ラ・マンチャ　白ワインLa Mancha / White

標高６５０メートルの自社畑のブドウを使用した、有機 ヴィーガン認証取得のペット ナット。青リンゴや和梨を想わせる爽やかな果実味に、しっとりとした旨味が感じられる。

土壌：砂、粘土、石灰質

メトド アンセストラル方式/ステンレスタンク

スペインの新時代を担うポンセが地ブドウで造る、ユニークなスタイルの白ワイン。美しい酸に支えられた厚みある味わいには地域を越えた魅力が溢れています。

土壌：石灰質、粘土石灰質、砂質、丸石

オーク樽醗酵（600Ｌ、1000Ｌ） オーク樽熟成7カ月（600Ｌ、5000Ｌ、フレンチオーク、新樽は使用せず）

ラ マンチャ地方で初のビオディナミ認証ワイン。標高７５０メートルの高地で最適な畑を選んで栽培したブドウは品質が高く、ワインは柑橘類のフレッシュさとバランスの良さがあります。

土壌：砂、粘土、石灰質

ステンレスタンク ステンレスタンク熟成

４カ月間果皮浸漬されたオレンジワイン。紅茶を想わせる香りにアプリコットやカリンのような果実味が感じられます。ふくよかなフルーツ感と程よい渋みとのバランスに優れています。

土壌：粘土石灰質

ステンレスタンク 果皮と共にステンレスタンクにて4カ月

マスカットやアカシアの花を連想させるアロマティックな香り。味わいはドライだが、熟した白桃を想わせる厚みのある果実感と、レモンのようなフレッシュさも感じられる華やかな白。

土壌：粘土石灰質

ステンレスタンク ステンレスタンク

標高８００メートルの自社畑の白ブドウを使用した、有機 ヴィーガン認証取得のオレンジワイン。熟したアプリコットやオレンジの皮を想わせるアロマに滑らかなタンニンと酸を感じます。

土壌：砂、粘土、石灰質

ステンレスタンクにて21日間果皮と共に醗酵