ラ・マンチャ　白ワインLa Mancha / White

マスカットやアカシアの花を連想させるアロマティックな香り。味わいはドライだが、熟した白桃を想わせる厚みのある果実感と、レモンのようなフレッシュさも感じられる華やかな白。

土壌：粘土石灰質

ステンレスタンク ステンレスタンク

標高７００メートルの高地で造る爽やかで果実味豊かな白ワイン。南国を感じるパッションフルーツの香り、軽やかでいて上品さも感じられます。

土壌：砂がちいの浅い石灰質土壌

ステンレスタンク

グレドス山脈の高地で栽培された樹齢の高い地品種から醸される限定生産のオレンジワイン。カリンやオレンジのような果実味にショウガを想わせるアクセント、旨味に溢れる味わい。

土壌：花崗岩、砂質、粘土

ステンレスタンクにて全房醗酵20日間 オーク樽12カ月（500Ｌ、フレンチオーク、新樽は使用せず）、瓶熟2カ月

ラ マンチャ地方で初のビオディナミ認証ワイン。標高７５０メートルの高地で最適な畑を選んで栽培したブドウは品質が高く、ワインは柑橘類のフレッシュさとバランスの良さがあります。

土壌：砂、粘土、石灰質

ステンレスタンク ステンレスタンク熟成

標高６５０メートルの自社畑のブドウを使用した、有機 ヴィーガン認証取得のペット ナット。青リンゴや和梨を想わせる爽やかな果実味に、しっとりとした旨味が感じられる。

土壌：砂、粘土、石灰質

メトド アンセストラル方式/ステンレスタンク 0

標高８００メートルの自社畑の白ブドウを使用した、有機 ヴィーガン認証取得のオレンジワイン。熟したアプリコットやオレンジの皮を想わせるアロマに滑らかなタンニンと酸を感じます。

土壌：砂、粘土、石灰質

ステンレスタンクにて21日間果皮と共に醗酵

スペインの新時代を担うポンセが地ブドウで造る、ユニークなスタイルの白ワイン。美しい酸に支えられた厚みある味わいには地域を越えた魅力が溢れています。

土壌：石灰質、粘土石灰質、砂質、丸石

オーク樽醗酵（600Ｌ、1000Ｌ） オーク樽熟成7カ月（600Ｌ、5000Ｌ、フレンチオーク、新樽は使用せず）

４カ月間果皮浸漬されたオレンジワイン。紅茶を想わせる香りにアプリコットやカリンのような果実味が感じられます。ふくよかなフルーツ感と程よい渋みとのバランスに優れています。

土壌：粘土石灰質

ステンレスタンク 果皮と共にステンレスタンクにて4カ月