スタッフＪさんのレビュー

【食事にやさしく寄り添ってくれる、まさに理想的なペアリング】 グラスに注ぐと、白い花や柑橘、レモンピールのような香りがふわり。 口に含むと、きれいな酸味とほんのり心地よい苦み、 樽由来のやわらかな風味が広がります。 しっかりとした厚みもありながら、 決して重たくなく、バランスの良さが際立つ1本です。 この日の食卓では、 ・塩麹に漬けた骨付き鶏もも ・ラタトゥイユ ・トマトの冷製パスタ というメニューと合わせてみました。 鶏のうまみとワインの厚みがぴったり合い、トマトの酸味とワインの酸も絶妙に同調。 食事にやさしく寄り添ってくれる、まさに理想的なペアリングになりました。

しっかり冷やしてグラスに注ぐと、 レモンやグレープフルーツといった柑橘系の香りがふわっと広がります。 そこに、パッションフルーツやパイナップルなどのトロピカルなニュアンス、 さらにほんのり白い花やハーブの香りも。 口に含むと、みずみずしい酸とすっきりとした余韻が心地よく、 いやみのないほろ苦さが後味をキュッと引き締めてくれます。 今回は「ムール貝のワイン蒸し」と「スモークサーモン」に レモンをキュッと絞って合わせてみました。 どちらもバッチリの相性！ワインの爽やかさが料理の風味を引き立ててくれます。 この季節、 冷たくして単体でも美味しいのですが、 ぜひ食卓でいろいろなお料理と合わせて楽しんでいただきたい1本です。

オーボンクリマの入門編的なワイン。 グラスに注ぐと、やわらかな赤い輝き。 ラズベリーやいちごなどの赤系果実がフレッシュに香り、 ほんのりスパイスやハーブ、そして紅茶のような落ち着きも感じられます。 口にふくむと、軽やかさの中にしっかりとした旨みがあり、 やさしいタンニンと爽やかな酸味が絶妙のバランス。 後味にはほんのりとキノコや森の土を思わせるような、奥行きのある風味が広がります。 この日のお料理は、塩豚と豆のトマト煮込み。 トマトの酸味と、ピノ・ノワールの持つ赤い果実のフレッシュさがぴったり。 ほんのり効いたスパイスのニュアンスが、 煮込みのコクとよく合って、とても美味しかったです。 和食との相性も良さそうですし、 カジュアルな日常のごはんにそっと寄り添ってくれる1本。

味わいは 一口飲んで、まず感じるのは爽やかさとフルーティさ。 白い花の香りに、青りんごやパイナップルのようなジューシーな果実味。 そこにふわっと白桃のニュアンスもあって、 どこかやさしく上品な印象です。 酸味はきれいでスッと通っていて、 口当たりは軽やかだけど、ちゃんと芯のある味わい。 今回はカジキマグロの和風ステーキと合わせましたが、 甘辛いタレにもすんなり馴染んでくれて、めちゃうまでした！ クセがないので、 和食はもちろん、洋風の魚料理やサラダ、鶏肉なんかにも合いそうです。

味わいは クラシックなワイララパのピノ・ノワールらしい、落ち着きのある果実味。 ブルーベリーやチェリーの香りが広がり、 甘酸っぱさを感じるほどジューシーですが、過度に重たくありません。 酸味は心地よくバランスが取れていて、 ほんのりスパイスのニュアンスも。 涼しい産地のワインらしく、気持ちまで爽やかにしてくれます。 少し温度を下げ気味に。 暑い日にも楽しめるピノです。

香りは、柑橘やりんごなどのフレッシュな果実に、ほんのり魅惑的なオイル香。 味わいは、完熟した果実のふくよかさと、優しい甘み、 それをきゅっと引き締める酸味のバランスが絶妙！ とても心地よく、単体でも勿論いいんですが 甘辛い中華惣菜たちと、これがまたよく合うんです。 なかでも棒棒鶏（バンバンジー）は、 コクのある味噌ダレがこのリースリングに驚くほどフィットしました！

グラスに注いだ瞬間から、 ラズベリーやイチゴ、アメリカンチェリーのチャーミングな香りがふんわり。 そこに紅茶やバラの花のような香りが重なっていきます。 口に含むと、やわらかなタンニンと ピノ・ノワール特有の土っぽいニュアンス。 酸味はしっかりあるけど優しく、全体のバランスがとても良い。 「やっぱり、オー・ボン・クリマはいつ飲んでもブレないおいしさだなぁ」 と、改めて実感しました。

グラスに注ぐと、色は淡く輝くゴールド。 香りは黄色いりんごや、熟した果肉のような丸みを感じるフルーティさ。 酸味もミネラル感も「強すぎない」のがちょうどいい。 全体のバランスがとても良くて、じんわりおいしいシャブリです。 少し冷やすと、酸味がいっそうキリッと引き締まり、 さらにシャープな印象に。 暑い季節に飲むにはぴったりの心地よさです。

クランベリーやイチゴといった赤い小さな果実の香りに、 ドライハーブのニュアンス。 口に含むと、鮮やかでしなやかな味わいが広がり、 繊細なタンニンとともに「まるで上質なブルゴーニュ？」と錯覚するほどの仕上がりです。 深みと洗練を兼ね備えた1本で、アタ・ランギの真骨頂ともいえるピノ・ノワール。

【ほどよい辛口大人ロゼ】 見た目は一瞬「赤ワイン？」と思うほどしっかりとした色合い。 でも、飲んでみると口当たりは軽やかで、しっかり“ロゼ”の良さが詰まっています。 使われているのは、メンドシーノのオーガニック・ヴィンヤードで育った古木ジンファンデル。 そこに少量のミュスカをブレンドすることで、香りに華やかさと奥行きが加わっています。 グラスに注ぐと、いちごやクランベリーの赤い果実に、 オレンジや白桃、ジャスミンティーのような白ワインを思わせる優しいニュアンス。 ひとくち口に含むと、爽やかな果実感とジューシーさが広がり、 オレンジピールのような心地よい苦みが後味を引き締めてくれます。 やわらかな飲み口に、キュッと酸が効いた、ほどよい辛口の“大人ロゼ”です。