■【お取寄せ】シャトー ド クーレーヌ シノン ラ ディアブレス[2015]

シャトー ド クーレーヌは15世紀に建設された歴史の趣きを感じさせてくれるシャトー。当時よりボナヴァンチュール家が所有しており、現当主エティエンヌは15代目に当たります。ロワール河を見下ろす緩やかな傾斜の粘土石灰質土壌の２つの区画。手摘み収穫後、コンクリートタンクで自然発酵。400Lの古樽(4-5年)でマロラクティック発酵。18ヶ月間樽熟成。イチゴやブルーベリーの果実香と黒胡椒などスパイス香が優美に立ち上るアロマに、全ての要素が適度で懐深く、長い余韻が感じられる味わいが特徴的です。穏やかでフェミニンなスタイルです。

■【お取寄せ】ドメーヌ デュ ノゼ サンセール ブラン シャトー デュ ノゼ[2017]

オベール ド ヴィレーヌの妹夫婦が1971年に設立したドメーヌ。現当主は長男のシリル ド ブノワ。(次男ピエールはブーズロンのドメーヌ ド ヴィレーヌを運営。)生産量の約90％が輸出されています。樹齢44年のブドウ樹から造られる上質なサンセール。長く、ゆっくりと圧搾を行うことで厚み、アロマ、果実味を最大限に引き出しています。樽の形をした特注のステンレスタンクやオーク樽で発酵。一部樽熟成。いきいきとした味わいで、かつ丸みがあり、エレガント。なめらかな口当たりと柔らかい酸味が魅力的なワインです。

■【お取寄せ】ドメーヌ ジットン プーイイ フユメ クロ ジョアンヌ ドリオン[2018]

1945年に設立。30haを所有。土壌のそれぞれの特性を生かして区画毎にワインを造り、ラベルに畑名を表示しています。キンメリジャン期の泥灰土のクロ ジョアンヌ　ドリアンの畑。ステンレスタンクで発酵、熟成（6ヶ月）させます。よく熟した果実のアロマが高く、厚みのある味わい。アフターテイストの長さも特徴です。

■【お取寄せ】ニコラ ジョリー クロ ド ラ クレ ド セラン[2017]

ビオディナミの伝道師と言われるニコラ ジョリーのドメーヌ。1980年に部分的に、1984年からは全ての畑にビオディナミ導入。2002年から娘のヴィルジニーも加わりワイン造りを行っています。1130年にシトー派修道院によって拓かれた由緒あるブドウ畑。７haの全てをジョリー家が単独所有。栽培、収穫はすべて馬と手作業で行なわれます。平均樹齢40年。規定の約半分の18-25hl/haの低収量。熟した果実、ドライフルーツ、カリンのようなニュアンス、もう一口飲みたくなるようなミネラルを思わせる味わい。和食との相性がいいワインです。数時間前、前日抜栓、もしくはデキャンタするのがオススメです。

■【お取寄せ】ニコラ ジョリー サヴニエール レ ヴュー クロ[2017]

ビオディナミの伝道師と言われるニコラ ジョリーのドメーヌ。1980年に部分的に、1984年からは全ての畑にビオディナミ導入。2002年から娘のヴィルジニーも加わりワイン造りを行っています。クレ ド セランに比べやや傾斜が緩やかな東向きの区画。表土が深く主に片岩土壌ですが、石英や砂が混じっていることもあります。クレ ド セランにある樹齢80年以上の古木から選別したマッサル セレクション。エレガントな酸が心地よく、アーモンドやナッツ、フレッシュフルーツのニュアンスがあります。

■【お取寄せ】ドメーヌ デ カール クレマン ド ロワール ブリュット ナチュール[NV]

2007年にセドリック、ヴェロニック夫妻がドメーヌを取得し、その後の改革を通して品質を大幅に向上させました。 ロワール河下流に位置し、海洋性気候特有の温暖な冬や夏場の十分な日照時間に恵まれています。ミネラル豊かな片岩土壌。この地方では珍しい手摘み収穫したブドウを使用。ドザージュ０のブリュット ナチュール。カリンやリンゴの蜜の爽やかアロマとしっかりしたミネラルを思わせる風味。キリッとドライでアペリティフでも食中でも楽しめる万能なクレマンです。

■【お取寄せ】ドメーヌ デ ロッシュ ヌーヴ ソミュール シャンピニー テール ショード[2017]

1850年にドメーヌが設立され、ボルドー出身のティエリージェルマンはマリーと共に1991年にロワールに移り、シャルリー フコー（クロ ルジャール）を師として仰ぎ、1992年に当ドメーヌを取得しました。手摘み収穫、選果、全除梗、15-22度で6，000Lのコンクリートタンクで2-5日間マセレーションした後、15-20日間発酵。澱と共に6，000Lと1，200Lのフードルで12ヶ月間熟成。フィルター、コラージュせずに瓶詰め。上品なピーマン香、スパイスのニュアンスがあり、品種の良さが出ています。凝縮感のあるしっかりとした骨格でバランスの取れた味わいです。

■【お取寄せ】ドメーヌ デ ロッシュ ヌーヴ ソミュール ブラン ル クロ デュ ムーラン[2017]

1850年にドメーヌが設立され、ボルドー出身のティエリージェルマンはマリーと共に1991年にロワールに移り、シャルリー フコー（クロ ルジャール）を師として仰ぎ、1992年に当ドメーヌを取得しました。手摘み収穫、4時間空気式圧搾機で圧搾。1年使用した600Lの樽で3ヶ月間発酵。澱と共に8-9ヶ月間熟成。平均樹齢80年。しっかりとした酸が骨格を支え、ミネラルを思わせる味わい。完熟果実感、徐々に広がるボリューム感のあるワインです。

■【お取寄せ】ドメーヌ デュ ノゼ サンセール ロゼ[2018]

オベール ド ヴィレーヌの妹夫婦が1971年に設立したドメーヌ。現当主は長男のシリル ド ブノワ。(次男ピエールはブーズロンのドメーヌ ド ヴィレーヌを運営。)生産量の約90％が輸出されています。ロゼ専用の小さな区画より造られるピノ ノワール100%のロゼワイン。直接圧搾法。小粒のベリー系の香り。辛口で骨格がしっかりとしており、程好い苦味が心地良く、食前酒としてはもちろん、お食事にも合わせやすいワインです。

■【お取寄せ】ドメーヌ デュ ノゼ サンセール ブラン[2018] 375ml

オベール ド ヴィレーヌの妹夫婦が1971年に設立したドメーヌ。現当主は長男のシリル ド ブノワ。(次男ピエールはブーズロンのドメーヌ ド ヴィレーヌを運営。)生産量の約90％が輸出されています。サンセールならではの果実味、フレッシュな味わいを保つため醸造には全てステンレスタンクが使われ、酵母はこの土地のものを使用しています。透明感があり、ソーヴィニヨン ブランらしいハーブのような香り。いきいきとした果実味に加え極めて上質でエレガントな酸味が広がります。余韻は細くそして長く、繊細な香りと爽やかな酸味にいつまでも包まれます。

■【お取寄せ】ドメーヌ デュ ノゼ サンセール ブラン[2018]

オベール ド ヴィレーヌの妹夫婦が1971年に設立したドメーヌ。現当主は長男のシリル ド ブノワ。(次男ピエールはブーズロンのドメーヌ ド ヴィレーヌを運営。)生産量の約90％が輸出されています。サンセールならではの果実味、フレッシュな味わいを保つため醸造には全てステンレスタンクが使われ、酵母はこの土地のものを使用しています。透明感があり、ソーヴィニヨン ブランらしいハーブのような香り。いきいきとした果実味に加え極めて上質でエレガントな酸味が広がります。余韻は細くそして長く、繊細な香りと爽やかな酸味にいつまでも包まれます。

■【お取寄せ】ドメーヌ デ ロッシュ ヌーヴ ソミュール ブラン ル クロ デュ ムーラン[2016]

■【お取寄せ】ドメーヌ デ コニェット ミュスカデセーヴルエメーヌ キュヴェ セレクション デ コニェット[2018]

■【お取寄せ】シャトー ド クーレーヌ シノン ソレイユ ド クーレーヌ[2017]

■【お取寄せ】シャトー ド クーレーヌ レ ピエ ロティ[2015]

■【お取寄せ】ドメーヌ ヴィニョー シュヴロー ヴーヴレ ペティヤン ブリュット[NV]

■【お取寄せ】ドメーヌ ヴィニョー シュヴロー ヴーヴレ セック[2017]

■【お取寄せ】ドメーヌヴィニョーシュヴロー ヴーヴレ クロドルージュモン アベイドマルムティエール セック[2018]

■【お取寄せ】レ カーヴ ルイ ド グルネル ルイ ド グルネル クレマン ド ロワール ブリュット[NV]

■【お取寄せ】レ カーヴ ルイ ド グルネル ルイ ド グルネル ソミュール グランド キュヴェ ブリュット[NV]