チリその他　白ワインOther Chile / White

アメリカンチェリーのような色。ブラックベリーのような果実の香りが中心でその後タバコの葉や黒コショウのような複雑な香りを感じます。口に含むと、まろやかでジューシーなワインにしてくれる滑らかなタンニンのバランスの良さを感じます。

ペアリング
ラム肉や、チーズとチャイブを詰めたマッシュルームのオーブン焼き、チョコレート・トリュフなどとよく合います。

柑橘とトロピカルフルーツの豊潤な香りにフローラルなタッチが混じり、フレッシュでクリアな酸が果実味を引き立て、バランスよく全体をまとめる。アンデスに近い冷涼地クリコ ヴァレー、モリーナ地区のブドウを２５日間かけて低温発酵。

透明感があり明るいペールイエロー。グレープフルーツやライムのようなすっきりとした柑橘系の香りが、パイナップルなどの穏やかなトロピカルフルーツの香りと共に感じられます。かすかにハーブの香りも。味わいはバランスが取れていて、フレッシュでフルーティーなワインです。テクスチャーはベルベットのように滑らかで、飲み心地の良い長く続く余韻もあります。

ペアリング
クリームソースやバターで調理された魚貝類にぴったりです。シーフードを使ったパスタ料理との相性もいいですし、アペリティフとしてチーズ

緑がかった明るい黄色で、華やかな香りを持っています。柑橘系のフルーツにディル等のフレッシュ ハーブや白胡椒、グリーンチリ、かすかな塩分と共に石灰岩のニュアンスも感じられます。口に含むと絹の様に滑らかで、しっかりとした酸味、ちょうど良いボリューム感が感じられ、長い後味に繋がります。

緑がかった明るい黄色で、華やかな香りを持っています。柑橘系のフルーツにディル等のフレッシュ・ハーブや白胡椒、グリーンチリ、かすかな塩分と共に石灰岩のニュアンスも感じられます。口に含むと絹の様に滑らかで、しっかりとした酸味、ちょうど良いボリューム感が感じられ、長い後味に繋がります。

金色がかったクリアな黄色。カリンや洋ナシのフルーツのアロマに完熟したアプリコットやナッツのニュアンスが感じられます。フルボディで、きりっとした酸とバランスの取れたかすかな甘さが長い後味に感じられます。

ペアリング
万能なワインで、魚介類や軽めの肉料理にもよく合います。またフレッシュな味わいのワインなので、野菜料理やパスタ、シチュー等の煮込み料理とも楽しめます。

クリアで明るさのある薄い黄色。香りはとても複雑味があり、グレープフルーツやライム、微かに青唐辛子やハーブの香りも感じられる。口当たりはスムーズでフレッシュ、酸味のバランスが良い適度なボリュームを持つ後味の長いワイン。

ペアリング
レモンを使った魚介類の料理、例えばセヴィーチェによく合います。お寿司やシーフードソースのパスタとも合い、フレッシュチーズと一緒にアペリティフとしても楽しめます。

クリアで明るさのある薄い黄色。グレープフルーツやライムなどの柑橘系のすっきりとした香りに、パイナップル等のトロピカルフルーツ、そしてかすかなハーブの香りも感じられます。味わいはバランス良く、フレッシュでフルーティ、ベルベットのように滑らかな口当たりと、心地よい後味が続きます。

ペアリング
クリームソースやバターを使った魚貝類によく合います。またシーフードソースのパスタや、チーズやドライフルーツと一緒に楽しむアペリティフとしても楽しめます。

ライムのような柑橘類やトロピカルフルーツなど様々なフルーツのアロマが楽しめます。ほのかな白い花が混じり合い、滑らかでフレッシュな口当たりと長い余韻が続きます。

土壌：花崗岩と粘土質

ステンレスタンク醗酵（天然酵母/醗酵前に5日マセラシオン） ステンレスタンク 6カ月

パタゴニア地域の冷涼なシャルドネ。白桃や白い花、グレープフルーツのニュアンスと鉱物を感じる強いミネラル。フレッシュな酸と果実味のバランスに優れた白ワインです。

土壌：火山性の堆積土壌

ステンレスタンク フレンチオーク12カ月（225Ｌ/新樽なし）

パイナップルなどのトロピカルフルーツのアロマにマンダリンオレンジや蜂蜜が芳醇に香る。フレッシュな酸が口当たりを引き締め、余韻はすっきり滑らか。アンデスに近い冷涼地クリコ ヴァレー、モリーナ地区で手摘みしたブドウは８℃で約２時間浸漬し、１３～１４℃で低温発酵。「ナウエン」はチリの先住民マプーチェの言葉でエネルギーを意味する。

ネクタリン、ライチ、熟したアプリコットにマスタード シードが混じるフレッシュな香り立ち。フレッシュな切れがあり、かすかな塩味のあるドライな仕上がり。ドン カンデ（カンデラリオ氏）が所有する無灌漑栽培の畑の樹齢５０年以上のブドウを自生酵母で発酵させ、発酵終了後すぐに瓶詰め。

土壌：花崗岩と粘土質

ステンレスタンク醗酵（天然酵母） ステンレスタンクとフレンチオーク樽でそれぞれ6カ月（225Ｌ/新樽0％）

土壌：花崗岩と粘土質

ステンレスタンク醗酵（天然酵母/醗酵前に5日マセラシオン） ステンレスタンク 6カ月

柑橘系のアロマにレモンの皮や白コショウのヒントが感じ取れます。コクのある果実とフレッシュで飲み心地の良い酸が続き、ボリュームが大きくもバランスが整った白ワインです。

土壌：花崗岩と粘土質

ステンレスタンク醗酵（天然酵母） ステンレスタンク

世界的に注目度が高まるチリ産のソーヴィニヨン ブラン。ライムのような柑橘系のアロマと特有の芝香を持ちます。軽やかな口当たりとフレッシュな酸が特徴の爽やかな辛口白ワインです。

土壌：花崗岩と粘土質

ステンレスタンク醗酵（天然酵母） ステンレスタンク 8カ月

ラポストールは1994年グランマルニエの創業者のひ孫が創設したワイナリーで、フランスでのワイン造りの経験を活かしながら、チリのテロワールを表現しています。ステンレスタンクで14-16度で4週間発酵。白や黄色の花、白桃や黄桃を思わせる魅惑的なアロマ。いきいきとした酸とふくよかな口当たり。スズキなどの魚のグリル、シーフード全般と合わせて楽しめます。
アルコール度数：12.5％

熟した柑橘類やオレンジの皮のアロマとクリスピーな酸を持つ、チリ産シャルドネ。フレッシュな白ワインで余韻にコクのある果実があり、バランスの取れた味わいです。

ステンレスタンク ステンレスタンク

モモや上品なバニラを想わせるアロマ。柑橘類やアプリコットのニュアンスも感じられ、ミネラル感や新鮮さも楽しめる万能ワインです。

土壌：沖積土

ステンレスタンク醗酵（ＭＬＦ無） 熟成 フランス産 オーク スティーブ樽熟成 6カ月（新スティーブ比率 40％）

スキンは個性溢れるワインです。淡いゴールデンカラーで、洋ナシのフルーティなアロマに白コショウやアニスの香りが溶け込んでいます。しっかりとした骨格と後味に塩味が感じられるワインです。生ハムやサラミなどのシャルキュトリー等とよく合います。

10年以上熟成に耐える可能性有。
10-12°Cに冷やしてお飲みください。