洋ナシや種子果実のアロマとブリオッシュや春先の花を想わせる芳醇な香りが現れます。リンゴや洋ナシ、スパイス香が舌の上でふくらみ、適度な酸を持つミディアムボディなワインです。

土壌：風化した粘土/ ローム、レス土壌

プレス後、ステンレスタンク醗酵 ステンレスタンク2カ月

熟した青リンゴやグレープフルーツのアロマ、樽醗酵由来のナッツ香、スパイス香を持ちます。バランスの良い酸味にふくよかでボリュームのあるボディを持つ、飲み応えのある１本です。

土壌：粘土質土壌。水はけの良い沖積土壌（ワイマカリリ土壌）

房ごとプレスし、24時間低温下で保管。フレンチオーク樽にて醗酵（天然酵母、新樽比率11％）、ＭＬＦ フレンチオーク樽9カ月熟成（225＆500ｌ/新樽比率11％）、アッサンブラージュ後ボトリング

果実が前に出たスタイルで、白い花、白コショウ、洋ナシのような種子果実をアロマとフレーバーに感じます。引き締まった酸、程よいボリューム感を持つ白ワインです。

土壌：石や礫を多く含むシルト質、粘土ローム質土壌

90％ステンレス＆フレンチオーク樽（天然酵母、228ｌ、旧樽）10 ％果皮浸漬1カ月 ステンレス＆フレンチオーク樽 9カ月（228ｌ、旧樽）、瓶熟3年 （ＳＯ2は醗酵後とボトリング前：合計50ｍｇ/ｌ）

天然酵母で樽醗酵するソーヴィニヨン ブラン。熟した果実がシュール リーにより複雑味を増し、美しいテクスチャーを形成。少量ブレンドされるセミヨンもアクセントになっています。

土壌：リッチな粘土質、砂や粘土を含む沖積土壌

プレス後、24時間低温下で保管。ステンレスタンクと一部フレンチオーク樽にて醗酵（天然酵母、セミヨンは全て樽醗酵） ステンレスタンク2カ月、10％のみフレンチオーク樽熟成（旧樽）5カ月

梨や柑橘系の魅力的な果実のアロマ。口に含むと、力強く長い余韻とともに、ノース・カンタベリーの特徴ともいえる、いきいきとした果実味と豊かな風味が見事に重なり合います。

メンドーサクローンと95クローンを使用。樽発酵100％で、自然酵母を使用。発酵中はバトナージュを行う。新樽の比率は20％。果実の厚みがあり、酸は柔らか。ミネラル味がある。

果実の力強さに加えて、繊細なテクスチャーと爽やかな酸が感じられる、とても飲みやすいスパークリングワインです！

ニュージーランド・ホークスベイ産ソーヴィニヨン・ブランを100％使用。グラスからは、シャキッとしたリンゴやキウイフルーツ、ロックメロン、レモンピールを思わせる明るく魅力的な香りが広がります。味わいは、若々しい果実の凝縮感といきいきとした酸味が調和し、すぐに親しみやすく楽しめるスタイル。アルコール度数13％。

この「サザンスカイ スパークリング ソーヴィニヨン・ブラン」は、オーストラリアやニュージーランドの良質なワインを届けるヴァイ・アンド・フェロウズが手がけた、日本限定のオリジナル・ブランドです。

■産地と畑のストーリー
ワインの生まれ故郷は、ニュージーランド北島・ホークス・ベイ。ブドウの栽培に適したこの地では、さまざまな品種が育てられており、注目を集めるワイン産地のひとつです。

アオゾラの畑は、ホークス・ベイの中でも特に評価の高いマラエカカホからテ・アワンガ地区にかけて広がっています。オーガニック栽培が実践され、自然に息づく草花が広がる畑には、まるで音楽のように「調和」「エネルギー」「個性」が満ちており、それがこのワインの魅力へとつながっています。

青空の下で飲みたくなる、爽快でハッピーな1本。ぜひお楽しみください！

１９９２年創立のローソンズ ドライ ヒルは、気候 土壌が異なるマールボロの３つサブリージョンすべてに自社畑を所有、契約栽培農家を含め、全域１２０ｈａに及ぶ畑より、安定した高品質ワインを造り続ける。ブドウ栽培から醸造 瓶詰め 流通に至るすべての工程を自社で行うことで自然環境に十分配慮しながら品種と土地を表現した高品質ワインを安定的に生産。安定した価格にも定評。

強い自己主張は無いが、その場の雰囲気と料理を引き立てる優れもの黒子といえるスタイル。

アロマティックでフレッシュな酸が際立つソーヴィニヨン ブラン。

赤ワインはピノ ノワール主体のニュージーランドにあって、冷涼な南島でも微気候と土壌を選別してペガサスベイが造る魅力的なボルドー ブレンド。豊かな果実味を土っぽさを感じさせるニュアンスが引き締め、スパイシーなタンニン、そして生き生きとした酸味が独特なテロワールを表現。メルロ主体、カベルネ ソーヴィニヨンと少量のマルベックがバランスを取る。

鮮やかな柑橘系、花の香りの香。パイナップル、ハニーデューメロンの調和の取れた味わいを確固としたミネラル感の酸が支える。自然の貴腐の複雑さを取り込み、豊かでテクスチャーのある口当たりに自然の細かい泡が爽やかさを加える。ドナルドソン ファミリーが丁寧にワイパラ バレーのエッセンスを表現したリースリング。

北島の南端、南極からの冷涼な風が直接吹き付けるマーティンボローにあって、安定した質の高さと価格が魅力のワイナリー。当初より「サステイナブル」を、自然 地域社会 ビジネスの３つの環境に規定し取り組む。「ペンカロウ」シリーズは自社畑の若木ブドウを主体に、早くからバランスに優れた親しみやすい味わいを実現。

２０２４年ヴィンテージは、アルバリーニョを作り始めて１０年目。ムーテリーの単一畑から手摘みで収穫、低収量、ヴィーガン対応、ソーラーパワーを利用して生産される。軽量ガラスボトルに詰められた、環境に優しい選択肢。

１９９３年設立のトリニティ ヒルは、ホークスベイにある主に赤ワインの銘醸地「ギムレット グラヴェルズ」開拓のパイオニアで、１９９３年にこの不毛の地と思われていた地域に最初のブドウを植えた。主任醸造家ウォーレン ギブソンは１９９７年にトリニティ ヒルに参画、今ではニュージーランドを代表する醸造家の一人。このホークスベイ レンジは、産地内の異なるサブリージョンの自社畑のブドウを個別に収穫 醸造したものをブレンドし、バランスの良いスタイルに仕上げたワイン。

トリニティ ヒル ギムレット グラヴェルズは、ホークス ベイの小さなサブ リージョンに広がる特有の礫質土壌から生まれるワイン。かつて自由に流れを変え蛇行していた古代の川が長い時間をかけて運び堆積させた独特の沖積礫土が、この土地ならではの個性を育み、力強さと精緻さを併せもつワインを生み出している。テンプラニーリョはスペインで広く栽培されている赤ワイン用品種だが、近年、オーストラリア、ニュージーランドでも植え付けが増えている。

マールボロのサザーン ヴァレーズの銘醸地ワイホパイ ヴァレーに２００５年より植樹。サウンズ オブ ホワイトの自社畑に加え、サザーン ヴァレーとワイラウ ヴァレーの買いブドウから、手頃な価格でバランスのよい高品質ワインを手掛ける。ラベルは、海岸線が入り組んだマールボロ サウンズ上空を飛行艇カタリナが飛ぶシーン。

澱とともに熟成したことによる、ほどよいボディと豊かなストラクチャーが特徴のピノ グリ。レモンや梨、花のアロマが芳醇に広がり、しっかり熟した果実の風味が柑橘の爽やかな酸を伴ってすっきりドライな余韻に続く。単一畑ブドウを９５％はステンレス槽で低温発酵、５％はフレンチオーク旧樽発酵、澱とともに４ヶ月間熟成。

果樹園を思わせる豊潤な香りにバニラ、ヘーゼルナッツ、白い花が心地よく伴い、まろやかで重層的な味わいをミネラルと引き締まった酸が支え、ジューシーな余韻に続く。ブドウは優しく圧搾し、果汁はそのままフレンチオーク大樽で自然発酵、澱とともに樽熟成。

アプリコットや柚子と牡蠣殻の風味が優雅に絡み合い、力強くも抑制的に調和。落ち着きある長い余韻に続く。ＮＺ南島に最初（１９７８年）に植え付けた古木シャルドネを無灌漑低収量有機栽培、フレンチオーク樽で自然発酵、澱をかきまぜながら１０ヶ月間熟成後、ステンレス槽で３ヶ月熟成。無清澄。２０２２年が４１回目のヴィンテージとなるノイドルフのフラグシップ。