ピッツィーニPizzini

レモンの皮、青りんご、洋梨にナッツの風味が香ばしく層をなす。口当たりは滑らかで、イーストの風味を伴ったテンションのある酸が長い余韻に導く。手摘みで収穫したブドウは6℃で2日間冷却、軽く圧搾したフリーラン果汁のみを使用。50%は樽で自然発酵させ、複雑味を加えている。

淡いライム色で、シャーベット、レモン、ライム、ジャスミンのアロマが放た、ブリオッシュような香ばしさとともに、新鮮なレモンとライムの酸が口内をフレッシュに満たす。シャルマー方式（タンク内2次発酵）で造られ、タンク内で澱とともに4ヶ月間熟成。

ラズベリー、チェリーの果実をバラの花やドライハーブ、白コショウの風味が縁取る。ほどよいミディアムボディで、快活な赤い果実がジューシーに口中を満たす。全体の65％をステンレスタンク、35％を樽で12ヶ月熟成。様々な料理と気軽に楽しむことをコンセプトに造られる。