Ch.igai Takahaのフラッグシップ「侍」。「侍」は、Ch.igai Takahaのワインの中でも高い人気を誇る漢字・ワイン・シリーズのひとつです。このシャルドネは、鋭い切れ味のClone4と温かさを感じさせるClone76のブレンドにより、鋭い切れ味の刀と温かい心を持つ真の侍を表現しています。

洋梨、カリン、白桃のニュアンスに、レモンのような清涼感もプラスされており、ヴァニラや白檀に鉱物的なニュアンスなど特徴的なアロマ。若々しくも、優しく滑らかなテクスチャーで凝縮感のある味わいにフレッシュな酸味と塩気がバランスよく引き締めます。抑制感を持ちつつも果実の豊かさを感じさせてくれる味わいです。


■シャトー ・イガイ ・タカハについて
シャトー・イガイ・タカハは、杉本隆英氏のこだわりと夢を沢山詰め込んだプライベート・ブランドワインです。「Ch.igai Takaha」のワイン・ラベルには、自身の「家紋　丸に違い鷹の羽紋」をモチーフに、ワイン名は、アルファベットにしたCh.igai Takahaのi の点を左下に落としドットとして使い、シャトー・イガイ　タカハとなりました。

和テイストの食事に合うよう上品に造り上げられたその味わいから、まさに、日本の文化「侘び・寂び」が感じられると高く評価され、JAL国際線ファーストクラスに採用されるほか、高級ホテル、高級旅館、ミシュラン星付きレストランなどでオンリストされるなど、人気の生産者です。

貴重な「オフクロ ビューティー」のファースト・ロットで、2010年のみ生産されたメモリアルワイン！！

サンタ・バーバラの銘醸畑「ゾトヴィッチ・ヴィンヤード」のピノノワールを使用し、[ブリュワー・クリフトン]で名を馳せた、スティーブ・クリフトン氏がワインメイキングを行っています。

2010年ヴィンテージの特徴である、豊潤な果実感を前面に出したピノノワール。タンニンが柔らかく、包まれるという表現がピッタリとくるイメージです。一口含んだ瞬間に「口福感」に満ちた温かみを感じます。完熟のアメリカンチェリーやチェリーリキュール、木苺ジャムような凝縮感、溶け込まれたタンニンがアクセントとなり、クリーミーで柔らかい余韻が続きます。

熟成したカリフォルニアピノノワールの世界を感じることの出来る1本。中々口に出来ないスティーブ・クリフトン氏メイキングの熟成ピノノワールです！

■オフクロビューティーの名前の由来
2013年当時の記録より。「僕のおふくろが、今年の5月8日に卒寿（90歳）を迎えます。そして、5月12日母の日に女房の美代子が還暦を迎えます。3年前から、ブリュワー・クリフトン、パルミナのスティーブ・クリフトン氏と相談し、ゾトヴィッチ・ヴィンヤードのブドウで、このワインを造りました。僕のおふくろ（美佐子）、美代子のおふくろさん（恵美子）、そして美代子女将。すべて美（Beauty）という字があるので、『オフクロビューティー』と名付けました。日本の全てのおふくろさんに捧げるワインです。」
コメントbyオーナー・杉本隆英氏


■シャトー ・イガイ ・タカハについて
シャトー・イガイ・タカハは、杉本隆英氏のこだわりと夢を沢山詰め込んだプライベート・ブランドワインです。「Ch.igai Takaha」のワイン・ラベルには、自身の「家紋　丸に違い鷹の羽紋」をモチーフに、ワイン名は、アルファベットにしたCh.igai Takahaのi の点を左下に落としドットとして使い、シャトー・イガイ　タカハとなりました。

和テイストの食事に合うよう上品に造り上げられたその味わいから、まさに、日本の文化「侘び・寂び」が感じられると高く評価され、JAL国際線ファーストクラスに採用されるほか、高級ホテル、高級旅館、ミシュラン星付きレストランなどでオンリストされるなど、人気の生産者です。

2019年は発芽時の霜と開花時の雨が課題となり、収穫量が35%も減少しました。そのため、ブドウの木はより少ないブドウに努力を集中させることができ、非常に優れた凝縮感とストラクチャーを得ることができました。

このワインの大半のブドウは、有名なマルガリータヴィンヤードから採れたもので、セントラルコーストにあるサンルイスオビスポの丘の上に位置しています。パソロブレスの中で最も冷涼なサブアペラシオンで、間違いなく最も長い生育期間を持ち、そのためこの地域の他のほとんどの地域よりも深い色と幅広いタンニンを持つワインを生み出す。

ブラックチェリー、ココアパウダー、レッドチェリーから始まり、徐々にプラムやブラックベリーのフレーバーが広がります。明るい酸味としなやかなタンニンが舌を包み込み、長い余韻が続きます。

濃い紫色。ボイセンベリーパイのようなアロマにシナモンと杉の香り。ダークフルーツの熟したフレーバーが前面に出ており、ブラックチェリーやブルーベリージャムのノートが続く。酸が豊かで、とろけるようなタンニンを持つ、骨格のしっかりしたワインです。本格的な仕上がりの素晴らしい口当たりのワインです。

2019年ヴィンテージは、発芽時に霜が降り、開花時に雨が降ったため、収量が最大40％ほど減少しました。この少ない収穫量により、ブドウの木はより少ないブドウに力を注ぐことができ、その結果、果実の素晴らしいストラクチャーとフレーバーの凝縮が実現しました
味わいは、ブラックチェリーとザクロのリッチなアロマからストロベリー、ラズベリー、レッドプラムのフレッシュで明るいフレーバーが広がります。ソフトなタンニンとバランスの取れた酸がストラクチャーとなり、瑞々しくビロードのようなテクスチャーを持つ。

2019年の収穫量は、例年の3分の2程度でした。しかし品質は素晴らしくブドウの品質は良好。
ブラックベリーとラズベリーのアロマにライラックとバニラの香りが加わる。ジューシーなプラム、ブラックチェリー、ストロベリーのフレーバー、リッチで表情豊かなフードフレンドリーなカベルネソーヴィニヨンです。

ナパの東に位置するマウントジョージヴィンヤードは、19世紀にヴァレーで最初に葡萄を植えた場所のひとつです。火山性の頁岩と凝灰岩に由来する深い土壌から、力強さと骨格のあるメルローの果実が生まれます。

1870年代に初めて葡萄の木が植えられたミラーランチヴィンヤードは、ヨントヴィルの南、ナパリバーとホッパークリークに挟まれた場所にあります。この土地の土壌はシルト質で、冷たく、深い為、アロマティックな白ワインに最適です。南側に開けたこの畑は、湾からの風と霧の恩恵を受け、ワインのグリーンシトラス、メロンの香り、そして明るいミネラルを生み出しています。

■生産者のコメント
紫がかった深い真紅色。カシス、ブラックチェリー、パイプタバコ、塩キャラメル、カカオ豆、フレッシュなイチゴのノートの魅力的なノーズに引き込まれます。このフルボディのワインは、深みのある味わいと、口当たりの良いビロードのようなタンニン、クリームソーダと赤い果実のフレーバーが特徴的です。ブラックカラントとバニラの香りが長く続くフィニッシュへと続きます。このワインはリリースと同時に飲むことができますが、適切なセラーコンディションがあれば、2040年まで楽しむことができます。アルコール度14.2％。

2014年のナパバレー・カベルネ・ソーヴィニヨンは、カベルネソーヴィニヨン78％、メルロー11.6％、カベルネフラン6.7％、プティヴェルド2.1％、マルベック1.6％にて構成されています。2015年頭にブレンドされ、アメリカン・オーク(新樽85％と1回使用した樽15％)にて、24か月熟成しています。その後、さらに20ヶ月の瓶内熟成を経て、2019年2月にリリースされました。


■シルバー・オークについて
1972年、レイ・ダンカンとジャスティン・メイヤーが、カベルネ・ソーヴィニョンに特化したワインを造るために創業しました。「Life is a Cabernet(人生はカベルネだ! ）」という名言を残したカリフォルニアの雄で、最高級のアメリカンオーク樽での熟成にこだわり、森や樽工場まで所有するほどの「完全主義」です。リリース直後から、バランスのとれた美味しく楽しめるフード・フレンドリーなワインを造っており、全米のステーキハウスのワインリストで人気のあるワインの筆頭として長く愛されています。

グルナッシュにしては、やや濃い色合いですが、鮮やかで輝いています。ザクロやフレッシュな春のハーブ、オリーブのようなニュアンス香り。ワインは、とても優しく柔らかい口当たりですが、非常に粘性が高く、余韻はマイルドで長く続きます。

ブドウは、全て自社畑Eleven Confessions(イレブン・コンフェッション)より収穫しています。醸造は、全体の53％を除梗し、上面開放型の発酵槽にて発酵し、フレンチオーク新樽62％(17％バリック樽、83％600L樽)、残りは旧バリック樽にて38ヶ月熟成しています。


■シネ クア ノンについて
シネ・クア・ノンは、オーナー兼ワインメーカーであるマンフレッド・クランクが創立したサンタバーバラ近郊のオーク・ビューある小さなワイナリーです。

アメリカの国内市場では顧客名簿を通してのみの販売となり、たとえ名簿に登録しても、かなりの順番待ちを余儀なくされるという、本当に超入手困難な、まさに、カリフォルニアのカルト・ワイン中のカルト・ワインです。正規品の日本への入荷は年に1度のみ、極少量入荷となり、ワッシーズで取り扱いワインの中でも、最も希少な商品のひとつとなります。

1992年のワイン リリース以降、ラベルはアート性のあるデザインに毎年変更し、同じラベルは二度と使いません。またラベルだけではなく、ワインのブレンドやワイン名も毎年変更しています。毎年、ラベル・デザイン、ワイン名やブレンドが異なるワインを造り続けながらも、過去のワインアドヴォケイトの得点をみても、過去に何度も100点満点を獲得しており、とても高い評価をうけています。