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醸造家のパッションが注ぎ込まれたワインです。完熟ベリーやチョコ、乾燥ハーブのアロマを持ち、複雑味と奥行き、酸の見事なバランス感を持ちます。一本筋の通った赤ワインです。

土壌：赤茶のローム土壌が玄武岩の上に広がる

開放式醗酵槽 フレンチオーク樽 12カ月

クラッシックなピノ ノワールに見られるイチゴやチェリーのアロマに加え、仄かなスパイス香が感じられます。整った骨格とシルキーなタンニンを持ち、鮮やか且つ深みある味わいです。

土壌：グレンローサ（シェール岩が風化してできた土壌）、トゥクル土壌（古代の花崗岩由来）

50％破砕後上蓋開きの発酵槽にてパンチングダウンを行い、もう半分は密閉タンクでポンプオーバーを行う。（全房醗酵の比率20％）バスケットプレスで圧搾しオーク樽内でＭＬＦ。 フレンチオーク樽12ヶ月 新樽比率10％ （300Ｌ）

完熟したプラムや赤果実、白コショウのニュアンスを持ちます。スパイシーな香りもあり、芳醇でボリューム感のある口当たりと繊細なテクスチャーを持つ極上のシラーです。

土壌：非常に岩 石の多い区画や風化した花崗岩由来のキメ細かな区画等

破砕後数日間コールドソーク。小さな開放式バットで白ブドウと共に醗酵（天然酵母）、全房率10％。7－10日間のマセレーション フレンチ オーク樽20カ月（300ｌ/新樽10％、他2年目～4年目）、清澄剤不使用

選び抜いた区画での繊細な畑仕事と、長いシュール リーを行います。スタンダードとはまた違う、奥深い魅力の上級キュヴェです。

土壌：シレックス

ステンレスタンク（天然酵母/ＭＬＦ有） ステンレスタンク熟成 12カ月（シュール リー） その後瓶内熟成 12カ月

ファルツ地方でも注目を集める造り手の、辛口エステイトリースリング。目の覚めるようなミネラル感が特徴でトロピカルフルーツの芳醇な香りが溢れます。

土壌：砂岩、石灰岩、レス、砂質ローム

ステンレスタンク ステンレスタンク7カ月

北ギリシャ、アミンデオン地区の山のアシルティコ。濃厚で熟度の高い柑橘類のアロマとふくよかなボディを持ちます。アクセントのミネラリックな塩味と高い酸味が全体をまとめます。

土壌：石灰岩土壌の上に砂質、ローム質土壌が広がる

収穫後24時間ブドウを冷やし、除梗 圧搾。24時間低温でコールドマセレーション、ステンレスタンク。（ＭＬＦ無し） ステンレスタンク熟成

極甘口。プティ マンサン種を霜が降りる１２月初旬まで摘み取り時期を遅らせ造られます。オークの新樽で醸造、長期熟成させた「貴族の時間」と言う名にふさわしい甘口の逸品です。

土壌：ケイ素粘土質

オーク樽 オーク樽にて18カ月熟成（255Ｌ、フランス産、新樽100％）

フランボワーズや紅茶のような香り。完熟果実の風味、滑らかなタンニン、酸や旨味のバランスが高いレベルで取れています。果実由来の甘味があり、早くから上品さと柔らかさを持ちます。

土壌：粘土質、砂質

ステンレスタンク約18－20日間、最高26℃でマセラシオン醗酵/その後ＭＬＦ オーク樽（110ＨＬ）12カ月/ステンレスタンク2カ月（清澄）

黒糖のような甘い香りやプラムのような果実の香りを感じます。凝縮感と複雑味があり、フレッシュで程よい酸味とのバランスが心地よいです。

土壌：褐色森林土（溶結凝灰岩が風化した土壌）

コールドソーク48時間後、ステンレスタンク（全房醗酵30％） ステンレスタンク6カ月

ワイン名は１０月のバレエ。その名の通り１０月の終わりまで摘み取り時期を遅らせたプティ マンサン種から造られています。オーク樽で熟成、上品で心地よい甘さが魅力的なワインです。

土壌：ケイ質粘土

オーク樽 オーク樽にて4－5カ月熟成（255Ｌ、フランス産、新樽は使用せず）

果実味溢れるピノ。強い陽光と冷たい風が生み出すバランスの良い風味。スパイシーさが肉料理全般によく合う。
現在もっとも注目されている高級ピノノワールの銘醸地モントレーはモントレー湾から上ってくる冷たい霧が通る谷に沿って高品質なピノを生み出す畑が連なっている。豊かな果実味とハーブやスパイスの風味が食欲をそそるコストパフォーマンス抜群の１本。契約畑/発酵:ステンレスタンク熟成:ステンレスタンクにて

■ワイナリーについて
1994年に設立されたキャッスル ロックはグレッグ ポポヴィッチの高品質にかける情熱と効率的なマネージメント術により、コストパフォーマンスの高いワインを探し求める愛好家たちから高い評価を受けている。あえて自社畑や醸造設備を持たず、優れた畑および高い醸造技術を持つワイナリー等と契約することにより、効率的に生産拠点を広げている。数あるアイテムから、布袋チームのテイスティングにより特に品質に優れたものだけをリリースしている。

樽醗酵 樽熟成させた本格派シュナン ブラン。果実味とオークのニュアンスが絡み合った複雑な味わいで、骨格の整った深い味わいです。高い酸度と長い余韻も持つ高級感溢れる１本です。

土壌：重粘土、砂利質

樽醗酵（一部ＭＬＦ有） 225Ｌ＆400Ｌ＆700Ｌ バリックにて10カ月（新樽10％）

ブラックベリーの凝縮感ある香りやスパイス、ハーブなどクラシックカベルネの美しい要素を持ちます。心地よい穏やかな樽感と噛み応えのあるタンニン。高い酸と長い余韻を持つ１本です。

土壌：重粘土、沖積石

破砕後、2トンの開放式小型タンクで醗酵（天然酵母）、醗酵中は1日2－3回のパンチダウン（15日間/30度）を行い、バスケットプレスで圧搾 フレンチオーク樽で22カ月熟成（225ｌ/新樽比率35％）

プルーンなどの完熟ベリーのアロマやスミレの香り。口当たりでは果実の甘味を感じ、余韻まで続く伸びやかな酸が心地よいワイン。

土壌：年度石灰

ステンレスタンク ステンレスタンク

フローラル且つ新鮮な赤果実のアロマと、細かな心地よいタンニンを持ち、非常にストラクチャーが整ったワインです。黒果実、ザクロ、バラ油、ラズベリーなどのフレーバーが魅力です。

土壌：トゥクル（礫 粘土 砂）/ボッケヴェルド頁岩 / 風化した花崗岩

開放式500Ｌのタンクに除梗 破砕したブドウを入れその上に未破砕ブドウを投入。3日間マセレーション後醗酵（天然酵母） フレンチオーク樽 10－11カ月（22.4％新樽） 71.9％：228Ｌ、8.6％：300Ｌ、7.2％：500Ｌ、12.5％：エッグタンク

極甘口。世界の１００ワインに選ばれたジュランソンの極上甘口ワイン。果実味、酸味、とろりとした厚みは絶妙なバランス。プティ マンサンの神髄の名に相応しく、長期熟成にも耐える銘酒です。

土壌：ケイ素粘土

オーク樽醗酵 オーク樽熟成24カ月（新樽比率100％）

シャトー シトランのセカンド ワイン。シャトー シトランよりは幾分ライトな味わいですが、十分複雑なコクと豊かな果実味を持つ芳醇な赤ワインに仕上げられています。

2026年の干支・午（馬）ラベルの人気ワイン。
オーストラリアと日本が“虹の架け橋”で繋がって生まれたワイン、それが「オーバー ザ レインボー」です！

ラベルは、日本人絵本作家・谷口智則氏によるデザイン。思わず写真を撮りたくなるような、愛らしい干支の動物たちが描かれています。「申（さる）」から始まったこのシリーズは、ついに11ヴィンテージ目。今回は2026年の干支である「午（うま）」がテーマのラベルです！

■テイスティング・コメント
最小限の人為的介入で仕上げた、ピュアで愛らしい果実味の白ワイン。グレープフルーツやパイナップルを思わせるトロピカルなアロマに、ほのかな複雑味が重なります。

■ラベル・デザインをした谷口智則氏につきまして
20歳の時にボローニャ国際絵本原画展を見て、独学で絵本を作り始めます。金沢美術工芸大学で日本画を専攻しながら、絵本の制作を続け、日本画の持つ空間や色調を活かした今の作風を確立します。

読んだ人が絵本の世界に入り込め、登場人物の想いや言葉が空間に浮かんでくるような絵本作りを心掛け、たとえ言葉が通じなくても、子どもから大人まで世界中の人々に想いと感動が伝わるような絵本作りを目指しています。

作品：「サルくんとバナナのゆうえんち」、「100人のサンタクロース」など。

■栽培と醸造について
環境に配慮した農法で栽培されたシャルドネを使用。ブドウの栽培とワインの醸造は、オーストラリア/ニュー・サウス・ウェールズ州カウラ地区にあるウインダウリー・エステートにて行っています。

2026年の干支・午（馬）ラベルの人気ワイン。
オーストラリアと日本が“虹の架け橋”で繋がって生まれたワイン、それが「オーバー ザ レインボー」です！

ラベルは、日本人絵本作家・谷口智則氏によるデザイン。思わず写真を撮りたくなるような、愛らしい干支の動物たちが描かれています。「申（さる）」から始まったこのシリーズは、ついに11ヴィンテージ目。今回は2026年の干支である「午（うま）」がテーマのラベルです！

■テイスティング・コメント
酸化防止剤(亜硫酸)無添加で醸造されたシラーズ。今回も、非常にフレッシュで生き生きとした果実味が魅力です。チェリーやダークチョコレートの風味が立ち上り、口当たりはスムーズで親しみやすいスタイルに仕上がっています。

■ラベル・デザインをした谷口智則氏につきまして
20歳の時にボローニャ国際絵本原画展を見て、独学で絵本を作り始めます。金沢美術工芸大学で日本画を専攻しながら、絵本の制作を続け、日本画の持つ空間や色調を活かした今の作風を確立します。

読んだ人が絵本の世界に入り込め、登場人物の想いや言葉が空間に浮かんでくるような絵本作りを心掛け、たとえ言葉が通じなくても、子どもから大人まで世界中の人々に想いと感動が伝わるような絵本作りを目指しています。

作品：「サルくんとバナナのゆうえんち」、「100人のサンタクロース」など。

■栽培と醸造について
環境に配慮した農法で栽培されたシラーズを使用。ブドウの栽培とワインの醸造は、オーストラリア/ニュー・サウス・ウェールズ州カウラ地区にあるウインダウリー・エステートにて行っています。

2026年の干支は「午（うま）」。
躍動感あふれる馬が描かれたラベルが印象的な、果実のピュアな香りとバランスの取れた味わいが楽しめるカリフォルニアの赤ワインです！

■生産者のコメント
カシスやブラックチェリーの香りに、モカやタバコ、そして複雑で上品なスパイスのニュアンスが重なります。味わいには、しっかりとした奥行きがあり、タンニンはなめらかで親しみやすい印象。特に、口中で広がる豊かでリッチな質感が魅力です。余韻にはトーストしたオークの風味が長く続きます。

このワインはアプローチしやすく口当たりも滑らかで、グリル料理やローストした肉・野菜との相性がとても良い一本です。

■栽培・醸造について
カリフォルニア州各地の畑から厳選されたブドウを使用。
ステンレスタンクで発酵後、フレンチオークのスティーヴ（オーク板）を100％用いて6か月間熟成しています。アルコール度数13.46％。


■ウィプラッシュについて
その名の由来となった名馬のように、「ウィプラッシュ」のワインは凛とした気品を備えています。未開拓の地だったアメリカ西部を切り拓いた、かけがえのない馬たちへの敬意を込めて造られたシリーズです。カリフォルニア各地の優良畑から厳選したブドウを用い、品種本来の個性を生かしつつ、親しみやすくバランスの取れた味わいに仕上げています。

ワインメーカーのリンダ・トロッタ氏は、2018年にノース・ベイ・ビジネス・ジャーナル誌より「ナパ・ヴァレー ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」に選ばれています。