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ダンハム セラーズDunham Cellars

ダンハム セラーズ

ワラワラのウルトラプレミアムブティックワイナリーの1つ

創業ワインメーカーのエリック・ダンハムはレコール No. 41でアシスタント・ワインメーカーとして経験を積んだ後、ワシントンのベスト・カベルネ・ソーヴィニョンづくりを目指しスタートしました。

カベルネ・ソーヴィニョン1995の初リリース以来、ゴールド・メダルの受賞やWorld Wine Championshipで93点を獲得するなど数々の賞をコンスタントに獲得しています。

ダンハム・セラーズはワラワラのウルトラプレミアム・ブティックワイナリーの1つとして知られ、コロンビア・ヴァレーの様々な畑のカベルネ・ソーヴィニョンをブレンドし、フランス産オークとアメリカ産オークの新樽を用いて、非常に複雑ですばらしい個性を持ったワインをつくっています。

このようにつくられた 100% カベルネ・ソーヴィニョンは長年の熟成に向く堅固なストラクチャーを持ったすばらしくしっかりとしたワインです。このワインのパワーはワラワラ・アペラシオンの典型的な瑞々しいラズベリーの特性によってバランスが見事に保たれています。

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  • 赤ワイン

犬好きには、たまらないラベル
ダンハム セラーズ スリー レッグド レッド レッド ワイン [2021]

犬好きには、たまらないラベル・デザインの赤ワイン!!

■ラベルのストーリー
ポートと初めて会ったのは、夏の晴れた日でした。その日動物が苦しんでいる音がはっきりと私の耳に飛び込んできました。外を覗くと、私の家の向かい側の畑で幼い子犬が他の犬に襲われ、危険な状態に陥っていたのです。

私はその場に駆けつけ、喧嘩を止め、重傷を負っている子犬を包み込み、そのまま獣医に連れて行きました。子犬は足を失いましたが我が家を見つけました。3本の足のうち2本がポート側(左の事)にあったので、私はポートと名付け、彼は私の親友となったのです。(創業者 エリック・ダンハム)

■ワイン誌ワイン・エンスージアストのコメント
「90点」。このカベルネソーヴィニヨン、メルロー、シラーのブレンドはワシントンの定番で、いつも私の顔をほころばせます。クラッシュしたラズベリー、レモンの雫、ほんの少しの胡椒のアロマで始まります。ブラックベリー・ティーやシトラスのような風味が、ワインの生き生きとした酸味と滑らかな舌触りを引き立てています。(2023/7/1投稿)

■醸造について
ダンハム・セラーズでは毎年、上級キュヴェワインの一部を、このカジュアル・レンジのワインにブレンドしています。自社畑のブドウを使用し、最高級のキュヴェの熟成と同じ樽を使用しているため、高い品質を一貫して保ちながら、価格を抑えた日常的に飲める素晴らしいワインに仕上げています。

ダンハム・セラーズのカベルネソーヴィニヨン、メルロー、シラーに使った樽で熟成しています。アルコール度13.8%。


■ダンハム・セラーズについて
スタイルの継続と妥協のない品質へのコミットメントは、ダンハム・セラーズの永遠のテーマです。ワインづくりの背景にある科学的な基本知識を持ち、最先端の機器と個性豊かな自社畑の特徴を深く理解しているワインメーカーのロバート キャンピージ氏は、技術的な精度の高さと創造的な芸術的効果の両方を極めています。

ダンハム・セラーズのワインは、首尾一貫して葡萄品種の特徴を正確に表し、興味をかき立て、テロワールを忠実に出すよう絶妙につくられています。ダンハム・セラーズがつくっている全てのワインは、この絶妙なハーモニーが反映されています。ボトルの中のワインに対するパッションとラベルに誇りを持ってダンハム・ ストーリーは引き続き展開していきます。
  • Dunham Cellars Three Legged Red Red Wine[2021]
  • アメリカ/ワシントン
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口
  • カベルネ ソーヴィニヨン1/3、メルロ1/3、シラー1/3
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,608 のところ
販売価格 ¥ 3,190 税込
(0)
  • 赤ワイン

■お取寄せ ダンハム セラーズ シラー [2020]

プラム、ベーコン、シガーの魅惑的な香りの後に、わずかなブラックベリー クリスプやカクテルの砂糖漬けのさくらんぼ、ナツメグ、クローブの香りが続きます。美しく柔らかい飲み口は、うまみを感じるドライフルーツを導き、まろやかなタンニンが複雑なフレーバーを長いフィニッシュに誘います。
  • Dunham Cellars Syrah[2020]
  • アメリカ/ワシントン/コロンビアヴァレー
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口
  • シラー100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 7,260 のところ
販売価格 ¥ 7,260 税込
(0)
  • 赤ワイン

■お取寄せ ダンハム セラーズ トルティーナ [2020]

ブラックカラント、ブラックチェリー、イチジクの幾重にも重なる香りがグラスの中で渦を巻き、さらにタバコ、革、バニラのニュアンスも感じられます。味わいにはマラスキーノチェリー、ラズベリー、プラムを思わせる赤い果実の豊さがあります。さらにナツメグやコーラのほのかな香りと美しくバランスのとれた酸が、風味豊かで満足感のあるフィニッシュまでワインを導きます。
  • Dunham Cellars Trutina[2020]
  • アメリカ/ワシントン/コロンビアヴァレー
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口
  • メルロー53%、カベルネソーヴィニヨン47%
  • 750ml
通常価格 ¥ 5,280 のところ
販売価格 ¥ 5,280 税込
(0)
  • 赤ワイン
  • WA91点
  • WS90点

■お取寄せ ダンハム セラーズ カベルネソーヴィニヨン XXIV [2018]

2018年は、ブルーベリー、ブラックベリー、レッドチェリー、ザクロの香りで始まる、素晴らしいレイヤーを持ったカベルネの象徴的なワインです。グラスに注ぐと、タバコの葉、バニラビーンズ、ミネラルの香りが広がり、フルボディの素晴らしいワインになります。太く、均整のとれたタンニンは、余韻の長い、風味豊かなフィニッシュに美しい質感を添えています。
  • Dunham Cellars Cabernet Sauvignon XXIV[2018]
  • アメリカ/ワシントン/コロンビアヴァレー
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口
  • カベルネソーヴィニヨン95%、メルロー5%
  • 750ml
通常価格 ¥ 8,250 のところ
販売価格 ¥ 6,765 税込
(0)
  • 赤ワイン

愛犬ポートのラベルが印象的な人気ワイン!
ダンハム セラーズ スリー レッグド レッド [2020]

ダンハムセラーズでは、毎年、上級キュヴェワインの一部を、このカジュアル・レンジスリー レッグド レッドにブレンドしています。自社畑のブドウを使用し、最高級のキュヴェの熟成と同じ樽を使用しているため、高い品質を一貫して保ちながら、価格を抑えた日常的に飲める素晴らしいワインに仕上がりました。アロコール度数13.8%。

■ワイン・ラベルのストーリー
愛犬ポートと初めて会ったのは、夏の晴れた日でした。その日動物が苦しんでいる音がはっきりと私の耳に飛び込んできました。外を覗くと、私の家の向かい側の畑で幼い子犬が他の犬に襲われ、危険な状態に陥っていたのです。私はその場に駆けつけ、喧嘩を止め、重傷を負っている子犬を包み込み、そのまま獣医に連れて行きました。子犬は足を失いましたが我が家を見つけました。3本の足のうち2本がポート側(左の事)にあったので、私はポートと名付け、彼は私の親友となったのです。(創業者 エリック・ダンハム)


■ダンハム・セラーズについて
スタイルの継続と妥協のない品質へのコミットメントは、ダンハム・セラーズの永遠のテーマです。ワインづくりの背景にある科学的な基本知識を持ち、最先端の機器と個性豊かな自社畑の特徴を深く理解しているワインメーカーのロバート キャンピージ氏は、技術的な精度の高さと創造的な芸術的効果の両方を極めています。

ダンハム・セラーズのワインは、首尾一貫して葡萄品種の特徴を正確に表し、興味をかき立て、テロワールを忠実に出すよう絶妙につくられています。ダンハム・セラーズがつくっている全てのワインは、この絶妙なハーモニーが反映されています。ボトルの中のワインに対するパッションとラベルに誇りを持ってダンハム・ ストーリーは引き続き展開していきます。
  • Dunham Three Legged Red[2020]
  • アメリカ/ワシントン
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口
  • カベルネソーヴィニヨン、シラー、メルロー各1/3ずつ
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,608 のところ
販売価格 ¥ 3,190 税込
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