主の曾祖父でキューザグランデの創始者のニックネーム。ジャムや完熟した果実、わずかに感じバニラなどのスパイスのニュアンス。タンニンは滑らかで、程よいボディのあるワインです。

新鮮なイチゴのような甘く爽やかな果実香。スミレやインクのニュアンス。軽やかなタンニンと酸味が好ましく、フレッシュな果実味と旨味が特徴的です。

土壌：砂質埴土

ステンレスタンク/主醗酵後、ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵 オーク樽熟成 5カ月（5、000Ｌ、新樽使用せず）

非常に豊かな香りが印象的。イチゴやカシスなどの果実香に、黒胡椒のアクセント。果実由来の甘味と上品な酸のバランス。タンニンがソフトで舌触りが滑らかです。

土壌：粘土を含む、石灰質土壌

50％をステンレスタンク、50％をオーク樽/主醗酵後、ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵 オーク樽熟成 6カ月（225Ｌ、フランス産）

プラムやカシスのような果実のアロマに粒胡椒のスパイス感。タイムのようなハーブ香も感じられる。滑らかな舌触りに、ふくよかな果実味。酸味が全体の味を引き締めます。

土壌：沖積土壌に堆積した、主に粘土質土壌。

ステンレスタンク（ＭＬＦ有） 70％オーク樽（225Ｌ、仏産）10カ月/30％ステンレスタンク10カ月/瓶3カ月

プラムやカシスのような果実のアロマにカベルネ ソーヴィニヨン特有のハーブとスパイスのニュアンスが漂います。滑らかでふくよかなタイプ。ジューシーな果実味が魅力です。

土壌：沖積土壌に堆積した、主に粘土質土壌。

ステンレスタンク（ＭＬＦ有） 50％オーク樽（225Ｌ、仏産 米産、新樽5％）12カ月/50％ステンレスタンク熟成12カ月/瓶3カ月

遅摘みされたシチーリア産完熟ブドウから造られる、滑らかな口当たりの赤ワイン。甘味を感じるほど芳醇な果実味に溢れ、お肉料理全般との相性が素晴らしいワインです。

ステンレスタンク ステンレスタンク 6カ月

ブラックベリーやクランベリーなどの果実香。ジューシーな果実味が口いっぱいに広がり、フレッシュな酸と滑らかなタンニンが見事に調和している。

土壌：砂質、粘土

ステンレスタンク ステンレスタンク6カ月/オーク樽12カ月

チェリー、火打石のような鉱物的なニュアンス。コーヒーやバニラの香り。ふくよかで柔らかく、ミネラルや旨味を感じる。口の中での広がりが秀逸で、細かいタンニンと綺麗な酸。

土壌：粘土質、泥質、地下１ｍに石灰質層

ステンレスタンク/主醗酵後、ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵 オーク樽熟成 18カ月（45％を225Ｌ、残り350Ｌ、新樽比率40％）/瓶熟成 12カ月以上