≪ヴァイヨン≫は≪petite vallee(小さな谷/プティットヴァレ)≫、≪vallon(小さな谷/ヴァロン)≫が変形し≪Vaillon≫となった。『(谷間のような)二つの高い所の間に横に広がる一帯』という意味が語源である。美しいゴールドの光をまとう輝くローブ。並はずれて芳香なリッチさ。熟れた柑橘系と白い花の香りがベールを脱ぐ。口に含むと魅惑的な広がりと生き生きとしたアタックを感じる。洗練されたアロマティックな余韻が秀逸で、後には果実味と、かすかに酸が残る。
- BILLAUD SIMON Chablis 1er Cru Les Vaillons[2021]
- フランス/ブルゴーニュ/シャブリ
- スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
- シャルドネ100%
- 750ml