ピノの名門が極少量で造る、もうひとつのピゾーニ。
ピゾーニ エステイト シャルドネ サンタ ルシア ハイランズ [2023]

ピノ・ノワールの名門として知られるピゾーニが、ごくわずかに手掛ける希少なエステート・シャルドネ。

サンタ・ルチア・ハイランズの高標高に位置するピゾーニ・ヴィンヤード。その岩がちな花崗岩質土壌と、朝霧や海に近い冷涼な気候の影響を受け、凝縮感と明るい酸を備えたシャルドネが生まれます。

2023年は、冷涼なヴィンテージならではの緊張感とフレッシュさに、澱熟成による豊かな質感が加わった仕上がり。生産量はわずか99ケース。ピゾーニのもうひとつの魅力を感じられる、非常に希少な一本です。

■生産者のコメント
シャルドネは、冷涼なヴィンテージにこそ、その魅力を存分に発揮します。長くゆっくりとした生育期間には、畑でより細やかな作業が求められますが、その手間と配慮が、シャルドネの美しさをいっそう引き立てます。

2023年のピゾーニ・エステート シャルドネは、花崗岩質土壌に植えられた自根のブドウ樹から生まれます。収穫後、果実は手作業で選果され、やさしく圧搾されたのち、天然酵母によって発酵されます。

グラスからは、白桃、レモンの皮、アカシアの花、チョークを思わせるミネラル感の香りが鮮やかに広がります。朝霧と海に近い冷涼な気候に由来するフレッシュさが、口中に明るい酸として表れます。一方で、セラーで澱とともに17か月間静かに熟成されたことで、豊かでふくよかな質感も備わっています。

このシャルドネは、今すぐ楽しむことも、セラーでさらに長い年月熟成させることもできるワインです。

■ヴィンテージについて
2023年は、例年より寒い冬で始まり、萌芽は通常より約2週間遅くなりました。

春から初夏にかけて十分な樹冠が形成されたため、畑での作業量が増え、房の間引きなど、より細やかな栽培管理が必要となりました。一方で、穏やかな夏と初秋により、ブドウはゆっくりと成熟。凝縮感と明るい酸がもたらされました。

収穫期は非常に遅く、この年はまさに「忍耐のヴィンテージ」といえる年となりました。冷涼な年ならではの緊張感と、ピゾーニらしい凝縮感が共存するヴィンテージです。

■栽培について
ピゾーニ・ヴィンヤードは、サンタ・ルチア・ハイランズの中でも標高の高い畑のひとつで、標高は約300～400mに達します。

土壌は、分解した花崗岩を主体とし、片岩や石英も多く含みます。山岳地形、岩がちな土壌、風や霧の影響が重なり、ワインに力強い骨格と複雑さ、そして冷涼感をもたらします。

シャルドネは、1999年から2011年にかけて、3つの小区画に植樹されました。最も古い区画は、台木を使わず自根で栽培されています。クローンは、オールド・ウェンテとスーツケース・セレクション。非常に岩の多い土壌に植えられており、ブドウは常に手作業で栽培・収穫されます。畑では、サステイナブル農法が実践されています。

■醸造について
ブドウはすべて手摘みで収穫されます。厳格な選果の後、やさしく全房プレスし、天然酵母のみで樽発酵を行います。その後、フレンチオーク樽で澱とともに17か月熟成。新樽率は68％です。バトナージュは最小限に抑え、空気との接触を抑えた還元的な環境を保つことで、ワインのフレッシュさを残しています。ワインを落ち着かせ、自然沈殿させた後、濾過や人工的な清澄は行わずにボトリングされます。アルコール度数は14.1％です。


■ピゾーニについて
「サンタ・ルチア・ハイランズを切り拓いた、ピノ・ノワールの象徴。」

ピゾーニ・エステートは、カリフォルニア州モントレー郡、サンタ・ルチア・ハイランズを代表する家族経営の生産者です。

創設者ゲイリー・ピゾーニは、1982年にサリナス・ヴァレーを見下ろす険しい山岳地帯にピノ・ノワールを植樹しました。当時、この岩がちな土地で高品質なピノ・ノワールを育てることは難しいと考えられていましたが、その可能性を信じ、サンタ・ルチア・ハイランズにおけるピノ・ノワールの評価を大きく高めました。

現在は、息子のマーク・ピゾーニが畑を、ジェフ・ピゾーニが醸造を担っています。マークは畑を区画ごとに細かく管理し、ジェフは小ロットで丁寧に醸造。畑の個性を映し出すワイン造りを行っています。

ピゾーニのワイン造りの根底にあるのは、畑への深い敬意です。山岳地形、花崗岩質の土壌、風や霧といった、この土地ならではの要素を大切にし、サステイナブルな栽培と精密なワイン造りを実践しています。

ピゾーニ・エステートの名で造られるワインは、生産量が限られた希少な自社畑ワインです。中でもピノ・ノワールは、サンタ・ルチア・ハイランズを代表する存在として高く評価されています。
一方、このシャルドネもまた、ピゾーニ・ヴィンヤードの高標高区画、岩がちな土壌、冷涼な風と霧の影響を受けて育つ、非常に少量生産のワインです。豊かな質感と明るい酸、そして畑由来の力強さと緊張感を兼ね備えた、ピゾーニのもうひとつの希少な表現です。