■【お取寄せ】 シャトー ド フェル アンジュルージュ ラ シャペル カベルネフラン ヴィエーユヴィーニュ[2016]　[ ワイン 赤ワイン フランスワイン ロワールワイン ]

鮮やかな紫のエッジを伴うルビー色。チャーミングな赤い果実のアロマと品種由来の土っぽいニュアンス。果実味と酸味のバランスがとれ、フレッシュ感溢れる味わい。タンニンは丸く、舌触り滑らかなミディアムボディ。

■【お取寄せ】 ドメーヌ ヴィネ ミュスカデ セーヴル エ メーヌ シュル リー ドメーヌ サン マルタン[2017]　[ ワイン 白ワイン フランスワイン ロワールワイン ]

黄金色の色調。新鮮で生き生きとしたアタックをもち、果実香もきれいに現れている。ピュアなミネラル。酸度は十分だが、他の要素とのバランスの良さが味わいにおける酸味をまろやかにしている。11度くらいの温度でアペリティフとして楽しむのに最適。また、シーフードや白身の肉と合わせることもできる。

■【お取寄せ】 シャトー ド フェル アンジュブラン ラ シャペル シュナン セック ヴィエイユヴィーニュ[2017]　[ ワイン 白ワイン フランスワイン ロワールワイン ]

ピーチやマルメロなど華やかな果実の香りをもち、蜂蜜のような粘着性も感じられる。辛口だがその凝縮感から甘味さえ覚えるほど。風味の中盤から生き生きとした酸味とミネラル感が盛り上がり、ワインにフレッシュ感をもたらす。ヤマメやイワナなど川魚と合わせてみたい。

■【お取寄せ】 シャトー ド フェル ロゼ ダンジュ ラ シャペル[2018]　[ ワイン ロゼワイン フランスワイン ロワールワイン ]

鮮やかで透明感のあるサーモンピンク。繊細な赤い果実のアロマと涼しげなハーブのニュアンス。口に含むとほのかに甘く、チャーミングな味わい。春、お花見のワインとして最高。夏もビーチサイドで楽しみたいワイン。

■【お取寄せ】 シャトー ド フェル カベルネ ダンジュ ラ シャペル[2018]　[ ワイン ロゼワイン フランスワイン ロワールワイン ]

■【お取寄せ】 レ カーヴ ルイ ド グルネル ルイ ド グルネル ソミュール グランド キュヴェ ブリュット[NV]　[ ワイン スパークリングワイン ロワールワイン ]

カーヴで熟成させてから出荷するソミュールの生産者。しっかりした泡立ちとほのかな熟成香が特徴。ドライフルーツや蜂蜜を想わせる香りが複雑で、味わいのバランス良いワインです。

石灰質、粘土質

瓶内二次醗酵方式 瓶内熟成：３６カ月

■【お取寄せ】 ドメーヌ ランドロン ミュスカデセーヴルエメーヌ シュールリー ル フィエフ デュ ブライユ[2013]　[ 白ワイン フランスワイン ロワールワイン ]

この地区で最高のミュスカデを造ることで有名なジョゼフ ランドロン氏の上級キュヴェ。長期熟成に耐える最高の品質を備えたミュスカデは前菜からメインまで食事を通して楽しめます。

正片麻岩、石英

醗酵：コンクリート タンクにてマロ ラクティック醗酵 熟成：コンクリートタンク熟成 １９カ月（シュール リー）

■【お取寄せ】 ドメーヌ ブリュネ ドメーヌ ブリュネ ヴーヴレ ドゥミ セック Ｖ．Ｖ．[2011]　[ ワイン 白ワイン フランスワイン ロワールワイン ]

熟成して飲み頃を迎えたワインだけを出荷する拘りのドメーヌによるやや甘口スタイルの白ワイン。白い花やマルメロを想わせる芳醇な香り。チーズやシャルキュトリーと相性が良いです。

シレックスの多く混ざった粘土珪土質

醗酵：ステンレス タンク 熟成：ステンレス タンクにて９カ月

■【お取寄せ】 ドメーヌ ブリュネ ドメーヌ ブリュネ ヴーヴレ セック Ｖ．Ｖ．[2012]　[ ワイン 白ワイン フランスワイン ロワールワイン ]

ヴーヴレは決して早飲みのワインではない、という信条で、熟成して飲み頃を迎えたワインだけを出荷する拘りのドメーヌ。糖と酸の絶妙な調和をお楽しみください。

火打ち石の多く混ざった珪土質

熟成：ステンレス タンク熟成 ９カ月

■【お取寄せ】 ドメーヌ デ ギュイヨン ソミュール キュヴェ ヴァン デュ ノール 白[2018]　[ ワイン 白ワイン フランスワイン ロワールワイン ]

化学物質は極力使わないことをポリシーとするソミュールの生産者。白桃やマスカットを想わせるまろやかな果実の風味としっかりとしたミネラル感のある爽快な白ワインです。

粘土石灰質（砂質ローム質）

熟成：セメント タンク ４カ月

■【お取寄せ】 クロー ド ネル アンジュ ルージュ キュヴェ ヴィオレット[2017]　[ ワイン 赤ワイン フランスワイン ロワールワイン ]

カベルネ・フランとカベルネ・ソーヴィニヨンをアッサンブラージュした特別キュヴェ。ヴィオレットの名前が表すように、エッジは紫を帯び、トップノーズにもスミレが感じられる。続いて、完熟したラズベリーやブラックベリー。緻密でタイトな構成のボディとストラクチャーをもつ一方、喉越しはしなやか。

■【お取寄せ】 クロー ド ネル アンジュ ルージュ カベルネ フラン[2017]　[ ワイン 赤ワイン フランスワイン ロワールワイン ]

エッジに紫を帯びた深い色調。香りは完熟したラズベリーやブルーベリーに、土っぽいニュアンス。ボディがしっかりとし、堅牢な骨組みを感じさせる。贅肉は削ぎ落とされた筋肉美。ロワールのカベルネ・フランの常識を覆すワイン。

■【お取寄せ】 クロー ド ネル ＩＧＰ デュ ヴァル ドゥ ロワール シュナン ブラン[2017]　[ ワイン 白ワイン フランスワイン ロワールワイン ]

■【お取寄せ】 クロー ド ネル ＩＧＰ デュ ヴァル ドゥ ロワール グロロー[2017]　[ ワイン 赤ワイン フランスワイン ロワールワイン ]

樹齢60から90年という超古木のグロローから造られたワイン。グロローといえばロゼ・ダンジューのイメージが強いが、それとは全く異次元の世界。凄まじいまでに密度が濃く、奥行のある味わい。肉付きのよい一方、ロワールらしいミネラルがアフターを締める。

■【お取寄せ】ドメーヌ ランドロン ミュスカデ セーヴル エ メーヌ シュール リー ラ ルヴトゥリ[2017]　[ ワイン 白ワイン フランス ロワール ]

ロワール河口に開けた町、ナントの辛口白ワイン。フレッシュ＆フルーティな味わいがこのワインの持ち味で、エレガントな酸が舌の上ではじける感じが素敵です。

粘土質、砂礫

醗酵：ステンレス タンク醗酵 熟成：ステンレス タンク熟成 ６カ月（シュール リー）

■【お取寄せ】ドメーヌ ミッシェル トマ サンセール 白[2018]　[ ワイン 白ワイン フランス ロワール ]

自然を大切にした栽培とワイン造りを行う家族経営の生産者。キウイや柑橘系果実の爽快でフレッシュ感溢れる香りが心地よく、キリっとした酸が全体を引き締めています。

粘土石灰質、玉石、シレックス

醗酵：ステンレス タンク 熟成：ステンレス タンク熟成 ３カ月

■【お取寄せ】ドメーヌ ミッシェル トマ サンセール シレックス 白[2018]　[ ワイン 白ワイン フランス ロワール ]

サンセールで自然を尊重した栽培と醸造を行う家族経営の生産者の限定生産ワイン。アプリコットを想わせるフルーティなアロマが香り立ち、ミネラル感がしっかりしたワインです。

ケイ質土

熟成：ステンレス タンク熟成 １０カ月（シュール リー）

■【お取寄せ】ドメーヌ ブリュネ ドメーヌ ブリュネ ヴーヴレ ドゥミ セック Ｖ．Ｖ．[2014]　[ ワイン 白ワイン フランス ロワール ]

熟成して飲み頃を迎えたワインだけを出荷する拘りのドメーヌによるやや甘口スタイルの白ワイン。白い花やマルメロを想わせる芳醇な香り。チーズやシャルキュトリーと相性が良いです。

シレックスの多く混ざった粘土珪土質

醗酵：ステンレス タンク 熟成：ステンレス タンクにて９カ月

■【お取寄せ】ドメーヌ ブリュネ ドメーヌ ブリュネ ヴーヴレ セック Ｖ．Ｖ．[2014]　[ ワイン 白ワイン フランス ロワール ]

ヴーヴレは決して早飲みのワインではない、という信条で、熟成して飲み頃を迎えたワインだけを出荷する拘りのドメーヌ。糖と酸の絶妙な調和をお楽しみください。

火打ち石の多く混ざった珪土質

熟成：ステンレス タンク熟成 ９カ月

■【お取寄せ】ドメーヌ ブリュネ ドメーヌ ニコラ ブリュネ ヴヴレ メトドトラデシオネル EXブリュト レゼルヴ[2012]　[ スパークリングワイン フランス ロワール ]

果実の持つ糖分だけのドサージュ ゼロ。白い花、ミネラル感、上品なイースト香をまとった複雑で長い余韻が特徴です。

火打ち石の多く混ざった粘土珪土質

デゴルジュマンまでの期間：３−６年