カベルネ・ソーヴィニョンを親しむことの多かったYOSHIKIは、2009年、カベルネ・ソーヴィニョンをY by Yoshikiの第一弾としてリリースしました。その後、世界中のプレミアムワインを楽しむ機会が増える中、世界のワインファンを魅了する偉大なワイン銘醸地 フランス・ブルゴーニュのワインに魅力を感じるようになり、Y by Yoshikiのパートナーであるロブ・モンダヴィJr.に、カリフォルニアでピノ・ノワール造りができないものか相談するようになりました。

そして2020年、遂に「Y by Yoshiki Pinot Noir Russian River Valley」が完成し、共にブルゴーニュの名産として知られるシャルドネ品種も同時にリリースしました。 ロブが、YOSHIKIの為に選んだシャルドネはナパ・ヴァレーと並ぶ、カリフォルニアの銘醸地ソノマ・カウンティのロシアン・リヴァー・ヴァレー。寒流が流れる太平洋に注ぐロシアン・リヴァー流域は、海からの冷気が内陸まで入り込むとても冷涼な地域。そこでゆっくりと生育するシャルドネは果実・酸・複雑味を兼ね備える、「Y by Yoshiki Russian River Valley」シリーズを造るにふさわしいカリフォルニアの最高品質のシャルドネです。

金色がかった淡い麦わら色で、フレンチ・オーク樽の熟成から来るリッチさと透明感のある色合いです。アジア産の梨や黄色いラズベリー、蜜の入ったリンゴなどの香りのブーケがこのシャルドネの特徴です。口に含むと柚子やレモングラス、リンゴなどのフレッシュ感溢れる素晴らしい酸味が感じられます。ワインはフレッシュな酸味、フレンチオーク樽で熟成したリッチさ、シャルドネ種のブドウの魅力的な果実味の3つのバランスの取れた、味わい深いシャルドネです。

2009年に誕生した 「Y by Yoshiki」は、日本を代表するアーティストYOSHIKIと、ナパ・ヴァレーのワイン造り手一族の4代目であり醸造家のロブ・モンダヴィJr.とのコラボレーションです。ワインはカリフォルニアの上質な畑のブドウを使用し、このパートナーシップの芸術性、クオリティ、そして創造性を表現しています。このカリフォルニア・アペレーションのワインはYOSHIKIが「スマート・カジュアル」と呼ぶ、普段のライフスタイルにも寄り添うワインです。

美しいアンバー色の2018年カベルネ・ソーヴィニョンはこのヴィンテージを完璧に表現しています。生育期の暑さがこのワインにリッチさと深みのある個性を与えています。

香りは、ブラックチェリーやカシス、イチジクに、かすかなセージやコリアンダーが感じられます。口に含むと、絹のように滑らかで、ジューシーなブラックベリーやブラックチェリーのフレーバーが感じられます。バランスのとれた酸味がタンニンと溶け合い、ラズベリーやスパイスさを感じる長い後味に繋がって行きます。かすかなダークチョコレートやエスプレッソも後味に感じられ、ハーモニーのとれた生き生きとしたワインです。

2009年に誕生した 「Y by Yoshiki」は、日本を代表するアーティストYOSHIKIと、ナパ・ヴァレーのワイン造り手一族の4代目であり醸造家のロブ・モンダヴィJr.とのコラボレーションです。ワインはカリフォルニアの上質な畑のブドウを使用し、このパートナーシップの芸術性、クオリティ、そして創造性を表現しています。このカリフォルニア・アペレーションのワインは、YOSHIKIが「スマート・カジュアル」と呼ぶ、普段のライフスタイルにも寄り添うワインです。

ワインはフレッシュな桃やアプリコット、メロンの香りが、柑橘系の花やローズ・ウォーターのアロマと共に感じられます。グラスの中で時間が経つにつれて、フローラルな香りから始まりフレッシュな洋ナシやシナモンのアロマ迄、このヴィンテージの特徴でも多様性ある香りが溢れ、その後ハイビスカスやバニラ、レモンの皮等も感じられます。

凝縮感があり、桃系のフルーツや白胡椒などのアロマも感じられます。口に含むと瑞々しく、粘性もあり、クリーミーなレモンカードのようなフレーバーと、青リンゴの様なバランスのとれた酸味がこのワインにフィネスを与えています。このヴィンテージの完熟した果実のまろやかな口当たりと、生き生きとしたフレッシュ感が共存するユニークな複雑味溢れるワインです。

ボンテッラとはフランス語、ラテン語の造語で｢良き土、良き大地｣を意味します。20世紀初頭より昔ながらのワイン造りに携わり、80年代には有機農法を本格的に導入。西側は寒流の流れる太平洋に面し森林が多く、昼夜の温度差が大きく夏の湿気が少ないため、成熟がゆっくり進み凝縮感のあるブドウが育ちます。また虫や動物を排除せず、共存しながらブドウ栽培を行っています。フレッシュなグレープフルーツ、キウイ、マスカット、グァバやメロンなど様々な果実の風味が感じられる、ミネラルを思わせる味わいと酸味豊かないきいきとしたワインです。

ミウラのエントリー・レベルのピノ・ノワールです。これは、数多くのレストランからのリクエストがあり、グラスでサービスできる価格帯に抑えたコストパフォマンスが高いピノ・ノワールです。若く飲んでも美味しいスタイルで造り上げていて、複雑味とエレガントなニュアンスには一切妥協をしていないワインです。

ロッソ＆ビアンコ　ピノ・グリージョは、爽やかで生き生きとしたリフレッシュできる白ワインでどんな場面でも楽しめます。友達を呼んで前菜や軽めのランチ、シーフードのディナー、あるいは暑い午後のひと時にぴったりのワインです。
新鮮でさわやかな味わいとさっぱりとしたクリーンな後味のライトボディワイン。

ソーヴィニョン・ブランは、栽培される場所によって香りや風味が変わるなど、その土地の影響を受けやすい品種です。そしてこのワインでは、レイク・カウンティー、メンドシーノ・カウンティ、そしてリヴァーモア・ヴァレーという3つの異なるアペレーションの複雑さを味わえるようになっています。また、ソーヴィニョン・ブランのフレッシュでいきいきとした香りをとらえて果実のキリッとした酸を保つため、発酵も熟成もステンレスタンク行いました。

モントレー・カウンティの冷涼な畑で栽培されたブドウを使ったこの2017年のピノ・ノワールは、華麗な香りと生き生きした口当たりを兼ね備えています。果実自体は小さめであったものの、はっきりとしたかつ複雑な味わいで、甘味のある赤い果実、花、そしてスパイスの豊かな香りからみずみずしい味わいとしっかりとした酸を感じます。スタイリッシュでありながらも生き生きとしたワインです。

オークヴィル中心部のニッケル＆ニッケル・ワイナリーの裏にある自社畑です。JohnC.Sullengerは1880年代に、この土地を開墾し、農地としてスタートさせた人物です。12ヘクタールの畑の土壌は粘土質ロームで、カベルネ・ソーヴィニヨンのみが植えられています。

スタインヒューゲルはドイツ語で「石の多い丘」を意味します。ブレンドの9割は、サンタルシア山脈の「ビッグ・サー」と呼ばれる付近にあるビオディナミで栽培されたブドウを使用しています。ここの土壌は風化した花崗岩がメインです。残りのブドウはエドナ・ヴァレーのタリー・ヴィンヤーズのブドウが使われています。このワインには3つのクローンが使われていて、そのうちの2つはドイツのガイゼンハイムから直接輸入したクローンです。果実味がたっぷりあり、重ね重ね感じるテクスチャとエネルギッシュな酸味が特徴です。

ルバーブのパイと、ローストしたパプリカの香りがあります。はっきりとした酸があるミディアム・ボディのワインで、さくらんぼ、赤系ベリー類、クローブ、黒こしょうの味わいに、長くきれいな余韻があります。
ほぼ完ぺきだった2016年の生育期の開始時期は早めで、その後は理想的な気候が続き、ほぼシーズン初とも言える雨が10月14日に降って終了しました。7月と8月の気候は安定して穏やかで、しかも生育期の終わりに何日か気温の高い日があったので、素晴らしく完熟したブドウができました。

このスパークリング・ワインは、焼いた洋ナシ、レモン・メレンゲ、そして焼きリンゴのおいしそうな香りに始まり、それにバターキャンディやはちみつのようなニュアンスが続きます。コクのある口当たりには焼いたパイナップルとメイヤー・レモンの要素があり、それに生姜糖が重なります。フィニッシュの奥深さは、余韻の長い自然の酸味によって形づくられています。
2011年のノース・コーストのブドウは、それまでで一番遅い収穫時期でした。また糖度がそこまで高くならずに果実が完熟したので、醸造家にとっては風味の高いエレガントなワインを造ることができる機会になったのです。冬と春には雨が多く、開花も結実も遅くなり、結果として収量も減りました。全体的に夏の気温も低めだったので、ほとんどの地域で生育期は長くなり、収穫時期も遅くなったのです。このヴィンテージのワインは特筆すべきほどのはっきりとした果実らしい酸が特徴で、そのおかげでセラーでの何年にも渡る熟成が可能なのです。
J.シュラムはアペリティフとしてももちろんお楽しみいただけますが、生の貝類、キャビアを乗せたトースト、スモークサーモン、濃厚な風味のチーズ、魚介類の串焼き、杉板に乗せて焼いたロブスター、スモーキーなスパイスで焼いたウズラ、生ハムやポルチーニのリゾットなどともよく合います。

ザ・ペアリングは、姉妹ワイナリーである「Jonata」と「TheHilt」に共通するセカンドワインです。「ペアリング」はペティナイフ又は果物ナイフの名称である「ペアリングナイフ」に由来します。
甘い果実の味わい、エキゾチックなスパイスの香り、そして力強いストラクチャーという、シラーの素晴らしさの全てを表しているワインです。シラーの典型的な香りであるすみれ、ブラックベリー、そして黒こしょうの香りがあります。色の濃い果実の甘味と土っぽいニュアンスとの完璧なバランス。最初の印象は豊潤で柔らかく、そのあとはっきりした力強さを感じ、だが今日すぐにでも飲めるほど整ってもいます。シラーが銘品種と呼ばれるのにふさわしい特徴を兼ね備えた、非常に洗練されたワインです。

ザ・ペアリングは、姉妹ワイナリーである「Jonata」と「TheHilt」に共通するセカンドワインです。「ペアリング」はペティナイフ又は果物ナイフの名称である「ペアリングナイフ」に由来します。
リリース直後に楽しめるスタイルですが、ピノ・ノワールの細かなニュアンスや複雑味がしっかりと感じられるワインです。どこかセクシーな果実味と、柔らかいタンニンが余韻に残ります。
人を陶酔させるような芳香、バラ、もぎたてのイチゴ、鮮明で複雑なアロマ、そしてピノ・ノワールの完成度を高める、土のニュアンスと力強さがあります。完熟したラズベリー、ハイビスカス・ティー、ビロード、かすかなスモーク、アニス、ペッパー・スパイスの香りがあります。きめ細かくスムーズなタンニンと鮮明な酸味も感じます。

深みのある赤い色の官能的な、このワインには、色の濃いベリーの香りに黒スグリとプラムが後を追い、ラベンダーとオールスパイスのニュアンスもあります。豊潤でベルベットのような口当たりのこのカベルネ・ソーヴィニョンは、しっかりとしていてなめらかなタンニンをかんじながらも、若々しさも共存しています。ルバーブとかすかなナツメグのような印象が、味わいのフィニッシュに表れる完熟プラムのニュアンスを縁取ります。長期熟成のポテンシャルが非常に高いワインです。
2016年も、それまで続いた完璧なヴィンテージが5年連続で続きました。萌芽と開花は早く、その後の生育期を通じて天気が良く気温も穏やかな日が続きました。10月14日にシーズン初といってもいいぐらいのしっかりとした量の雨が降る前までに、ほぼすべてのブドウの収穫を終えてワイナリーに運び込むことができました。

自然発生させる酵母を使うため、一部のブドウをフュードルと呼ばれる900ガロンのフレンチ・オークの大樽で、そして残りは通常のオーク樽で発酵させます。その後、ワインは澱とともに旧樽で6ヶ月間熟成させます。フレッシュで、パイナップルやキウイのようなトロピカル・フルーツ、そして桃の香りがあり、そしてメロン、ライム、切りたてのリンゴの味わいがあります。生き生きとしてバランスのとれた酸の味わいがあるので、ヒラメや豚のフィレ肉、ヤギのチーズなどと相性が良いです。

レモンの花やイチゴの香り、そして細かい泡を感じた後の味わいにはミネラル分と完熟しきっていないイチゴ、桃、そしてオレンジピールを感じ、長く続く余韻にはグレープフルーツの印象があります。
シャンパーニュ方式のスパークリング・ワインよりも、気軽に飲めて果実味がしっかりとしているカリフォルニアらしいスパークリング・ワインを作りたいとの思いで、シャルマ方式を採用。二次発酵を瓶内で行うのではなく、ステンレスタンクの中で7週間にわたる低温二次発酵を行います。

イングルヌックのフラッグシップ・プロプライアタリー・ワインである「ルビコン」の名称は引き続き継続し、オールド・ワールド・スタイルでワイン造りをしてきたバスコールが、この偉大なニュー・ワールド・ワイン「ルビコン」に献身する醸造チームを引率します。

高い人気を誇る689 セラーズとナパ・ヴァレーでワインメーカーを勤めるケント・ラスムーセンのコラボです。