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1750年創業のボーヌの老舗。コート ド ボーヌとコート シャロネーズに88haの自社畑を所有。15世紀のバスティオン(城塞)を熟成庫として使用。伝統と革新により進化を続けブルゴーニュのテロワールを極め続けていますコート シャロネーズの赤の銘醸地メルキュレ。南西向き斜面の畑のブドウを使用。全房10％使用。タンクで発酵、樽(新樽25％）で15ヶ月熟成。イチゴやイチゴジャム、バラの香りにバニラのタッチ。クリスピーで深みのあるテクスチャー。タンニンがこなれて、リッチでフルーティなワインです。
アルコール度数：13.5％

1750年創業のボーヌの老舗。コート ド ボーヌとコート シャロネーズに88haの自社畑を所有。15世紀のバスティオン(城塞)を熟成庫として使用。伝統と革新により進化を続けブルゴーニュのテロワールを極め続けていますコート ド ボーヌとコート シャロネーズの提携先農家のブドウを使用。全房を25％使用し、タンクで発酵、タンクと樽(樽約30％、新樽0％)で10ヶ月熟成しています。イチゴやラズベリー、チェリーなどのフレッシュ感ある赤い果実の香りにコショウのニュアンス。香り豊かでまるみがあり、バランスが良いワインです。
アルコール度数：13.0％

モレ・サン・ドニに本拠を構えて4代続く家族経営の生産者。1973年にアンリ ペロ・ミノによって設立、1993年に現当主のクリストフが継承して以来、気鋭の生産者として評価を高めています。キュヴェ ユルトラに使われているのはラ リシュモーヌの南に位置している古樹の区画。樹齢65年を超える樹齢に加え、粘土石灰質の土壌には多くの小石が含まれているため水はけが良い土壌です。根が地中深くまで伸びたブドウのまるみやフレッシュさ、スパイスの香りが際立ちます。見事に凝縮味あふれ、タンニンもきめ細かくシルキー。力強さと優しさを兼ね備えた名品です。
アルコール度数：13.5％

優れた生産者と強固な関係を築き、ブルゴーニュを中心にクルチエとして活躍するエルヴェ ケルランが造る高品質なワイン。自社畑と自らが栽培、収穫を行う買いブドウからワインを造っています。ジュヴレ・シャンベルタン村の村名畑レ プラティエールやグラン シャンに隣接するレジョナル畑｢オー プルニエ｣。除梗しタンクで発酵、樽(新樽率30％)で12ヶ月熟成。熟した果実味と適度な酸、なめらかなタンニン。バランスが良く、豊かな広がりと骨格があり繊細さと力強さを兼ね備えています。ジュヴレ村名にも劣らないレジョナルワイン。
アルコール度数：13.0％

ドメーヌ オリヴィエ ブサールはシャブリの南17kmほどのところにあるニトリ村のドメーヌ。果実味豊かでチャーミング、カジュアルに楽しめるスタイルのワインを良心的な価格で送り出しています。ステンレスタンクで発酵、ステンレスタンクと樽で12ヶ月熟成(新樽10％)させてから、瓶詰め。カジュアルにアペリティフとして、またお食事と一緒に合わせても使いやすいワインです。魅力的な深いルビー色。赤スグリに熟したカシスやブラックチェリーを思わせるフルーティーな香りに、ナツメグなどのスパイスのニュアンス。熟した果実味と適度な酸のバランスが良く、タンニンも滑らか。
アルコール度数：13.0％

ピラミッド・ヴァレー・マナツ・エステート（ローバーン地区）から - 2000年に緩やかな北向きの斜面に植樹されたクローンと、2018年に下段のテラスに植樹された高密度ピノ・ノワールが混在。土壌は主にローム層が深いシルト層の上に堆積し、土壌生成石灰堆積物を形成。垣根仕立て（VSP）で仕立てられたブドウ樹は、1ヘクタールあたり3000～6250本で植樹。バイオグロ認証取得。香り高いブラックベリーとラズベリーに甘草、ブラックペッパー、クローヴのニュアンス。甘みのある赤プラム、チェリーそしてスパイスが感じられます。リッチな口当たりと美しいミネラル感。複雑でシルキーな甘いベリーの余韻が長く続きます。

ヨハン ヴィンヤーズは、ピノ ノワール、シャルドネ、ブラウフレンキッシュなどに注力しながらも、３５ｈａのデメター バイオダイナミック認証の自社畑に１６種類の品種を植える。古いフランス語で、「英知」「洞察」「優れた感性」を意味する「サピエンス（Ｓａｐｉｅｎｃｅ）」は、ピノ ノワールのバレル セレクションによるリザーヴ ボトリング。ラベルは、敷地内でもっとも古いオークの木の一つ。長い年月を通して多くを見聞きし、畑を見守ってきたその木は、まさに知恵と力の象徴。

チェリー、イチゴ、ラズベリーの赤い果実をほのかなスパイスの風味が縁取る。２０２１年は例年よりも温暖で乾燥した天候が続き、ダイナミックさを感じる味わいが特徴的。ダンディ ヒルズの５つの自社畑で有機栽培するブドウ手摘みし除梗、自然発酵後、フレンチオーク樽（小樽）で１５ヶ月間熟成（新樽８％）。無濾過、無清澄。

ヴァーナー兄弟が、カリフォルニア州の銘醸地サンタ・クルーズ・マウンテンズに位置するスプリング・リッジ・ヴィンヤードのピノ・ノワールから生み出した1本。現在、ヴァーナー兄弟はこの畑からワインを造っておらず、この商品は在庫限りとなる希少品です！

■ワイン誌ワイン・アドヴォケイトのコメント
【 91点 】 グラスからは、スモーキーなカシス、エルダーベリー、ザクロ、そして海苔を思わせる香りが広がります。

2014年のピノ・ノワール「ヒドゥン・ブロック スプリング・リッジ・ヴィンヤード」は、口中で豊かで贅沢な広がりを見せ、ビロードのようになめらかなタンニン、熟した黒系果実の厚みある核、そして長く寛大な余韻を感じさせます。

スプリング・リッジ・ヴィンヤードから造られた4酒類のピノ・ノワールの中でも、とりわけ、ふくよかで親しみやすいスタイルの1本で、すでに非常に良い飲み頃を迎えています。飲み頃：2018～2028年。(レビュー：William Kelley 2018年6月1日)

■栽培について
カリフォルニア州サンタ・クルーズ・マウンテンズに位置するスプリング・リッジ・ヴィンヤードの区画ヒドゥン・ブロックから収穫したピノ・ノワールを使用しています。畑の標高230m。1.2haの北東向き斜面にて栽培。浅い堆積岩石土壌。樹齢17年。クローン：ディジョン115。

■醸造について
全房発酵比率2～3％。自然発酵。熟成8か月(フレンチオーク新樽30％)。無清澄・無ろ過で瓶詰めしています。アルコール度数14.5％。


■ヴァーナーについて
ヴァーナーは、1980年に双子の兄弟であるボブ・ヴァーナーとジム・ヴァーナーによって設立された、カリフォルニアを代表する家族経営ワイナリーです。

1970年代、UCデイヴィス校で生物学と醸造学を学んだ兄弟は、シャルドネとピノ・ノワールの栽培に理想的な土地を求めて畑探しを開始しました。

恩師であるアン・ノーブル教授の助言を受け、彼らが選んだのはサンタ・クルーズ・マウンテンズのポートラ・ヴァレー。ここで、森林地を所有するグレック・メルコールを、アン・ノーブル教授の紹介により知ることとなります。ボブは、その森林地を切り開き、植樹のための開墾プロジェクトを立ち上げ、スプリング・リッジ･ヴィンヤードの基盤を築き上げました。

周囲の畑から隔絶された立地により、フィロキセラのリスクが低いと判断した彼らは、0.8haの区画にシャルドネを自根で植樹(ホーム・ブロック)。その後、地形ごとに畑を拡張し、複数のクローンと台木を用いながら、シャルドネに続いてピノ・ノワールも植え付けていきました。

スプリング・リッジ・ヴィンヤードは1995年よりカーク＆ホリー・ニーリー夫妻の所有となり、2014年にヴァーナーとの借地契約が終了。これにより、ヴァーナー名義で造られたワインはシャルドネ2014年、ピノ・ノワール2014年が最後のリリースとなりました。

現在、ヴァーナー兄弟はサンタ・バーバラ郡の単一畑から造られる「エル・カミーノ」と、セントラル・コーストにまたがる契約畑のブドウを使用した「フォックス・グローブ」という2つのラベルを展開。2015年には醸造拠点をサンタ・バーバラへ移し、新たなステージでワイン造りを続けています。

ミッシェル グロが所有する３.２５ｈａのモノポールから造られる稀少な赤ワイン。ラズベリーやチェリーのような果実味に富み、程よいボディが心地よい赤ワインです。

土壌：泥灰土

ステンレスタンク醗酵 オーク樽熟成 18カ月

オー ヴァロンはマレイ レ フュッセイ村にあるモノポール。南向き斜面の恩恵を受け果実味豊かで、酸は優しくシルキーなタンニンが溶け込んだバランスの良い赤ワインです。

土壌：粘土石灰質

エポキシ樹脂加工のタンク オーク樽熟成 20カ月（3000Ｌの大樽で8カ月、その後228Ｌの小樽で12カ月、新樽は使用せず）

繊細さと複雑さを併せ持つグラン クリュ。密度の高い骨格のしっかりとした酒質で、締まった複雑な果実味と深い余韻に圧倒されるワインです。

土壌：粘土石灰質

ステンレスタンク オーク樽 18カ月（仏産、228Ｌ、新樽比率100％）

鉄分が多く表土の薄い畑。力強く完熟した豊潤な果実味と美しく溶け込んだタンニン、複雑な余韻がどこまでも続く比類なきワインです。

土壌：粘土石灰質

ステンレスタンク オーク樽 18カ月（仏産、228Ｌ、新樽比率100％）

クロ ド ヴージョの中心部に所有する畑。濃密で黒果実を想わせる味わいに、トリュフやスパイスのアクセント。複雑でフィネス溢れる素晴らしいワインです。

土壌：粘土石灰質

ステンレスタンク オーク樽 18カ月（仏産、228Ｌ、新樽比率90％）

グロ家のオート コート ド ニュイはニュイ サン ジョルジュの東約７ｋｍの所に位置します。ラズベリーやチェリーのような果実味に富み、程よいボディが心地よい赤ワインです。

土壌：粘土石灰質

エポキシ樹脂加工のタンク オーク樽熟成 20カ月（3000Ｌの大樽で8カ月、その後228Ｌの小樽で12カ月、新樽は使用せず）

深みのある輝く色調、熟した果実の香りが印象的。８０年の古樹から生まれる繊細な味わいと、極めて滑らかなタンニンが魅力の１本。

土壌：粘土石灰質

ステンレスタンク オーク樽 12カ月（仏産、228Ｌ、新樽比率40％）

チェリーなどの果実のアロマとクローブやリコリスのスパイスなどの複雑な香り。シルクの様な滑らかな口当たりと余韻の長さに圧倒されるワインです。

土壌：粘土石灰質

ステンレスタンク オーク樽 18カ月（仏産、228Ｌ、新樽比率50％）

輝くルビー色。フレッシュで華やかなアロマ。緻密で繊細な果実味の中にスパイスのアクセント。酸と果実味、タンニンがバランスよく調和したワインです。

土壌：粘土石灰質

ステンレスタンク オーク樽 18カ月（仏産、228Ｌ、新樽比率50％）

深く輝きのある赤色。黒果実とトリュフを想わせる上品なアロマ。美しい果実味と引き締まった酸、きめ細かいタンニンを有するエレガントなワインです。

土壌：石灰質

ステンレスタンク オーク樽 14カ月（仏産、228Ｌ、新樽比率50％）