スタッフＪさんのレビュー

【特別な日に！】 凝縮感あふれる風味がゆっくりと広がり、ブリオッシュやトーストの香ばしさに、アーモンドや蜂蜜を思わせるまろやかな甘い香りが重なります。口あたりはなめらかで、ミネラル、旨味、塩味が織りなす複雑な味わいが長く続く印象的な余韻に。熟成による深みとエレガンスが際立つ、まさに上級レンジの風格を備えた1本です。

熟した果実や白い花、りんご、オレンジピールが幾重にも重なり合う豊かな香り。そこにアップルパイやシナモンのような甘く香ばしいニュアンスが加わります。旨味、酸味、塩味、そしてトースト香が一体となり、奥行きのある味わいに。厚みとクリーミーさを備えた、熟成の魅力をしっかり感じられるヴィンテージ・シャンパーニュ。

レモンや洋梨のフレッシュな香りに始まり、繊細ながら口中ではしっかりとした泡の存在感を感じさせます。余韻にはクリーミーな旨味が広がり、シャルドネらしいピュアさとコクが共存する上品なスタイル。酸とえんみのバランスも絶妙で、あわせる食事もはばが広そうです。

きめ細かな泡が心地よく立ちのぼり、青りんごのような爽やかな香りが広がります。口に含むと、しっかりとした酸とともにブリオッシュやトーストの香ばしさが感じられ、ランソンらしいシャープな骨格が印象的。余韻にはほんのりとオレンジピールを思わせるほろ苦さが残り、全体を引き締めています。 ランソンを初めて飲む方にもおすすめ！

グラスからふわっと広がるのは、 ブラックチェリーやカシスといった黒系果実の香り。 そこにミントやドライハーブのような爽やかなニュアンスが重なります。 味わいは、とてもなめらか。 細やかなタンニンと落ち着いた果実味、 そしてフレッシュな酸がうまく溶け合っていて、飲み心地はとてもスマートです。 パワフル系ではなく、エレガントで複雑。 牛肉やラムといったしっかり系のお肉だけでなく、 和食や中華にも合いそうです。

シャルドネの名手、ヴァーナーがセントラル コーストのブドウから造るバリューワイン。 ヴァーナー入門編、って言ってもいいかな。 ブドウの調達がセントラルコーストだからこそできるこのバリュー価格。 パイナップルのようなトロピカルなアロマ。 フレッシュな酸味。 全体にバランス良くきれいなシャルドネですが 旨味があり、それがやさしい印象を残します。 今日合わせたのはサーモンのパイ包みです。 パイの中にはぎゅうぎゅうに詰め込んだ マッシュルームと玉ねぎ、サーモンソテーが詰っています。 生ハムやムール貝の白ワイン蒸しなど ちょっと塩気のある料理が、ぐっと旨味を引き立てる気がします。 デイリーってわけにはいかないけれど、 週末のちょっとゆっくりできる食事と合わせたい1本です。

小さな赤い果実、バラ、そして梅の香り。 細やかなタンニンと豊かな酸味。 涼しい土地で育まれたのだな、と その味わいも繊細でエレガントなワイン。 今日はほほ肉の赤ワイン煮込みと合わせました。 ほほ肉はゼラチン質をたっぷり含んでいるので、 噛むほどに旨みが感じられる部位。 ゼラチンふるふるトロトロで 甘みのように感じる旨味いっぱいの煮込みと やさしくエレガントなワインとは相性ピッタリでした。

グラスに注がれたワインは 黒に近く深く美しい赤。 顔を近づけると ダークチェリー、カシスなどの黒系ベリーと赤い小さな実をいっぱいに感じます。 口に含むと、黒コショウとカルダモンなどのオリエンタルなニュアンスもあり 凝縮感と複雑味が味わいをぐっと深くしています。 タンニンは細やかでまーるくなめらか。 豊かな風味と深い味わいがなんともリッチ。 思った通り絶品ウマイ。 オーストラリアや南仏のそれとはチガウ、 勿論既存のカリフォルニアとも一線を画しています。 特別な日に飲みたいシラー。

グラスを近づけた瞬間に立ち上る、カシスやブラックチェリーなどの濃厚なベリーの香り。 しっかりとした果実のアロマが広がり そこにふわりと重なるのが、青コショウのピリッとしたアクセント。 果実味たっぷりって感じだけではなく、 ちょっと大人な奥行きを感じさせてくれます。 口に含むと、タンニンは実にまろやか。 凝縮感はあるのに重たすぎず、ほどよい酸が全体をきゅっと引き締めてくれます。 合わせた料理は、鶏肉と小エビがたっぷり入ったアボカドサラダ。 マヨネーズとケチャップを混ぜたソースであえているのですが、 鶏とエビなのに意外と濃厚！ このサラダが、なんとこのカベルネ・ソーヴィニヨンと めちゃくちゃ合いました！

ブラックチェリーやプラムといった黒系果実の風味に、 ほんのりスパイスやグリーンペッパーのようなニュアンスも。 味わいはドライですが、果実の凝縮感とやさしい甘みもあり、 タンニンもほどよく存在感があります。 3000円という価格からは想像できないほど、 味わいに厚みがあり、満足度の高いワインだと思います。 スパゲッティ　ミートソースとの相性は二重丸っ！！ 肉の旨みがしっかり感じられるミートソースに、 このワインの果実味とスパイス感がよく合いました。