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チリその他Other Chile

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  • 白ワイン

■お取寄せ ノヴァス オーガニック ソーヴィニヨン ブラン ヴァレ デ サン アントニオ [2021]

緑がかった明るい黄色で、華やかな香りを持っています。柑橘系のフルーツにディル等のフレッシュ ハーブや白胡椒、グリーンチリ、かすかな塩分と共に石灰岩のニュアンスも感じられます。口に含むと絹の様に滑らかで、しっかりとした酸味、ちょうど良いボリューム感が感じられ、長い後味に繋がります。
  • Novas Organic Sauvignon Blanc Valle de San Antonio[2021]
  • チリ/アコンカグア/サンアントニオヴァレー
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • ソーヴィニヨンブラン100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 2,035 のところ
販売価格 ¥ 1,870 税込
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  • 白ワイン

■お取寄せ ノヴァス オーガニック シャルドネ ヴァレ カサブランカ [2021]

少し金色がかった黄色。クルミやヘーゼルナッツのようなナッツ類の香り。口に含んだ時のボリュームも程よく、バランスの取れたオーク感と気持ちがすっきりするような酸が感じられます。

ペアリング
魚、白身の肉、そしてパスタと愛用良し。特にしっかりとした油分があるサーモン、鶏肉、貝類の料理との相性がよい。最適な提供温度は10℃。
  • Novas Organic Chardonnay Valle Casablanca[2021]
  • チリ/アコンカグア/カサブランカヴァレー
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • シャルドネ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 2,035 のところ
販売価格 ¥ 1,870 税込
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  • 赤ワイン

■お取寄せ ナチューラ オーガニック カルメネール ヴァレ デ コルチャグア [2020]

チリの代表的なブドウであるカルメネールをエレガントに表現しています。チェリー、チョコレート、ほのかなスパイスの香りを感じられます。味わいのしっかりした料理やチーズ、肉料理と合わせるのがおススメです。
  • Natura Organic Carmenere Valle de Colchagua[2020]
  • チリ/セントラルヴァレー/デコルチャグアヴァレー
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口甘-辛: 辛口
  • カルメネール
  • 750ml
通常価格 ¥ 1,540 のところ
販売価格 ¥ 1,498 税込
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  • 白ワイン

■お取寄せ ナチューラ オーガニック シャルドネ チリ [2021]

透明感があり明るいペールイエロー。グレープフルーツやライムのようなすっきりとした柑橘系の香りが、パイナップルなどの穏やかなトロピカルフルーツの香りと共に感じられます。かすかにハーブの香りも。味わいはバランスが取れていて、フレッシュでフルーティーなワインです。テクスチャーはベルベットのように滑らかで、飲み心地の良い長く続く余韻もあります。

ペアリング
クリームソースやバターで調理された魚貝類にぴったりです。シーフードを使ったパスタ料理との相性もいいですし、アペリティフとしてチーズ
  • Natura Organic Chardonnay Chile[2021]
  • チリ/アコンカグア/カサブランカヴァレー
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • シャルドネ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 1,540 のところ
販売価格 ¥ 1,498 税込
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  • 赤ワイン

■お取寄せ ノヴァス オーガニック ピノノワール ヴァレ カサブランカ [2021]

淡いルビー色で、新鮮なイチゴにスパイスの繊細なアロマ。エレガントで繊細な味わいを感じられ、フレッシュで熟したタンニンと長い余韻が特徴です。有機栽培で育てられたブドウを使用。収穫は手摘みで丁寧に行われています。
  • Novas Organic Pinot Noir Valle Casablanca[2021]
  • チリ/アコンカグア/カサブランカヴァレー
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: やや重口甘-辛: 辛口
  • ピノノワール100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 2,035 のところ
販売価格 ¥ 1,870 税込
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  • ロゼワイン

■お取寄せ エミリアーナ ヴィンヤーズ タイス プレミアム ロゼ オーガニック ピノノワール [2021]

カサブランカヴァレー産の有機栽培のピノノワールを手摘みで収穫しました。赤い果実と柑橘類の香りが表現された、エレガントで繊細、洗練されたロゼワインです。
  • Emiliana Vineyards Tais Premium Rose Organic Pinot Noir Valle Casablanca[2021]
  • チリ/アコンカグア/カサブランカヴァレー
  • スティル ワイン色: ロゼワイン甘-辛: 辛口
  • ピノノワール100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 1,760 のところ
販売価格 ¥ 1,663 税込
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  • スパークリング

■お取寄せ アマルナ オーガニック スパークリングワイン ブリュット トラディショナル メソッド [NV]

色調は明るい黄色で、きめ細やかでエレガントな泡立ち。花や白い果実の香りが立ち、トーストのような香りもあります。味わいはフレッシュで繊細な泡を感じ、バランスの良い、ロマンチックなほど余韻の長いワインです。

ペアリング
軽めのクリームソースを使った料理、貝類、サラダ、寿司、鱒、赤いフルーツとチョコレートで作ったデザート
  • Amaluna Organic Sparkling Wine Brut Traditional Method Valle Casablanca[NV]
  • チリ/アコンカグア/カサブランカヴァレー
  • スパークリング ワイン色: 白甘-辛: 辛口
  • シャルドネ82%、ピノノワール18%
  • 750ml
通常価格 ¥ 2,178 のところ
販売価格 ¥ 1,976 税込
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  • 赤ワイン

■お取寄せ シグノス デ オリヘン ラ ケブラーダ シラー ヴァレ カサブランカ [2015]

深みのあるバイオレットカラー。白い花やプラム、ブラックカラント、黒オリーブのエレガントな香りが感じられ、口に含むとダークチョコレートやリコリスのフレーバーが感じられます。ワインに溶け込んだ甘いタンニンを持つフレッシュなワインで、後味が長く続きます。
  • Signos de Origen Syrah Quebrada[2015]
  • チリ/アコンカグア/ヴァレカサブランカ
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口甘-辛: 辛口
  • シラー97%、ヴィオニエ3%
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,300 のところ
販売価格 ¥ 2,818 税込
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  • 赤ワイン

■お取寄せ ヴィーニョ カリニャン ヴァレ デル マウレ [2015]

紫がかった赤色。ブルーベリーやプラムの黒い果実のアロマにスミレ等の花の香りも感じられます。芳醇で複雑味溢れ、フレッシュ感がある酸味が際立っています。完熟したタンニンがバランスよく溶けなフィニッシュが長く続きます。
  • Vigno Carignan Valle del Maure[2015]
  • チリ/セントラルヴァレー/マウレヴァレー
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口
  • カリニャン
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,520 のところ
販売価格 ¥ 2,983 税込
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  • 赤ワイン

■お取寄せ シグノス デ オリヘン ロス ロブレス カルメネール ヴァレ デ コルチャグア [2016]

明るい赤紫色でリムはバイオレット。ブラックベリーやブルーベリー、プラム等の黒い果実の香りが幾層にも重なりかすかにミントのアロマも感じられます。口に含むと程よいボリューム感とベルベットの様ななめらかなタンニンが感じられ、エッグタンクや澱との接触から来る凝縮感もありながら、エレガントなスタイルに仕上がっています。
  • Signos de Origen Los Robles Carmenere Valle de Colchagua[2016]
  • チリ/セントラルヴァレー
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口
  • 100%カルメネール
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,300 のところ
販売価格 ¥ 2,818 税込
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  • 白ワイン

■お取寄せ ロス ヴァスコス ソーヴィニヨン ブラン(スクリュー) [2022]

ラフィットグループがチリでファインワインをつくるという開拓の志のもと、1988年から所有。植え替えや水源の確保、畑の区画ごとのミクロクリマの把握などを行い品質向上を測っています。カサブランカ、クリコなど、チリでも屈指の白ブドウ品種の名産地で長期契約を結んでいる優良な畑からブドウを厳選。冷却したブドウを除梗、破砕。12-14度に温度管理されたステンレスタンクで発酵。ツゲの葉やパイナップルやライムなどの果実、ソーヴィニヨンブランらしい草原を思わせる香り。爽やかでジューシーな口当たり。ミネラルを思わせる風味とエレガンスのバランスが取れていて、余韻も長いワインです。
アルコール度数:13.0%
  • LOS VASCOS SAUVIGNON BLANC[2022]
  • チリ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • ソーヴィニヨンブラン100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 1,980 のところ
販売価格 ¥ 1,811 税込
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  • 白ワイン

■お取寄せ ロス ヴァスコス シャルドネ(スクリュー) [2022]

ラフィットグループがチリでファインワインをつくるという開拓の志のもと、1988年から所有。植え替えや水源の確保、畑の区画ごとのミクロクリマの把握などを行い品質向上を測っています。自社畑の冷涼な区画と、カサブランカやレイダなどにある契約畑から、同社のスタイルに合ったブドウを選んで収穫。収穫後、冷却したブドウを除梗、破砕。14-18度に温度管理されたステンレスタンクで発酵。メロンやグレープフルーツに、シャルドネ特有のヘーゼルナッツを思わせる香り。口に含むとリッチで、しかもフレッシュで心地良い果実味が広がり、しっかりした構成と長い余韻が感じられます。
アルコール度数:14.0%
  • LOS VASCOS CHARDONNAY[2022]
  • チリ
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • シャルドネ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 1,980 のところ
販売価格 ¥ 1,811 税込
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  • 赤ワイン

■お取寄せ ラポストール ダラメル カベルネ ソーヴィニヨン レゼルバ [2020]

ラポストールは1994年グランマルニエの創業者のひ孫が創設したワイナリーで、フランスでのワイン造りの経験を活かしながら、チリのテロワールを表現しています。24-28度に温度管理しながらステンレスタンクで2週間かけて天然酵母で発酵、その後約10日間マセラシオン。約20%のワインは数年使用したフレンチオークの樽で約6ヶ月間熟成タバコやコーヒー、赤や黒のベリー系果実の濃厚なアロマ。柔らかいタンニンが長い余韻へと導いてくれます。肉料理全般、凝縮した味わいの料理、チーズの盛り合わせなどと一緒に。
  • LAPOSTOLLE D'ALAMEL CABERNET SAUVIGNON[2020]
  • チリ
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 中口
  • カベルネソーヴィニヨン、カベルネフラン、プティヴェルド
  • 750ml
通常価格 ¥ 1,947 のところ
販売価格 ¥ 1,705 税込
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  • 赤ワイン

■お取寄せ ラポストール ラポストール コレクション グルナッシュ [2017]

ラポストールは1994年グランマルニエの創業者のひ孫が創設したワイナリーで、フランスでのワイン造りの経験を活かしながら、チリのテロワールを表現しています。マウレのドライファーミングの畑。古木のパイスの台木にグルナッシュを接ぎ木。手で丁寧に除梗後、7日間10℃で低温浸漬。ピジャージュ数回/日、マロラクティック発酵後、4年使用樽で17ヶ月熟成。赤い果実のアロマと、フレッシュなハーブのニュアンス。程よいボディがあり、いきいきとした酸のある、余韻の長いワイン。
  • LAPOSTOLLE COLLECTION GRENACHE LAPOSTOLLE[2017]
  • チリ
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口
  • グルナッシュ85%、カリニャン15%
  • 750ml
通常価格 ¥ 5,115 のところ
販売価格 ¥ 4,092 税込
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  • 赤ワイン

■お取寄せ ベサ ガンマ オーガニック シラー レセルバ [2021]

アロマ高く、チェリーや完熟プラム、コーヒーの香りが漂うシラーです。熟したタンニンとシルクのような口当たりが魅力の芳醇な赤ワインです。

ステンレスタンク醗酵 20%のみフレンチオーク樽熟成 6カ月
  • V.E.S.A Gamma Organic Syrah Reserva[2021]
  • チリ/セントラルヴァレー
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 重口
  • シラー主体
  • 750ml
通常価格 ¥ 1,650 のところ
販売価格 ¥ 1,580 税込
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  • 白ワイン

■お取寄せ クロ デ フ シャルドネ ロクラ ウノ [2021]

パタゴニア地域の冷涼なシャルドネ。白桃や白い花、グレープフルーツのニュアンスと鉱物を感じる強いミネラル。フレッシュな酸と果実味のバランスに優れた白ワインです。

土壌:火山性の堆積土壌

ステンレスタンク ステンレスタンク70% フレンチオーク30% それぞれ 14カ月(225L/新樽なし)
  • Clos des Fous Chardonnay Locura 1 21[2021]
  • チリ/サウス
  • スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口
  • シャルドネ100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,080 のところ
販売価格 ¥ 2,653 税込
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  • スパークリング

■お取寄せ ビーニャ バルディビエソ バルディビエソ エクストラ ブリュット [2018]

シャンパーニュと同じ製法の本格派瓶内二次醗酵スパークリングワインです。フレッシュなライムや青リンゴのアロマとほんのり広がるトースト香が心地良い上質の味わいです。

ステンレスタンク 瓶内二次醗酵 瓶熟18-24カ月(ドザージュ:6g/L)
  • Vina Valdivieso Valdivieso Extra Brut[2018]
  • チリ/サウス
  • スパークリング ワイン色: 白甘-辛: 辛口
  • シャルドネ60%、ピノノワール40%
  • 750ml
通常価格 ¥ 2,035 のところ
販売価格 ¥ 1,870 税込
(0)
  • 赤ワイン

■お取寄せ ペドロ パッラ イ ファミリア ペンコポリターノ [2020]

フレッシュな赤系ベリー、チェリーやリコリスのアロマを持ちます。透明感のある果実味で、艶やかさと花崗岩由来のミネラリックな要素を持ち、凝縮感のある果実味と整った酸も魅力です。

土壌:古生代の赤く風化した花崗岩質土壌(斜面の斜度10-25%)

ステンレス&コンクリ―トタンク(天然酵母、全房60%) トーストしないフードレ(大樽)、コンクリートタンクでそれぞれ12カ月
  • Pedro Parra y Familia Pencopolitano[2020]
  • チリ/サウス
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 中口
  • サンソー50%、パイス50%
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,685 のところ
販売価格 ¥ 3,107 税込
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  • 赤ワイン

■お取寄せ ペドロ パッラ イ ファミリア ヴィニスタ [2021]

樹齢120年を超えるパイス100%で造る古木シリーズ。赤果実の鮮やかで透明感のある果実味と白コショウのアクセントが魅力です。引き締まった酸と長い余韻を持つ赤ワインです。

土壌:古生代の赤く風化した花崗岩質土壌(斜面の斜度10-25%)

ステンレス&コンクリ―トタンク(天然酵母、全房50%) トーストしないフードレ(大樽)、コンクリートタンクでそれぞれ10カ月
  • Pedro Parra y Familia Vinista[2021]
  • チリ/サウス
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 中口
  • パイス100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 2,750 のところ
販売価格 ¥ 2,405 税込
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  • 赤ワイン

■お取寄せ ペドロ パッラ イ ファミリア イマヒナドール [2020]

赤果実やストロベリー、紅茶、ザクロ、森林、春先の芝、セージ、腐葉土などのアロマが広がります。細やかなタンニンとミネラリックな質感を持ち、いきいきとした赤果実が見事です。

土壌:赤い酸化した花崗岩質土壌

ステンレス&コンクリ―トタンク(天然酵母、全房100%) トーストしないフードレ(大樽)、コンクリートタンクでそれぞれ12カ月
  • Pedro Parra y Familia Imaginador[2020]
  • チリ/サウス/イタタヴァレー
  • スティル ワイン色: 赤ワイン軽-重: 中口
  • サンソー100%
  • 750ml
通常価格 ¥ 3,355 のところ
販売価格 ¥ 2,860 税込
(0)
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