スタッフ ひのみさんのレビュー

【一度で三度おいしい、ロゼ・シャンパーニュ】 フランボワーズや肉厚のチェリー、りんご、 ピンクグレープフルーツなど、さまざまな果実のアロマに心が弾みます。 わずかにバタークリームのような風味があり、 しばらくすると、オレンジピールも現れました。 後味には、ほんの少しだけ果皮のニュアンスが感じられ、 ミネラルを伴う余韻で締めくくられます。 年末年始用に買ったつもりが待ちきれず、 フライングでええ泡を開けてしまった日・・・♪ 生産者さんのコメントを参考にしながら、 カニのトマトクリームパスタを作って、 スモークサーモンや、木苺のケーキも用意しました。 ふくよかな果実味と長い余韻。 そして、前菜からメイン、デザートまで楽しめるところが このワインの魅力だと思います＾＾

【瓶内熟成７年！スタッフがざわついた お値打ちな泡】 限りなく繊細で、澄み切った味わいでありながら 84カ月(７年) の長期瓶内熟成によって生まれた “コクときめ細かい泡” を楽しめるスパークリングワインです。 蜜りんごやアプリコットなどのフルーツの香り、 白や黄色の花々と、カシューナッツ、花の蜜の風味。 余韻は長く、レモンピールのほろ苦さで締めくくられます。 試飲会に行ったスタッフが「おいしかったし、お得感がある！」と 口を揃えていたのが気になって、まんまと買っちゃいました。笑 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ この造り手ならではのポイントが、２つあります。 ◆まずは、果汁について ─────────── 「フランチャコルタ」は、北イタリア・ミラノのある州で造られる 瓶内二次発酵スパークリングです。 規定ではブドウの65％まで搾汁が認められているところ、 フェルゲッティーナでは、わずか35％という贅沢な搾り方をします。 ブドウの本当に美味しい部分だけが閉じ込められているのですね。 ◆そして、特別なボトルについて ─────────────── 「さすが ファッションと芸術の街。 　スタイリッシュなボトルやなぁ。」と思いきや、 実はこのピラミッド型、おしゃれさのためではないんです!! ワインと滓が触れる面積を広げ、 熟成美を最大限引き出すために計算された形で 特許も取得しているのだそう。 見た目も素敵だし、これからの季節 クリスマスのテーブルで絶対映えると思います♪

【期待を裏切らない、クメウリヴァー】 新鮮なマイヤーレモンや柚子、白桃の丸みある果実味。 穏やかな樽の香りと、ヘーゼルナッツの風味が感じられます。 余韻には、薄い海水のような柔らかい塩味も。 ひとりで１本空けちゃいそうになるほど (笑) 最初から最後まで、キレイで上品な飲み心地。 濃い系シャルドネではないのに、とても満たされるこの感じは まろやかさが肝な気がします。 ちなみに、この日のごはんは、 キャベツの上に鶏むね肉を乗っけて ほったらかしで火にかけておいたものでした。 シンプルで簡単な煮込み料理が、 クメウリヴァーのおかげでめっちゃ格上げされました＾＾ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ニュージーランド初のマスター オブ ワイン マイケル・ブラコビッチさんが造る クメウリヴァーのシャルドネは、国際市場で確固たる地位を築いています。 単一畑が人気で、特に「マテズ ヴィンヤード」が高く評価されていますが 若いうちに飲むなら、こちらのエステートが◎ おいしさ然り、知名度然り、白ワインで贈り物をお探しの方にも 自信をもっておすすめしたい１本です。

【やっと飲めた…！憧れのワイン】 まるで “料亭のええお出汁” を口にしたときのような まろやかな旨味が舌に馴染んでいく、優しい味わいのピノノワール。 ざくろやチェリーの果実味に、ほのかな梅の風味も感じられます。 普段、お酒は食事と合わせる派のわたしですが、 「ワインだけでずっと飲んでいたいなぁ」と思うほど 満たされました。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ キュヴェ オー アンティポード・シリーズは、 30年以上に渡って『ヴォギュエ』の醸造を担ってきた フランソワ・ミエ氏とのコラボワインです。 プロフェッツ ロックの自社畑から 選び抜かれた約１haの特別な区画のブドウに、 巨匠の技と哲学を掛け合わせた、唯一無二のピノノワール。 2015年が記念すべき初ヴィンテージとなります。 ちなみに現在、ヴォギュエのピノノワールは 村名クラスでも 市場価格6～7万円。 グランクリュともなると、20万円を越えています。 値打ちもさることながら、飲み頃に関する悩みがない点も このワインの魅力ではないでしょうか。とっておきの日にぜひ。

【ハインツ・ランチ100％で 5,000円台だと！？】 目を疑ってしまうレベルのお得感がある、絶対買うべき１本。 2019年はすでに購入済みで、楽しみにしながら寝かせているのですが 今回、試飲会で新ヴィンテージをいち早く飲ませていただきました＼＾＾／ 桃井さんによると、こちらのシャルドネは チャールズ・ハインツ氏が育てるブドウの中でも特に ハングタイムが長いことが特徴なのだそう。 新樽を使わず、古樽熟成させることで 上質なブドウがもつ純粋なフレーバーがしっかりと引き出されます。 ラ・フランスや白い花、柔らかな はちみつの香り。 酸とミネラルがバシッと決まっている一方で まとまりがあって、滋味深い。 「元々、ピノが好きで始めたのですが、 　必要に迫られてシャルドネも造ってみたら、いまや 　シャルドネのほうが早く完売してしまうほど人気で…」 とのお話を伺い、やっぱり新ヴィンテージも 買っておくべきかという気持ちが沸々と湧いております！笑 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 『アーサー セラーズ』は、超がつく銘醸畑の果実を用い、 桃井 隆宏さんが造るクラフトワインです。 醸造にかかる全てはもちろん、 ブドウを運ぶところから、輸出業務や営業活動まで 桃井さんがこなしていることで、この驚きの価格が実現しているのです。

【物足りなさを感じない!!! 軽くて華やかなワイン】 幅広いシトラスと、メロンやトロピカルフルーツの アロマが溢れ、まるで香水のような華やかさ。 夏ワインとして、昼飲み要員として これからの季節は特に 活躍してくれそうな予感がします♪ こちらのフェザーウェイトは、アルコール度数 9％！ まず、通常と変わらない デコイ ソーヴィニヨンブラン を醸造したうえで 一部のみアルコールを取り除く造り方が、おいしさの秘訣となっています。 実店舗のメンバーを含む、多くのワッシーズスタッフが 「ええやん♪」と口を揃えた１本。 なんだか、ビール系飲料のCMで聞いたような響きですが（笑） “ワイン好きが認めた” 低アルワインをどうぞお試しください＾＾

【どれもおいしくて、スタッフ票はバラけたけれど…♪】 『アーサー セラーズ』は、超がつく銘醸畑の果実を用い、 桃井 隆宏さんが造るクラフトワインです。 今回入荷した３種類の単一畑ピノが、どれも素晴らしいのは明白…！ その上で、スタッフの好みは分かれた中、わたしは こちらの「チェリーリッジ」が一番好きでした。 それも そのはず、栽培を担っているのは 『コブ ワインズ』のロス・コブさんなんですよね～！ 以前からわたしは コブの大ファンなのですが、 前情報がなくても、やっぱり選んでいた気がします＾＾ この畑は、ロシアンリヴァーヴァレーの中でも、 冷たい海風が吹き抜ける、冷涼なセバストポールにあります。 なんとも美しい酸と、優しいミネラルのニュアンス、 きめ細かいタンニンが綺麗に溶け込んでいて、 より洗練された印象を受けるピノノワールだと思いました。

【ロシアンリヴァーヴァレーの魅力が詰まったピノ】 もぎたてのアメリカンチェリーや 日本のさくらんぼを思わせる香りと、 ジューシーな味わいが、口いっぱいに広がります。 可愛らしさと上品さの真ん中にあるようなピノノワール。 その純粋なおいしさに、つい口元がほころびました。 造り手である桃井さんの 「カリフォルニアワインらしい親しみやすさと 　繊細さが共存しているワイン」 というお言葉が、本当にしっくりきます。

【響きのみならず、味わいも美しいフラワーズ】 野花のブーケやピンクグレープフルーツ、 いちごのフレッシュな香り。 酸やミネラルは強く主張してこないのに きちんと存在感があって、余韻を爽やかに彩ります。 口に含むと、甘酸っぱさが広がるけれど チャーミングという印象ではなくて… たおやかな味わいだなぁといつも思う、大好きなロゼです。

【3,000円台のワインをお探しの方、必見】 りんごや洋梨のフルーティーな香りと 穏やかな樽香、ほのかなカスタードの風味。 味わいから冷涼感が見て取れますが、酸味は突出していません。 オレンジのような少し丸みのある酸と、 和柑橘系のほろ苦さが溶け込んでいます。 同じ、The Hills シリーズのピノノワールと同様に、 ずっと飲み続けたくなるタイプでした。 コールドストリームヒルズは、著名ワイン評論家の ジェームズ・ハリデーさんが設立したワイナリーです。 エントリー版と言えど、その品質に抜かりなし・・・！ おすすめの新入荷ワインです♪