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カベルネソーヴィニヨンCabernet Sauvignon

カベルネソーヴィニヨン特集

カベルネソーヴィニヨン好きの
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最高の葡萄、最高の醸造家から生まれる極上ワイン

ト・カロン ヴィンヤード カンパニー H.W.C カベルネソーヴィニヨン ト・カロン ヴィンヤード オークヴィル ナパ ヴァレー 2018

ト・カロン ヴィンヤード カンパニー H.W.C カベルネソーヴィニヨン ト・カロン ヴィンヤード オークヴィル ナパ ヴァレー 2018

世界最高峰のカベルネを生むカリフォルニア州ナパヴァレーの超銘醸畑ト・カロンと、トップ醸造家アンディ・エリクソンという最高の布陣で挑むプレミアムワイナリーが“ト・カロン・ヴィンヤード・カンパニー”。なかでもH.W.Cは特別な区画のみを使用した希少なトップ・キュヴェです。カリフォルニアワインの父、ロバート・モンダヴィも惚れ込んだ最高の場所から生まれる極上ワインを、ぜひ愉しんでいただきたい。ワイン・アドヴォケイト：94点 ワイン・スペクテイター：96点 ジェブ・ダナック：98点 ジェームス・サックリング：97点 米・カリフォルニア

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  • フランシスカン エステート カベルネソーヴィニヨン カリフォルニア 2023

    フランシスカン エステート カベルネソーヴィニヨン カリフォルニア 2023

    かつて人気を博したフランシスカンが、大手傘下に加わり、待望の再登場！バニラや黒胡椒のアロマと、ブラックベリーやプラム、イチジクの豊かな果実味。カリフォルニア州内の良質な畑から生み出される、フルボディで余韻も心地よい、バランスの取れた1本です。 米・カリフォルニア

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  • サブスタンス Cs カベルネソーヴィニヨン 2022

    サブスタンス Cs カベルネソーヴィニヨン 2022

    ワシントン州のレジェンド、チャールズ・スミスがコスパを追求して生まれたカベルネで、オンラインワッシーズでも1、2位を争うほどの人気を誇ります！カシスやブラックベリーの果実味に、スエードのような柔らかく上品なニュアンス。口当たりは限りなく滑らかで洗練されています。米・ワシントン

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  • 96 ポインツ カベルネソーヴィニヨン ロダイ 2021

    96 ポインツ カベルネソーヴィニヨン ロダイ 2021

    カリフォルニアワインの良さがストレートに感じられる人気ワイン。熟した果実味と、樽の風味が溶け込んだ滑らかな口当たり。ワインメーカーで創設者の一人、アンドリュー・ネルソン氏はワイン・エンスージアスト誌のアンダー40アワードにも選ばれた注目の醸造家です。 米・カリフォルニア

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  • ナパ ハイランズ カベルネ ソーヴィニヨン ナパ ヴァレー 2023

    ナパ ハイランズ カベルネ ソーヴィニヨン ナパ ヴァレー 2023

    明石家さんまさんが絶賛してから、ロングセラーを続けている定番ナパカベルネ。熟れたブラックベリーの香りに、ハーブや黒胡椒、葉巻の複雑なアロマが重なって飲みごたえ抜群。肉料理との相性もばっちりで、グラスがついつい進む味わいです。ジェームスサックリング：93点 米・カリフォルニア

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  • ステディ ステート カベルネソーヴィニョン ナパ ヴァレー 2019

    ステディ ステート カベルネソーヴィニョン ナパ ヴァレー 2019

    果実の魅力的なアロマとシルキーな口当たりのナパカべ。ドミナスやケイマスで醸造を担った凄腕醸造家クリス·フェルプス氏を父に持ち、2015年にフォーブス誌「30 under 30」を受賞したジョシュ·フェルプス氏がオーナー兼醸造を手掛けます。ワインスペクテイター：92点 米・カリフォルニア

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  • ロング メドウ ランチ カベルネソーヴィニヨン ナパ ヴァレー 2017

    ロング メドウ ランチ カベルネソーヴィニヨン ナパ ヴァレー 2017

    ナパ・ヴァレーにおける有機栽培のパイオニア“ロング・メドウ・ランチ”が造る山と谷、2つの自社畑をブレンドしたクラシックなスタイルのカベルネ。ブラックベリーやチェリー、カシスなどの果実の香りに、ほのかなミントの清涼感。スパイスのニュアンスも。 米・カリフォルニア

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ライジングスター カベルネソーヴィニヨン [2011]
  • 赤ワイン

ライジングスター カベルネソーヴィニヨン [2011]

ダークベリーやバニラのリッチな味わいが鮮やかに感じられるワイン。24ヶ月フレンチオークの新樽でねかせていたからこそ味わえる、大地や森林の力強さとシルキーなタンニンの繊細さ・複雑味は格別。
  • RISING STAR CABERNET SAUVIGNON[2011]
  • オーストラリア/西オーストラリア/デンマーク
  • スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口甘-辛： 辛口
  • カベルネソーヴィニヨン おすすめカベルネソーヴィニヨンを見る
  • 750ml
通常価格 ¥ 12,100 のところ
販売価格 ¥ 9,680 税込
（0）
デリンガー カベルネ ソーヴィニヨン ロシアン リヴァー ヴァレー[2014] デリンジャー　[ ワイン 赤ワイン カリフォルニアワイン ソノマ ]
  • 赤ワイン

日本への入荷わずか６０本の超レア・ワイン
 デリンガー カベルネ ソーヴィニヨン ロシアン リヴァー ヴァレー [2014]

カベルネ・ソーヴィニヨンは完熟するのが遅い品種です。特に冷涼なロシアン リヴァー ヴァレーでは栽培も少なく、格別に優れた土壌での特別な手入れが必要となります。デリンガーでは、カベルネ・ソーヴィニヨンはブドウの成熟を促すことの出来る南向きの丘陵地に位置する畑で栽培しています。さらに適切な間引きをして、残した葉、果実に太陽の光がしっかりと当たる様に細心の注意を払って栽培しています。

通常、ピノ・ノワールの収穫が9月末には完了するのに比べ、カベルネ・ソーヴィニョンの収穫は1か月以上遅くなり、11月になる事もしばしばです。しかしながら、2014年ヴィンテージは、とりわけ早い収穫となり、10月の中旬に収穫をしました。降水量が少なかったこの年は、ブドウの成長期後半まで温暖な気候が続いたので、暑さを好むカベルネ・ソーヴィニョンが熟すのを促す結果となりました。

2014年のカベルネ・ソーヴィニョンは凝縮感に溢れ、大変魅力的なワインです。この特徴は嬉しいことに時が経つに連れて益々増していきます。このワインは、ソノマ・カウンティのブドウならではの力強い濃厚な味わいを持ちながら、ボルドー ワインを思い起こすような上質な酸、ほどよい重み、しっかりとワインを支えるタンニン分も感じられる味わいです。ブラックカラント、スギ、辛みのあるチリチョコレートなどの香り、味わいが楽しめます。

生産量も少なく、毎年ワイナリー直接のお客様、メーリングリストのお客様のみで完売してしまう入手困難なワインとなっております。

今回、日本初入荷、そして日本には60本しか入荷していない超レアワインです。フレンチオーク21か月（53％新樽）

デリンガー・ワイナリーについて
デリンガーは、ソノマのロシアン リヴァー ヴァレーにある1975年創立の家族経営のワイナリーです。1975年の当初より、ロシアン リヴァー ヴァレーのドライ ファーミングで造る自社畑のブドウを使い、40年以上に渡り、最高のワインを造り続けています。現在、デリンガー創始者であるトムとキャロル夫妻の間に出来たカルメンとエヴァという娘たち2人もワイナリー経営に携わり、次世代を担っています。
  • DEHLINGER CABERNET SAUVIGNON RUSSIAN RIVER VALLEY[2014]
  • アメリカ/カリフォルニア/ソノマ/ロシアンリヴァーヴァレー
  • スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口
  • カベルネソーヴィニヨン100％ おすすめカベルネソーヴィニヨンを見る
  • 750ml
通常価格 ¥ 13,200 のところ
販売価格 ¥ 10,692 税込
（0）
ビーヴァン セラーズ カベルネソーヴィニヨン ワイルドフート ヴィンヤード ヴィクセン ブロック[2017]　[ 赤ワイン カリフォルニアワイン ナパバレー ]
  • 赤ワイン
  • WA91点

≪高得点≫
 ビーヴァン セラーズ カベルネソーヴィニヨン ワイルドフート ヴィンヤード ヴィクセン ブロック [2017]

畑：ワイルドフート・ヴィンヤード。スタッグス・リープ・ディストリクトのほぼ中央部、シルバラード・トレイルの東に位置し起伏ある46haの丘(多くは原生林のまま)に、9ha植樹されている。2011年に元スクリーミング・イーグルのオーナー、ジェーン・フィリップ女史が購入し、畑の創業者の苗字・フートと原生林に住むワイルド・アニマルに因んで「ワイルドフート」と改名。

所得後、ベストなクローンに改植し、カベルネ・ソーヴィニヨン主体で、少量のメルロ、プティ・ヴェルド、カベルネ・フランを植樹。ビーヴァンが使うヴィクセン・ブロックは特別な個性が出るカベルネ・ソーヴィニヨンの区画。

醸造：除梗された葡萄は粒毎に非常に厳しく選果を行い、未熟・過熟の粒は全部より分けます。フランス産新樽にて熟成(Darnajou、 Taransaud)平均で2週に一回のペースでテイスティングを続け、熟成期間、澱引き、瓶詰のタイミングを計ります。

味わい：スタッグス・リープを特徴づける力強いタンニンとは別の特徴を兼ね備えたワイン。薫り高い花の香り、様々なベリーがミックスした華やかな味わい、火山性土壌を思い起こさせる鉱物的な岩・石を感じさせる硬さ、柔らかい口当たりでブルー＆ブラック・ベリーの甘い果実感が印象的なしなやかなタンニンと果実のピュアさがエレガントな余韻となり非常に長く続きます。
  • Bevan Cellars Cabernet Sauvignon Wildfoote Vineyard Vixen Block Stags Leap District Napa Valley[2017]
  • アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー/スタッグスリープディストリクト
  • スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口
  • カベルネソーヴィニヨン おすすめカベルネソーヴィニヨンを見る
  • 750ml
通常価格 ¥ 37,400 のところ
販売価格 ¥ 28,424 税込
（0）
シュレイダー RBS カベルネソーヴィニヨン ベックストファー ト カロン[2017] シュレーダー　[ 赤ワイン カリフォルニアワイン ナパバレー ナパヴァレー ]
  • 赤ワイン
  • WA95点
  • WS95点

≪高得点≫
 シュレイダー RBS カベルネソーヴィニヨン ベックストファー ト カロン [2017]

シュレイダーのRBSは、ナパヴァレーの銘醸畑ベクストファー・ト・カロン・ヴィンヤードのカベルネソーヴィニヨン(Clone337)から造られる、柔らかく、デリケートでアロマティックはワインです！！

ワイン名の「RBS」とは、2002年設立のRoach Brown Schrader LLCの法人名の略で、Roachはビジネス・パートナーであるRobert ”Randy” Roach Jr.(弁護士)、BrownはワインメーカーのThomas Rivers Brown、そして、Schraderは創業者のFred Schraderの名前となっています。

2017年は冬の降雨量が多く、開花が始まると雨は止み、理想的な結実を演出し、房ごとの成熟度も均 一となり、色づきは 8 月末に完了しました。収量平均より少し少なめで 2015 年、2016 年の収穫量と変 わりませんが、その少なめの収量により果実の凝縮感は強まり、ワインにより深い造形と豊かな複雑味をもたらしました。

ワインメーカーのコメント : 凝縮感に富み、エネルギーと新鮮さの絶妙なバランスを持つワイン。ラズベリー、ブルーベリーにオー ク由来のスパイスを思わせるアロマが混然一体となって湧き上がります。Clone337 は柔らかく香り高 いワインを造りだします。力強い青や黒の果実の味わいを樽、タンニン、酸が継ぎ目のない滑らかさで まとめ上げます。ミネラルが豊かで黒鉛や土のニュアンスがあり、洗練とフィネスを感じさせます。
  • Schrader RBS Cabernet Sauvignon Beckstoffer To Kalon Vineyard[2017]
  • アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー
  • スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口
  • カベルネソーヴィニヨン100％ おすすめカベルネソーヴィニヨンを見る
  • 750ml
通常価格 ¥ 86,900 のところ
販売価格 ¥ 70,389 税込
（0）
シュレイダー CCS カベルネソーヴィニヨン ベックストファー ト カロン[2017] シュレーダー　[ 赤ワイン カリフォルニアワイン ナパバレー ナパヴァレー ]
  • 赤ワイン
  • WA95点
  • WS96点

≪高得点≫
 シュレイダー CCS カベルネソーヴィニヨン ベックストファー ト カロン [2017]

シュレイダー・セラーズは、ウルトラ・プレミアムと称賛されるワインを、ナパ・ヴァレーの優れたシングル・ヴィンヤードのブドウ（カベルネ・ソーヴィニヨン種）で醸造しています。

仏製樽で 20 か月熟成。
畑：ベックストファー ト・カロン・ヴィンヤードの Clone4 を使用。 CCS とはフレッドの妻、キャロル・コールズウォーシー・シュレーダーの頭文字です。

2017 年は、冬の降雨量が多く、開花が始まると雨は止み、理想的な結実を演出し、房ごとの成熟度も均一 となり、色づきは 8 月末に完了しました。収量平均より少し少なめで 2015 年、2016 年の収穫量と変わり ませんが、その少なめの収量により果実の凝縮感は強まり、ワインにより深い造形と豊かな複雑味をもた らしました。

ワインメーカーのコメント： 黒みがかった紫色。力強いカシス、チェリーを思わせるアロマに仄かなタバコ、ラベンダー、 タイムの香。新鮮なチェリーの若々しい味わいに溢れるミディアムからフルボディのワイン。Clone４の男性的で強いタンニンを持つ力強いワインを造りだす特徴が発揮され、堂々とした 骨格と繊細な口当たりの絶妙なバランスがシュレイダーを代表する CCS らしさを体現してい ます。後味にスパイシーさを感じます。
  • Schrader CCS Cabernet Sauvignon Beckstoffer To Kalon Vineyard[2017]
  • アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー
  • スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口
  • カベルネソーヴィニヨン100％ おすすめカベルネソーヴィニヨンを見る
  • 750ml
通常価格 ¥ 86,900 のところ
販売価格 ¥ 66,044 税込
（0）
シルバー ハイツ カベルネソーヴィニョン ジアユアン家園 [2019]
  • 赤ワイン

シルバー ハイツ カベルネソーヴィニョン ジアユアン家園 [2019]

甘いスパイスとトーストの香りで始まり、スイート・ラズベリー、ストロベリー、ドライ・クランベリーと溶け合っています。爽やかな酸味が舌で躍り、後から感じるミネラルが繊細さを物語っています。

このワインは、特別な区画のブドウの木から造られ、独特の繊細な果実を生み出します。SO2を最小限に抑え、濾過を避けることで、洗練さと親しみやすさを併せ持つワインに仕上がっています。赤い果実、生き生きとした酸、繊細なタンニンが際立つカベルネです。フレンチオーク古樽で12か月間熟成し、さらに瓶内熟成を経てリリースされます。アルコール度数14.5％。


■シルバー・ハイツ(SILVER HEIGHTS)について
シルバー・ハイツ(SILVER HEIGHTS)は銀色高原にあり、中国では珍しい家族経営のワイナリーです。ヘレン山地の標高1200mのところにあります。ヘレン山地は、中国のワインベルトと呼ばれており将来期待されている地域です。

2007年に開業し、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、シャルドネなど国際品種を中心に栽培しています。土壌は赤粘土石灰質の土壌で、標高が高いため、昼夜の温度差があり、年間降水量も200mmと少ないのが特徴で、まさにワインのための地と言われています。

1999年、世界レベルのワインを造ろうと家長リン氏は、娘エマ(通称)をフランス/ボルドーに留学させました。エマは有名シャトーなどで研修する機会を得ていきます。その後、エマは、シャトー・カロン・セギュールで三代にわたり醸造責任者を務めていたティエリー・カンタードと愛情をはぐくみ2003年に結婚しました。

2005年にエマは、ディプロマを取得して帰国、その後、中国のワイン商社に勤めた後、ティエリ―とともにこのワイナリーを本格的なものに育て上げてきました。確かな技術をもとに2007年の初リリース以来、たくさんの素晴らしい賞を数々受賞し現在に至っています。
通常価格 ¥ 5,830 のところ
販売価格 ¥ 5,830 税込
在庫切れ
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【正規品】 クロ デュ ヴァル カベルネソーヴィニヨン ナパ ヴァレー [2009]
  • 赤ワイン
  • WA90点

希少なバック・ヴィンテージ
 【正規品】 クロ デュ ヴァル カベルネソーヴィニヨン ナパ ヴァレー [2009]

少量入荷！！希少なバック・ヴィンテージ(2009年)です。熟成したクロデュヴァルのナパ・カベルネをどうぞ、お楽しみくださいませ。


■クロ・デュ・ヴァルについて
クロ・デュ・ヴァルは、1972年に、フランス/ボルドーがルーツのアメリカ人実業家ジョン・ゴレと、フランス/ボルドー出身の醸造家ベルナール・ポーテが、「世界最高のワイン」を造るため、世界のワイン産地の中からナパ・ヴァレーのスタッグス・リープ・ディストリクトを選び、「ナパ・ヴァレーの傑出した果実味」と「ヨーロッパ伝統の手法の融合」を目指し設立しました。

1976年パリ・テイスティングで、カリフォルニアを代表する5本のカベルネのひとつに選出され、１0年後の熟成力を評価するリターンマッチでトップに選出されるワインを造りました。また、1998、1999、2002年と5年間で3度もワイン＆スピリッツ誌の「ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」に選ばれています。

2017年よりワイナリーの戦略により自社畑を中心とする方向に変更し、より厳選したぶどうのみで造るエステート・シリーズが誕生しました。自社畑をナパ・ヴァレーのスタッグス・リープ・ディストリクト以外のヨントヴィルやラザーフォード、オークヴィルなどに買い広げており、現在は、創業家のゴレ家が初めて自ら社長を務め、品質向上に取り組んでいます。
  • Clos Du Val Cabernet Sauvignon Napa Valley[2009]
  • アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー
  • スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口
  • カベルネソーヴィニヨン主体 おすすめカベルネソーヴィニヨンを見る
  • 750ml
通常価格 ¥ 18,150 のところ
販売価格 ¥ 18,150 税込
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