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色は古酒らしい落ち着いた赤色で、完熟したプラムを想わせる香りに続き、キノコのニュアンスが感じられます。タンニンもこなれて実に滑らか。

5年間大樽熟成。その後コンクリートタンクに移動。出荷1年前ボトル熟成

良年の貴重な古酒。ルビーレッドでオレンジがかったエッジ。ドライチェリーの香りやスパイスの印象も感じられます。洗練されたタンニンがあり、長い余韻とともに染み渡る味わいです。

土壌：泥灰土、砂

ステンレスタンク/主醗酵後ＭＬＦ オーク樽（1、000Ｌ、ハンガリー産、新樽比率50％）72カ月/ステンレスタンク約7年/その後瓶熟成

カシス、レッドカラント、プラム、チョコレートなどが複雑に良く絡み合った典型的カベルネの風味。果実の甘さと細やかで上品なタニン、クリーミーなフレンチオークが喉に広がる。ミディアム ボディだが熟成とともに厚みが出てくる。牛肉や熟したチェダーなどと。