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【栗山さん2023VTコメント】酸化鉄を豊富に含む石灰岩土壌のレ・ショームは、モルジョを名乗れる26のプルミエクリュのうちのひとつ。力強くフレッシュな香りで黄色い果実や洋ナシのノートが広がる。口に含むととろりと濃厚で、熟した果実と柑橘のアロマがフレッシュな風味を感じさせる。（買いぶどう）

【栗山さん2023VTコメント】サヴィニー・プルミエクリュ・オーゲットの上部に位置し、標高340m。四方を森に囲まれています。1985年植樹。村名サヴィニーの中でも標高が一番高く、冷涼な気候なので葡萄のハングタイムも比較的長く取れ、酸を保ちやすくミネラリティーに富んだ白ができます。豊かで複雑、そしてすっきりとした香り。 口当たりは滑らかで、心地よい余韻が続く。熟した洋梨とフレッシュな柑橘類のアロマ。（ドメーヌワイン）

【栗山さん2023VTコメント】50ヘクタールあるコルトン・シャルルマーニュの中でも、ペルナン・ヴェルジュレスを見下ろす最西の斜面の中腹に位置。ビオディナミ農法で栽培され、馬で耕作され、友人のワイン生産者によって細心の注意を払って管理されている。フローラルでフルーティーな繊細で鋭敏な香り。味わいは濃厚でありながらまだ控えめで、花開くまでには時間がかかる。

斜面の中腹、鉄分の強い赤い粘土質の土壌。白桃や洋梨、グレープフルーツなど、華やかな果実香をもち、味わいもリッチ。グラと呼ばれる粘性の強い白ワイン。

1814年創業のネゴシアン、J.モロー エ フィスの5代目クリスチャン モローが2002年に立ち上げたドメーヌ。クロ デ ゾスピスを単独所有するなど、シャブリの第一人者として名声を築いています。2008年からビオロジック農法を実践し、2013年には認証取得。レ クロの丘陵下部の1904年にモロー家がシャブリのオスピス(施療院)から購入し単独所有している区画。引き締まった酸味と豊かなミネラルを思わせながらも、リッチなボディと複雑な風味を特徴としています。
アルコール度数：12.5％

2016ヴィンテージまで平均樹齢40～65年の古木から造られていたが、一部植え替えにより2017ヴィンテージから平均樹齢が50年をきったため、ヴィエーユ・ヴィーニュ表記が外れた。ヴェルジッソンで最も暖かなクリュとされるクレの真下に位置し、リッチさとともにミネラルを感じさせる風味。グレープフルーツ、パイナップル、蜂蜜、ヘーゼルナッツ。オイリーなテクスチャーがあり、力強い。

村の北(ピュリニー側)に位置し、丘の下側の涼しい区画。土が多く、粘土質が強い。ワインは豊満で塩味もある。フィニッシュはきめ細かく繊細で、テンションがある。

ラングドック・ルーションエリアへの明確なビジョンのもと、30年に渡りパイオニアとして活躍しています。ブランド、卓越性、そしてイノベーションの価値を具現化し、世界160カ国に輸出して名声を得ています。ブドウは手摘みで収穫し、優しくプレスを行います。アルコール発酵も低温で行うことで、果実のアロマを見事に保っています。白い花の香りにトロピカルフルーツや柑橘類のフレーバーが感じられます。
アルコール度数：13.5％

1750年創業のボーヌの老舗。コート ド ボーヌとコート シャロネーズに88haの自社畑を所有。15世紀のバスティオン(城塞)を熟成庫として使用。伝統と革新により進化を続けブルゴーニュのテロワールを極め続けていますマコネ地区の中心にあるヴィレとクレッセの2つの村から造られるアペラシオン。タンクで発酵、熟成(8ヶ月)。アプリコットや黄桃、マスカットの香り。まろやかでしっかりとしたストラクチャーといきいきとした酸の活力があり、長く魅力的な余韻が楽しめます。
アルコール度数：13.5％

1750年創業ボーヌの老舗。コート ド ボーヌとコート シャロネーズに88haの自社畑を所有。15世紀のバスティオン(城塞)を熟成庫として使用。伝統と革新により進化を続けブルゴーニュのテロワールを極め続けています。マコネ地区の中でも、プイィ・フュイッセに程近いラ ロッシュ ヴィヌーズ地域のブドウを主に使用。タンクで発酵し、タンクで10ヶ月熟成させます。白い花にほのかにミネラルを思わせるフレッシュ感溢れる香り。ふくよかなテクスチャーに程よい酸味が調和しており、フィニッシュは爽やか。バランスが良いワインです。
アルコール度数：13.5％

1750年創業のボーヌの老舗。コート ド ボーヌとコート シャロネーズに88haの自社畑を所有。15世紀のバスティオン(城塞)を熟成庫として使用。伝統と革新により進化を続けブルゴーニュのテロワールを極め続けていますドメーヌ シャンソンが所有する1級畑のブドウをアサンブラージュしたキュヴェ。樽発酵、樽熟成(新樽20％）熟成17ヶ月。15世紀の城塞、バスティオンで発酵、熟成させています。モモやエキゾチックな果実に花のニュアンス。熟した果実、ほのかなスパイス、美しいミネラルを思わせる風味があり、複雑でバランスが良いワイン。エレガントな樽の風味も。心地よい酸があり、美しい余韻がつづきます
アルコール度数：14.0％

梨や柑橘系の魅力的な果実のアロマ。口に含むと、力強く長い余韻とともに、ノース・カンタベリーの特徴ともいえる、いきいきとした果実味と豊かな風味が見事に重なり合います。

リュリーに拠点を置く高名な造り手、ドメーヌ ジャクソンはコート シャロネーズで最も優れたドメーヌの1つとして知られています。｢ラ クレ｣、｢ラ バール｣と｢フロマンジュ｣の東向きの3つの区画のブドウをブレンドしています。胡椒やバニラの力強い香りを持つ綺麗で魅力的なワインです。

グリーンを帯びた輝きのある淡い黄色。フレッシュで花のアロマとブリオッシュをほのかに感じる。味わいはリッチで力強く、トーストの香りの中に心地よいフレッシュさがある。生き生きとしたまっすぐなワインで、素晴らしいテンションも兼ね備える。

ジヴリを拠点とする家族経営のドメーヌ。現当主ローランの時代になってから評価が高まり、ジヴリを代表する生産者の1人となっており、更なる飛躍が期待される注目のドメーヌです。ジヴリ南側に位置する2つの村名区画のブレンド。標高245m、粘土質泥土の南向きの畑。圧搾後、デブルバージュし、400Lの樽で発酵、9ヶ月熟成。新樽20％使用。トロピカルながらフレッシュ感ある果実味ときれいな酸に塩味と程よい苦みがバランスをもたらして、まるみがありエレガントな味わいです。
アルコール度数：13.5％

250年の歴史があり最も多くのグランクリュの畑を所有する名門。1998年にアンリオ家が所有してから、シャブリでは圧倒的少数の手摘みと選果台導入で品質が向上。テロワールを表現することにこだわるドメーヌ。全体量の98％が機械収穫のシャブリで手摘みは極めて異例。選果台導入もシャブリで2軒のみ。短時間プレス（1時間-2時間）し低温にて軽く清澄。 ステンレス発酵100％。 8ヶ月ステンレスタンクで熟成しています。シャブリのお手本といえるミネラルを思わせる風味と清涼感溢れる スタンダードシャブリ。
アルコール度数：12.5％