＜ポイント5倍●8月25日24時まで＞ 最低6年の澱上熟成が育む、深みと長い余韻
ドメーヌ カーネロス ル レーヴ ブラン ド ブラン [2016]

ドメーヌ・カーネロスが最上位キュヴェ（テット・ド・キュヴェ）と位置づける、シャルドネ100％のブラン・ド・ブランです。

カーネロスの自社畑で持続可能な方法により育てた5つのシャルドネ・クローンを使用。伝統方式で造り、澱とともに最低6年間瓶内熟成させています。洋梨や白桃の果実味に、ジンジャー、ローストアーモンド、ブリオッシュ、パイ生地を思わせる風味が重なり、余韻が長く続きます。

■このワインはこんな方におすすめ
・カーネロスの自社畑産シャルドネ100％で造るブラン・ド・ブランを選びたい方
・洋梨や白桃の果実味と、アーモンドやブリオッシュの熟成香をともに楽しみたい方
・伝統方式と最低6年間の澱上熟成による、深い風味と長い余韻を重視する方
・現在の味わいに加え、適切に保管しながら今後の熟成変化も楽しみたい方

■生産者のコメント
香りにはジンジャー、洋梨のコンポート、ローストしたアーモンド、パイ生地を思わせるニュアンスが現れます。口に含むと、白桃、リンゴの花、ブリオッシュ、焼きたてのレモンメレンゲパイを思わせる風味が広がります。深みと澄んだ印象があり、余韻は整いながら長く続きます。

2016年のル・レーヴは、長期熟成を見据えて造られています。セラーで数十年にわたって変化を続け、現在でもおいしく楽しめますが、待つことでさらに風味が発展すると生産者は説明しています。

■ヴィンテージについて
2016年は、生育期を通して穏やかで安定した天候が続きました。ブドウの成熟に重要な6月と7月は平均より低い気温となり、果実はゆっくり均一に成熟。十分な風味の発達につながりました。

■栽培について
カーネロスの自社畑で、持続可能な方法により栽培したシャルドネを100％使用しています。5つのクローンを組み合わせ、冷涼な産地の特徴を表現しています。カーネロスはナパ郡とソノマ郡の南端にまたがり、サン・パブロ湾からの風と霧によって気温が和らぐ、シャルドネがゆっくり成熟しやすい地域です。

■醸造について
瓶内二次発酵を行う伝統方式で造り、瓶内で澱とともに最低6年間熟成させています。長い澱上熟成により、果実の風味にブリオッシュやローストアーモンド、パイ生地を思わせるニュアンスが重なります。

酸度：0.82g/100ml
pH：3.1
ドサージュ：0.80％
アルコール度数：12％


■ドメーヌ・カーネロスについて
「テタンジェ家がカーネロスに築いた、自社畑と伝統方式を軸にするワイナリー」

ドメーヌ・カーネロスは、シャンパーニュ・テタンジェを所有する一族によって設立されたワイナリーです。1987年、クロード・テタンジェがナパ・ヴァレーのカーネロス中心部にある138エーカーの土地を選び、創業ワインメーカーとしてアイリーン・クレインを迎えました。クレインは最初のヴィンテージを手掛けると同時に、ワイナリーの設計・建設も監督し、33年間にわたりドメーヌ・カーネロスを率いました。2020年にレミ・コーエンがCEOを引き継ぎ、同年にはクレインのもとで10年以上経験を積んだザック・ミラーがスパークリングワインメーカーに就任しています。

カーネロスAVAはナパ郡とソノマ郡の南端にまたがり、サン・パブロ湾から吹く風と長く残る霧の影響を受ける、比較的冷涼で生育期間の長い産地です。ブドウがゆっくり均一に成熟しやすく、スパークリングワインの主要品種であるピノ・ノワールとシャルドネに適した環境とされています。ドメーヌ・カーネロスはシャトーから4マイル以内に6つ、合計400エーカーの自社畑を所有し、約250エーカーにピノ・ノワール、約150エーカーにシャルドネを栽培しています。現在はすべてのワインにカーネロスの自社畑産ブドウを使用しています。

ワイナリーの中心は、瓶内二次発酵を行う伝統方式のスパークリングワインです。ヴィンテージ表記のブリュットから、ブラン・ド・ブランの「ル・レーヴ」まで複数のスタイルを手掛けています。1992年にはピノ・ノワールのスティルワインも商品群に加わりました。自社畑の区画やクローンを細かく把握し、カーネロスのブドウを軸にスパークリングワインとスティルワインの双方を造っています。

環境面では、1980年代後半から持続可能な農法を続けています。畑ではカバークロップによる土壌保全、フクロウ用の巣箱や益虫を利用した自然な害虫管理、在来植物の再生などを実施。醸造工程で使用した水の畑への再利用、コルクや包装資材の再利用・リサイクルにも取り組んでいます。2014年からNapa Green WineryとNapa Green Vineyardの両認証を受け、Fish Friendly FarmingやCalifornia Sustainable Winegrowing Allianceなどの認証も取得しています。2003年には当時のワイナリーとして大規模な太陽光発電設備を導入し、2023年には太陽光マイクログリッドと蓄電池を設置しました。

今回の「ル・レーヴ」は、ワイナリーが最上位キュヴェ（テット・ド・キュヴェ）と位置づけるブラン・ド・ブランです。シャンパーニュ・テタンジェのコント・ド・シャンパーニュに着想を得ながら、カーネロスの自社畑を独自に表現しています。2016年は持続可能な方法で栽培した自社畑のシャルドネ5クローンを用い、伝統方式で造った後、澱とともに最低6年間瓶内熟成しています。