＜ポイント5倍●8月25日24時まで＞ 冷涼なカーネロスの果実と、3年以上の瓶内熟成が重なる泡
ドメーヌ カーネロス ブリュット ヴィンテージ [2021]

ドメーヌ・カーネロスを代表するヴィンテージ・ブリュットです。自社畑の幅広いクローンと区画から、シャルドネ51％、ピノ・ノワール49％をブレンド。冷涼なカーネロスでゆっくり成熟した果実を、澱とともに3年以上瓶内熟成させています。レモンや洋梨の果実香に、ブリオッシュや焼き菓子、トーストを思わせる熟成由来の風味が重なる1本です。

■このワインはこんな方におすすめ
・レモンの皮や熟した洋梨の香りと、白桃や焼き菓子を思わせる風味を楽しみたい方
・細かな泡と、3年以上の瓶内熟成によるブリオッシュやトーストのニュアンスを重視する方
・カーネロス産のシャルドネとピノ・ノワールによる、果実味と熟成感のバランスを求める方

■生産者のコメント
香りにはレモンの皮、熟した洋梨、ほのかなブリオッシュが感じられます。口に含むと、白桃、焼きたてのアップルパイ、レモンメレンゲ、クレーム・ブリュレを思わせるニュアンスが現れます。複雑さと熟成による発展を引き出すためセラーで熟成され、ドメーヌ・カーネロスらしい、長く続く丸みのあるトースト風味を備えています。

■ヴィンテージについて
2021年は萌芽が早く、その後の春から初夏は季節外れの涼しさとなりました。干ばつが2年目に入るなか、この低温は畑の健全さを保つ助けになりました。夏も海から流れ込む霧の層によって気温が和らぎ、ブドウはゆっくり均一に成熟。収量に恵まれた収穫となり、風味の深さと凝縮感も得られました。

■栽培について
主に自社畑で栽培され、環境認証を受けたシャルドネとピノ・ノワールを使用しています。カーネロスはナパ郡とソノマ郡の南端にまたがり、サン・パブロ湾からの風と霧の影響を受ける冷涼な産地です。長く穏やかな生育期間が、シャルドネとピノ・ノワールのゆっくりとした成熟を支えます。

■醸造について
ワイナリーが所有する自社畑のなかから、幅広いクローンと区画を組み合わせています。リリース前にはセラーで澱とともに最低3年間、瓶内熟成。生産者は、この熟成が複雑さを高め、トースト香と細かな泡をもたらすと説明しています。

ドサージュ0.90％
酸度0.8g/100ml
pH 3.10
アルコール度数12％


■ドメーヌ・カーネロスについて
「テタンジェ家がカーネロスに築いた、自社畑と伝統方式を軸にするワイナリー」

ドメーヌ・カーネロスは、シャンパーニュ・テタンジェを所有する一族によって設立されたワイナリーです。1987年、クロード・テタンジェがナパ・ヴァレーのカーネロス中心部にある138エーカーの土地を選び、創業ワインメーカーとしてアイリーン・クレインを迎えました。クレインは最初のヴィンテージを手掛けると同時に、ワイナリーの設計・建設も監督し、33年間にわたりドメーヌ・カーネロスを率いました。2020年にレミ・コーエンがCEOを引き継ぎ、同年にはクレインのもとで10年以上経験を積んだザック・ミラーがスパークリングワインメーカーに就任しています。

カーネロスAVAはナパ郡とソノマ郡の南端にまたがり、サン・パブロ湾から吹く風と長く残る霧の影響を受ける、比較的冷涼で生育期間の長い産地です。ブドウがゆっくり均一に成熟しやすく、スパークリングワインの主要品種であるピノ・ノワールとシャルドネに適した環境とされています。ドメーヌ・カーネロスはシャトーから4マイル以内に6つ、合計400エーカーの自社畑を所有し、約250エーカーにピノ・ノワール、約150エーカーにシャルドネを栽培しています。現在はすべてのワインにカーネロスの自社畑産ブドウを使用しています。

ワイナリーの中心は、瓶内二次発酵を行う伝統方式のスパークリングワインです。ヴィンテージ表記のブリュットから、ブラン・ド・ブランの「ル・レーヴ」まで複数のスタイルを手掛けています。1992年にはピノ・ノワールのスティルワインも商品群に加わりました。自社畑の区画やクローンを細かく把握し、カーネロスのブドウを軸にスパークリングワインとスティルワインの双方を造っています。

環境面では、1980年代後半から持続可能な農法を続けています。畑ではカバークロップによる土壌保全、フクロウ用の巣箱や益虫を利用した自然な害虫管理、在来植物の再生などを実施。醸造工程で使用した水の畑への再利用、コルクや包装資材の再利用・リサイクルにも取り組んでいます。2014年からNapa Green WineryとNapa Green Vineyardの両認証を受け、Fish Friendly FarmingやCalifornia Sustainable Winegrowing Allianceなどの認証も取得しています。2003年には当時のワイナリーとして大規模な太陽光発電設備を導入し、2023年には太陽光マイクログリッドと蓄電池を設置しました。

今回のブリュット・ヴィンテージ・キュヴェは、ワイナリー自身が代表的なワインと位置づける銘柄です。自社畑の幅広いクローンと区画を組み合わせ、冷涼なカーネロスの果実に、3年以上の瓶内熟成による複雑さとトースト風味を重ねています。