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ウニコ ゼロUnico Zelo

オーストラリア中のプロフェッショネルを虜にするイタリア品種から造られるワイン

ウニコ ゼロは、南オーストラリア州アデレード ヒルズのガメラチャに誕生したマイクロ ワイナリー。ブレンダン カーターとその妻ローラ2人が丹精込めて作るクラフト(ワインだけでなくスピリッツやリモンチェッロ、Tシャツまで?)を看板として瞬く間にオーストラリア中のプロフェッショナルを虜にしてしまいました

人為的アクセスを極力避ける事は当然なのですが、フィアノやネッビオーロ、バルベラやドルチェットといったイタリア由来のオルタナティブ品種にフォーカスを当てている事が特徴です。

シャンパーニュでワイン醸造を学んだブレンダン。クレア・ ヴァレーでブドウ栽培学を学んでいたローラは合って間も無く意気投合し、忽ち恋に落ちました。情熱と愛情をシェアする中で、お互いの作品を生み出すプロジェクトは自然の流れであり、運命であった訳です。

お気に入りのブドウ品種はフィアノと公言してはばからないブレンダン。更に特定の添加物は悪とも言い切ってしまう彼の姿勢は、常軌を逸した人種やアイディアの芽を摘み取る傾向が強いオーストラリアのオーセンティシティが渦巻くワイン産業に於いて、ルーシー マルゴー達伝統品種を作る人間達以上に異質と捉えられる事もある様です。

Unico Zelo=イタリア語で「ユニークな情熱」との意味を関する新たな鋭意が誕生しました。

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  • ロゼワイン

ウニコ ゼロ マグニフィック ロゼ [2018]

ワイナリー設立から僅か数年。Unico Zelo【ウニコ ゼロ】は瞬く間にAdelaide Hills【アデレード ヒルズ】を代表するライジング・スターとなりました。生産するワインだけでなく、何年も先の将来を見据えたビジョンとプラン。そしてそれを具現化する行動力。

それは例えば、水やエネルギーの再利用だったり、地元のブドウ農家を救う為に無償でワイン醸造を請け負ったり、再生繊維の開発だったりする訳なのですが、インテリジェンスを無駄なく循環的に駆使する彼らの姿に共感を覚え、協力を惜しまない人間は後を絶たない様です。またワイン作りだけでなく蒸留所まで設立し、スピリッツやグラッパまでも手作りするクリエイティヴィティは若い世代を刺激し、多くの希望者がワイナリー勤務の順番待ちをしている状況です。

実は、このRoseはそんなワイナリーで馬車馬の様に働き続ける若きアシスタント達が苦心の末に生み出した知恵の結晶。スタッフ想いのBrendanがアシスタント達へ「好きにワイン作ってみろよ?」と挑発した結果、インスピレーションに任せて、ネーロ・ダヴォラ/フィアーノ/ソーヴィニヨンブランをブレンドした末に誕生した飲み口爽快なスタイルです。

ベリーのアロマにピンクペッパーや梅のニュアンスがキュートで、エネルギーに満ち溢れています。
  • オーストラリア/南オーストラリア/リヴァーランド
  • スティル ワイン色: ロゼワイン
  • ネーロダヴォラ、フィアーノ、ソーヴィニヨンブラン
  • 750ml
通常 ¥ 3,520 のところ
特価 ¥ 3,520 税込
  • 赤ワイン

ウニコ ゼロ ザ リヴァー ネーロ ダヴォラ [2018]

ネーロ ダヴォラ種100%。Riveland【リヴァーランド】というオーストラリア国内でもマイナーなワイン生産地区に於いて、Unico Zelo【ウニコ ゼロ】が目指した「良質で安価なオルタナティヴ品種を提供する」というコンセプトに完璧にマッチしたキュヴェとも言えるでしょう。

Riverlandの名が表す通り、同地はMurray River【マレー リヴァー】(*ピンク色のフレークソルトが名物としてよく知られる塩分濃度の濃い水が下流を流れるオーストラリア最大の河です。)を中心にオルタナティヴ品種が一面に植えられた実験的生産地。

地中海性気候と内陸性気候がハイブリットになった様な極度の乾燥と厳しい気温の寒暖差が特徴の同地で収穫されたフルーツをステンレスタンクだけで醸造熟成した、飾り気の無いスタイル。それこそがこのワインを表す全てと言っても過言ではありません。

時に鈍重で野暮ったい味わいになってしまいがちなネーロ ダヴォラですが、彼らが目指した味わいはピチピチとした果実味とスタイリッシュで飲み易さを兼ね備えたカジュアリティの表現。フレッシュのブルーベリーやプラムをそのまま齧っている様な、ピュアで美しいフルーツの味わいはクラシックなネーロ ダヴォラが持つイメージとは全く異なる新しい感覚を与えてくれる筈です。
  • オーストラリア/南オーストラリア/アデレードヒルズ
  • スティル ワイン色: 赤ワイン
  • ネーロダヴォラ100%
  • 750ml
通常 ¥ 3,520 のところ
特価 ¥ 3,520 税込
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