ブラックチェリーとラベンダー、土っぽいトリュフの複雑なアロマ。時間とともに紅茶の葉やダークスパイスがクールな印象で立ち上る。滑らかなタンニンがブラックチェリーの果実に溶け込んで骨格をなし、ラベンダーとミネラルのタッチが優雅なミディアムボディ。平均樹齢１０３年に及ぶ無灌漑単一畑。１６ヶ月間熟成。

無灌漑単一畑から造られる、ほどよいボディで鮮やかさと伸びやかな優雅さを併せ持つグルナッシュ。赤い果実が印象的で、熟したラズベリー、クランベリーのコンポートの風味と繊細なスパイスが、柔らかくエレガント。造り手はこのグルナッシュに、友人たちとケーキを食べた懐かしい午後のお茶の時間の思い出を想起するという。

パパイヤや完熟パイナップルのトロピカルなアロマと青草の鮮やかな香りが広がる、軽やかで華やかなソーヴィニヨン ブラン。ジューシーな果実味を柑橘の爽やかな風味が彩り、フィニッシュはすっきりとクリーン。マレー河近郊の自社畑で涼しい夜間に収穫したブドウを低温発酵。

パパイヤや完熟パイナップルのトロピカルなアロマと青草の鮮やかな香りが広がる、軽やかで華やかなソーヴィニヨン ブラン。ジューシーな果実味を柑橘の爽やかな風味が彩り、フィニッシュはすっきりとクリーン。マレー河近郊の自社畑で涼しい夜間に収穫したブドウを低温発酵。

パパイヤや完熟パイナップルのトロピカルなアロマと青草の鮮やかな香りが広がる、軽やかで華やかなソーヴィニヨン ブラン。ジューシーな果実味を柑橘の爽やかな風味が彩り、フィニッシュはすっきりとクリーン。マレー河近郊の自社畑で涼しい夜間に収穫したブドウを低温発酵。

黒スグリにミント、黒オリーブ、ハーブが複雑に混じり、ダークプラムの果実をグリップのあるタンニンがしっかり支える。凝縮して深みがあり、タービルクの個性が明確に表現されている。１５５年以上使い続ける木製の大型桶を用いた伝統的な手法で発酵後、フレンチおよびアメリカンオーク樽で１８ヶ月間熟成。カベルネ ソーヴィニヨンの最古の区画は１９４９年に植え付け、平均樹齢３５年。

ランズボロー ヴィンヤードからの鮮やかでフルボディのグルナッシュ。ラズベリー、ブラックベリー、イチゴ、スパイスの香。口に含むと、明るい夏の果実の芳醇な風味の広がりに、きめ細かいタンニンと白胡椒とスパイスのニュアンスが調和し長い余韻。

最も古い大陸オーストラリアに興味を持ったミッシェル シャプティエがヴィクトリア州のプレミアム ブティック ワイナリーと関わった後、２００２年にピレニーズに購入した畑、シェイズ フラットの単一ブロックのブドウで造るエレガントなフルボディ シラーズ。オーガニックな手法に重点を置き、有機認証も取得。深みと複雑さを備えた、産地のエッセンスを凝縮したシラーズ。

最も古い大陸オーストラリアに興味を持ったミッシェル シャプティエがヴィクトリア州のプレミアム ブティック ワイナリーと関わった後、２００２年にピレニーズに購入した畑、シェイズ フラットで造るエレガントなフルボディ シラーズ。

ヴィクトリア州中央部ピレニーズからの複雑なシラーズ。チェリーやブラックベリーの濃厚な果実の香りに、微かなハバナシガーのタバコのニュアンス。黒い果実とリコリスの風味豊かな口当たり、タンニンはしなやかで繊細。長い浸漬によって繊細なタンニンを抽出し、フレンチオーク樽で１２ヶ月間熟成、一部はタンクで新鮮さを保つ。

明るい柑橘系の風味と鉱物的な濡れたスレート、レモンの花、白い花を思わせるニュアンスを持つ。イーデンヴァレーの低収量のブドウから造られ、凝縮した風味を実現。涼しい朝に収穫されたブドウは、新鮮さを保つために低温で一部の固形物とともに発酵され、複雑さを引き出す。

ダーレンベルグ三代目のダリー オズボーンは。１９８０年代の州政府によるブドウ樹から牧草地への変換プログラム（ｖｉｎｅ ｐｕｌｌ ｓｃｈｅｍｅ）に反対し、自社のグルナッシュの古木の畑を守りぬいた。現在ではダーレンベルグはグルナッシュのカストディアン（守護者）として、マクラーレン ヴェイルにある古いブッシュ ヴァイン グルナッシュの約３分の１を管理している。

ヴィクトリア州最古の家族経営ワイナリーとして、特別な伝統を守り続けているタービルクは、１９２５年にレジナルド パーブリックによって買収されて以来、５世代にわたりパーブリック家が経営。シャルドネの本格的な植栽がエステートで行われたのは１９７９年より。それまでは、１９２７年に遡る畑（フルーツサラダ区画）にさまざまな品種が混植、シャルドネと特定された樹が点在していた。１９８８年が商業ヴィンテージの初リリース。シャルドネは、タービルクの白ワインの中で唯一オーク樽を使用して長期熟成させる品種。

樽を使わず、冷涼な産地特徴と純粋な果実の風味が生かされた、力強さと繊細さを兼ね備えたシャルドネ。しっかり熟したストーンフルーツの風味を柑橘の酸が引き締め、心地よく長い余韻に続く。ヴィクトリア高地の複数の畑で栽培されるブドウを全房圧搾、４０％は自然発酵し、ＭＬＦなし。最小限のフィルターのみをかけ、無清澄で瓶詰めしたヴィーガン フレンドリーワイン。

黒スグリやチェリーにココア、トマトの葉とほのかな樽が香ばしさと複雑を加える。ブラックベリーの果実にドライハーブやオリーブのややスモーキーな風味が伴い、きめ細かいタンニンが全体を柔らかく包み込む。樹齢２２年の無灌漑ブドウを自然発酵後、フレンチオーク樽で１２ヶ月間熟成。ＰとＲは創立者二人の学生時代のニックネームにちなんだもの。

【バイヤーがその旨さに思わず唸ったシラーズ】
香り豊かで洗練された味わい。“ニューウェーブ・バロッサ”として今、注目を集める造り手です。

スタッフ一押し。南オーストラリア州の銘醸地バロッサを、チャフィー・ブロスが表現したコスパ抜群のシラーズです！

■ワイン誌ハリデー・ワイン・コンパニオンのコメント
「92点」。このワインには、まさに“バロッサ”らしさが詰まった、値段以上の満足感があります。

豊かなブラッド・プラムや夏のベリーの果実味がなだれ込むように広がり、深みのあるスパイス、リコリス、ダークチョコレート、土のニュアンスが重なります。クリーミーで、きめ細かなタンニンと、明るく伸びやかな酸、そしてエキゾチックなスパイスをまとったピュアなプラムの果実味が余韻まで続きます。一口で心をつかむ味わいで、まさにコスパ抜群の一本です。

■栽培について
南オーストラリア州の北部バロッサ、バロッサ・ヴァレーのヴァレー・フロア(谷底部)や、イーデン・ヴァレーにまたがる、8つの小地区に位置する低収量の畑で収穫されたシラーズを使用しています。畑の土壌は、黄色みがかった粘土質、赤みを帯びた重粘土質、砂質土壌など多様で、それぞれがワインに独自の個性を与えています。

■醸造について
温度管理されたステンレスタンクの開放型発酵槽で発酵。果皮浸漬期間は平均6～8日間で、発酵中は1日2回のポンプオーバーを行います。

発酵後、ワインはフレンチオークとアメリカンオーク樽に移して14か月間熟成。マロラクティック発酵も実施します。最終的なブレンドは、瓶詰め前に各樽を選別し、無清澄・無濾過で仕上げています。アルコール度数14.5％。


■チャフィー・ブロスについて
チャフィーブロスは、ダニエル・チャフィー・ハートウィグとテオ・エンゲラの義兄弟2人が立ち上げたワイナリーです。

南オーストラリア州バロッサを拠点に、自然とテロワールの個性を最大限に生かした高品質なワインを造っています。地元の持続可能な農法を大切にし、バロッサ・ヴァレーやイーデン・ヴァレーの豊かな風土を反映させたワイン造りが特徴です。

特にリースリング、セミヨン、グルナッシュ、シラーズといった品種に力を入れ、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させたユニークなスタイルが魅力です。各ワインは、それぞれの地域特有の個性を際立たせることで、豊かで複雑な風味を生み出しています。

さらに、チャフィー・ブロスは遊び心あふれるネーミングやデザインで、伝統と革新の両面を楽しんでいただけるワインをお届けしています。ワイン愛好家の皆様に、バロッサ・ヴァレーやイーデン・ヴァレーの魅力を存分に感じていただける生産者です。

スタッフ一押し。1983年植樹の古木セミヨンから生まれた一本。バロッサ・セミヨンの魅力を、爽やかさとエレガンス、そして豊かな奥行きで表現しています！

■ワイン誌ハリデー・ワイン・コンパニオンのコメント
「93点」。色調は、淡いストローイエロー。マイヤーレモンや酵母のニュアンス、ハニーサックル、柔らかなスパイス、レモンバター、クロテッドクリーム、砕いた石、白い花を思わせる香りが広がります。

口当たりはテクスチャーがありクリーミー。レモンの豊かな風味に、ジンジャーブレッドやローストカシューナッツ、ホエイ(乳清)のニュアンスが加わります。非常になめらかで飲み心地が良く、塩味を感じる爽やかな酸が食欲を刺激。思わずローストチキンが欲しくなる味わいです。

■栽培について
1983年に植樹されたセミヨン(マデイラ・クローン)は、南オーストラリア州モクルタ・イーデン・ヴァレーに位置する、フェヒナー・ヴィンヤードの契約畑から供給されています。

マイケル＆グレーム・フェヒナーは、2014年にチャフィー・ブロスと契約し、土地の特性を活かしたブドウ作りを共同で始めました。ミネラル豊富な石英の混じった石灰岩と粘土質の土壌、低収量に特化し、人による剪定、手摘みで収穫されたブドウを使用しています。

■醸造について
手摘みで収穫されたセミヨンは5時間かけて全房プレスされ、ゆっくりとした抽出とスキンコンタクトの時間が与えられます。その後、人為的介入を避けつつ酸化的な処理を行い、清澄・沈殿処理を経て、野生酵母により自然発酵を開始します。

発酵後、25％は500Lのフレンチオーク新樽に移し、残りはステンレスタンクのまま静置します。熟成期間は6か月間。樽熟成のワインは、この期間中にマロラクティック発酵とバトナージュを実施します。その後、ワインをブレンドし、落ち着かせたのち、無清澄の上、最低限のフィルタリングのみを施します。アルコール度数13.2％。


■チャフィー・ブロスについて
チャフィーブロスは、ダニエル・チャフィー・ハートウィグとテオ・エンゲラの義兄弟2人が立ち上げたワイナリーです。

南オーストラリア州バロッサを拠点に、自然とテロワールの個性を最大限に生かした高品質なワインを造っています。地元の持続可能な農法を大切にし、バロッサ・ヴァレーやイーデン・ヴァレーの豊かな風土を反映させたワイン造りが特徴です。

特にリースリング、セミヨン、グルナッシュ、シラーズといった品種に力を入れ、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させたユニークなスタイルが魅力です。各ワインは、それぞれの地域特有の個性を際立たせることで、豊かで複雑な風味を生み出しています。

さらに、チャフィー・ブロスは遊び心あふれるネーミングやデザインで、伝統と革新の両面を楽しんでいただけるワインをお届けしています。ワイン愛好家の皆様に、バロッサ・ヴァレーやイーデン・ヴァレーの魅力を存分に感じていただける生産者です。

フレッシュな赤いベリーにインドのスパイス、続いて青みがかった香りが現れ、溌溂とした飲み心地。シロップ漬けのチェリーの果実にフレッシュな唐辛子の風味がアクセントとなり、活力としなやかさ、軽やかさを併せ持つオーストラリアらしさ溢れるＧＳＭブレンド。ブドウの多くは株仕立ての古木から。

青リンゴ、レモン、ライムの果実がほどよい残糖を伴って口中をジューシーに満たし、繊細な酸がキリリと爽快な余韻に導く。優しく圧搾した果汁はステンレス槽で低温発酵、コストパフォーマンスに優れたバランスのよいリースリング。