カリフォルニアのエッセンスをギュと詰め込んだ泡
ジェイ カリフォルニア キュヴェ スパークリング [NV]

ジェイ カリフォルニア・キュヴェは、カリフォルニア各地から厳選したブドウを使用し、そのエッセンスを凝縮したスパークリングワイン。特別な日でなくても気軽に楽しめ、コルクを抜けば、きめ細かい泡立ちと爽やかな味わいが広がります！

■テイスティング・コメント
レモンやライムの果皮の爽やかな香りに、フローラルなニュアンスと、ほのかなトースト香が調和しています。柑橘類やピーチ、洋梨の豊かな果実味が広がり、ほのかなミネラル感が心地よい骨格をもたらします。明るく弾けるような味わいで、さまざまなお料理と相性抜群のスパークリング・ワインです。

■栽培について
シャルドネ、ピノノワール、ピノムニエをブレンドしたスパークリング・ワインです。ブドウは、カリフォルニアのロシアン・リヴァー・ヴァレー(ソノマ郡)、モントレー郡、メンドシーノ郡といった冷涼な気候の地域にある畑から厳選されています。

■醸造について
収穫はすべて手作業で行われ、フランス製の特別なコカール・プレスを使用して圧搾されます。このプレスは極めて低い圧力で搾汁するため、ブドウの果皮や種が砕けることを最小限に抑え、不要なタンニンや苦味成分がワインに加わるのを防ぎます。

醸造は伝統的なシャンパーニュ製法に則り、瓶内二次発酵を行い、澱とともに24か月間熟成。これにより、豊かな風味と繊細な泡が生まれます。アルコール度12.5％。


■ジェイ・ヴィンヤーズ＆ワイナリーについて
ジェイ・ヴィンヤーズ＆ワイナリーは、ソノマ郡ロシアン・リヴァー・ヴァレーを拠点に、高品質なスパークリングワインと品種ワインを生産する名門ワイナリーです。創業者ジュディ・ジョーダン氏は、ジョーダン・ワイナリー創設者の娘としてワイン造りの環境で育ちながらも、独自の道を歩み、ロシアン・リヴァー・ヴァレーをスパークリング・ワインの名産地として確立することを目指しました。

ジェイのワインは、この地域特有の冷涼な気候と多様な火山性・沖積土壌によって生まれるエレガントな味わいが特徴です。ピノノワールやシャルドネに最適なこの地で、スパークリング・ワインのためのブドウを丁寧に育て、伝統的な製法で仕上げています。

ジェイは、フランスの伝統的なシャンパーニュ方式(瓶内二次発酵)を採用し、24か月以上の熟成を経て、きめ細かくクリーミーな泡立ちと豊かな風味を生み出しています。ベースワインのブレンドにこだわり、ハウススタイルの一貫性と複雑な味わいを両立。ロシアン・リヴァー・ヴァレーの冷涼な気候を活かし、高い酸と低い糖度のバランスが取れたスパークリング・ワインを造り上げています。

10の自社畑を持ち、ピノノワール、シャルドネ、ピノグリといった品種のスティルワインにも力を入れています。現在、ワイナリーの生産量の約35％がスパークリングワインで、残りはシングル・ヴィンヤードやブレンドのスティルワインが占めており、それぞれがロシアン・リヴァー・ヴァレーのテロワールを表現した洗練された味わいです。

ジェイのワインは、特別な日だけでなく、日常のひとときにもぴったり。ぜひ、ロシアン・リヴァー・ヴァレーの魅力が詰まったジェイ・ヴィンヤーズ＆ワイナリーのワインをご堪能ください。