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スタッフ一押し。古木から生まれる、爽やかでリッチ味わい
チャフィー ブロス サルヴィス グラティア セミヨン オールド ヴァイン バロッサ [2022]

  • 白ワイン
チャフィー ブロス サルヴィス グラティア セミヨン オールド ヴァイン バロッサ [2022]
チャフィー ブロス サルヴィス グラティア セミヨン オールド ヴァイン バロッサ [2022]

生産者

チャフィー ブロス

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商品番号 90104
通常価格 ¥ 3,740 のところ
販売価格 ¥ 3,740 税込
獲得ポイント: 374  P
在庫数 12
amazon pay・クレジットカードが利用可能です
プロモーション情報
4.00
1
  • 投稿日
    凝縮感を支える爽やかな酸味が素晴らしい一本です! 外観は、透明感のある黄緑がかったレモンイエロー。香りは控えめながら、酵母(ナッツ)や柑橘類の香りが感じられます。 口に含むと、しっかりとした凝縮感があり、柑橘類や青りんご、柑橘類の果皮のような風味が広がります。凝縮感がありながらも、いきいきとした酸味が全体を支え、爽やかな果実味が長い余韻へと続きます。(辛口)

評価・得点

ハリデー・ワイン・コンパニオン:93点、バロッサ・ワイン・ショー2024年:セミヨン部門 最優秀賞

商品情報

スタッフ一押し。1983年植樹の古木セミヨンから生まれた一本。バロッサ・セミヨンの魅力を、爽やかさとエレガンス、そして豊かな奥行きで表現しています!

■ワイン誌ハリデー・ワイン・コンパニオンのコメント
「93点」。色調は、淡いストローイエロー。マイヤーレモンや酵母のニュアンス、ハニーサックル、柔らかなスパイス、レモンバター、クロテッドクリーム、砕いた石、白い花を思わせる香りが広がります。

口当たりはテクスチャーがありクリーミー。レモンの豊かな風味に、ジンジャーブレッドやローストカシューナッツ、ホエイ(乳清)のニュアンスが加わります。非常になめらかで飲み心地が良く、塩味を感じる爽やかな酸が食欲を刺激。思わずローストチキンが欲しくなる味わいです。

■栽培について
1983年に植樹されたセミヨン(マデイラ・クローン)は、南オーストラリア州モクルタ・イーデン・ヴァレーに位置する、フェヒナー・ヴィンヤードの契約畑から供給されています。

マイケル&グレーム・フェヒナーは、2014年にチャフィー・ブロスと契約し、土地の特性を活かしたブドウ作りを共同で始めました。ミネラル豊富な石英の混じった石灰岩と粘土質の土壌、低収量に特化し、人による剪定、手摘みで収穫されたブドウを使用しています。

■醸造について
手摘みで収穫されたセミヨンは5時間かけて全房プレスされ、ゆっくりとした抽出とスキンコンタクトの時間が与えられます。その後、人為的介入を避けつつ酸化的な処理を行い、清澄・沈殿処理を経て、野生酵母により自然発酵を開始します。

発酵後、25%は500Lのフレンチオーク新樽に移し、残りはステンレスタンクのまま静置します。熟成期間は6か月間。樽熟成のワインは、この期間中にマロラクティック発酵とバトナージュを実施します。その後、ワインをブレンドし、落ち着かせたのち、無清澄の上、最低限のフィルタリングのみを施します。アルコール度数13.2%。


■チャフィー・ブロスについて
チャフィーブロスは、ダニエル・チャフィー・ハートウィグとテオ・エンゲラの義兄弟2人が立ち上げたワイナリーです。

南オーストラリア州バロッサを拠点に、自然とテロワールの個性を最大限に生かした高品質なワインを造っています。地元の持続可能な農法を大切にし、バロッサ・ヴァレーやイーデン・ヴァレーの豊かな風土を反映させたワイン造りが特徴です。

特にリースリング、セミヨン、グルナッシュ、シラーズといった品種に力を入れ、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させたユニークなスタイルが魅力です。各ワインは、それぞれの地域特有の個性を際立たせることで、豊かで複雑な風味を生み出しています。

さらに、チャフィー・ブロスは遊び心あふれるネーミングやデザインで、伝統と革新の両面を楽しんでいただけるワインをお届けしています。ワイン愛好家の皆様に、バロッサ・ヴァレーやイーデン・ヴァレーの魅力を存分に感じていただける生産者です。

基本情報

英語名 Chaffey Bros. Salvis Gratia Semillon Old Vine Barossa[2022]
生産地 オーストラリア/南オーストラリア/バロッサ/イーデンヴァレー
生産年 2022
生産者 チャフィー ブロス ワイナリー情報を見る
タイプ スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
品種 セミヨン100%
容量 750ml
評価・得点 ハリデー・ワイン・コンパニオン:93点、バロッサ・ワイン・ショー2024年:セミヨン部門 最優秀賞
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